Cerinele Nutriionale ale Organismului Tu

O diet sntoas ar trebui s consiste dintr-un amestec echilibrat de macro ct i de micronutrieni.

Macronutrienii includ carbohidraii, proteinele, lipidele i apa. Micronutrienii sunt vitaminele i mineralele.
Pentru a nelege mai bine cum folosete organismul tu alimentele pe care le consumi, arunc o privire
asupra macronutrienilor i micronutrienilor.

Macronutrienii
Macronutrienii sunt substanele de care avem nevoie ntr-o proporie mai mare i care sunt uor vizibili cu
ochiul liber. Acetia includ:

Lipidele

Cunoscute i sub numele de acizi grai sau grsimi

Folosite de corp ca surs de energie
Folosite ca celule de transport pentru unele vitamine i minerale
Folosite de corp pentru a produce hormoni i emitori nervoi, membrane celulare, precum i
izolatori pentru celulele nervoase.

Grsimile sunt eseniale pentru corpul uman, dei au beneficiat de mult publicitate negativ n ultimii ani
datorit asocierii lor cu bolile de inim. Exist dou grupuri principale de grsimi grsimi saturate, care
sunt solide la temperatura camerei i includ alimente precum grsimile animale; i grsimi nesaturate, care
sunt lichide la temperatura camerei i care, de obicei, sunt extrase din surse vegetale, cu toate c i unele
uleiuri de pete sunt grsimi nesaturate. Grsimile nesaturate mai includ i uleiurile de msline i de nuci.
Nutriionitii recomand de obicei s i limitezi poria de grsimi saturate, deoarece acestea sunt asociate
cu riscul ridicat de boli de inim. Totui, n final este foarte probabil s asimilezi multe grsimi, chiar dac
dieta ta nu conine grsimi saturate. Grsimile i uleiurile au o cantitate de energie per gram de dou ori mai
mare dect carbohidraii i proteinele, deci avem nevoie doar de cantiti reduse de grsimi, zilnic, pentru o
sntate ideal.
Un amnunt interesant depre grsimi: Nu toate grsimile i uleiurile din sursele vegetale sunt nesaturate:
palmierul de ulei, uleiul din smbure de palmier, untul de cacao i uleiurile din nuc de cocos sunt toate
grsimi saturate.

Proteinele

Utilizate de corp pentru dezvoltarea i meninerea muchilor, nervilor, organelor i altor esuturi
Ofer vigoare i structur pielii, prului, oaselor i altor esuturi
Vitale pentru producia de hormoni, enzime, vedere, refacere celular, echilibrul fluidelor i
electroliilor, coagulare sanguin, sistem imunitar i alte funcii ale corpului.

Proteinele sunt vitale pentru meninerea vieii, i de fapt, dup ap, sunt cel mai mare component al corpului
omenesc. Deci, este foarte important s includem proteinele n dieta noastr zilnic.
Din fericire, acest lucru se face cu uurin. Tradional, carnea i produsele lactate au fost considerate drept
cele mai bune surse de proteine din alimentaia uman, dar practic toate alimentele conin o anumit
cantitate de proteine, i unele plante cum este soia au un coninut n proteine asemntor crnii.
Un amnunt interesant despre proteine: Legumele, nucile, seminele i cerealele, toate conin proteine,
iar dac consumai suficiente calorii pentru v satisface nevoile energetice, ar trebui s asimilai destule
proteine chiar dac alegei sau nu s mncai carne sau produse lactate.

Carbohidrai

Principala surs de energie a corpului

Majoritatea provin din material vegetal
Creierul i celulele roii ale sngelui i procur ntreaga energie din glucoza pe care organismul o
sintetizeaz din carbohidrai
Prezeni n diferite alimente: fructe, legume, cereale.

Principalele dou tipuri de carbohidrai sunt glucidele i amidonul. Glucidele sunt considerate simpli
carbohidrai, fiind absorbite uor i rapid de ctre organism. Acetia includ fructele, zahrul i dulciurile,
mierea i melasa.
Amidonul este un carbohidrat complex i are nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat de organism. Acesta
se regsete n alimente ca pinea, pastele finoase, orezul, fructele i legumele. n general, carbohidraii
complexi conin mai multe fibre dect carbohidraii simpli. Fibrele sunt importante pentru funcionarea
adecvat a sistemului digestiv, iar unele tipuri de fibre joac un rol important n reducerea colesterolului.
Un amnunt interesant despre carbohidrai: Deoarece carbohidraii complexi au nevoie de un timp mai
lung de digestie, ei asigur organismul cu un coninut de energie susinut, diferit fa de fluxul rapid de
energie eliminat de carbohidraii simpli. Acest lucru este benefic n meninerea unui nivel sntos de zahr
n snge, evitnd concetraii de vrf a acestuia, multe dintre ele cunoscute sub denumirea de foame
specific.

