Gulas de post

Ingrediente:
1 kg ciuperci proaspete
4 cartof
2 cepe
100 ml ulei
1 lingura boia dulce
1 lingurita coriandru
1 lingurita faina
sare
piper.
Instructiuni:
Pentru inceput taiem ciupercile in patru dupa care le punem la calit alaturi de ceapa
taiata marunt si uleiul. Dupa ce aceastea si-au lasat suc propriu, adaugam faina si
2 cani cu apa. Intre timp taiem cartofi cubulete si ii adaugam peste continut.
Adaugam corinadrul si boiaua. Este lasat la fert pana cand se inmoaie cartofi si
continutul se mai ingroasa. Adaugam sare si piper, dupa gust. Se poate servi cu
mamaliguta.
Pofta buna.

Chiftele de dovlecei i ciuperci

Ingrediente:
300 g de ciuperci
3-4 cartofi de marime medie
2 cepe mari
1 morcov
1 dovlecel
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel
2 catei de usturoi
2 linguri pline de faina de secara (poti folosi orice tip de faina, insa cea de secara este
mult mai lipicioasa si va lega bine compozitia care altfel se poate destrama in lipsa
oului)
Sare si condimente dupa gust iti sugerez un pic de cimbru, piper si boia.
Mod de preparare:
Taie ciupercutele in bucatele mici si caleste-le intr-o tigaie cu putin ulei de

masline pentru cateva minute, pana isi lasa zeama. Apoi scurge-le si pune-le intr-un bol.
Cartofii, morcovii si dovleceii da-i prin razatoare si apoi caleste toate
legumele (impreuna cu ceapa taiata fin) intr-o tigaie pentru cateva minute, pana se
moaie.
Amesteca legumele calite cu ciupercile, cu usturoiul pisat, cu mararul si
patrunjelul taiate fin si condimentele. Adauga treptat faina amestecand in continuu.
Formeaza chiftelutele si pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. La
jumatatea timpului de coacere, intoarce fiecare chifteluta pentru a fi sigura ca vor iesi
rumenite pe ambele parti (vor fi gata in aproximativ 20-30 de minute, la o temperatura
medie).
Pofta buna!

CHIFTELE CU CIUPERCI SI CARTOFI

Ingrediente Chiftele cu ciuperci si cartof
4 cartof (mari) ferti, 2 buc ceapa, 280 gr ciuperci conserva, 1 legatura
patrunjel, 3 linguri faina, 3 linguri pesmet, sare si piper dupa gust, ulei si faina
pentru prajit.
Mod de preparare Chiftele cu ciuperci si cartof
Intr-un vas adaugam cartofi ferti zdrobiti, ciupercile taiate marunt, patrunjelul
taiat marunt , ceapa razuita, pesmetul, faina, sarea si piperul.Compozitia se
amesteca pana obtinem o compozitie omogena.Formam chiftelele cu ajutorul
fainei si se prajesc bine in ulei incins, pe ambele parti.Chiftelele se scot pe
hartie absorbanta , apoi se aseaza pe platou.Se pot servi cu sos de legume,
garnituri, salate, mujdei de usturoi, etc.
Pofta Buna!
---------Gulas de ciuperci.
Ingrediente pentru Gulas de ciuperci
600 gr mix de ciuperci (am folosit 200 gr ciuperci champignon; 200 gr hribi
congelate; 200 hr ghebe congelate)1 catel usturoi1 fr mic rozmarin1 fr mic
cimbru5 fre patrunjel1 lingura uleisare, piper negru
Sos gulas
1 ardei rosu (gras sau kapia; aprox 150 gr)1/2 ceapa mica (cca 15 gr)1 catel
usturoi1 lingurita cu varf boia de ardei dulce1 lingurita cu varf pasta de rosii1
lingurita de otet balsamic1 priza zahar1 lingura uleisare

