Substanele organice:

Elementele macro si micro, combinnd n ordine corespunztoare formeaz subtane a

materiei vii, organismul uman adult este format din : ap 60%, proteine 15%, lipide 14%,
glucide 15% i sruri minerale 5%, proporia acestor subs difer n funcie de esut i organe .
Proteinele. denumirea lor provine de la Proteios care nseamn de primul rang. Sunt
eseniali pentru via, a fost folosit pentru prima dat n 1838 de ctre Mulder (savant
german), ndeplinesc urmtoarele funcii:
1. Proteinele constituie baza structurilor celulare (prot. Structurale) cum ar fi colagenul,
elastina,cheratina,fibrina ele asigur diversitatea i specificitatea de forme a tuturor
fiinelor vii
2. Prot. Exercit cataliz fermentativ actualimente sunt depistai mii de fermeni
3. Prot.efectueaz funciile contractive i locomotoare prin proteinile respective : actina,
miozina, tubulina
Tubulina- prot. Microfilamentelor ce determin procesele de baz n celul
4. Proteinile ndeplinesc funciile de transport i depozitare a unor compui chimici : ionii
metalici, vitaminile,
Hemoglobina, mioglobina,transfirina, ferina asigur transportul i depozitarea fierului n
snge i n ficat.
Lipoproteinile serului sangvin transport lipidele prin membranele celulare ndeplinesc
transportul ionilor.
5. Funcia de protejare fa de corpii strini (virui,bacterii) cu ajutorul limfocitelor,
reaciile imunologice snt determinate de imunoglobuline , iau parte la procesul de
coagulare a sngelui cum ar fi : fibrinogenul i trombina.
6. Funcia reglatoare, contribuie la creterea i diferenierea celulelor , unele stimuleaz
iar altele (represor) inhib poriuni specifice n acidul dezoxiribonucleic a celulelor , n
aa fel celula se dezvolt n direcia corect a celulelor , esuturilor.
7. Pot stoca, transmite i genera difrite mesaje chimice, impuluri nervoase, funcii de
receptor.
8. Prin poprietile fizico chimice, menin la nivel stabil constantele sngelui i
organismului numit homeostaza. Ex albuminele determin proiunea oncotic, iar
acestea menin nivelul de ap necesar.
9. La petii din oceanile nordici, n snge a fot depistat o protein antigel, care protejeaz
de nghe.
La momnetul de fa exist diferite clasificri a proteinelor, noi ne oprim la clasificarea dup
atitudinea fa de hidroliz . Se disting proteine :
1. Simple
2. Conjugate (proteide)
Proteinele simple (holoproteide), la hidroliz elimin n noi aminoacizi. Cele conjugate mai
conin component neproteic, deci deosebim : Fosfoproteine, Cromoproteine, nucleoproteide,
gucoproteide, lipoproteide, metaloproteide.
Clasificara subst. De natur protei
1. Aminoaczii. Eeniali i neeseniali.
Eseniali aceea ce nu pot fi sintetizate complet. Neeseniali pot fi sintetizate din alte
subst.
2. Peptide . a) oligopeptide dipeptide(carnozina, anserina). Tripeptide(glutadion)
b) polipeptide hormonii (antideoretic, drenocorticotropina, somatotropina,
insulina). Peptide biologic active (Anghitenzina, plazmina, chinine)
3. Protide a) holoproteine, protamine, histone, globuline. b) heteroproteine
(scleroproteine, cheratina, elastina, gelatina), fofoproteine (caseina,), glicoproteina
(eritroproietina), lipoproteine, cromoproteine (hemoglobina), nucleoproteine.
Principiul de sintez a proteinelor. sInteza are loc la nivelul de organite celulare, specializate
ribozoni. n ribozoni din aminoacizi se combin prin legturi piptidice. n procesul sintezei
particip acidul ribonucleic ribozomal ARNr. Particip acidul ribonucleic mesager ARNm, acidul
ribonucleic de transfer ARNt . Precum i factorii de suport, cum ar fi enzimele de activare a

