Guvernul Romaniei

HOTARARE
privind aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii viei i vinului n sistemul organizrii
comune a pieei vitivinicole nr. 164/2015
n temeiul art. 108 din Constituia Romniei, republicat;
Avand in vedere prevederile art. 68 din Legea viei i vinului n sistemul organizrii comune a pieei
vitivinicole nr. 164/2015
Guvernul Romniei adopt prezenta hotrre.
Art. 1
Se aprob Normele metodologice de aplicare a Legii viei i vinului n sistemul organizrii comune a
pieei vitivinicole nr. 164/2015, prevzute n anexa care face parte integrant din prezenta hotrre.
Art. 2
La data intrrii n vigoare a prezentei hotrri, Normele metodologice de aplicare a Legii viei i vinului
n sistemul organizrii comune a pieei vitivinicole nr. 244/2002, aprobate prin Hotrrea Guvernului nr.
769/2010, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 595 din 23 august 2010, cu
modificrile ulterioare si completarile ulterioare, se abrog.
PRIM MINISTRU
Victor Viorel PONTA

ANEX
NORME METODOLOGICE de aplicare a Legii viei i vinului n sistemul organizrii comune a
pieei vitivinicole nr. 164/2015
I. Definitii
1. In sensul prezentelor Norme metodologice, urmatorii termeni se definesc astfel:
a) produse vinicole vinurile, musturile, obtinute din struguri proaspeti asa cum sunt definite in Anexa
II Definitii mentionate la articolul 3 alineatul (1) Partea IV, din Regulamentul (UE) nr. 1.308/2013 al
Parlamentului European i al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizri comune a
pieelor produselor agricole i de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE)
nr. 1.037/2001 i (CE) nr. 1.234/2007 ale Consiliului, cu completrile ulterioare
b) autorizatii de plantare/replantare documente eliberate de Autoritate in baza carora se aproba
plantarile de vita-de-vie.
c) regiuni viticole areale ntinse delimitate n baza poziiei geografice, particularitatilor privind
conditiile ecologice, soiurilor cultivate, tehnologiilor aplicate, nivelului productiilor obtinute si
nsusirilor calitative ale produselor vitivinicole rezultate.
d) mbuteliator - persoan fizic sau juridic sau asociaie de astfel de persoane care desfoar
activiti specifice procesului de mbuteliere
e) productor viticol - persoan fizic sau juridic sau asociaie de astfel de persoane care efectueaz
operatii specifice pentru producereastrugurilor pentru vin.
f) producator vinicol - persoan fizic sau juridic sau asociaie de astfel de persoane care efectueaz
operatii specifice pentru producerea produselor vinicole, asa cum sunt definite in Anexa II Definitii
mentionate la articolul 3 alineatul (1) Partea IV, din Regulamentul (UE) nr. 1.308/2013.
g) importator - persoan fizic sau juridic sau asociaie de astfel de persoane stabilit n cadrul
Comunitii, care i asum responsabilitatea n ceea ce privete punerea n circulaie pe teritoriul
comunitatii a unor mrfuri din cele ce fac obiectul de reglementare a prezentului act normativ , marfuri
ce au fost produse in tari care nu apartin Comunitatii
h) comerciant - persoan fizic sau juridic sau asociaie de astfel de persoane care pune in circulatie
produsele ce fac obiectul prezentului act normativ, fie in scopul revanzarii acestora fie in scopul
consumului direct al acestora.
CAPITOLUL I:Dispoziii generale
Prezentele Norme metodologice asigur aplicarea cadrului juridic i a reglementrilor specifice
produciei, procesrii, mbutelierii, etichetrii i comercializrii produselor vitivinicole, cu respectarea
legislaiei nationale si europene in vigoare.
CAPITOLUL II: Producia viticol
Arealele de cultur
Art. 2 - (1) Arealele viticole din Romnia i nominalizarea acestora se aprob prin ordin al Autoritii.
(2) Modificarea delimitrii teritoriale a arealelor viticole se stabileste de catre Oficiului Naional al
Viei i Produselor Vitivinicole, denumit n continuare O.N.V.P.V., dupa consultarea asociatiilor de
producatori, n baza studiilor efectuate de Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultur i
Vinificaie Valea Clugreasc, denumit n continuare I.C.D.V.V. i are la baz urmtoarele criterii:
a) condiiile climatice determinante pentru potenialul calitativ al strugurilor i vinurilor;
b) condiiile de relief asemntor;
c) tehnologiile aplicate;

d) nivelul produciilor obinute i nsuirile calitative ale produselor vitivinicole rezultate.

