Graten de ciuperci i spanac

Ingrediente
400 g spanac
400 g ciuperci
2 caei de usturoi
75 g faina
2 linguri cu lapte
3 oua
50 g unt topit
150 g cascaval
sare
piper

Mod de preparare
1. Curaam ciupercile i le taiem n cubulete. Punem 2-3 linguri cu ulei de masline
ntr-o tigaie incapatoare (un wok ar fi foarte bun). Adaugam cteii de usturoi
zdrobiticu lama cutitului, l calim 2-3 minute, ct s parfumeze uleiul. i scoatem din
tigaie.
3. Spalam spanacul i l tocam marunt. Adaugam n tigaie ciupercile i spanacul i le
calim 10-20 minute sau pna cnd se evapora complet lichidul lasat de acestea.
4. ntr-un vas ncapator, batem 3-4 minute ouale cu sarea i piperul.
5. Adaugam cacavalul ras, untul topit i racorit i laptele. ncorporam faina
proaspat cernuta i amestecam bine, iar la sfrit, turnam amestecul de ciuperci i
spanac.
6. Rasturnam compozitia ntr-o tava (20 x 20 cm) unsa cu unt i tapetata cu hrtie i
o coacem n cuptorul prencalzit la 180C, pentru 40 de minute. Lasam gratenul sa se
racoreasca, dupa care l taiem n bucai potrivit de mari.