aminoacizilor(aminoacid ARNt cu enzima sintetaza) , factorii de iniiere, factorii de transfer,

factori de terminare etc. n aa fel sinteza proteinelor are loc din aminoacizi n ribozomi
activai i cuplai cu ARNt. Dup savantul Palade i Farbuhart n 1981 acest proces de sintez
parcurge n trei faze succesive.
1. Faza de iniiere
2. Faza de elongare (de unire ntre ele)
3. Faza terminal
Reglarea sintezei prot. are loc pe cale neuroumoral (nervoa i hormonal).

GLUCIDELE. Sunt formate din C, H2, O2 care sunt aranjai ntr-o ordine bine str. Ele

ndeplinec func plastic i energeti. Plast funcia de formare a celulelor i esuturilor.

Enegetic energie n form de Atp.
Clasificarea subs de natur glucudic . Cunoatem oze i ozide.
Ozele a) trioze. (Aldehida glucedic, dehidroxiacetona catrioze). b) pentoze (riboza,
dezoxiriboza) c) hexoze (glucoza, galactoza, fructoza) d) direvaii a ozelor ozamine i acizii
uronici .
Ozide - a) halozide (oligozide dizaharide (lactoza, saharoza), polizaharide(amidonul ,
celuloza, glicogenul))
b) Heterozide (poliuroide , polihexozamine, acidul healulonic, acid mucoitinsulfat, acidul
condroitin sufluric).
Principal compu gluciic folost de organism este glucoza. Surplusul de glucoza este convertit
n glicogen care este stocat mai ales n ficat i muchi. Majoritatea glucozei este oxidat n
vederea obinerii energiei necesare funciilor vitale ale org. La oxidare 1gr de glucid se elimin
4.31 kilokalorii. Ficatul i muchii menin glucoza n snge la nivel constant. (3.3 5.5
mol/litru) sau 20 gr n snge i 190 gr n form de glicogen. esuturile elibereaz glucoza n
timpul activitii intensive, la efort fizic sau la intervale ntre alimentaii. Glucoza eliberat
este utilizat n primul rnd de ctre muchi i creier . Glucoza poate fi n norm
normaglicemia, mrit hiperglicemia, micorat hipoglicemia. Glucidele n organism se mai
foloesc cu scop plastic ca material de construcie a membranelor biologice, a esuterilor.
Necesitatea strict a glucozei poate fi susinut prin gluconeogenez. n cazul cnd gluc este
insufucien fa de ali produi alimentari, are loc sinteza gucozei din compui neglucidici
aminoacizi, piruvat, lactat, glicerol, i produi intermeniari a ciclului Creps i grsimi.
Locul preponderent a glucogeonezei este ficatul i mai puin rinichii. Reglarea nivelului
glucozei are loc pe cale neumoral. Stimularea sist nervos parasimpatic mrete nivelul
insulinei i micoreaz cantitatea de glucoz n snge(transformnd n glicogen). Stimularea
nucleilor hipotalamici simpatici inhib secreia inulinei i mrete cantitatea de glucoz.
Serotonina stimuleaz secreia insulinei i micoreaz nivelul glucozei. Mediator Dofa infib
sinteza insulinei. Somatostotina inhib secreia hormonilor pancreatici i gastrointestinali.
Insulina are urm efecte :
1. Intensific transportul glucozei prin membranele celulare, intensific oxidarea n celule
2. Intensific inteza lipidelor din glucide
3. Mrete absorbia aminoacizilor n intestin
4. STimuleaz sinteza proteinelor , inhib catabolizmul proteinilor i viteza de oxidare a
aminoacizilor.
Glucagon Sintetizat de celule alfa a pancreasului este antagonist a insulinei.
Glucagon sintetieaz gliconeogeneza, gliconiliza (sinteza glucozei din aminoacizi i acizi
grai)

