Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cultura Vitei de Vie
Cultura Vitei de Vie
Sauvignon, Traminer roz iar pentru vinuri rosii: Merlot, Feteasca neagra,
Babeasca neagra ,Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarca, Burgund
mare, Busuioaca de Bohotin si alte soiuri.
Romania a devenit stat memmbru al Oficiului International al Viei si
Vinului din anul 1927. In anul 2002, Romania a ratificat Acordul privind
creearea Organizatiei Internationale a Viei si Vinului, adoptat la Paris la 3
aprilie 2001, aprobat prin Legea nr.297/15.05.2002.
In acest referat este prezentat amanuntit modul de ingrijire si de
cultivare cat si modul de intretinere a Vitei de Vie, in special dupa anul 5
de la plantare, punandu-se accent pe recoltarea strugurilor, modul de lucru
pentru a se ajunge la un rezultat cat mai bun de productie al strugurilor cat
si ingrijirea plantei in sine pentru productiile viitoare. Este infaptuit in mod
cronologic, pe toata perioada anului, luna de luna.
Ianuarie
1. n aceast lun temperaturile sunt relativ sczute de aceea n vii,
practic, lucrri nu se execut. Timpul trebuie folosit util la:
prepararea lzilor pentru soiurile de struguri pentru mas;
prepararea cosurilor din mlaj pentru recoltarea strugurilor pentru vin;
pregtirea inventarului, utilajului, masinilor agricole, tractoarelor si
autocamioanelor pentru anul agricol care se apropie.
2. n ultimii ani verile sunt secetoase de aceea, n afar de aratul de
toamn, fisurarea adnc a solului, amenajarea de constructii
antierozionale, n scopul acumulrii umidittii n sol se petrec si lucrri de
mentinere a zpezii n plantatia viticol prin tasarea ei, ce duce la topirea
mai lent a ei si infiltrarea apei n sol.
3.Viticultorii permanent trebuie s-si perfectioneze nivelul cunostintelor n
domeniul cultivrii vitei de vie, deoarece fiecare an se deosebeste prin
unele particularitti climatice (inclusiv ngheturi trzii de primvar,
grindin, secet, temperaturi prea sczute n timpul iernii etc.), se propun
mai jos:
-1 an de la plantare: lucrri de formare a butucului nu se aplic; se
instaleaz spalierul;
-anul 2: primvara se repet tiatul scurt la 2-3 ochi; cnd lstarii
verzi ating lungimea de 10-15cm se plivesc ce-i de prisos, lsndu-se
numai viitoarele brate sau tulpini si 1 lstar de rezerv; lstarii lsati se
leag de tutor sau prima srm; dac apar lstari de prisos se nltur nc
de 2-3 ori pe parcursul vegetatiei; cnd lstarii ating lungimea viitoarelor
brate sau tulpini se ciuntesc, cea ce favorizeaz dezvoltarea abundent a
cpililor; cnd cpilii ating lungimea de 3-5cm se nltur toti n afar de cei
2-3 de pe partea superioar a fiecrui brat sau tulpini; la formele cu tulpin
n scopul majorrii erectittii (triniciei verticale) acestora se propune de a
forma 2 tulpini care se mpletesc reciproc.
Atenie! Tulpinile si bratele se fac din lstari de o singur vrst.
-anul 3: la formele fr tulpin se formeaz verigile de rod pe partea
superioar a fiecrui brat; la formele cu tulpin se taie lstarii destinati
pentru brate la lungimea acestora; dac pe brate (mai jos de verigile de
rod) si pe tulpini se dezvolt lstari de prisos se plivesc lsndu-se cte 3
pe fiecare brat viitoarele punti de rod: cnd lstarii viitoarele punti de rod au
6-7 noduri se ciupesc de asupra nodului 4; aceasta favorizeaz
dezvoltarea cpililor, care se copilesc lsndu-se numai cte doi mai bine
dezvoltai;
-anul 4: la toate formele se taie dup principiul "veriga de rod" se
aplic operatiuni n verde n scopul mentinerii formei butucilor.