Micronutrienii
Micronutrienii sunt substane de care avem nevoie numai n cantiti mici i care deobicei sunt invizibili
pentru ochiul liber. Lista urmtoare arat exact ceea ce fac micronutrienii pentru organismul uman:

Vitaminele

Necesare n dezvoltarea i buna funcionare a oaselor, dinilor, ligamentelor i tendoanelor, vaselor

sanguine, prului, ADN-ului i a esuturilor specializate
Necesare n secreia hormonilor, neurotransmitorilor i enzimelor
Rol n digestie i n absorbia altor nutrieni ai organismului
Vitale pentru sistemul imunitar, coagularea sanguin, funcionarea snatoas a sistemului nervos, a
sistemului reproductiv i memoriei.
Rol n vedere
Antioxidani eseniali pentru protecia celular
Implicate n peste 200 de procese metabolice
Dou tipuri: liposolubile i hidrosolubile
Majoritatea nu pot fi sintetizate de organism, ca urmare trebuie consumate din alimentaie.

Vitaminele A, D, E and K sunt liposolubile, ceea ce nsemn c sunt transportate de grsimi i sunt
absorbite la nivel intestinal. Excesul de vitamine liposolubile este stocat n ficat i n esuturile grase.
Carnea, ficatul, produsele lactate i legumele intens pigmentate, cum sunt morcovii, sfecla, varza i
spanacul, sunt surse importante de vitamine liposolubile.
Vitaminele C si grupul B de vitamine sunt hidrosolubile. Acestea nu sunt stocate n organism pentru timp
ndelungat, ca urmare corpul are nevoie de o aprovizionare regulat. Surse importante de vitamina C sunt
fructele proaspete, fructele de pdure i legumele. Surse importante de vitamina B sunt carnea, petele,
produsele lactate, cerealele integrale, boabele de soia, drojdia i oulele.
Un amnunt interesant despre vitamine: Vitaminele liposolubile sunt mai stabile dect cele hidrosolubile.
Vitaminele hidrosolubile sunt diminuate cu uurin prin expunerea la cldur, aer, lumin i ap, ceea ce
nsemn c sunt distruse cu uurin n timpul gtirii.

Mineralele

Reguleaz echilibrul acido-bazic al organismului

Necesare n producia acidului hidrocloric, esenial digestiei stomacale
Eseniale n reglarea presiunii sanguine
Importante n funcionarea adecvat a musculaturii i sistemului nervos
Implicate n funcia tiroidian
Vitale n vindecarea plgilor
Permit eritrocitelor transportul de oxigen spre creier i esuturi
Implicate in simul gustului
Implicate n producia de enzime i n peste 300 de reacii.

Cele mai importante minerale alimentare sunt: calciul, fosforul, magneziul, sodiul, potasiul, clorurile si
sulfaii. Surse alimentare de vitamine i minerale sunt: carnea, produsele lactate, fructele, legumele, nucile,
seminele i cerealele integrale.
Un amnunt interesant despre minerale: Produsele puin sau deloc procesate dup recoltare, conin mai
multe minerale dect alimentele cu un grad nalt de procesare. Prin simpla alegere a pinii negre n locul
pinii albe i sporeti coninutul n minerale.

Fitonutrienii
n timp ce majoritatea oamenilor a auzit c mineralele i vitaminele sunt importante pentru sntate, muli
poate nu au auzit de grupul de nutrieni numii fitonutrieni. Acetia sunt substane de natur vegetal
benefice pentru sntatea uman. Rolul acestor substane n sntate, i are originea din cele mai vechi
timpuri, iar n prezent tiina modern este n msur s scoat la iveal multe dintre secretele nutriionale
ale lumii vegetale. Pharmanex include fitonutrieni ntr-un numr mare de produse, datorit calitilor lor
benefice. Dac ai auzit de termenii carotenoid, flavonoid sau licopen, atunci ai auzit despre unii dintre
cei mai comuni fitonutrieni.

ROLUL SUPLIMENTULUI NUTRITIV

Dup cum observi i din lista funciilor n care sunt implicate vitaminele si mineralele, omenirea nu s-ar
putea bucura de roadele unei snti adevrate pe o perioad lung de timp fr un aport regulat n aceste
tipuri de substane. Ele sunt eseniale n perpetuarea vieii. Din pcate, muli dintre noi nu beneficiaz de un
aport regulat de vitamine i minerale din alimentaia noastr. Exist un numr de cauze pentru acest motiv:

