Sunteți pe pagina 1din 2

Bors de legume

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru bors de legume:


Am folosit aproximativ 1 litru de bors si 2.5 litri apa, dar aceste proportii pot varia, in
functie de cat de acra va place ciorba.

Pentru 6 - 7 portii avem nevoie de:

bors
2 dovlecei potriviti
3 - 4 cartofi
2 - 3 morcovi
1 telina
1 ceapa
albitura (pastarnac)
1 ardei (am folosit congelat)
1 cutie (400 g) rosii in bulion
patrunjel, leustean
2 oua
sare, ulei

Mod de preparare bors de legume:


Tocam ceapa, morcovii, telina si ardeiul si le calim in 2 -3 linguri de ulei
timp de aproximativ 10 minute. Adaugam sare si aproximativ 2 - 3 litri de
apa, in functie de cat bors folosim. Tocam marunt si pastarnacul si il punem

la fiert. Lasam sa inceapa sa fiarba si intre timp ne ocupam de bors. Daca


folosim bors proaspat, il fierbem 2-3 minute si il lasam sa-si revina, pana il
vom adauga in ciorba.
Revenim la legume, taiem cartofii cubulete si ii adaugam in ciorba cand
incepe sa fiarba. Lasam 5 - 10 minute si aruncam in oala si dovleceii
cubulete. Cand s-a aproape s-au fiert dovleceii, adica dupa vreo 10 - 15
minute, adaugam rosiile tocate si borsul. Cat timp asteptam sa dea un clocot,
batem ouale ca pentru omleta si tocam marunt verdeturile.
Acum intervine o parte putin mai deosebita: punem cateva linguri din ciorba
fierbinte peste ouale batute si amestecam. Mai adaugam inca o data vreo 4 5 linguri de ciorba peste oua, amestecam si apoi turnam ouale in oala.
Adaugam verdeata tocata, amestecam si stingem focul. Oul nu trebuie lasat
mult sa fiarba in ciorba, pentru ca se umfla foarte tare. De aceea il oparim
inainte sa-l adaugam in ciroba.
Alt pont pentru borsuri in general ar fi cum potrivim cantitatea de sare. Cel
mai bine este sa nu puneti multa sare la inceput, deoarece borsul si
verdeturile reduc nevoia de sare. Putem gusta la sfarsit, dupa ce am stins
focul si adaugam sare daca mai e nevoie. Ca de luat inapoi e putin mai
greu :)
Servim cu ardei iute si ne bucuram de aromele legumelor, amestecate cu
bors si leustean. Cam asta ar fi reteta de bors cu legume, care are
aproximativ 50 calorii / 100 de grame.

S-ar putea să vă placă și