Congresul Mondial al cancerului tinut recent

la Paris a confirmat capacitatea exceptionala

a fructelor si legumelor de a preveni si
vindeca tumorile ucigatoare !!!
"Bomba" ultimului congres mondial al
cancerului tinut la Paris a fost victoria
morcovului si a rubedeniilor lui impotriva
bolilor oncologice.. Fructele si legumele au
triumfat. Un studiu mamut, intins pe o durata
de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de
subiecti, a dovedit fara drept de apel ca
alimentatia vegetariana reduce drastic
aparitia cancerului. Practicantii terapiilor
naturiste au avut dreptate.. Cand Dumnezeu
a lasat boala a lasat si leacurile care o pot
vindeca.
"De necrezut", a exclamat profesorul francez
Michel Boiron, presedintele fondator al
congresului international al cancerului.
"Scepticismul nostru este invins. Cifrele
studiului EPIC (European Prospective
Investigation into Cancer and Nutrition =
Investigatia europeana prospectiva privind
cancerul si alimentatia) sunt de necombatut.
Legatura dintre cancer si alimentatie este
edificata."
Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol
decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor

canceroase a fost multa vreme respinsa,

minimalizata sau privita cu scepticism de
lumea medicala occidentala. Cancerul era
interpretat ca o boala in sine, declansata prin
dereglarea necontrolata a unor celule. Un soi
de "nebunie" organica. Din fericire, studiul
EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea
mai mare ancheta realizata vreodata asupra
relatiei dintre nutritie si cancer.. Studiile
efectuate compara alimentatia si modul de
viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice
si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori
de unt si de carnuri grase, ceilalti
-consumatori de legume, fructe si untdelemn
de masline. Incepand cu anul 1970,
majoritatea subiectilor au fost urmariti
fiecare in parte, in medie timp de cinci ani.
Ultimele rezultate au fost publicate in iunie
2005 si comunicate oficial la congresul de la
Paris . A fost primul studiu combinat si cu
prelevari de sange si ADN, stocate in banci
biologice, pentru cercetarea indicilor
nutritionali. Concluzia e clara:schimbarea
regimului alimentar poate reduce frecventa
cancerului.. Iata si cateva prescriptii
importante rezultate din studiul EPIC..
Consumati cat mai multe fructe si legume
Persoanele care consuma in medie 35 de
grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de

fructe si de legume mancate pe intinderea

unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer
cu 40%. Cifra creste, daca pe langa
alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si
miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de
colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie
adecvata combinata cu sport. "Marele
progres al acestui studiu consta in faptul dea arata ca riscul cancerului poate fi drastic
redus prin cresterea consumului de fructe si
de legume, principalele surse de fibre
alimentare", spune profesorul Elio Riboli,
responsabilul studiului EPIC, specialist
mondial in probleme de nutritie si cancer.
Vegetalele: bariera impotriva cancerului de
colon
Includeti in fiecare din mesele dvs. o
leguma sau o salata si un fruct la desert.
Care sunt cele mai indicate? Toate fructele
contin combinatii de substante protectoare..
Pentru a beneficia de ele, variati culorile:
dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para
aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul
legumelor: dupa o tomata rosie, consumati
un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel
mai adesea, principiile active care opresc
cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii din
plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar
in cancerul de colon, ci si in cel de prostata,

pancreas, plamani, esofag. Uitati

carnea, mancati peste.
Se banuia de multa vreme ca excesul de
carne nu este sanatos.. Studiul EPIC confirma
si aceasta realitate. Analiza efectuata a
grupat carnea in trei categorii: carne rosie,
mezeluri si carne de pasare. Din prima grupa
fac parte carnea de vita, vitel, porc,
proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a
doua fac parte salamurile de porc sau vita,
conservate in saramura, cu sau fara nitrati,
afumaturile, carnea uscata sau conservata
prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de
ficat, crenvurstii etc... Pasarile au fost
reprezentate de gasca si pui. Rezultatul:
riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat
la consumatorii de carne si mezeluri. In
schimb, nu exista nici o problema cu carnea
de pasare, cu conditia sa nu fie din
crescatorii. Ca solutie alternativa pentru
carne se recomandapestele, desi efectul lui
protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se
presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in
mare cantitate in uleiul de peste, inhiba
dezvoltarea tumorilor canceroase.
Leguminoase si cereale complete:
Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole,
soia, seminte de in si susan - "E timpul sa
redescoperim cerealele si leguminoasele", ne

