Varz la cuptor

Ingrediente reteta Varza la cuptor:

2 verze murate (micute)

1/2 varza proaspata

un ardei

un morcov

o ceapa

3 linguri pasta de tomate

o lingurita cimbru

o lingurita chimen

3 foi de dafin

o legatura marar

4 linguri ulei

piper

Modul de preparare a retetei

Varza la cuptor este o reteta care combina varza murata cu varza
proaspata, la final rezultatul acestei combinatii seamanand oarecum cu
binecunoscuta varza calita. Varza la cuptor este o reteta de mancare la
care putem apela cu incredere mai ales in perioada postului, atunci cand
epuizam toate retetele clasice de post.

Tocam marunt ardeiul, morcovul, ceapa si cele doua feluri de varza.

Punem intr-o cratita patru linguri de ulei la incins si apoi calim cateva
minute ceapa, ardeiul si morcovul tocate. Atunci cand acestea incep sa se
inmoaie, adaugam la calit varza proaspata.

In momentul in care varza proaspata incepe si ea sa se inmoaie, punem

in cratita si varza murata. Mai lasam la foc mediu circa douazeci de
minute, dupa care transferam varza calita intr-o tava. Peste varza si
legumele calite adaugam cimbrul, chimenul, dafinul si cateva cani de apa
(atat cat sa acopere varza).

Inainte sa bagam varza la cuptor, acoperim tava cu o folie de aluminiu.

Incingem cuptorul si dam varza la cuptor pentru 20-30 de minute. Apoi
inlaturam folia de pe tava si mai lasam varza la cuptor inca un sfert de
ora. Dupa aceea adaugam pasta de tomate subtiata cu cateva linguri de
apa si mai tinem cinci minute varza la cuptor, atat cat sa scada.

Atunci cand este facuta, varza la cuptor trebuie sa aiba un aspect rumen
si uscat, dar trebuie gustata pentru a fi siguri ca este bine facuta (daca
este nevoie, vom mai adauga putina apa). Dupa ce scoatem varza de la
cuptor, adaugam mararul tocat marunt si piperam dupa gust. Deoarece
folosim destul de multa varza murata, normal ar fi sa nu mai avem nevoie
de sare, dar cel mai bine ne dam seama dupa ce gustam.