Postul nesanatos

Carnea
Laptele si lactatele
Alternative
Despre proteine
Beneficiile reducerii caloriilor in
Reguli de alimentaie n timpul postului
Reguli de alimentaie n afara postului
Vai, vine postul! Ce-o s mai gtesc?
Iat se apropie Postul cel Mare! Prilej de mare bucurie, cci ncepem pregtirea pentru Srbtoarea
nvierii Domnului, cea mai de seam a cretinilor. Pentru muli dintre noi, ns, chiar dintre cei care
cunosc importana i rolul su, Postul apare ca un chin i o mare btaie de cap. Venica ntrebare: Ce
s mai gtesc i azi? ne ngroap n grija de multe i, n loc s dm prioritate rugciunii, alocnd mai
puin timp pregtirii mncrii, ne frustrm i ne dezndjduim c, uite, nu mai tim ce s facem ca
familia noastra s nu sufere cumva de foame.
Sau, mai ru, transformm postul ntr-o diet, ntr-o cur de slbire. i atunci ce se intampl? Ne
abinem de la alimentele care ne plac cel mai mult, i suferim, simindu-ne lipsii de tot ce e hrnitor
i nefericii. i atunci ncercm s trim, ncercnd s npcm i capra i varza.
Cumprm produse de post. Crenvurtii de post, cacavalul de post, nielele de post, chifteluele
de post, chips-urile (de post, nu-i aa?) ne ateapt cu mare nerbdare pe rafturile magazinelor
alimentare. i de ce nu le-am putea consuma, la o adic? Am citit oare, vreodat, eticheta unor astfel de
produse? Am vzut coloranii, poteniatorii de gust, aromele, conservanii, E-urile care stau acolo la loc
de cinste? ncercm s pclim creierul cu ceva asemntor cu mncarea de care nu ne putem despri,
din cauza patimilor noastre, otrvindu-ne ntreg organismul i pgubindu-ne i duhovnicete, ca doardoar s trecem mai uor peste zilele de post. Cu tot respectul, dar aceasta nu se numete nfrnare.
Rmnem fr alternative. De mici am nvat s mncm i s preuim mncarea ntr-un anumit
mod:
1. Carnea este foarte hrnitoare i e bun pentru hemoglobin i proteine, i fr ea copiii nu cresc
mari iar maturilor le d putere.
2. Lactatele sunt singura surs de calciu, i fr ele ni se macin oasele i copiii fac rahitism.
3. Legumele nu pot constitui o mas cci nu sunt destul de hrnitoare, sunt doar o garnitur.
4. Fructele sunt desert i nicidecum o mas n sine.
(De altfel, toate 4 afirmaii de mai sus sunt mituri absolute, i voi explica ntr-un articol ulterior de ce.)
i alimentaia noastr tradiional este structurat exact n acest mod: carne, pe ct putem s ne
permitem, lapte, brnz i smntn n amestec cu ou, dac se poate, pine, cartofi i hric i orez. Pe
ici, pe colo, cte o legum sau un fruct, i, rareori, vreo frunzuli de ptrunjel. Astfel c, atunci cnd
ajungem n post, rmnem doar cu cartofi prjii, pine i orez sau hric. Poate i ceva fasole, cnd ne
mai aducem aminte de ea.
Evident, s postim n acest fel ne sectuiete de orice puteri i ne aduce la dezndejde. De postul
copilului nostru de 7 ani sau al soului nostru carnivor nici nu se mai poate discuta.
Robim stomacului, i nu sufletului.i iat c rmnem robi ai burii noastre i temtori ca nu cumva
s ne risipim de pe picioare de foame i de extenuare. De rugciune i de atenie la gnduri i fapte nu
mai are nimeni putere i rbdare.

Ce s mncm, atunci, n post?

