Prajitura Albinita sau prajitura bunicii

Posted on februarie 16, 2011 | 5 comentarii

Pentru foi ai nevoie de : 500 g faina, 150 g zahar, 2 linguri miere de albine calda, 1
lingurita de bicarbonat ( sau amoniac ), 200 ml lapte cald, 100 ml ulei ( sau 100 g
margarina ).
Cum se procedeaza : Le amesteci pe toate acestea foarte bine, framanti aluatul din
care iti ies 4 foi pe care le vei coace pe fundul tavii. Daca mai e nevoie mai adaugi
putin lapte sau/si ulei, astfel incat aluatul sa fie omogen.
Pentru crema pe care o vei pune intre foi ai nevoie de : 1/2 l lapte, 100 g gris, 200 g
unt, 2 lingurite esenta de rom, 2 linguri de zahar, un borcan de gem de caise.
Cum procedezi : Fierbi grisul in lapte si-l lasi sa se raceasca. Intre timp freci untul
spuma cu zaharul si esenta de rom si apoi peste acesta pui incetul cu incetul grisul
care s-a racit.
Pe o tava mare cladesti prajitura : o foaie, gem, un rand de crema, foaie, gem, crema
pana termini toate ingredientele. Deasupra pentru ornament pui ori un strat de gem,
ori de crema.