Budinca de tapioca

Ingrediente:

cana perle mici de tapioca

1 cana lapte de soia (sau orez, migdale, cocos etc)

Un praf de sare

lingurita pasta de vanilie sau extract de vanilie

2/3 cana zahar nerafinat (sau miere, sirop de agave)

Fructe proaspete taiate in cuburi (banane, kiwi, mango sau

orice altceva preferati)

Dulceata pentru decor

Apa pentru hidratat si fiert

Instructiuni de preparare:
1. Hidratati perlele de tapioca timp de 20-30 de minute,
acoperindu-le cu 2-3 cani de apa.
2. Fierbeti 3 cani cu apa, adaugati un praf de sare si perlele
scurse de apa.
3. Reduceti focul la mediu-mic si amestecati din cand in cand;
fierbeti tapioca 15 minute.
4. Adaugati laptele, amestecati si mai lasati sa fiarba cateva
minute.
5. Stingeti focul, acoperiti cu un capac si lasati totul sa stea 30 de
minute. Perlele de tapioca vor devein translucente si moi.
6. Adaugati zaharul si amestecati bine.
7. Puneti in fiecare cupa de desert 1 lingura generoasa cu fructe
proaspete, apoi umpleti paharul cu amestecul de tapioca.
8. Garnisiti cu dulceata preferata.
Veti obtine un mic dejun sau un desert cu o aroma grozava si o
textura care aminteste de delicioasele parfait-uri, ceea ce va va
umple de incantare si buna dispozitie inca de la primele ore ale

diminetii. Insa nu uitati ca acea textura atat de usoara atunci

cand o gustati, ascunde un arsenal caloric care trebuie neaparat
consumat prin exercitiu fizic.
Vara, budinca poate fi servita rece, de la frigider, iar iarna calda.
Pofta buna!