indeamna studiul EPIC. "Bogatia lor in fibre

participa, de asemenea, la prevenirea
cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi
bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de
sase portii de grau incoltit, consumat pe
durata unei zile."
Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta
un alt atu: continutul lor bogat in fitoestrogeni. Femeile asiatice, care consuma
multe leguminoase inca de la varsta
copilariei, sunt mult mai putin atinse de
cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti
micro-constituenti sunt capabili sa blocheze
efectul estrogenilor asupra celulelor mamare.
O posibila cauza de aparitie a cancerului de
san poate fi excesul de kilograme acumulate
dupa menopauza sau andropauza...
In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu
incredere soia, mancati cereale complete. Protejati-va
intestinul si controlati-va greutatea..
Optati pentru o alimentatie variata
Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi
cate putin din toate... Si reduceti consumul de alcool. De
fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris
a fost ca nu exista atat alimente protectoare, cat un model
alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si
anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline..
Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete
si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de
legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate

gusturile si culorile. Activitatea fizica reduce riscul

cancerului de san
O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost
confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care
sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de
cancer. Prin urmare, specialistii recomanda includerea lor in
viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara
cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce
in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san si
colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor
apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De
unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti
de teribila maladie.
"Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului
la mamografie se modifica radical dupa o ora de exercitiu
fizic." Ti la fel, intreaga structura corporala. RODICA
DEMIAN
Intrebari pe adresa medicului specialist Dr. CRISTIAN
BOERESCU
- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?
- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la
facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hrana "toata
iarba ce are samanta... si tot pomul ce are rod in el"... Din
pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam
sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai
ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare.
Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii
alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si

chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre

deficientele si fraudele grave ale sistemului actual.
"Galbenul de unt" (paradimetil - azobenzenul), ca sa dau
numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe
scara larga, produce experimental la animalele de laborator
cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o
demonstratie inversa pentru intrebarea dvs. si o pledoarie
fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete.
Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi
ani, iar presa tine sus steagul schimbarii pentru opinia
publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia
biologica tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de
ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a
unei noi terapii in boala canceroasa.
Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet
lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un inter-schimb
firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele
biologice ale organismului. Dimpotriva, multi
microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si
din plante si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in
diverse colturi ale lumii. In paginile " Formulei AS " s-a
scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de
vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali,
retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi,
patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile
spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul
timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii
sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in
suferinta...
- De ce sa consumam legume nefierte?
- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul

Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca "vegetalele in

stare cruda si proaspete" au o mare putere de vindecare si
reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna
calitate... Argumentatia se baza pe numeroase cazuri
vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne
laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca
vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii
antitumorali naturali.. De-a lungul timpului, aceste
adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf
Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din
nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o
directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in
prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai
mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de
peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in
procese lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac
fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai
devreme... Intuim acum usor de ce curele de cruditati,
posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o
speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce
mai mult de ultimele comunicari stiintifice.
- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea
de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice
care le-au mortificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti
auzi un "da" pe sute de mii de voci din piepturile romanilor
care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna
relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si
savoarea fructelor si legumelor de la noi... Veritabile
declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei
etc.. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident

care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca

ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe
taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor
biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul
(bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar
mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din
agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in
Elvetia 23%, iar pretul la aceste produse este de 3-4 ori mai
mare decat la celelalte. La noi, mai mult de 50-60%
din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de
productie si de aceea cred ca daca am avea azi autostrazi,
turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata
pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza
potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui utilizate
la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere,
preparare si comercializare al hranei sa fie coordonat cu mai
mare grija.
Alimentatia anticancer
- Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o
realitate pe care naturismul o sustine de
mult: alimentatia corecta poate sa impiedice
aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul,
leguminoasele, cerealele integrale si ierburile
aromate contin substante active care pot
preveni imbolnavirea de cancer.
O terapie cu gust delicios! - "Rezultatele
cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca
drumul spre farfurii!"

La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a

tinut un congres la care au participat
cercetatori de pe toate meridianele globului.
Tema conferintei: alimentatia si cancerul.
Concluzia unanima: cele mai eficiente remedii
pentru stoparea acestei boli cumplite se
gasesc in ..... farfurie! Unul din doi bolnavi
incurabili ar putea fi salvat printr-o
alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si
legumele contin substante bioactive, ci si
cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa
traim mai mult, in deplina sanatate. Va
prezentam interviul acordat pe aceasta tema
de prof.. dr. S. Knasm?ller, unul dintre marii
cancerologi germani, prezent la lucrarile
conferintei.
Meniul oferit participantilor la
conferinta de la Viena a fost de-a dreptul
bizar: rulouri de salata verde cu sfecla, salata
de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de
peste cu rozmarin, sarlota de lamaie cu sos
de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar?
Bucatarul a transpus in realitate in
mod exemplar rezultatele cercetarilor
noastre.. Multe din ingredientele folosite au
proprietati anticancerigene. Meniul
demonstreaza ca alimentatia anticancer
poate fi extrem de gustoasa.
Si care sunt efectele ei? Concluzia
dupa ani indelungati de cercetare este ca un