Alegeri greite de nutriie

Alegerea alimentelor cu un grad ridicat de procesare sau rafinare indic adeseori faptul c nu
primeti toate valorile nutritive pe care le-ai putea obine din alimentaia ta. De exemplu, partea cea
mai bogat n elemente nutrive a bobului de gru, sluiete n nveliul exterior. n timpul cursului
de mcinare, partea exterioar a grului este adesea ndeprtat, pentru obinerea finii albe. Cu
toate c fina alb are o valoare energetic ridicat, coninutul n minerale i vitamine este cu mult
mai redus dect n cazul cerealelor integrale. Acelai lucru este valabil i pentru orez: orezul mai
nchis la culoare este mult mai nutritiv dect orezul alb, deoarece nu este lipsit de nveliul exterior.
Alegerea cu predilecie dintr-o gam limitat de alimente poate deasemenea limita gama de
vitamine i minerale pe care o obii din alimentele cu care te hrneti. Nici un aliment nu conine toi
nutrienii de care ai nevoie, deci este important s mnnci o gam variat de alimente regulat.
ncercnd alimente cu care nu eti obinuit poate fi un mod bun de a lrgi spectrul de alimente
nutritive pe care le agreezi.
Mncarea pe fug poate indica c agreezi alimentele de convenien, care deobicei conin un grad
ridicat de grsimi, zahr sau sare, i sczut n fibre, vitamine i minerale. Aceste alimente i pot da
un surplus de energie pe moment, dar nu reuesc s asigure organismului nutrienii de care are
nevoie pentru o sntate optim. Unii oamenii sar peste mese atunci cnd sunt ocupai, provocnd
un stres adiional organismului lor, ceea ce mrete nevoia de vitamine si minerale a organismului.

Depozitarea Alimentelor i Metode de Preparare

Unii nutrieni sunt sensibili la lumin, cldur sau expoziie la aer. Depozitarea incorect a
alimentelor sau depozitarea pe durat lung rezult n pierderea valorii nutriionale pe parcursul
timpului. Unele metode te preparare pot deasemenea determina pierderi n vitamine. Ideal,
alimentele ar trebui consumate n stadiu proaspt i ar trebui s rmn ct mai mult posibil n stare
natural nainte de a fi consumate. Alegerea fructelor i legumelor proaspete, reducerea la minimum
a timpului de gtire i depozitarea alimentelor pe timp scurt ajuta n reducerea pierderilor de
nutrieni.

Practici intensive de agricultur

n timp ce agricultura intensiv a permis apariia unei game largi de alimente ieftine disponibile
oamenilor care triesc n orae, a contribuit deasemenea la scderea valorii nutritive a multor
produse. n ultimii 50 de ani, unele recolte au pierdut ntre 30-40 % din valoarea nutritiv. Acest
lucru se datoreaz n parte faptului c foarte multe plante destinate produciei comerciale sunt
ameliorate mai mult pentru caracteristici, dect pentru valori nutritive. De exemplu, durat lung de
meninere pe raft i aspect comercial.

Biodisponibilitatea Nutrienilor
Nu toi nutrienii din alimente sunt disponibili organismului nostru.Unii nutrieni nu pot fi absorbii
complet, sau pot fi absorbii n prezena sau absena altor nutrieni. Acest lucru poate insinua c
alimentele pe care le consumm nu ne asigur cantitatea minim de nutrieni recomandat, chiar
dac alimentul respectiv este bogat ntr-un anumit nutrient. Pe lng acest aspect, exist diferene
individuale ntre oameni, legate de abilitatea lor de a absorbi anumii nutrieni. Unele medicamente
sau condiii medicale pot inhiba absorbia anumitor nutrieni; unii oameni au o inabilitate genetic n
a absorbi anumii nutrieni. Din acest motiv este foarte dificil s obinem un nivel minim n anumii
nutrieni, ca nu mai vorbim despre optim.

Modificarea Cerinelor Nutritive

n condiii de stres, boal sau convalescen, organismul nostru are nevoie de mult mai muli
nutrieni dect n mod normal.Acelasi lucru l presupune, nceperea unui program de exerciii sau a
unei activiti fizice intense. Sarcina are deasemenea nevoile sale nutriionale speciale care trebuie
discutate n prealabil cu un medic specialist. Este important s i aprovizionezi organismul cu un
aport adecvat de nutrieni, pentru a face fa deselor provocri ale vieii.

Modul de via
Anumite moduri de via pot afecta cerinele nutriionale ale organismului tu. Fumatul, consumul
frecvent de alcool, condiiile frecvente de stres i creerea n volum pot interfera cu felul n care
organismul tu utilizeaz nutrienii din alimentaie.

