Smntnirea laptelui i

obinerea smntnii

Recepia cantitativ i calitativ a

materiei prime

Prenclzirea

Normalizarea.Introducerea substanelor
Smntna
complementare.
fermentat

Omogenizare
a

Pasteurizarea dezodorizarea
Rcirea i maturarea
fizic

Ambalarea n
Smntna dulce
recipiente de

nclzirea la temperatura de
nsmnare
i introducerea

Fermentarea
Amestecarea i repartizarea n recipiente de
desfacere

Depozitarea i
livrarea

Rcirea i maturarea
biochimic