bolnav incurabil din doi (sau din trei) ar

putea fi salvat.
Stim de mult ca broccoli, dar si alte
legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti
noutati?
Acum stim cum actioneaza ele.
Anihileaza, de exemplu, efectul
cancerigenelor, adica al substantelor chimice
din mediul inconjurator si al conservantilor
alimentari. Substantele existente in crucifere
(varza, conopida, broccoli etc.) si cele din
usturoi pot sa impiedice acest proces.
Stim ca a fost studiat efectul
anticancerigen al verzei rosii si al celei de
Bruxelles. Este efectul acesta benefic doar pe
soareci?
Nu. Recent s-a constatat ca aceste
legume din familia cruciferelor pot activa si
la om o anumita enzima din ficat, care il
protejeaza impotriva cancerului. Numele ei
prescurtat este GST..
Este suficient doar sa mancam cat mai
multe legume pentru a ne apara de cancer?
Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe
cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz,
grau, mei etc. exista o multitudine de
substante anticancerigene. Mai cu seama in
produsele din cereale integrale (uruiala si
tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia,
ea contine hormoni naturali, care sunt o mare

speranta pentru prevenirea cancerului de

san...
Cum actioneaza acesti hormoni vegetali?
Reduc efectul estrogenilor proprii
organismului.. Ei impiedica celulele din
tesuturile hormonodependente (de exemplu,
din sani sau prostata) sa se transforme in
celule canceroase.
Unele soiuri de cereale au un efect mai
deosebit?
Produsele integrale, da. (In nici un caz
faina alba.) O mare parte a substantelor
active se afla in invelisul exterior al boabelor.
Acestea stopeaza cancerul de colon.
Dar mirodeniile? Care e contributia lor
la prevenirea cancerului?
In aceasta privinta s-au efectuat studii
foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt
la "repararea" defectelor ereditare. Printre
candidatii cu perspective stralucite se
numara: vinarita, vanilia si scortisoara.
Exista si substante care provoaca
"moartea" celulelor canceroase?
Resveratrolul din struguri si, in special,
din vinul rosu poate declansa apoptoza
celulei canceroase. In laborator s-a
descoperit ca acelasi efect il are si varza de
Bruxelles.

Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne

apara de cancer. Dar ce rol are radacina de
tataneasa in meniul anticancer?
Radacina de tataneasa se compune in
proportie de 30% din inulina, o fibra care
fixeaza substantele cancerigene si le
"impinge" spre canale, reducand astfel riscul
imbolnavirii de cancer la colon. Conform unor
studii canadiene, cresterea consumului zilnic
de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a
reduce la jumatate riscul cancerului de colon.
Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si
morcovii.
Un alt medicament "gustos" impotriva
cancerului este iaurtul... Bacilii lactici din
alimentele fermentate: varza acra, branza,
iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din
intestin, care sunt, astfel, eliminate.
Ce parere aveti despre tabletele cu
fibre din farmacii?
Nici una. Alimentele bogate in fibre
contin si fenoli, care protejeaza membrana
celulei. Acestia se gasesc mai ales in
cerealele integrale si in tarate. Fibrelor
tratate chimic le lipseste aceasta
componenta, de aceea efectul lor este nul.

Cum s-a descoperit, de fapt, ca alimentatia

influenteaza aparitia cancerului?
Prin studiile efectuate pe emigranti.
In tara lor, barbatii japonezi sufera foarte rar
de cancer la prostata, iar femeile japoneze nu
prea fac cancer la san... La inceput, oamenii
de stiinta au crezut ca acest fapt ar avea
legatura cu genele. Dar studiind emigrantii
japonezi din SUA, ei au constatat ca numarul
celor bolnavi de cancer la prostata (este
vorba de cea de-a doua generatie) este egal
cu numarul americanilor bolnavi. Japonezii
eliminasera din alimentatia lor pestele crud,
branza de soia si orezul, inlocuindu-le cu
carne de vita si cartofi prajiti..
Studiile arata ca numarul
vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50%
mai scazut decat cel al consumatorilor de
carne. Sa devenim, oare, vegetarieni?
Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi
produsa de carnea in sine. Valabil este
urmatorul principiu: carnea de porc este
nociva daca o consumam grasa si in cantitate
mare.. Supragreutatea sporeste si ea riscul
imbolnavirii. Recomandarea din clipa de fata
este: cu cat mai putina carne, cu-atat mai
bine. Maximum 80 g pe zi.
Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie?

