TEMBLEQUE

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 120 min

Gata in: 130 min

INGREDIENTE

2 cutii lapte de cocos

100 g amidon de porumb

1/2 linguri sare

100 g zahr tos

scorioar - pentru decorat

PREPARARE
V facem cunotin cu un desert absolut delicios, care a btut cale lung
pn s ajung la noi. Tembleque se numete, vine din Puerto Rico i este, mai
pe nelesul nostru, o budinc de cocos pe care puertoricanii o servesc cu
precdere n perioada srbtorilor de Crciun.
Adaug laptele de cocos i amidonul ntr-o crticioar i d-le la foc mediu,
amestecnd cu telul s se omogenizeze. Adaug zahrul i sarea. Amestec din
cnd n cnd, cu o lingur/spatul de plastic, tot la foc mediu. Dup 2-3 minute,
amestec puternic cu telul, ca s nu formeze cocoloa e, n timp ce ncepe s dea n
clocot. Oprete focul i toarn budinca n vase mici pentru porii individuale deja
formate, sau ntr-un singur vas. Las s ajung la temperatura camerei, apoi d la
frigider pentru cel puin 2 ore.
Scoate fiecare tembleque n parte din forme, pe cte o farfurie i presar deasupra
scorioar pudr.