Art. 3 - (1) Productorii de struguri pentru vin au obligaia de a ine evidena produciei i a modului
de valorificare a acesteia n carnetul de viticultor.
(2) Carnetul de viticultor se elibereaz persoanelor fizice sau juridice care exploateaz plantaii cu
vi-de-vie nscrise n registrul plantatiilor viticole, denumit in continuare R.P.V., care comercializeaza
struguri de vin pentru procesare.
(3) Modelul i condiiile de utilizare a carnetului de viticultor se aprob prin ordin al Autoritii.
CAPITOLUL III:Structura pieei vitivinicole
SECIUNEA 1:nfiinarea, ntreinerea i defriarea plantaiilor viticole. Materialul sditor
viticol
A. Materialul sditor viticol
Art. 4
Definiiile pentru categoriile de material de nmulire, material sditor viticol i categoriile de material
biologic folosite n viticultur, prevzute la art.8 din Legea viei i vinului n sistemul organizrii comune
a pieei vitivinicole nr. 164/2015, denumita in continuare Legea, sunt cuprinse n anexa nr. 1.
Art. 5
(1)Materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie se realizeaz din:
a)butuci individuali recunoscui ca plante-mam pentru recoltare cap clon (candidat);
b)plante mam destinate pentru producerea materialului iniial pentru coarde altoi i butai portaltoi;
c)plantaii mam destinate pentru producerea materialului baz pentru coarde altoi i butai portaltoi;
d)plantaii mam destinate pentru producerea materialului certificat pentru coarde altoi i butai
portaltoi.
(2)Definiiile acestor tipuri de plantaii viticole sunt prevzute n anexa nr. 2.
(3)Materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie se realizeaz prin altoire i/sau butai nrdcinai n
coli de vie pentru material sditor certificat i/sau standard.
(4)Schema seleciei clonale, condiiile referitoare la cultur, condiiile privind materialul de nmulire i
obinerea de plante din categoriile biologice prevzute la art.6, obinerea nucleului de premultiplicare,
respectiv plantaia de vi-de-vie din material iniial i material baz se stabilesc de I.C.D.V.V.
(5)Schema seleciei clonale se aprob prin ordin al Autoritii.
Art. 6
(1)Categoriile biologice de material sditor viticol admise n Romnia sunt urmtoarele:
a)materialul amelioratorului
b)materialul iniial;
c)materialul baz;
d)materialul certificat;
e)materialul standard.
(2)Definiiile acestor categorii sunt prevzute n anexa nr. 1.
Art. 7
(1)Producerea materialului sditor viticol se realizeaz n urmtoarele tipuri de uniti recunoscute de
ctre Autoritate, prin Inspecia Naional pentru Calitatea Seminelor:
a)uniti de selecie;
b)uniti de conservare i prenmulire;
c)uniti de nmulire;
d)uniti de producie pentru vie altoite i nealtoite.
(2)Definiiile acestor uniti sunt prevzute n anexa nr. 2.

