Negresa cu nuci si visine

500 g zahar, 1 pahar apa, 3 linguri cacao, 4 oua, 1 ceasca nuci macinate, 1 ceasca nuci prajite si
zaharisite, 1 ceasca visine, 200 g faina, 1 pachet unt, 1 lingurita praf de copt stins in otet, zeama
de lamaie, 1varf cutit bicarbonat, esente.
Zaharul se pune intr-o cratita cu cacao, cernuta si amestecata cu apa, se pune la fiert pana se
topeste zaharul. Se adauga margarina taiata pana se topeste. Se iau de pe foc si din
aceastacompozitie se ia 1 ceasca care se tine la cald pe aragaz. In compozitia ramasa si racita
(intr-un vascu apa rece) se pun 4 galbenusuri pe rand amestecand mereu, aromele, visinele,
nucile, praful decopt stins, bicarbonatul stins, faina si la urma albusurile batute spuma.
Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si se coace la foc potrivit cca 35 min. Se scoate tava, se
toarna ceasca cu compozitia calda si se intinde cu cutitul. Se lasa la rece.