Gogosi cu dulceata

Cea mai reusita reteta de gogosi este reteta germana de gogosi cu dulceata. Numite si crafle,
aceste gogosi cu dulceata sunt bombe culinare, pufoase, dulci si irezistibile. Combinatia de aluat
fraged cu dulceata sau gemul surpriza dinauntru fac aceste gogosi irezistibile, potrivite pentru
masa de
Calorii :
400 Kcal
Specific :
german
Timp de preparare :
mediu
Status :
testat
Numar portii :
12 persoane

Diete:
Regim copii 4-7 ani, Regim copii 7-12 ani

Ingrediente:
Zahar 50 g
faina 500 g
lapte1 cana
unt 50 g
ou 2 bucati
drojdie 30 g
sare 1 praf
vanilie
coaja rasa de lamaie

Preparare:
Se inmoaie drojdia cu putin lapte cald, se presara faina deasupra si se lasa la cald sa dospeasca;
Separat, in vasul in care se framanta aluatul, se bat ouale cu sarea si apoi cu zaharul. Se pune
faina, se omogenizeaza si se adauga, alternativ, lapte si faina. Coca trebuie sa fie moale, insa
bine framantata;
Cand se desprinde aluatul de pe mana, se adauga untul topit caldut, framantand in continuare.
Se lasa sa cresca pana isi dubleaza volumul;
Dupa ce a crescut, se framanta din nou, ca sa dea inapoi si se imparte in doua. Se intinde o foaie
de 1/2 cm. Pe jumatate de foaie se fac ronduri (cu o forma sau un pahar mare) fara sa se taie
aluatul. Se pune in mijloc umplutura: ciocolata de menaj, dulceata sau gem;
Din cealalta jumatate de foaie se taie rondele care se aseaza peste cele dintai si se apasa
imprejur cu degetul sa se lipeasca, dar sa nu aiba faina intre ele. Se taie din nou cu aceeasi
forma, patrunzand complet aluatul;
Se lasa sa mai cresca aproximativ 1/2h. Se pun la copt intr-o cratita cu ulei incins. Focul nu
trebuie sa fie prea tare pentru a nu se arde uleiul.

Tips:
Se trec gogosile prin zahar pudra sau zahar vanilat, iar apoi prin scortisoara; Craflele au nevoie
la prajit de multa grasime, dar consuma foarte putin; In loc de dulceata putem intrebuinta
marmelada de prune sau de caise.