Tocni de cartofi

Ingrediente reteta Tocanita de cartofi:

1/2 kg cartofi

o ceapa

un morcov

un ardei

o lingurita boia dulce

2 linguri pasta de tomate

o lingurita maghiran

o legatura patrunjel

ulei, sare, piper si vegeta

Modul de preparare a retetei

Din aceste ingrediente vom obtine patru portii.
Spalam, curatam si taiem cartofii bucati mai mari (taraneste), apoi tocam
dupa preferinte ceapa, morcovul si ardeiul. Punem ceapa la calit in cateva
linguri de ulei incins si adaugam morcovul si ardeiul atunci cand ceapa
incepe sa se inmoaie.

Lasam cinci minute legumele la foc mediu, apoi adaugam si cartofii.

Acoperim cratita cu un capac si lasam sa se inabuse cateva minute, apoi
punem apa in tocanita atat cat sa acopere legumele.
Adaugam boiaua, sarea, vegeta si lasam tocanita de cartofi sa fiarba la
foc mediu aproximativ 20 minute.

Verificam daca sunt fierti cartofii si apoi adaugam pasta de tomate. Daca
ni se pare ca tocanita de cartofi este prea subtire, o putem ingrosa in
functie de cum ne dorim tocanita amestecand niste faina in pasta de
tomate sau putem pasa cativa cartofi din tocanita.
Dupa ce am pus pasta de tomate, mai fierbem la foc mediu tocanita de
cartofi inca cinci minute (cam cat sa mai dea intr-un clocot). Dupa ce
oprim focul adaugam in tocanita maghiranul, patrunjelul si piperul.