Portii: 2
Gulas de ciuperci - PreparareDaca folositi ciuperci congelate incepeti cu ele:
le puneti intr-o tigaie larga, la foc mediu si le lasati pana sunt decongelate
complet. Strecurati sucul lasat de ciuperci, presand bine pe ciuperci; retineti
separat ciupercile si sucul lasat. Masurati sucul lasat de ciuperci si completati
cu apa daca e cazul astfel incat sa aveti 300 ml lichid.Restul ciupercilor se
sterg cu un servetel, se curata de picioruse si se taie bucati potrivite.Sosul:
intr-o oala incingeti uleiul si adaugati ceapa tocata, usturoiul felii groase si
ardeiul curatat taiat bucati nu foarte mari. Se soteaza impreuna 5 minute,
pana ceapa se inmoaie un pic. Se adauga pasta de rosii si otetul balsamic si
se soteaza impreuna inca 1 minut. Se trage oala de pe foc, se adauga boiaua
(daca doriti puneti si putina boia iute si afumata) si zaharul si se amesteca
bine. Se stinge cu lichidul de pe ciuperci si se condimenteaza cu putina sare.
Daca nu ati folosit ciuperci congelate folositi 300 ml apa. Se ferbe la foc mic,
timp de 25 de minute.Se mixeza sosul in blender si apoi se trece printr-o sita
fna.Intr-o cratita mai larga incingeti uleiul si adaugati ciupercile crude (in
cazul meu cele champignon). Se soteaza la foc mare pana incep sa se
rumeneasca. Se adauga si ciupercile care au fost congelate si se soteaza
impreuna inca 2-3 minute.Se adauga usturoiul taiat felii, frele de verdeata,
putina sare si piper negru si se soteaza inca 1 minut.Se adauga sosul gulas si
se ferbe cu capac timp de 10 minute.Se scot verdeturile din oala. Se drege
gulasul de sare. Se adauga patrunjel tocat. E bun cu mamaliguta sau piure
de cartof.
----------

Cine i reine i i nfrneaz limba, acela i nfrneaz i

trupul. Cine i stpnete limba, va scpa de orice ru ce
provine de la limb. Limba este un ru nenfrnat.
Muli au czut de ascuiul sbiei, dar mai muli din cauza
limbilor, pentru c limba este sabie cu dou tiuri, care pe
nesimite njunghie trupul i sufletul vorbreilor n deert din
adunrile dearte.
O, limb, dumanul evlaviei mele. O, limb, pierztorul meu i
duh satanic. Cu mare greutate furete omul lcaul
duhovnicesc (mntuirea) iar tu, limb, cu un singur cuvnt ntr-

un ceas l drmi i-l nimiceti. Omul nelept urmeaz tcerea.

Din Sfntul Cuvios Paisie Velicikovski de la Neam, Crinii arinei
sau Flori preafrumoase adunate pe scurt din Dumnezeiasca
Scriptur, Editura Bisericii Ortodoxe din Moldova, Orhei, 1995,
p. 16
-------------

Majoritatea oamenilor privesc boala ca pe o mare

nenorocire n viaa lor, dar ei nu tiu c Dumnezeu
ngduie cele rele ca s ne chinuim aici pe pmnt,
s trecem prin acest pat al durerilor pentru a ne
cura de bolile sufleteti. Un printe spunea c
fiecare boal a trupului cur una sufleteasc.
Moartea e plata pcatului
Hristos Domnul, marele nostru Pedagog, spune pricinile bolilor
noastre sunt de fapt pcatele noastre. Orice boal sau accident
aprut n viaa ta a fost provocat de tine. Boala este mijlocul
prin care Dumnezeu ne arat c n aceast lume suntem
trectori i cltori. Azi suntem n via, fericii, ne veselim
alturi de cei dragi, mine nu mai suntem pe pmnt. Moartea
este adus de instalarea bolii asupra trupului omenesc, iar
tradiia ortodox spune c orice boal trupeasc este cauzat
de una sufleteasc.
Omul moare din cauza bolilor sufleteti: plata pcatului este
moartea (Sfntul Apostol Pavel). Dup ce Dumnezeu l-a creat
pe om n Rai, sufletul i trupul posedau o sntate deplin,
Sfntul Vasile cel Mare spune c omul era ferit de boal i
durere datorit darurilor primite la creaie de la Dumnezeu. Din
cauza neascultrii, cei doi, Adam i Eva, primii locuitori ai
Raiului, au pierdut haina de lumin protectoare de la
Dumnezeu, au mbrcat hainele durerii i suferinei i au
trecut n aceast lume trectoare i pieritoare. O via bine
organizat spiritual, adic inta noastr principal fiind
raportarea la suflet, este cauza sntii sufleteti i trupeti,
iar dezordinea spiritual produce boala. Cnd sufletul este
curat i sntos el comunic i trupului aceste virtui ale sale.

