Cnd am inut prima dat Postul Mare n ntregime,

matur fiind, ajungnd la Srbtoarea Bunei Vestiri,

am mncat toat ziua aproape doar pete, simindum secat de puteri. M-am ntrebat mult vreme:
cum de Sfinii Prini vorbesc att de frumos despre
post i despre beneficiile sale, i despre cum ajut
mintea i sufletul s se rup de pmnt i s se
ndrepte mai uor spre cer, iar eu, n zilele de post
aveam un singur gnd: ce voi pune pe mas, cum m
voi descurca? Acum ns, zilele de post mi se par o
binecuvntare, cci m simt att de uoar i chiar
gndurile nefiindu-mi legate de lucrurile lumeti att
de mult. Ce s-a schimbat?
Am neles c secretul const n simplitate (duhovnicete a
traduce smerenie). Simplitate pe care nu prea o avem nici n
atitudine, nici n comportament, nici chiar n ce privete
ngrijirea casei noastre sau igiena corporal, i, astfel, atragem
asupra noastr tot felul de probleme. Cci Dumnezeu a fcut
lumea aceasta i organismul omului dup anumite reguli, care,
nclcate, mai ales din patim (poft de a mnca gustos,
mult, rafinat) aduc boal. Nu ne pedepsete Dumnezeu, ci noi
nine.
Astfel, mncrurile cele mai simple sunt i cele mai
sntoase i, cu ct amestecm mai puine grupuri de
alimente, cu att ne vom simi mai bine. La polul opus, cu ct
mai pretenioas se vrea mncarea, cu ct mai mult dorim s
impresionm oaspeii sau chiar pe cei ai casei (ai neles c
e vorba de mndrie, nu-i aa?), cu att mncarea va fi mai greu
de digerat i, astfel, mai nociv.
La fel, atunci cnd mergem s cumprm produse alimentare,
la magazin sau la pia, s alegem doar ceea ce este mai

smerit alimente integrale (adic s fie ct mai aproape

de starea natural) si nu cele mai mari, ci mai modeste, poate
chiar cu ceva pete, iar dac suntem nevoii s alegem i ceva
procesat, atunci s ne strduim s alegem alimente cu cel mult
5 ingrediente, i acestea s fie cat mai simple.
De asemenea, tot ce este rafinat deci ndeprtat de
starea sa natural -este, de cele mai multe ori, nociv
pentru organismul uman. Astfel, nu numai n timpul Postului,
ci i n alimentaia curent, VOM EVITA (nemaivorbind de
ingredientele artificiale de orice fel, gen E-uri, ndulcitori,
colorani, intensificatori de gust etc.) zahrul, fina alb,
lactatele pasteurizate, uleiul rafinat (s cutm ulei presat la
rece, chiar dac am folosi mai puin, acesta fiind mai scump
dect cel rafinat).
Post fr ulei? Da, se poate, dac in loc de ulei,
adugm nuci mrunite sau semine de floarea soarelui
NEPRAJITE decorticate (fr coaj). Este bine ca acestea s
fie inute n ap timp de 4-8 ore, pentru a fi mai nutritive dar i
mai gustoase. Se pot aduga practic n orice fel de mncare,
att dulce, ct i srat.
S cutm ca i buctria noastr s fie ct mai simpl: avem
nevoie doar de 2-3 cratie. Tigaia o vom folosi doar pentru a
coace chiftelue fr ulei, tvlite prin pesmet sau fin de
porumb. De prjeal fugim definitiv, cci uleiul ncins este
cancerigen. La felurile de mncare la care suntem deprini s
prjim n ulei, vom nbui ceapa i orice alte legume cu puin
ap, uleiul il adaugm doar la sfrit, cnd mncarea s-a
rcorit. Vom avea nevoie i o rni de cafea, pentru rnit
boabe, nuci, semine i, in special dac avem copii mici (sau un
so mai pretenios la mncare:), i un blender, pentru laptele i
untul de nuci i semine (neaprat v voi povesti despre
acestea dintr-un articol separat).
Iat deci un meniu orientativ de post, pentru toate
vrstele, echilibrat, din punct de vedere nutriional, bun chiar si
pentru cei ce muncesc mai greu sau pentru femei nsrcinate
sau care alpteaz (bineneles, n limita puterilor, voinei si
credinei!).