Voi reveni cu un articol, ct de curnd, pe aceast tem i, cu ajutorul Domnului, i cu cteva variante
de meniu zilnic i reete care s vin n ajutor n special gospodinelor cu copilai mici, care nu au timp
s caute i s experimenteze variante pentru a hrni ntreaga familie i a-i pstra echilibrul
duhovnicesc, dar i tuturor celorlali ce ntlnesc dificulti n aceast direcie.
Educaie alimentar Ce nu tiam despre carne
Iat c am intrat i n Sptmn Alb. Astfel, dincolo de pregtirile duhovniceti, am renunat la
consumul de carne. De ce a fost rnduit ca s nu se mnnce carne n zilele de post, cnd, dup Legea
Nou, nu mai putem vorbi despre animale spurcate iar carnea este i ea o mncare lsat de Dumnezeu?
Pentru ca sa ne putem lupta mai uor cu patimile, ca s putem desprinde mintea de cele lumeti.
Care este ns explicaia tiinific pentru acest lucru (pentru c exist intr-adevar o explicaie !)
si ce alte foloase mai putem avea de pe urma renunrii la carne?
Carnea se digera, ntr-un organism sntos, n 5-7 ore. Adic doar pentru a prsi stomacul are nevoie
de att timp. ntr-un organism afectat (si putini sunt acum cei ce pot spune ca sunt sntoi cu
adevrat), i mai ales in combinaii alimentare nesntoase, poate stagna in stomac pn la 10 ore sau
chiar mai mult! Va imaginai ct energie consum organismul nostru n acest timp!
Fructele, legumele i cerealele au, n schimb, un timp de digestie mult mai scurt, oferind i mai multi
nutrienti. n consecin, avnd o alimentaie (chiar n zilele obinuite, nemaivorbind de post) bazat pe
mncruri vegetale, ne hrnim organismul cu toate elementele nutritive de care are nevoie (vitamine,
minerale, proteine, glucide, lipide) i cheltuim mult mai puin energie pentru digestie, astfel putnd-o
canaliza in alte direcii. Rugciunea devine astfel mai uor de nfptuit si parca si sufletul e mai dispus
s se ndrepte ctre preocupri duhovniceti.
Vei spune: bine, dar proteinele, necesare ca s poat crete copiii? Sau fierul din carne?
n realitate, lucrurile nu stau chiar aa cum ne pare.
Este important s tim c:
Consumul de carne favorizeaz dezvoltarea celulelor canceroase (exista multe studii ce o
demonstreaz, cel mai cunoscut, mai amplu i mai de valoare fiind prezentat in cartea Studiul China, de
dr. T. Colin Campbell)
O hran bogat n proteine de origine animal (carne, ou, pete i lactate) srcete organismul de
calciu, cci pentru a descompune proteinele de origine animal, organismul are nevoie de calciu, pe
care l extrage din oase, dini (!) i celelalte esuturi. (Mai multe despre consumul excesiv de proteine
aici: http://www.cristelageorgescu.ro/goana-dupa-proteine-i/08/2011/)
Carnea conine un tip de fier ce foreaz organismul s l asimileze, indiferent dac organismul are sau
nu nevoie de el, iar fierul, n exces, hrnete celulele canceroase. n alimentele vegetale, ns, fierul
se gsete n volum de 10 ori mai mare dect n produsele de origine animal, DAR este un tip de fier
ce nu foreaz organismul s ia mai mult dect are nevoie. Cu alte cuvinte, organismul va lua exact
att fier ct are nevoie, restul va fi eliminat.
Carnea provenit de la fermele mari, n special, i n special carnea de pui, (deci practic tot ce putem

cumpra n magazine) este plin de hormoni, antibiotice, alte chimicale din vaccinuri, hran, astfel c
ne otrvete direct organismul. Povestea cineva despre un caz al unei fetie de 5 ani creia a nceput s
i creasc un sn, din cauza consumului de carne de pui.
Prin ncingere (la temperaturi mai mari de 40 de grade, d.p.d.v tiinific), grsimile (i carnea are un
coninut foarte nalt de grsimi!) se transform n grsimi saturate, care rigidizeaz vasele sangvine
(astfel predispunnd la boli cardiovasculare).
Consumul ridicat de proteine, n special de origine animal, acidific mediul intern al organismului fapt
ce predispune la o serie ntreag de boli acestea se vor manifesta n special acolo unde organismul
este mai slab (cci, genetic, fiecare organism are nite puncte slabe).
Proteinele din alimentele de origine vegetal, ns, sunt incomplete DAR astfel asigur un aport
constant de aminoacizi i menin un echilibru n cadrul mediului intern al organismului.
De asemenea, hrica, soia, nucile, sunt surse de proteine complete, putnd nlocui cu succes carnea.
Dr. Floarea Damaschin ne mai spune c dup 50 de ani, carnea nu mai poate fi asimilat de ctre
organism.
n consecin, s mulumim Domnului c a ornduit astfel posturile, cci, ntr-adevr, medicament este
postul i pentru trup, i pentru suflet.
Dr. T. Colin Campbell, care a studiat timp de mai mult de 20 de ani efectele alimentaiei asupra
organismului uman, ne confirm c nu exist niciun nutrient care s nu fie mai bine furnizat de
ctre produsele de origine vegetal n comparaie cu cele de origine animal, ca i surs direct.
Pentru un exemplu practic:(compoziia nutrienilor la alimente de origine vegetal i de origine
animal per 500 calorii energie; sursa: Colin T.Campbell, Ph.D The China Study)

Ce nseamn "combinaie nesntoas"?