Guverne din multe ri au stabilit nivele stas de nutrieni: Alocaii Zilnice Recomandate sau Consum Zilnic
Recomandat, cunoscute sub prescurtarea de (RDA) sau (RDI). Acestea au fost concepute cu multe decenii
n urm i au avut drept scop avertizarea consumatorilor cu privire la pericolul bolilor provocate de carena
n nutrieni. De cnd au fost puse n aplicaie, tiina nutriional a avansat foarte mult i acum tim c multe
doze recomandate de nutrieni erau foarte conservatoare. Uniunea European, n cooperare cu guvernele
rilor, redefinete la ora actual RDA-ul pentru a reflecta asupra a ceea ce este cunoscut momentan despre
nutriia optim. n timp ce este adevrat c obinerea RDA-ului pentru un anumit nutrient poate minimiza
riscul dezvoltrii unei carene n acel nutrient, exist totui o diferen ntre consumul minim sau de baz de
care organismul nostru are nevoie pentru a funciona, i consumul optim de nutrieni pentru asigurarea unui
nivel de sntate optim.
Din aceste motive este benefic s i suplimentezi dieta cu un program nutritional cuprinztor. Nutrienii
Pharmanex ofer o gam larg de suplimeni biodisponibili, testai stiinific, pentru ai asigura ie i familiei
tale un suport nutriional optim pentru o stare de snatate de lung durat.

CE SUNT RADICALII LIBERI I ANTIOXIDANII?

n ultimii ani tiina i-a ndreptat atenia spre ceretarea factorilor care produc mbtrnirea, precum i spre
modul cum putem evita bolile mbtrnirii i cum ne putem menine sntoi chiar i la o vrst naintat.
Ceea ce cercetarea ncearc s sugereze n urma fiecrui studiu efectuat este c semnele cunoscute
anterior ca semne inevitabile ale mbtrnirii - att extern, sub forma pielii ridate, ct i intern, sub forma
organelor slbite sau oaselor fragile - pot fi atribuite cu certitudine efectelor cumulative pe care radicalii liberi
le produc la nivel celuler de-a lungul unui ciclu de via.

Radicalii Liberi
Radicalii liberi sunt molecule instabile, puternic reactive ce pot cauza leziuni celulelor sntoase, ducnd la
uzura intern, precum i la semne vizibile de mbtrnire.
Organismele noastre pot produce radicali liberi ca parte a unor procese chimice naturale care au loc n
organism, cum sunt respiraia. Surse externe de radicali liberi:

Radiaiile ultraviolete
Poluarea produs de maini, industrie, pesticide
Razele X
Stresul
Exerciiile extenuante
Fumatul*

* O singura tigara elimina 10 la puterea 15 (1.000.000.000.000.000) radicali liberi in plamani. De aceea

fumatorii imbatranesc mai rapid decat nefumatorii.

Radicalii liberi sunt instabili i deosebit de reactivi deoarece au unul sau mai muli electroni impari. Not:
fiecare atom conine n nucleu protoni (ncrcai pozitiv), neutroni (neutrii) i electroni ( ncrcai negativ, ce
circul n jurul nucleelor).
Pentru a se stabiliza, radicalii liberi caut ci de a i mperechea electronii impari. n acest scop pot
sustrage electroni de la alte molecule stabile. Acest lucru poate determina ca a doua molecul s devin un
radical liber.
Acest proces continu ca o reacie n lan, n final alternd milioane de celule. n fiecare zi ADN-ul din
fiecare celul n parte, poate suferii atacuri din partea a mii de radicali liberi. Din fericire, celulele noastre
sunt echipate cu enzime de reparare ce fixeaz aceste deteriorri. Pe parcurs ce mbtrnim, balana
delicat dintre procesul de deteriorare i reparare poate fi compromis. Cnd celulele cu ADN deteriorat se
replic, creaz celule cu structur imperfect i cu abilitate diminuat de funcionare.
Pe lng deteriorarea ADN-ului, radicalii liberi pot cauza leziuni i altor structuri celulare importante, cum
sunt: mitocondriile - elemente din interiorul celulei cu rol n producia energiei celuare. Dac considerm
celula ca o mic fabric, mitocondria este una dintre miile de generatori de curent care permit celulei s
funcioneze corespunztor.
Cnd oamenii de tiin vorbesc despre efectele radicaliilor liberi asupra componentelor celulare, cum sunt
ADN-ul sau mitocondria, ei spun c structura a fost oxidat. Dac structurile celulare sunt deteriorate
oxidativ de radicalii liberi, sntatea ntregii celule este compromis. Cnd celule sunt slbite, structurile
organismului ncep s funcioneze din ce n ce mai puin efectiv.
Acesta este motivul pentru care dup o anumit perioad de timp corpul nostru ncepe s prezinte semne
de mbtrnire - pielea noastr ncepe s se ofileasc, s prezinte urme de riduri i devine din ce n ce mai
puin elastic; articulaiile pot deveni rigide i dureroase; inima i alte organe lucrez mai puin eficient i
chiar sufer insuficiene.