Aflatoxina

|
Aspergillus şi de aflatoxină din arahide | Căutare Tuesday, 6 April, 2010
|

MYCO- INCO-
Introducere Literatură Personal Aflatoxina Prezentări GLOBE AFLA Feedback
 IMPORTANŢA de aflatoxine în sănătatea umană şi creşterea animalelor

Ananth S Bommakanti , şi Farid Waliyar .

Introducere
Aflatoxinele sunt unul dintre cei mai puternici substanţe toxice care apar
în mod natural. Acestea sunt un grup de strâns legate de micotoxine
produse de fungi Aspergillus flavus şi A. parasiticus. Aflatoxicosis este
otrăvire care rezultă de la ingestia de aflatoxine în produsele alimentare
sau hrana pentru animale contaminate. otrăvire Aflatoxina este raportată
din toate părţile lumii în aproape toate animalele domestice şi nedomestice
ca vite, cai, iepuri, şi alte primate non umane. Aflatoxicoses este, de
asemenea, raportate la om în multe părţi ale lumii.
Expunerea la Aflatoxina
Dieta este modul major prin care oamenii, precum şi animalele sunt
expuse la aflatoxine. În afară de aceasta, expunerea la aflatoxina poate fi
prin ingestia de lapte contaminat cu conţinut Aflatoxina M1 (metabolit al
AFB1) expunerii profesionale la aflatoxine în muncitori agricoli.,
Persoanele care lucrează în fabricile de ulei, şi hambare au fost raportate
(Sorenson et al 1984).
Aflatoxina carcinogenecity
După experimentarea largă pe mai multe specii de animale ca şobolanii,
păstrăvul curcubeu lui, aflatoxina în special aflatoxina B1 este confirmat
ca un medicament cu potenţial carcinogen (IARC 1993). Metabolismul
joacă un rol major în stabilirea gradului de toxicitate (Eaton et al 1994).
După ingestie, aflatoxina este metabolizat de către citocromul P450 grup
de enzime în ficat, unde este convertit în multe produse metabolice cum ar
fi aflatoxicol, aflatoxina T1, aflatoxina P1, aflatoxina M1 şi, în funcţie de
predispoziţie genetică a speciilor. Împreună cu cele de mai sus un alt
 Copyright © 2000 International Culturile de Institutul de Cercetare pentru semi-aride tropice.
Toate drepturile rezervate întreaga lume. Targul de utilizare a materialului este încurajată. Referirea corecta este solicitat.