LIPIDELE

Se conosc lipide:
-Saponifiabile, care prin hidroliz n ap se descompun n subt coponente i lipide.
-Nesaponifiabile (hidrocarburi).
-Lipide simple
a) Gliceride (trigliceride) ester de glicerol, tripalmetina etc.
b) Ceride esteri al alcoolului miricic (ceara).
c) Steride - Esteri al sterolior (colesterolul).
-Lipide complexe

a) Fosfatide glicerofosfatide, lecitidele, fosfatidilcolina, cefaline fosfatidiletanolamina,

stingolipide stingomielina.
b) Glicolipide cerebrozina,
c) Lipoproteine
Lipidele ca i proteinele i glucidele n organism ndepline funcia plastic i energetic. Intr
n structura biomembranelor, lipidele le confer o erie de caracterisitci ce contribuie la
meninerea integritii celulare (permeabilitatea selectiv, tensiunea superfecial, rigiditatea
etc. ). Rolul metabolic i energetic lipidele l ndeplinesc procesul de oxidare n mitocondrii n
ciclul Creps, cu eliminarea a 9,1 kkal.
Lipidele intr n componea
1. a membranelor celulelor
2. Hormoilor sterolici hormoni sexuali i corticosuprarenale
3. Structura prostaglandinelor (hormoni locale)
4. Rolul de mesager secundar
n organism lipide sunt pn la 25 % din greutatea corpului.
n organim lipidele se sintetizeaz din acizi grai i trigliceride formnd lipide proprii
organismulu dat.
Metabolismul lipidelor este reglat pe cale neumoral.
Metabolismul proteinilor. Proteinile nimerind n organism din carne, ou, icre, fasole, brnz
etc. Cunoatem proteine animale i vegetale. n produsele animale se afl cca 25 % de
proteine. n fasole, soie ajunge la 33% de proteine. ntrun gram de azot se conine 6,24 gr de
proteine. Dac cantitatea de azot ngerat est egal cu acel eliminat este echilibru azotat. Dac
cantitatea de azot care intr este mai mare, avem bilan azotat pozitiv, dac mai mic avem
bilan negativ. La oamenii n vrst n timpului bolilor infecioase, efortului fizic , n timpul
tumorilor este bilan negativ. Pozitiv la copii mici.
Norma alimentar a proteinilor : 100- 150 gr de proteine din care 25-30% proteine animale.
FIZIOLOGIA ESUTURILOE EXCITABILE.
Excitabilitatea proprietatea materiei vii de a rspunde la aciunea factorilor externe sau
interne.
Excitani orice aciune din mediul extern. Se mpart
Dup natura excitaiei :
n ageni fizici, chimici aciunea acizilor, bazelor., fizicochimici schimbarea strii coloidale a
soluiei, biologici aciunea bacteriilor, toxinelor.
Dup puterea excitaaiei Subpragali, pragali, suprapragali.
Relaiei ntre puterea excitantului i timpul ui de aciune.
Parametrii excitabilitii
Reobaz capacitatea esutului de a rspunde la aciunea minimal a excitantului.
Cronaxie - este timpul minimal cnd acioneaz un excitant egal cu 2 reobaz.
Timp util timpul minimal cnd acioneaz excitantul i provoac excitaia.

Potenialul de repaos
(Figura 1.)
Rolul membranelor n celul
De a pstra strutura, de a comunica cu mediul extern, de trimite i primi mesaje, legtur
ntre celul, de a pstra forma i structura organelor.
Toate celulele datorit structurii membranei celulei, sunt capabile s formeze o asimetrie
ionic , s formeze un potenial la membran, un potenial de repaos, deoarece apare n
timpul repaosului n celul. i anume s-a observat c la suprafaa membranei celulei i partei
interne a ei se acumuleaz asimetric ioni. i anume s-a observat l suprafa ioni de Natriu (la
suprafa de 8,,10 ori mai mult de ct n interior). S-a observat ioni de Potasiu, (n interior de
30,,50 ori mai mult de ct la exterior). S-a depistat Clor (n interior de 30,,50 ori mai mult de
ct la exterior).