A se tine minte unele reguli care trebuie respectate n timpul tiatului si
formrii butucilor:
n calitate de cep de nlocuire si coard de rod se aleg numai
lstarii normal dezvoltati;
De pe elementele verigii de rod se nltur uscturile, crceii,
rmsitele de struguri, cpilii etc.;
Tieturile de scurtare se fac : prin coardele anuale maturate 1,5-2,0 cm deasupra nodului; prin lemn multianual - se las un
ciot de 5-6 mm;
Butucul suport mai usor operatiile n verde utilizate n scopul formrii
butucilor dect tiatul de primvar;
Utilizarea operatiilor n verde (plivitul lstarilo verzi, ciupitul, ciuntitul,
copilitul, legatul lstarilor verzi) permite urgentarea (cu 1-2 ani) formrii
butucilor;
n scopul pstrrii posibilittii de a restabili butucii cu tulpin, afectati de
ngheturile de iarn, n fiecare an la baza tulpinii se conduce cte 1-2
lstari (amplasati pe cepul de rezerv), care toamna dup cderea
frunzelor se acoper cu sol.
6. Constructiile antierozionale se practic n plantatiile amplasate pe
pant. n rndurile de vie se fac constructii simple (baraje) - se utilizeaz
piloni din lemn, stlpi de spalier deteriorati, nuiele etc. Pe drumurile
centrale si magistrale, pe lng fsiile de protectie, barajele pot fi fcute
prin plantarea arbustilor si pomilor fructiferi, astfel nct s nu mpiedice la
deplasarea tehnicii prin plantaiile viticole.
Aprilie
1. Legatul n uscat . trebuie de terminat pn la dezmuguritul vitei de vie,
deoarece legatul n timpul dezmuguritului duce la pierderea a 20-50% din
potentialii lstari si corespunztor a strugurilor. Termenul optimal al
legatului este cnd via "plnge", atunci corzile sunt mai mldioase si nu se
rup la arcuire. n timpul legatului mai nti se leag tulpinile, bratele si, n
ultimul rnd, coardele de rod. Coardele de rod se leag cte 1-2 la un loc.
Dac lungimea corzilor de rod permite, e mai bine ca acestea s fie legate
n form de arc, deoarece n acest caz emiterea de lstari si
corespunztor de struguri este cu mult mai mare.
2. Scoaterea coardelor detasate n timpul tiatului dintre rnduri se face
imediat dup legat si pn la dezmugurit (mai ales n cazul ndeplinirii
August
1. n prima decad a lunii se face al 3-lea (dac este necesar) ciuntit
mecanizat sau manual, nct fiecare rnd de vie s prezinte un gard
(perete) viu cu nltimea stlpilor de spalier, iar grosimea de cca 45-50
cm (pentru spalierul simplu).
2. n scopul ameliorrii microclimatului si conditiilor fitosanitare n zona
strugurilor, la soiurile pentru struguri de mas, se recomand de nlturat
frunzele din aceast zon (primele 1-4 noduri). Acest lucru se face cu 1520 zile nainte de maturarea strugurilor si duce la ameliorarea
considerabil a calittii si aspectului strugurilor.
3. ncepnd cu decada a 2-3 a lunii o dat n 3-4 zile se determin
zaharitatea n boabe, cu scopul de a determina dinamica acumulrii
zahrului. Acest lucru se face cu refractometrul portativ sau prin luare a
probelor medii de 5-6 kg struguri, din care apoi n conditii de laborator se
preseaz sucul si cu ajutorul ariometrului se determin continutul de
zahr. Determinarea dinamicii acumulrii zahrului se face n scopul
determinrii timpului recoltrii strugurilor si directiei utilizrii acestora.
