Ciorba de fasole cu costita

Ingrediente:

-500 g fasole boabe

-o bucata costita afumata
-2 morcovi
-1 ceapa
-pasta de rosii
-tarhon pentru aroma
-putin otet
Mod de preparare:
Fasolea se pune la inmuiat cateva ore. Apoi se fierbe in apa cu sare. Eu am
fiert-o si am aruncat apa de doua ori. Astfel e mai usor tolerata si nu
baloneaza.
Separat se pune apa la fiert. Se spala si se taie costita si se lasa sa fiarba.
Se adauga ceapa si fasolea prefiarta.
Cand si fasolea si costita e aproape gata se adauga morcovii rasi.

Se adauga sare dupa gust si tarhon. (eu am intotdeauna un borcanel cu

tarhon pus in sare si otet)
Se pune o lingurita-doua de otet de pe tarhon. (se poate si mai mult otet insa
noua nu ne place tare acra).
Desi in Ardeal la aceasta ciorba ca si la multe altele se face "rantas" pentru
ingrosat ciorba, eu am preferat o varianta mai light. Astfel, intr-o cratita am
amestecat 2 linguri pasta de rosii cu 2 linguri faina si am adaugat treptat
zeama de la ciorba. Am fiert-o si am turnat-o apoi peste ciorba.