esuturile vii au biocureni, care pot fi msurai cu microelectrozi, amplificator de bio-cureni

i osciloscop/oscilograf. Curentul = -80mV.
Celula este vie, pn cnd este prezent asimetria ionc n celul. Asimtria se menine datorit
pompa-natriu-caliu, care pompeaz natriu i caliul mpotriva gradientului de difuzie. Energia
pentru pomp este preluat din ATF (acidul adinozin trifosforic)

Potenialul de aciune.
La actiunea excitantului de mrimea pragal, se deschid canalicule pentru natriu, natriu brusc
intr n celul pn la egalare, chiar pn cnd n interior este n cantitate mai mare, polaritatea
-80mV brusc dispare i se produce inversia polaritii pn la 20,,30 mV. Aceast e numete
faza de depolarizare. -80mv + 30mv = 110 mV energia potenialului de aciune. Dup
acceasta se produce repolarizarea, cnd kaliul se scurge n afar. Scurgerea Kaliului se
efectueaz lent, ce provoac potenialul vestigial negativ. Se produce scurgere mai mare de
kaliu i apare potenialul vestigial pozitiv, pn la -100 mV
Fazele Depolarizare, repolarizare, potenialul vestigial negativ, potenialul vestigial pozitiv.
Asimetria se restabilete datorit pompei natriu-kaliu.
Celulele epiteliale sunt cele mai puin deranjabile. Cele mai deranjaile sunt celule nervoase.
Figura 2 graficul potenialelor.
Fig. 3 celula nervoas
Perioad latent de la momentul excitaiei pn l momentul de rspundere.
n perioada de depolarizare, celula nu acioneaz la alte excitaii. Perioada refractal absolut
n perioada de repolarizare celula rspunde numai la excitaii suprapragali perioada de
refractare relativ.
n faza de potenialul vestigial negativ celula rspunde la impulsuri chiar la impulsuri
subpragali. perioada supernormal de excitaie.
n faza de potenialul vestigial pozitiv celula rspunde la impulsuri mai mari de norm.
Perioada de refractare relativ.
Fiziologi a nervilor si a sinapselor
Sitemul nervos central este compus din neuroni si neuronii au apofize
a) Unipolari
b) Pseudounipolari
c) Bipolar
Dendritele adduce informatia la neuron
Axon duce informatia de la neuron
Nervul reprezinta o totalitate de axoni si dendrite care au structura bine
determinate.
Fiecare nerv este format din axoni si dendrite care sunt acoperite cu o
membrane din tesut conjuctiv-endomise teacahenli citeva fibre sunt acoperite cu
2-a teaca peremisie si toate impreuna suit acoperite cu a3-a teaca epimise.
Ele invelesc de mai multe ori.
Clasificarea nervilor
Senzitivi si motori si mixti.
Dupa directie: aferenti si eferenti
Intercalari - in dif. Cellule nervoase.
Nervi cranieni si spinali.
Clasificare morfofunctionala
Fibre a bc alfa beta gama.
a fibre ,20 micrometri grosimea a-alfa v = 120 m/s
Ele se intilnesc la enrvatia muschilor sceletari si la receptori la SNC-sistem nervos
central.
Sint mielinice- acoperita cu teaca sfan formata din mielina aceste celule au
intrerupere intre ele numita strangulatia
b-fibre mielinice subtiri v=8-15 m/s se intilnesc in sist. Nervos vegetativ in
fibrele preganglionare .
c- sunt goala au doar teaca swan sunt >> mai subtiri , sist, nervor
vegetative, fibre post ganglionar

V=0.5 pina la 1-2 m/s.In sistemul digestive.

Fibre lungi , aferente si eferente si fibre subtiri asociative.
Legile transmiterii exitatiei in fibrele nervoase;
1.Legea continuitatii anatomice si fioziollogice
2.Legea transmiterii exitatitei bilateral
3.Legea trans exitatiei Izolate.

