Aluat :

3 cani faina tip 055 (360g),

1 lingurita sare
200 ml apa calduta
1 lingura zahar5g drojdie
3 linguri ulei masline
Amestecam faina cu sarea, apoi intr-un bol adanc, formam o gramajoara de faina cu gol
in mijloc. Turnam apa calduta, drojdia si zaharul putin cate putin, amestecand si
framantand cu mainile aluatul. Cand devine usor pufos, adaugam cele 3 linguri de ulei
de masline si amestecam pana se omogenizeaza; formam 2 bile din aluatul obtinut. Cu
ajutorul unei pensule, ungem bilele de aluat cu putin ulei de masline. acoperim
castronul cu un prosop si lasam aluatul sa creasca 1h si 30 de minute la temperatura
camerei.

Pizza:
6 palarii de ciuperci champignon
1 dovlecel mediu
1 ardei gras rosu
1/2 vanata
1 ceapa rosie
60g branza feta taiata cubulete
150g mozzarella rasa
150 ml suc rosii
2 catei usturoi
1 lingurita paprika dulce
1/2 lingurita fulgi chilli
40 ml ulei masline
1 lingurita curry
10 ml otet balsamic
1g sare
1g piper negru proaspat macinat
0.5g oregano
0.5g busuioc
0.5g zahar pudra
Pregatim legumele pentru grill: ciupercile se stropesc cu putin ulei de masline si sare.
Dovlecelul se taie rondele, se unge cu ulei de masline, otet balsamic si usturoi tocat

marunt. Ardeiul gras se taie fasii late, se marineaza cu paprika, putin ulei de masline si
fulgii de chili. Vanata se taie rondele subtiri si se marineaza cu ulei de masline si pudra
de curry. Ceapa rosie se taie rondele. Odata taiate si marinate,legumele, se lasa 15
minute la temperatura camerei, apoi se pregatesc cate 30 de secunde pe fiecare parte, pe
grill-ul incins in prealabil si uns cu putin ulei de floarea soarelui si se pun deoparte.
Pentru sosul de rosii: intr-o craticioara turnam sucul de rosii, zaharul, oregano-ul si
busuiocul, putina sare si piper si tinem aproximativ 10 minute pe foc mediu, pana da in
clocot, pentru a reduce aciditatea.
Se scoate aluatul din bol, si pe masa tapetata cu faina se intinde pana formam un disc cu
diametrul de aproximativ 30cm (cam cat un vinil de pick-up). Cu ajutorul unei linguri
intindem prin miscari circulare sosul de rosii peste aluat, apoi presaram mozzarella
rasa. Raspandim legumele pregatite la grill pe toata suprafata aluatului, apoi adaugam
cubuletele de feta si presaram putin oregano peste toata compozitia. Pizza se introduce
in cuptorul preincalzit la 200c timp de 5-6 minute

Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/ce-ne-place/funky-chefs-te-invata-safaci-pizza-cu-legume-grill-in-5-arome-incearca-le-reteta#ixzz2vjMMVFEF

Follow us: foodstory.ro on Facebook