(3)Producerea, controlul calitii i comercializarea clonelor omologate i a materialului de nmulire

vegetativ a viei-de-vie iniial, baz i certificat din Romnia se fac conform procedurii aprobate prin
ordin al Autoritatii.
(4)Producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului
de nmulire vegetativ a viei-de-vie vor fi efectuate n conformitate cu prevederile reglementrilor
naionale i comunitare n vigoare.
Art. 8
Soiurile de vi-de-vie pentru producerea de vinuri trebuie s fac parte din Catalogul oficial al soiurilor
de plante de cultur din Romnia, elaborat anual de Institutul de Stat pentru Testarea i nregistrarea
Soiurilor, cu avizul O.N.V.P.V.
Art. 9
(1) Lista soiurilor i clonelor pentru struguri de vin i a sinonimiilor acestora se aprob i se
actualizeaz prin ordin al Autoritii i se notific Comisiei Europene, prin instituiile desemnate.
(2) Soiurile i clonele de vi-de-vie nou-create vor fi introduse n Catalogul oficial al soiurilor de plante
de cultur din Romnia, care st la baza elaborrii listei soiurilor admise n cultur.
3) Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia este elaborat pe baza metodologiei de
examinare tehnic i de prezentare a noilor soiuri, n vederea nregistrrii n Registrul soiurilor.
B. nfiinarea plantaiilor viticole
Art. 10
(1)nfiinarea plantaiilor de vi-de-vie se face n areale viticole, numai cu soiuri/clone prevzute n lista
de soiuri i clone de struguri de vin menionat la art. 9.
2) Este interzis plantarea/replantarea cu unul dintre urmtoarele soiuri de hibrizi productori direci,
denumii n continuare HPD: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton i Herbemont.
3) Plantarea hibrizilor interspecifici cu rezisten relativ la boli obinui prin ncruciri complexe ntre
soiurile Vitis vinifera i soiuri aparinnd altor specii ale genului Vitis este permis numai n intravilanul
localitilor situate n afara arealelor viticole, n scop ornamental sau pentru consumul familial, pe o
suprafa de cel mult 0,1 ha de familie.
4) Pn la 31 decembrie 2015 se interzice plantarea de vi-de-vie cu soiurile de struguri pentru vin, cu
excepia plantrilor n baza:
a) unui drept de plantare nou;
b) unui drept de replantare;
c) unui drept de plantare acordat pe o rezerv.
5) Procedura de acordare a drepturilor de plantare nou, a drepturilor de plantare sau replantare a vieide-vie pentru struguri de vin se aprob prin ordin al Autoritii.
6) Plantatiile infiintate prin utilizarea unui drept de plantare din rezerva nationala, precum si cele care au
beneficiat de fonduri europene alocate masurii de restructurare/reconversie sunt destinate exclusiv
pentru producerea strugurilor cu denumire de origine controlata, si a strugurilor cu indicatie geografica.
7) Procedura de gestionare a sistemului autorizaiilor de plantare a viei-de-vie pentru struguri de vin
care intr n vigoare la 1 ianuarie 2016 se aprob prin ordin al Autoritii.
C. ntreinerea plantaiilor viticole
Art. 11 I.C.D.V.V., mpreun cu reeaua sa de uniti de cercetare i dezvoltare zonale, elaboreaz
tehnologiile de cultur a viei-de-vie adaptate diferitelor zone i tipuri de plantaii, care sunt puse la
dispoziia productorilor viticoli cu titlu de recomandare.
Art. 12 Cultivatorii de vi-de-vie, trebuie sa respecte tehnologiile de cultur si normele privind
ecoconditionalitatea, in conformitate cu legislatia nationala si europeana in vigoare.