Pentru a putea putea fi digerate, mncrurile bogate in proteine (carnea i, de altfel, i lactatele, oule si
petele) au nevoie de un mediu gastric acid. Amidonoasele (macaroanele, pinea, orezul, porumbul,
cartofii) au nevoie de un mediu alcalin. Atunci cnd consumm un amestec din cele dou categorii de
alimente, acidul i alcalinul se neutralizeaz reciproc i, astfel, mncarea nu poate fi digerat. Bietul
stomac o tot mototolete pn la 10-12 ore, nefiind in stare s o asimileze i, astfel, aceasta ajunge ntro stare de putrefacie. Nu cred c i place cuiva imaginea unei substane putrede n propriul stomac. i
nici organismului, evident- de aici provenind si multe boli.
Bine, dar copiii? De unde vor lua fier, proteine i calciu ca s creasc?

Lactatele
Dup vrsta de 3 ani, organismul uman nu mai poate asimila laptele dulce, cci nu se mai secret o

anumit enzim ce poate face acest lucru.

Laptele i lactatele sunt generatoare de mucus, astfel c multe dintre afeciunile respiratorii (bronita,
sinuzita, i alte feluri de -ita) pot disprea odat cu nlturarea din alimentaie a lactatelor.
Toi tim c laptele ar fi bogat n calciu. Da, laptele conine calciu, dar este greu asimilabil de ctre
organism. Mai mult, lactatele sunt foarte bogate n proteine animale astfel c acidific organismul i
acesta, pentru a se echilibra, fur calciul din oase. DECI laptele NU ADUCE calciu n organism, ci,
mai degrab, L ELIMIN din organism! Alimentele de origine
http://www.scribd.com/doc/3589808/Medicina-Isihasta-pentru-cei-grav-bolnavi-1

Ce mncm n post?
Cnd am inut prima dat Postul Mare n ntregime, matur fiind, ajungnd la Srbtoarea Bunei
Vestiri, am mncat toat ziua aproape doar pete, simindu-m secat de puteri. M-am ntrebat mult
vreme: cum de Sfinii Prini vorbesc att de frumos despre post i despre beneficiile sale, i despre
cum ajut mintea i sufletul s se rup de pmnt i s se ndrepte mai uor spre cer, iar eu, n zilele de
post aveam un singur gnd: ce voi pune pe mas, cum m voi descurca? Acum ns, zilele de post mi se
par o binecuvntare, cci m simt att de uoar i chiar gndurile nefiindu-mi legate de lucrurile
lumeti att de mult. Ce s-a schimbat?
Am neles c secretul const n simplitate (duhovnicete a traduce smerenie). Simplitate pe care nu
prea o avem nici n atitudine, nici n comportament, nici chiar n ce privete ngrijirea casei noastre sau
igiena corporal, i, astfel, atragem asupra noastr tot felul de probleme. Cci Dumnezeu a fcut lumea
aceasta i organismul omului dup anumite reguli, care, nclcate, mai ales din patim (poft de a
mnca gustos, mult, rafinat) aduc boal. Nu ne pedepsete Dumnezeu, ci noi nine.
Astfel, mncrurile cele mai simple sunt i cele mai sntoase i, cu ct amestecm mai puine grupuri
de alimente, cu att ne vom simi mai bine. La polul opus, cu ct mai pretenioas se vrea mncarea,
cu ct mai mult dorim s impresionm oaspeii sau chiar pe cei ai casei (ai neles c e vorba de
mndrie, nu-i aa?), cu att mncarea va fi mai greu de digerat i, astfel, mai nociv.
La fel, atunci cnd mergem s cumprm produse alimentare, la magazin sau la pia, s alegem doar
ceea ce este mai smerit - alimente integrale (adic s fie ct mai aproape de starea natural), iar dac
suntem nevoii s alegem i ceva procesat, atunci s ne strduim s alegem alimente cu cel mult 5
ingrediente, i acestea s fie din.
EVITM: zahr, fin alb, ulei rafinat (cuta ulei presat la rece, iar in zilele de post fara ulei il poi
nlocui foarte bine cu nuci tocate, puse n mncare, sau cu semine de floarea soarelui NEPRAJITE
decorticate (fara coaja)
n buctrie ai nevoie doar de 2-3 cratie (tigaia o vom folosi doar pentru a coace chiftelue fara ulei,
tvlite prin pesmet sau faina de porumb) de prajeala fugim definitiv, nu ne face bbine-inabusa ceapa si
orice mai vrei cu putina apa) i o rni de cafea, pentru rnit boabe, nuci, semine si alte minuni
(dac nu ai rasnita s-mi spui).
Iat deci un meniu orientativ de post, pentru toate vrstele:
Dimineaa:
Imediat dup trezire, 250 ml ap. (Apa, hidratarea este esenial! De multe ori mncm nu pentru c ne