Dimineaa:
Imediat dup trezire, 250 ml ap. (Apa, hidratarea este
esenial! De multe ori mncm nu pentru c ne e foame, ci
pentru c organismul este deshidratat.)
MICUL DEJUN, la 30 de minute:
Fructe de sezon sau uscate, maximum 1-2 feluri de fructe.
De exemplu: 2-3 mere.
sau
Un tip de cereale (hric, mei, gri, ovz, grau, orez pentru
bebelui se pot rni boabele ntregi la rnia de cafea) fiert,
rcorit i indulcit cu miere (sau fiert si pasat impreuna cu
curmale uscate sau stafide)
+un fruct, preferabil de sezon(pentru bebelui acesta se poate
rade direct n terci), sau ceva fructe uscate(un singur tip)
+lapte de nuc/susan/migdale/soia sau pur i simplu cteva
nuci, arahide sau migdale (Voi reveni neaprat cu reete de
lactate vegetale)
sau Pine integral cu unt de nuc/arahide/alune (sau
cteva nuci) i fructe.
PRNZ:
Salata de verdeturi (marar, patrunjel, codite de usturoi,
spanac, urzici da, crude, cele fragede nu inghimpa, varza
alba sau conopida sau broccoli dar probabil nu acum pt ca
sunt tare scumpe)
+radacinoase (morcov, sfecla crud! dac e sntoas, are
un gust bun, dulce rdcin de patrunjel, ridiche neagr sau
de lun)
+leguminoase (mazre, fasole, naut se lasa OBLIGATORIU la
inmuiat 8-12 ore, dupa care se fierb pn sunt bune-nutul
fierbe cam 3 ore), linte, care se poate lsa doar 1-3 ore la
nmuiat, apoi cateva minute la fiert (unele soiuri chiar 10

minute). Inmuierea prelungit ajut ca s nu se prea fac

gaze. n acelai scop, se servesc ntotdeauna leguminoasele
cu ptrunjel sau cu seminte de chimen adugate cu 15 minute
inainte de terminarea fierberii sau rnite i adugate in
mncarea gata.
+legume de sezon (Primvara, de exemplu, nu este bine s
cumprm roii, castravei, cci sunt doar din import i nu au
nimic nutritiv. Sunt doar scumpe i nocive.)
Pentru bebelui i copii foarte mici, se pot servi, n funcie de ce
poate fi tolerat, leguminoase pisate bine cu suc de morcov,
sfecl i firioare de mrar, sau orice este capabil s mnnce
din cele menionate mai sus.
SAU Mmlig cu sos verde (din verdeuri, nuc i usturoi,
strivite mpreun sau pasate cu blenderul) sau mujdei de
usturoi cu nuca i murturi
SAU Salat din paste integrale, cu verdeuri, legume,
leguminoase, ca i mai sus, n funcie de preferine.
SAU Bor (de ex. cu sfecl roie i cartofi) i o salat de
cruditi de sezon sau murturi
CINA:
Coliv(gru fiert) cu miere i nuc
sau Fructe proaspete de sezon
sau O salat uoar (ca la prnz dar preferabil fr
leguminoase, putem n schimb aduga o cereal -orez, hric,
arpaca de orz sau de gru, etc.)
sau O variant de dimineaa.
Seara este bine s mncm uurel, pentru a nu avea un somn
greu i plin de vise urte.
GUSTRI la ora 11 si 16, doar pentru copii, femei
insarcinate i care alpteaz, sau cei care au munc
grele: fructe, fructe uscate, nuci, semine, 1-2 feluri maximum

la o gustare.
Apa, ceaiurile, sucurile se beau NTRE mese, niciodat la
masa, cci dilueaz sucurile gastrice i ngreuneaz
digestia.
Iat astfel un meniu orientativ de post, care poate fi folosit
chiar i pentru zilele de dulce LA CARE se poate adauga unt i,
dac se simte necesitatea, MAXIMUM 1-2 feluri pe zi din
urmtoarele: ou, brnz, iaurt/chefir, smntn, peste, carne,
iar acestea s fie ct mai naturale i mai neprocesate I n
cantiti mici. Carnea se va consuma DOAR alaturi de legume i
verdeuri, iar lactatele la distan de mesele principale
(despre lactate aici http://ortodox.md/articole/ce-nu-stiatidespre-lactate/
si
despre
carne
aici
http://ortodox.md/articole/educatie-alimentara-ce-nu-stiamdespre-carne/
Post binecuvntat i cu folos.