Sntatea sufleteasc, cea mai important

Fericit este omul care i poart suferina sa n aceast via cu
rbdare i ndejde n Dumnezeu, fericit este omul care caut
cauza suferinei sale n el nsui. Omul ortodox ntotdeauna
caut la pcatele sale ce le-a fcut nc din copilrie, iar omul
care este suprat pe suferin ntotdeauna gsete i
nvinuiete pe altul, pe om sau pe Dumnezeu. Tmduirea
noastr din suferin vine atunci cnd omul i d seama de
pcatele sale, i le recunoate i ncearc s se elibereze de
povara lor. Este absolut normal ca ficare om s-i doreasc s
fie sntos dar cu condiia ca ea, sntatea s fie trita n
normele i canoanele nvate prin Sfnta Biserica de la
Dumnezeu. Dac omul i dorete sau dobndete sntatea
doar trupeasc iar sufletul rmne bolnav, nu-i folosete la
nimic. Este mai important sntatea sufleteasc deoarece
sfletul este cel care ajunge la Dumnezeu dup desprirea de
trup.
Suferina e medicamentul sufletului
De ce a ngduit Dumnezeu boala i suferia? Sfntul Nicolae
Velimirovici spune Din mil ngduie Dumnezeu suferina
asupra oamenilor pentru pcatele lor: din mil nu din dreptate.
Dac ar fi dup dreptate, orice pcat ar atrage imediat
moartea, aa spune apostolul Iacov: Pcatul, odat svrit,
aduce moarte (1.15). Din mil Dumnezeu trimite suferina
care vinde sufletul de sub povara pcatului. Singura cale care
ne poate mntui este calea suferinei i a Crucii lui Hristos
asumat de fiecare cretin n parte. Cu alte cuvinte, suferina
este dat oamenilor spre a fi medicament pentru bolile noastre
cele sufleteti. Ce aduce moartea? Boala sau medicamentul?
Deci nu suferia aduce sufletul la moarte, ci pcatul e cel care
aduce moartea.
Redobndirea sntii
Alexis Carel laureat al premiului Nobel a urmrit ndeaproape
efectele benefice ale rugciunii asupra celui ce se roag. El a
constatat c nevoia naturii umane este dezvoltarea simului
rugciunii. De cele mai multe ori, rugciunea este un strigt de
ajutor, un efort de a comunica cu Dumnezeu, Creatorul nostru.

Rugciunea adevrat nu trebuie s devind recitare mecanic,

ea fiind transfuzie de via adevrat din Dumnezeu. Cnd te
rogi efortul tu trebuie s fie mai mult afectiv, dect
intelectual, toate sunt cu putin celui ce crede i cere. Atunci
cnd rugciunea devine mod de vieuire, ea influeneaz
sufletul i viaa noastr, efectele ei se observ n mod discret.
Rugciunea d echilibru ntre om i lumea ce-l nconjoar,
cretinul rugtor are o capacitate mai mare de a suporta bolile
i suferinele.
Rugciunile Bisericii
Dumnezeu nsui a dat oamenilor tiina vindecrii n Sfnta
Biseric. Izvorul vindecrilor noastre de boal, pcat i patimi,
este persoana lui Iisus Hristos, Cel rstignit i nviat. Tainele
Sfintei Biserici (a Mrturisirii Pcatelor i Taina Sfntului Maslu),
sunt rugciune i mpreun lucrare a omului cu Dumnezeu.
Sfntul Apostol Iacov spune: Este cineva bolnav ntre voi? S
cheme preoii Bisericii i s se roage pentru el, ungndu-l cu
untdelemn, n numele Domnului. i rugciunea credinei va
mntui pe cel bolnav i Domnul l va ridica, i de va fi fcut
pcate se vor ierta lui. n Biseric se afl doctorul sufletelor i
al trupurilor noastre, care ne vindec toate bolile i neputinele
pentru c tmduirea vine numai prin Dumnezeu la rugciunile
noastre. Oamenii nu au dobndit nc vindecarea sufleteasc
pentru c nu-L iubesc i nu-L ascult pe Dumnezeu din toat
inima i nici nu cred cu adevrat n El.
--------------