Prajitul la peste 200 grade Celsius

este tabu, pentru ca in suprafata maronie a
carnii se formeaza substante cancerigene:
carburile policiclice. In experimentele facute
pe animale s-a observat ca aceste substante
produc cancerul hepatic si cancerul glandelor
intestinale si mamare.
Dar ele pot fi anihilate prin consumul de
mirodenii?
Da. Condimentand cele 80 g de carne
cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi.
Marinatele preparate cu ulei de masline, otet
de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar,
sare si zahar brun pot impiedica in proportie
de 90% formarea combinatiilor nocive.
Recomandarea mea: o felie subtire de gratar
+ cereale sau orez natural + legume verzi.
Acestea contin clorofila o substanta
anticancerigena.
Un studiu efectuat recent in China
arata ca un consum regulat de varza (de
crucifere, in general) reduce riscul cancerului
pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca
mancam varza?
Un pachet de tigari pe zi inseamna un
risc mult mai mare. Doar nefumand putem
profita de efectul anticancerigen al acestor
legume.

Exista o planta anume pe care o preferati?

Eu recomand cu caldura ceaiul verde
(mult), care ne protejeaza de cancer pe mai
multe planuri.
Cercetatorii americani au descoperit
faptul ca o substanta componenta a ceaiului
verde poate "nimici" tumorile, privandu-le de
hrana.
Da. Numele ei prescurtat este GCG. Ea
inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine.
Nemaifiind alimentata cu sange, tumora
moare. Dar rezultatele acestor studii
indeamna la continuarea cercetarilor. De la
experientele in eprubeta sau pe animale
pana la studiile efectuate pe oameni e cale
lunga.
Care este urmatorul dvs. obiectiv?
Rezultatele cercetarilor noastre
trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile
dvs.!
Farmacia naturii: Ucigasii cancerului
- Varza (si, in general, cruciferele)
Glucosinolatele, adevarate "pesticide
naturale" protejeaza varza de agentii nocivi

(bacterii, ciuperci). La oameni, ele activeaza

enzima care previne cancerul (GTS). Fierbeti
varza! In felul acesta, substantele
protectoare sunt mai bine valorificate de
organism.
- Strugurii
Resveratrol se numeste "medicamentul"
anticancer din struguri, din zeama de
struguri si din vin. Aceasta substanta
stopeaza producerea infectiilor si calcifierea
arterelor. Pentru frumusete: samburii
(semintele) de struguri impiedica aparitia
petelor de batranete.
- Rosiile
Licopenul este "multimedicamentul"
natural pe care-l contin acestea. Un
antioxidant care impiedica aparitia cancerului
de pancreas, de intestin, de prostata, de
plamani. Efectul este mai puternic daca
rosiile sunt fierte.
- Cerealele
Seleniul este microelementul care
mentine la "turatie maxima" o enzima ce
impiedica dezvoltarea tumorilor. Se gaseste
in graul si in grisul nerafinate industrial..
- Citricele

Vitamina C previne cancerul.. Cei care

combina, de exemplu la micul dejun, felia de
sunca cu un grapefruit pot preveni formarea
nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a
citricelor se gasesc bioflavonoidele care
sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C.
Inapoi la natura!
Fiecare om se poate apara si singur de
cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce
recomanda specialistii:
Alcool cu masura:
- barbatii: maximum 2 pahare/zi;
- femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul
rosu care contine resveratrol.
Carne putina: nu mai mult de 80 g/zi.
Mai multa carne de pui sau peste, decat
carne de miel sau de vita.. Carnea nu trebuie
prajita prea tare si se consuma bucatile mai
slabe.. Ideal: somonul, care contine acizi
grasi Omega 3 si vitamina D.
Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu
grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline.
El contine acizi grasi nesaturati si vitamina E,
care ne protejeaza de cancer.
Sare, cu economie: maximum 6 g/zi.
Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in
substante anticancerigene.
Multe cereale si leguminoase: expertii

recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau

mai multe portii. Optati pentru produsele
integrale. Consumati zilnic produse din soia:
lapte, branza (tofu), iaurt etc...
Multe legume si fructe: zilnic, intre 400800 g , impartite in 5-10 portii.... Substante
bioactive se gasesc mai ales in crucifere
(varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in
usturoi. Citricele contin vitamina C, la fel si
merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele,
morcovii.
Ceaiul verde: bautura ideala..
Zahar, aproape deloc: pentru ca ingrasa, iar
supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii
de cancer.. Inlocuiti-l cu miere!