Mecanismul transmit exitatiei

Este diferit: prin fibre mielinice - salcator
Fibre amielinice - exitatia se transmite continua

Fibra amielinica
Are viteza de propagare mai mare. Strangulatiile ABC se exita similar una pe
alta

Studiere functiei nervilor se folosesc:

Cronaximetre-determina reobaza
Neurografe aici se inregistraza neurograma
Compelexe neurofioziologice capabile sa determine aparitia potentialului in
nervi, vit de exitatie-electroneurografia
Aparat de deternimare a timpului reflexului - la IMSP
Encefalografia

SINAPSE
Peste 11mlrd de neuroni
Nod de axoni- nevrinoma

Sinapse- structuri morfofunctionale in sistem

nervos si periferic care asigura

legatura intre diferite structuri ale sistemului nervos central si periferic .
Intre neuroni si apofizele lor intre neuroni =>tesuturile corpului
Astfel cunoastem :nero-neuronale
1) Somatosomatice
2) Somatodentritice

3)
4)
5)
6)

Axonodendritice
Dentritoaxonice
Neuromusculare
Neuropladulare

Dupa efect:
- Sinapse excitatoare
- Sinapse inhibitoare
- S.neuromusculare
- S.secretoare
- Neuro grandulare
-

Dupa mediatori:
S.acetilcolinice
S.noradrenalinice
S.serotominice
S.glicinice
Sinapse chimice, electrice si mixte.
Structura sinapselor:

Fig.

Sinapsa chimica Excitatoare

Butonul termnal(mitocondrie,vizicule(in vizicule mediator),membrana presinaptica),
spatiu sinaptic
,membrana postsinaptica(chemoreceptori), celula cu care contacteaza
Sinapsa electrica:fara mediator.
Potentialul postsinaptic de exitatie(PPSE) este local apare doar in membrana
post sinaptica nu se raspindeste si marimea lui este direct proportionala cu
marimea exitantului poseda capacitatea de ase suma.
Potential de actiune el nu se sumeaza,raspunde la principiul (totul or nimic)
S.Inhibitoare - se deosebesc prin mediator : glicina serotonica . acid
gamaaminobuteic (GABA)
Dopamina, cind ajung la membrana postsinaptica ei nu deschid canaliculele
pentru natru ca la exitatie dar deschid pentru kaliu , kaliu hiperpolarizeaza
membrana postsinaptica,in loc sa apara exitatia, apare inhibiatia.
-

09-10-2014
Savantul Secenov
1862 facind experiente pe broaste a spus ca este
procesul de inhibitie nu numai de exitacie.timp reflex - timp de la monemt
exitaciei pina la apritia reactiei de raspuns
Dupa mecanism cunoastem citeva forme de inhi
1. Participarea neuronilor inhibitori
2. Fara participarea
1a.inhibitie pesimala
2a.inhibitie in urma excitatiei
1b.inhibitie presinaptica
2b.inhibitie postsinaptica
Neuronii inhibitoti - elimina inhibitori de neuroni
Glicina ,dopamina ,xerotonina,acid gamaaminobuteic , actionind asupra
membranei postsinaptice inchid canaliculele pentru natriu (depolarizare) si
deschid canaliculele pentru K(hiperpolarizare). -Pontential postsinaptic
inhibitor
Inhibitia presinapticaInhibitie fara participarea neuronilor
Inhibitie in urma exitatiei
Dupa forma aparitiei:

1. Recurenta- Exitatia prin colaterale este trasnmisa catre neuronii inhibit care
transmit exitatia la primul neuron exitator pe care il frineaza.
2. Laterala apare o exitatie a unui centru nervos in acelasi timp prin colaterale
exitatia se trasmite prin neuroni inhibit la centre vecini pe care ii frineaza.
3.Reciproca la exitarea centrelor care efectueaza flexie , are loc inhibitia
obligatorie (reciproca)
A centrelor antagonisti (de extensie) .Ea ne permite sa alternam contractiile
muschilor antagonisti de flexie extenzie de mers de mentinere a echilibrului
corpului.