Ciorba a la grec cu carne de pui

1
2
3
5

Timp de
gtire

40 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
1 kg tacamuri de pui 2 cepe
1 morcov
1 pastarnac
100 g telina
1 ardei gras mai mare
1 legtura patrunjel verde
500 ml smantana
6 galbenusuri
zeama de la o lamaie mare
sare

Mod de preparare
1. Am spalat carnea foarte bine si am pus-o la fiert n patru
litri de apa rece. Poi folosi orice parte a puiului ti place. Eu
aveam prin congelator tacamuri. Cand era gata s dea in
clocot am avut grija sa adun spuma format cu o spumiera.
2. Am curatat si spalat legumele. Ardeiul si ceapa le-am
tocat marunt, iar radacinoasele le-am dat pe razatoarea cu

ochiuri mari. Eu am tocat si un praz mai mic. l aveam prin

frigider si am zis sa nu se piarda.
3. Am adunat spuma bine si am pus legumele in oala peste
carne. Am lasat pe foc pana legumele si carnea au fiert. Mai
adaugi apa cald, deoarece o sa scada.
4. ntre timp, m-am apucat s bat smantana cu glbenusurile
si sa storc zeama de lamaie. Sa le am pregatite.
5. Am ncercat carnea si legumele daca sunt fierte. Am sarat
supa, dupa gust, si cu un polonic am luat supa din oala si am
pus trepat in castronul in care amestecasem smantana cu
galbenusurile. Am batut cu telul tot timpul si am adus
smantana la temperatura supei.

Mod de servire
Am oprit focul, am pus zeama de lamaie si am turnat
smantana. Am amestecat usor si am presarat patrunjelul
verde tocat marunt. Am acoperit oala 10 minute, sa se
aromatizeze, si am servit-o la masa. Calda, cu ardei iute.