4. n decada a 2-3 a lunii se recolteaz unele soiuri de struguri pentru
mas. De obicei, soiurile de mas se recolteaz n 2-3 reprize, adic
selectiv . se aleg struguri care sunt copti si se comercializeaz. Strugurii
se recolteaz atent, se tin de peduncul (pentru a nu distruge stratul de
pruin), se aseaz ntr-un strat (cu peduncul n jos) n lzile nr.5 (cu
picioruse). Dac sunt struguri cu boabe afectate, acestea se nltur cu un
foarfece de croitorie. Strugurii culesi se tin n locuri umbrite si rcoroase si
trebuie urgent comercializati (pe parcursul a cel mult 3-6 zile n functie de
gradul de transportare si pstrare a soiurilor)
Septembie
1. Continu recoltarea si comercializarea soiurilor de struguri pentru mas.
1995
248,8
5281
1313,9
1996
251,8
5685
1431,4
1997
255,0
4623
1179,0
1998
253,9
3443
874,3
1999
251,1
4449
1117,2
2000
247,5
5234
1295,3
2001
244,4
4590
1121,7
2002
242,9
4433
1076,7
2003
238,3
4626
1102,4
2004
191,8
5529
1060,5
a) Exploatatii agricole comerciale din sectorul vegetal plantatii de vii nobile cu suprafete mai mari de 50 ha
Denumirea exploatatiei
Suprafata ha
S.C.Jidvei srl
SCPVV Blaj
S.C.Papadia srl
S.C.Viticola srl
Asociatia Caritas
S.C.Vitis srl
SCVV MINIS
907
427
90
75
51
50
140
Forma de
proprietate
P
S
P
P
P
P
Adresa
Jidvei str. Unirii nr. 9
Blaj str. Gh. Baritiu nr.2
Aiud
Aiud,Ciumbrud
Blaj,str.Republicii nr.8
Sebes,Rahau
GHIOROC -str6 Martie nr 6
Tel_fax
tel.881881
tel 711623
tel.861283
tel.865216
0744527314
157
465 n
341
241
621
621
401
263
83
70
105
50
64
1321
688
644
597
425
409
364
333
219
100
100
81
51
50
178
P
P
M
P
S
S
P
S
S
P
P
P
P
P
S
S
S
P
P
P
P
P
P
P
P
P
M
M
Com. Vultureni
BRAILA, Aleea Mecaniz.
COM. DUDESTI
ORAS NSURATEI
com.Merei
com.Merei
com.Pietroasele
com.Vl.Rimnicului
Sos.Brailei Km 3
com.Merei
Bucuresti
Manastirea
Ramna
Medgidia
Basarabi
Constanta,A.Vlaicu 125
Satu Nou - Mircea Voda
Aliman
M.Viteazu
Cogealac
Chirnogeni
Cernavoda,M.Sadoveanu
Mangalia
Cernavoda,Cochirleni 1
Mangalia
Constanta
Nazarcea
C-va; Cl. Bucuresti nr. 264
925
400
P
S
459
283
SA Dealul Covurlui
S.C. Horincea S.A.
