OREZ fiert

Gustos, simplu, versatil, orezul este un ingredient important al buctriei nternaionale i

indispensabil n buctria asiatic. Dac de fiecare dat, prin fierbere, orezul se transform n
cel mai bun caz ntr-un pilaf i, n cel mai ru caz, ntr-un terci, probabil v ntrebai cum se
fierbe corect orezul atunci cnd nu avei la ndemna o main special. Putei fierbe orezul
simplu, bob cu bob, n doar cteva minute, n buctria dumneavoastr.

Ingredinte:

orez

ap

sare (opional)

Preparare:
1. Msurai orezul necesar cu atenie folosind o can. E foarte important deoarece
cu aceeai can vei msura apa. i, nu uitai c orezul i dubleaz/tripleaz
volumul prin fierbere. Aa c folosii un vas mai adnc.
2. Cltii orezul n cteva ape reci. Amestecai cu mna astfel nct impuritile s
se ridice la suprafa.
3. Lsai orezul zece minute n ap rece. Scurgei n mare orezul i aruncai apa.
4. Punei orezul nt-un vas i adugai pentru fiecare can de orez 2 cni de ap.
5. Punei vasul la fiert descoperit.
6. Cnd apa ncepe s fiarb, acoperii vasul i reducei focul la minim.
Orezul va face spum n timpul fierberii i va avea tendina de a da n foc. Pentru
a evita suprizele,vasul de fierbere trebuie s fie suficient de adnc sau s nu-l
umplei cu mai mult de 50% din capacite.
7. Fierbei exact zece minute, fr s ridicai capacul.
8. Luai vasul de pe foc i lsai-l cu capacul acoperit timp de 20 de minute.
9. Descoperii orezul i afnai-l uor folosind o furculi.
Orezul se consum ca atare ca garnitur sau se folosete pentru diverse alte preparate
(ex. orez prjit).

n mod normal, orezul se fierbe simplu. Opional, se poate aduga puin sare i 1-2
linguri unt sau ulei de msline. Pentru un plus de gust, n funcie de utilizarea lui
ulterioar, putei nlocui apa cu sup de legume sau carne. Pentru culoare, putei
aduga la fierbere cteva fire de ofran sau puin curcuma.
Dac vrei s folosii orezul pentru orez prjit, inei minte c orezul trebuie s fie perfect
rcit. Cel mai bun orez pentru prjit este cel fiert cu o zi nainte, inut la rece peste
noapte.
Orezul fiert se pstreaz la rece, n frigider, pentru cteva zile.