Alimente interzise:

Exista 4 grupe de alimente ce trebuie evitate, cel putin patru saptamani,

pentru ca organismul sa suporte hrana dietetica.
1. Orice fel de zahar rafinat, glucoza, fructoza, maltul, concentrati de zahar
ca: siropuri, melasa etc. In acest interval de patru saptamani, se recomanda
chiar evitarea mierii de albine!
2. Toate fainurile albe: painea alba, aluaturile, prajiturile, budincile, orezul
decorticat. Combinatia dintre zaharul rafinat si faina alba este deosebit de
periculoasa. Sunt bolnavi la care prajiturile actioneaza ca o otrava.
3. Toate sucurile de fructe si legume, chiar si proaspete, presate sau
cumparate si fructele conservate, sau fructele fierte, chiar si neindulcite.
4. Toate grasimile "denaturate": ulei, margarina.
5. Proteinele de origine animala.
Alimente absolut necesare
1. Paine integrala din diverse sortimente de cereale. Toate aluaturile care se
consuma trebuie sa fie din faina integrala.
2. Zilnic, un terci de cereale sau germeni de cereale.
1 lingurita smantana sau nuci macinate. Se recomanda adaugarea in terci a
unui mar.
In loc de apa, terciul se poate face cu: iaurt, sau lapte acru. In acest caz,
celelalte ingrediente trebuie evitate, deoarece se produc balonari.
3. Alimentatia trebuie compusa zilnic, in mare parte, din legume proaspete si
fructe proaspete, in proportie de 1/3 din hrana zilnica. Cu cat proportia de
produse proaspete e mai mare, cu atat vindecarea este mai sigura.
Pregatirea hranei proaspete. Exemple:
* Salata verde: se amesteca cu smantana, ulei, lamaie si verdeata
(patrunjel, dupa anotimp).
* Conopida: rasa marunt, cu nuci si smantana.
* Castraveti: cu coaja cu tot, taiati felii, cu iaurt, ulei, marar, patrunjel
verde, ceapa verde-cozi sau felii de rosii.
* Gulii: cu ulei, patrunjel, ceapa sau cu smantana si nuci macinate.
* Dovlecel: ras cu mere, lapte acru.
* Varza rosie: taiata felii, cu ulei, lamaie, mere.
* Varza acra: natur sau cu ceva ulei de floarea-soarelui, ceapa, hrean ras.
* Spanac: taiat fin, cu ulei, lamaie, ceapa.
* Rosii: felii, cu ulei si ceapa.

*
Legume care cresc in pamant:
* Morcov: ras, cu mar ras, nuci macinate si zeama de lamaie, sau ca salata,
ras in felii cu ceapa tocata marunt, ulei, lamaie, patrunjel verde.
* Pastarnac: ras marunt cu lamaie, smantana, nuci macinate sau salata ca
morcovul.
* Ridichi: taiate felii, cu putina sare si patrunjel verde, marar.
* Telina: rasa fin cu mere, nuci sau smantana.
* Toate legumele amintite se pot prepara dupa gustul propriu.
* Se combina intotdeauna doua legume ce cresc deasupra pamantului cu
doua din pamant, alternativ. Cu cat boala e mai grea, cu atat proportia de
legume crude trebuie sa fie mai mare.
4. Absolut necesare sunt grasimile naturale: uleiurile presate la rece.
Grasimile naturale sunt necesare pentru asimilarea vitaminelor liposolubile si
garantarea acizilor grasi nesaturati. In special la bolnavii suferinzi de ficat
sau vezica biliara: grasimile nu trebuie incalzite impreuna cu alte alimente.
De exemplu, daca se fierb legume impreuna cu orice fel de grasime, aceasta
intra in porii legumelor, astfel legumele devin greu digerabile si necesita,
pentru emulsionarea grasimii, mai multa fiere (bila) decat daca grasimea se
adauga dupa preparare.
De asemenea, se vor evita, la toate bolile aparatului digestiv, prepararea la
tigaie, caz in care grasimea intra in alimente.
Cea mai buna toleranta o are grasimea naturala, care de milenii e
consumata de om: untul, dar nu in cantitati mari.
Cand fructele crude nu sunt suportate
Fructele crude sunt absolut necesare pentru vindecare. Daca sunt tolerate
sau nu depinde nu de felul fructelor, ci de faptul daca din restul alimentatiei
s-au scos complet fructele fierte sau conservate, sucurile sau toate
zaharurile rafinate. Exemplu: daca un bolnav a mancat duminica compot de
mere si miercuri mananca un mar crud, pot aparea balonarile. In acest caz,
de vina e flora intestinala.
* Fructele crude nu se vor consuma ca desert, ci inaintea alimentelor gatite.
* Consumul de cruditati impreuna cu alimente fierte este un motiv in plus
pentru evitarea zaharului. Bolnavul nu poate in aceste conditii sa scape de
balonari si gaze si da vina pe cruditati, in loc sa renunte la zahar.
Toleranta verzei si a legumelor cu pastaie
Varza si legumele cu pastaie au fost intotdeauna interzise la bolnavii
digestivi, nu numai la bolnavii biliari sau hepatici - o mare greseala. Ele sunt,
din contra, o completare la celelalte legume. Toleranta verzei si a pastailor

este dependenta de doi factori: corecta lor preparare (grasimea se introduce

la sfarsitul prepararii) si evitarea zaharului, a fainii albe, a sucurilor si
fructelor fierte. Toate felurile de varza se vor suporta cel mai bine crude, ca
salata.
Problema proteinelor
Este foarte important ca bolnavii de ficat sa nu faca exces de proteine,
indiferent daca sunt din carne, peste, oua, branza de vaci etc.
Dintr-o frica exagerata de lipsa de proteine a manca, zilnic, 1/2 kg branza de
vaci, cum fac multi oameni, e pentru ficat un balast.
Branza de vaci poate fi consumata in cantitati limitate, in cazul in care in
alimentatia zilnica nu intra cantitati mari de lapte sau produse animale. Cand
alimentatia e "acoperita" de principiile descrise mai sus, nu trebuie ca
bolnavul sa-si faca probleme in ce priveste aportul de proteine.
Se vor evita absolut cafeaua, tutunul si alcoolul !
Tratamentul medicamentos
Nerespectarea dietei alimentare nu poate fi inlocuita de nici un fel de
medicamente. Singurele medicamente pe care le recomand sunt Vitamina C
si aminoacizii. Ele nu dauneaza si ii dau bolnavului siguranta ca are tot ce-i
trebuie ficatului.
Principii de viata pentru bolnavul de ficat
Esentiale sunt culcarea devreme si trezitul devreme, plimbarea dimineata si
seara, odihna dupa masa. Nu se fac excese in sport. Psihicul trebuie
menajat, evitandu-se atmosfera incarcata, discutiile si situatiile care aduc o
stare nervoasa. Ganduri constructive si optimiste.