e foame, ci pentru c organismul este deshidratat.)

MICUL DEJUN, la 30 de minute:
Fructe de sezon sau uscate, maximum 1-2 feluri de fructe. De exemplu: 2-3 mere.
SAU
Un tip de cereale (hric, mei, gris, ovz, grau, orez pentru bebelui se pot rni boabele ntregi la
rnia de cafea) fiert, rcorit i indulcit cu miere (sau fiert si pasat impreuna cu curmale uscate sau
stafide)
+un fruct, preferabil de sezon(pentru bebelui acesta se poate rade direct n terci), sau cu ceva fructe
uscate(un singur tip)
+lapte de nuca/susan/migdale/soia sau pur si simplu cteva nuci sau migdale (Voi reveni neaprat cu
reete de lactate vegetale)
SAU
Pine integral cu unt de nuc (sau cteva nuci) i fructe
PRNZ:
Salata de verdeturi (marar, patrunjel, codite de usturoi, spanac, urzici da, crude, cele fragede nu
inghimpa, varza alba sau conopida sau broccoli dar probabil nu acum pt ca sunt tare scumpe)
+radacinoase (morcov, sfecla crud! dac e sntoas, are un gust bun, dulce rdcin de patrunjel,
ridiche neagr sau de lun)
+leguminoase (mazre, fasole, naut se lasa OBLIGATORIU la inmuiat 8-12 ore, dupa care se fierb
pn sunt bune (nutul fierbe cam 3 ore) linte, care se poate lsa doar 1-3 ore la nmuiat, apoi cateva
minute la fiert (unele soiuri chiar 10 minute). Inmuierea prelungit ajut ca s nu se prea fac gaze.
n acelai scop, se servesc ntotdeauna leguminoasele cu ptrunjel sau cu seminte de chimen adugate
cu 15 minute inainte de terminarea fierberii.
+legume de sezon (Primvara, de exemplu, nu este bine s cumprm roii, castravei, cci sunt doar
din import i nu au nimic nutritiv. Sunt doar scumpe i nocive.)
Pentru bebelui i copii foarte mici, se pot servi, n funcie de ce poate fi tolerat, leguminoase pisate
bine cu suc de morcov, sfecl i firioare de mrar
SAU
Mmlig cu sos verde (din verdeuri, nuc i usturoi, strivite mpreun sau pasate cu blenderul)
SAU
Salat din paste integrale, cu verdeuri, legume, leguminoase, ca i mai sus, n funcie de preferine.
n loc de ulei, se pot aduga semine decorticate de floarea soarelui, practic n orice fel de mncare, sau
nuci. Este bine ca acestea s fie inute n ap timp de 4-8 ore, pentru a fi mai nutritive dar i mai
gustoase.
CINA:
Coliv(gru fiert) cu miere i nuc
SAU
Fructe proaspete de sezon
SAU o variant de dimineaa.
Seara este bine s mncm uurel, pentru a nu avea un somn greu i plin de vise urte.
Iat astfel un meniu orientativ de post, care poate fi folosit chiar i pentru zilele de dulce LA CARE se
poate adauga MAXIMUM 1-2 feluri din urmtoarele: ou, brnz, iaurt/chefir, carne -

Lapte i brnzic de post pentru

Fructele
Legumele
Nucile
Cerealele
Leguminoasele
Seminele
O doamn pe care o respect mult, Cristela Georgescu, spunea frumos c digestia