Aluat de pizza clasic

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 127

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing
Services
Este cel mai simplu si gustos aluat de pizza. Am incercat mai
multe variante si ingrediente, acesta il recomand la toti.

ingrediente
Faina alba calitate superioara
350 g
Eu folosesc cel mai des si cu succes faina Baneasa. Incercati sa alegeti ceva de aceeasi
calitate.

Sare
0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui
3 linguri
Se poate folosi si ulei de masline

Drojdie uscata

2 linguri
Eu folosesc drojdia Pakmaya.

Apa
225 ml
Zahar
1 linguri

pasi de urmat

1
Intr-un bol mai mare se pun 350g de faina, se adauga sarea si uleiul.

Intr-un vas gradat se masoara 225 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de

zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min
pana nu face spuma(vezi poza mai jos).
Atentie! Daca folositi drojdie uscata care nu se dizolva in apa, nu va trebui sa
faceti acest pas, in schimb aluatul va creste mai greu, iar blatul nu va fi
suficient de pufos. Dupa ce am incercat diferite marci de drojdie uscata,
aluatul a avut cea mai buna consistenta cu Pakmaya.

3
Peste 15 minute observati ca amestecul de drojdie, apa si zahar va face o
spuma frumoasa.

4
Adaugati acest amestec la faina de la pasul 1. Incepeti sa amestecati aluatul,
recomand cu o lingura si dupa ce se mai leaga si cu mainile.

5
Pe o masa presarata cu faina scoateti aluatul si il framantati 2-3 minute, ca
sa nu se lipeasca de maini mai presarati cate putina faina.

6
Aluatul il puneti intr-un bol si lasati cam 30 de minute sa creasca - nu uitati
sa-l acoperiti cu o folie, prosop sau capac.

Dupa acest timp, scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il taiati in 2

bucati.

8
Formati 2 bile si le lasati 5-10 minute la odihnit.

9
Pe masa presarata cu faina initndeti cu facaletul cate un blat de pizza, din
fiecare bila de aluat.
La mine ies cam 2 blaturi de 30 cm diametru.

10
Pentru rezultate maxime cu pizza, de obicei recomand sa folositi tavi de pizza
speciale - sunt subtiri si asa sigur obtineti pizza delicioasa si frageda. Se
gasesc la orice supermarket mai mare si costa cam 20-30 lei.
Eu le ung cu putin ulei inainte sa pun aluatul.

11
Puneti aluatul in tava si usor ridicati bordurile, nu mult, cam de 1 cm.

12

Cum am spus, din acest aluat fac 2 pizza de 30 cm diametru.

Imediat cum ati pus aluatul in tavi, mergeti mai departe cu procesul de
preparare - nu trebuie lasate la crescut.
Eu incep sa le ung cu sos+cascaval+topping.
Pofta Buna!
Cantitate: 600 g (2 pizza de 30 cm)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min