Tort cu crema de zahar ars si mere

INGREDIENTE
CREMA
3 linguri zahar pentru topit
3 oua
400 ml lapte
esenta de vanilie
3 linguri zahar
4-5 mere

BLAT:

2 oua
un praf de sare
2 linguri zahar
1 lingura ulei
2 linguri faina
1 lingurita praf de copt cu sofran

MOD DE PREPARARE
Crema: Topim zaharul si apoi invartim cratita incat sa imbracam peretii . Merele le curatam
si le taiem felii. Punem feliile de mere in cratita. Ouale se amesteca bine cu esenta
de vanilie si zaharul , se adauga laptele si se omogenizeaza. e toarna in cratita peste mere si
se da la cuptorul preincalzit la foc mediu cam 30-40 min.

Blat: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana
devin lucioase. In continuare se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina
amestecata cu praful de copt.
Blatul se toarna peste crema si se lasa la copt 25-30 min. Se lasa la racit apoi se rastoarna pe
platou.