O reteta veche de biscuiti cu nuca , crema de cacao si glazurati cu ciocolata.

Sunt sigura ca ati

vazut , poate ati si mancat islere prin cofetarii. Le puteti prepara si voi acasa , o reteta simpla
si sunt foarte bune. Eu am folosit 1 cana de 200 ml ca si masura. Crema o puteti varia dupa
preferinta , crema de cacao . de vanilie , de ciocolata etc. Deasemenea la prepararea glazurii
puteti alege glazura de care sunteti sigura ca va iasa cel mai bine. O glazura fiarta pe soba, o
glazura la rece cumparata la plic, ciocolata menaj topita.
Ingrediente pentru Islere
1 cana de untura
1 cana de zahar pudra
3 cani de faina
1 cana de nuca macinata pentru aluat + 1 cana de nuca macinata pentru aspectul exterior
1 ou
putina sare
zeama de lamaie
1/2 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de lamaie
Ingrediente crema pentru Islere
Ca si crema puteti folosi gustul care va place, ciocolata , vanilie, cacao.
Puteti prepara o Crema simpla din budinca de ciocolata sau vanilie , o crema instant la plic.
Insa eu va propun urmatoarea reteta de crema de cacao:
120 grame de zahar pudra
3 galbenusuri
4 linguri de lapte
2 linguri de cacao
200 grame de unt sau margarina
Ingrediente glazura pentru Islere
150 gr ciocolata neagra menaj
1 lingura si jumatate de frisca lichida
Preparare aluat pentru islere
Se amesteca untura cu zaharul pudra, oul , nuca macinata si celelalte ingrediente. la final se
pune faina si se framanta un aluat potrivit. Aluatul de islere este de fapt un aluat de biscuiti cu
nuca. Se intinde pe o planseta presarata cu faina si se taie rondele cu un pahar .

preparare aluat pentru Islere

Puteti alege voi marimea paharului . Rondelele se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si se dau la cuptor cateva minute.

preparare aluat pentru Islere

Preparare crema pentru Islere
Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra , cacaoa, se adauga laptele si se fierbe pe aburi pana
se ingroasa. Dupa ce s-a racit se amesteca cu untul frecat putin inainte.
Preparare glazura pentru Islere
Ciocolata se da pe razatoarea mare , se pune intr-un vas impreuna cu frisca si se topeste pe
foc. Lasati sa dea cateva clocote , se lasa putin sa se raceasca, cat sa nu fie foarte lichida ca sa
puteti unge biscuitii si sa nu curga ciocolata pe margini.
Preparare Islere
Rondelel de biscuiti se umple doua cate cu crema de cacao.

Crema pentru Islere

Deasupra se pune cu ajutorul unei lingurite glazura de ciocolata si se intinde uniform.

Ciocolata pentru islere

Lasati sa se usuce glazura de ciocolata , apoi luati fiecare isler si-l ungeti pe margini cu putina
crema . Islerele se tavalesc apoi prin nuca macinata.

Islere cu crema de cacao

Eu am tinut islerere la rece si cand le-am adus la masa , din cauza diferentei de temperatura ,
de la rece la cald, ciocolata a devenit mata. Dar au fost foarte bune.