SC Pimland
SA 1 Martie
S.A. Viitorul
S.C. Agrimat
SC Pontenegro
SC Prodvinalco
SC Prowine
Tanase Ion
SA Zori Noi
Statiunea de Cercetare si Dezvoltare
Horticola
S.C VITIPOMICOLA FETESTI
S.C. AGROINDUSTRIALA
URZICENI
SC Cotnari SA
SC Agroindustrial Bucium SA
SC Vinia SA
SCPVV Iasi
SC Podgoria Copou
SC Agromixt Iasi
SC Vinifruct Copou SA
SA Ceres Boureni
Statiunea Agricola Pd.Iloaiei
SC VINARTE SRL
SC Agrozooviticola Seuca
SC Agrocomplex Cuci
STAT.DE CERC.SI
PROD.POMICOLA
SC TOHANI SA
211
180
165
162
115
93
91
75
73
55
52
94
P
S
P
P
P
P
P
p
P
P
P
S
390
111
S
P
778
612
567
311
308
201
72
59
55 r
161.46
280
205
127
P
M
P
S
S
P
P
P
S
P
S
M
S
com. Cotnari
Str.Fundac Plopii fara sot 18-22 Iasi
Iasi, B-dul Metalurgiei,7
Al. M. Sadoveanu, nr. 48, Iasi
Iasi - Al. Mihail Sadoveanu, nr. 39
Iasi, sat Valea Lupului, com Rediu
Iasi, Al M. Sadoveanu nr. 39
com. Tg.Frumos
Sos. Nationala, nr. 87, com Pd. Iloaiei, Iasi
Comuna Rogova
Ganesti,Principala 265
Bozieni
STREJESTI
0232/730396
0744/632945
0232/132700
0232/219500
0745/663841
0722/549583
0744/889716
0232/710460
0232/740234
052352206
1314
Gura Vadului
251231
39684700
39663528
39660540
0755155070
0755155070
242520324
722729043
0255/528063
820791
234105
0740231358
852605
856273
257991
769078
854374
238876
755715
237222
0722344081
255161
036/495759
0244/236690
036/344640
036/820404
036/330408
036/342314
036/496682
036/862372
036/867491
036/860421
036/331805
862024
036/823737
369175
0243/251277
49472036
SC VIDELMAR SA
SC ROVIT SA
SC DIONYSOS SA
SC Ela Servcom SRL
SC Hoser SRL
S.C.Vintners Transilvanian
SC POSTA Aegyssus
SCA NICULITEL
SC SILEX IMPEX
SC INTER-REG
SC SOFAX
SC VITIS Babadag
SCPC TULCEA
SC NUFARU
SCV SARICA NICULITEL
EXP.AGR.PAROHIA STEFANESTI
S.C.VITICOLA DRAGASANI
S.C.PVV
S.A. MIXTAPODGORIA
DRAGASANI
SC Vidisamp SA
SC Vinicola Averesti 2000
SC Fructera SA Barlad
Sc Vitipomicola SA Dumbrava
SC Viticola Sa Rasesti
SC Podgoria SA Husi
Asoc.fam.Vitis Suletea Ghenghea
Eugen
SA Agroind Berezeni
Soc. Agricola Munteni
SC Vascovin SA
SC Veritas SA Panciu
1020
951
504
77
60
668
943
853
530
300
229
180
110
106
85
505
228
192
89
P
P
S
P
P
P
S
S
S
S
P
P
S
S
P
P
S
P
P
271581
235286
445201
0745/096234
534244/25
0256/330296
511948
540092
0744354167
533010
52
561946
515540
511902
540092
778
570
407
316
170
144
143
P
P
P
M
P
P
P
235471059
235471194
0744964831
235315211
235482527
235471006
110
100
91
1440
P
P
P
P
com.Berezeni
Com. Munteni de Jos
str.Stefan cel Mare 275 Vaslui
Panciu str. M. Kogalniceanu nr.24
SC Rovinco SA Cotesti
Statiunea de cerc.si prod. Vitivinicola
SC Romvitis SA Odobesti
956
453
P
P
Com.Cotesti jud.Vrancea
Odobesti str.Stefan cel Mare nr.61
235450138
235361569
235361784
0237/635511;
0237/635713
0237/252018
406
SC Vincon SA Vrancea
SC Agroindustriala SA Marasesti
350
285
P
P
127
112
91
83
68
55
52
34.703.46
P
P
P
P
P
P
P
Com.Cirligele jud.Vrancea
Focsani Str.Brailei nr.121 bis
Com.Cotesti jud.Vrancea
Com.Cotesti jud.Vrancea
Odobesti jud.Vrancea
Focsani Str.Anul 1948 nr.4
Focsani Str.Mitopolit Varlam nr.17
250810340
250810640
250810571
235426921
0237/676623
0237/675354;
0237/675217
0237/222100
0237/630363;
0237/630775
0237/25 3141
0237/231938
0237/252020
0237/252102
0237/229112
0723377320