D.Defriarea plantaiilor de vi-de-vie

Art. 13 (1) Defriarea plantaiilor de vi-de-vie n suprafa mai mare de 0,1 ha se face n baza
declaraiei de defriare, depus la directia pentru agricultura judeteana si a municipiului Bucuresti,
denumita in continuare D.A.J. i transmis ctre consilierii cu atributii de inspectii n judeul respectiv;
(2)Certificarea defririi plantaiilor de vi-de-vie se face de ctre consilierii cu atributii de inspectii in
sectorul vitivinicol n judeul respectiv, n vederea actualizarii datelor din R.P.V.
(3)Persoanele fizice sau juridice care efectueaz defriarea plantaiilor n alte condiii dect cele
prevzute la alin. (1) i cele care abandoneaz suprafeele plantate cu vi-de-vie nu beneficiaz de
dreptul individual de replantare, respectiv de autorizatia de replantare.
(4) Orice defriare efectuat cu respectarea prevederilor alin. (1) genereaz un drept/autorizatie de
replantare n suprafa echivalent cu cea defriat, acordat de D.A.J., n baza certificrii defririi de
ctre consilierii cu atributii de inspectii n judeul respectiv.
Seciunea 3:Productia de vin
A. Produsele vinicole
Art. 14 - Produsele vinicole sunt cuprinse n urmtoarele categorii:
a) must de struguri;
b) suc de struguri
c) alte musturi de struguri, altele dect cele parial fermentate sau a cror fermentaie a fost oprit
altfel dect cu adaos de alcool;
d) vinuri din struguri proaspei, inclusiv vinurile imbogatite/sau cu adaos de alcool; musturi de
struguri, altele dect cele de la poziia 2009, cu excepia celorlalte musturi de struguri de la subpoziiile
2204 30 92, 2204 30 94, 2204 30 96 i 2204 30 98;
e) oet de vin;
C. Subproduse viti-vinicole
f) drojdie de vin;
g) tescovin de struguri;
(2) Definiiile produselor menionate mai sus sunt cuprinse n anexa nr. 3 la prezenta hotarare.
B.Vinurile
Art.15 Vinul este un produs alimentar obinut exclusiv prin fermentarea alcoolic, total sau parial, a
strugurilor proaspei, presai ori nu, sau a mustului de struguri.
B1. Vinul cu D.O.C.
Art. 16 (1) Pot utiliza numele unei denumiri de origine controlata, in vederea comercializarii, cu
respectarea conditiilor din caietele de sarcini, urmatoarele categorii de vinuri.
- vin linistit, denumit in continuare vin;
- vin spumant de calitate;
- vin spumant de calitate de tip aromat;
- vin licoros;
- vin petiant;
- vin din struguri stafiditi;
- vin din struguri supramaturati
B2. Vinul cu I.G.

Art.17 (1) Pot utiliza numele unei indicatii geografice, in vederea comercializarii, cu respectarea
conditiilor din caietele de sarcini, urmatoarele categorii de vinuri:
- vin
- vin spumant
- vin perlant
C. Vinurile speciale
C1. Vinurile spumante, vinurile spumante de calitate, vinurile spumante de calitate de tip
aromat i vinurile spumoase.
Art. 18 - (1) Definiia vinurilor spumante, vinurile spumante de calitate, vinurile spumante de calitate de
tip aromat i vinurile spumoase este prevzut n anexa nr.3
(2) n funcie de coninutul n zahar exprimat in glucoza plus fructoza, vinurile spumante, vinurile
spumante de calitate,vinurile spumante de calitate de tip aromat si vinurile spumoase, prevzute la alin.
(1) pot fi:
a) brut natur; coninutul de zahr este de maximum 3 g/l, aceast meniune poate fi utilizat numai
pentru produsele la care nu s-a adugat zahr dup cea de-a doua fermentaie;
b) extrabrut; coninutul de zahr este de maximum 6 g/l;
c) brut; coninutul de zahr este de maximum 12 g/l;
d) extrasec; coninutul de zahr este cuprins ntre 12,01 i maximum 17 g/l;
e) sec; coninutul de zahr este cuprins ntre 17,01 i maximum 32 g/l;
f) demisec; coninutul de zahr este cuprins ntre 32,01 i maximum 50 g/l;
g) dulce; coninutul de zahr este mai mare de 50 g/l.
(3) Pentru vinurile spumante de calitate cu denumire de origine controlat, att producerea vinului
materie prim, ct i refermentarea n butelii se vor efectua n arealul delimitat.
C2. Vinurile perlante i petiante
Art. 19 - Definiia vinurilor perlante i petiante este prevzut n anexa nr. 3
C3. Vinurile licoroase
Art. 20 - (1) Definiia vinurile licoroase este prevzut n anexa nr.3
(2) Materiile prime utilizate pentru producerea vinurilor licoroase, respectiv struguri, must, must
concentrat, vin, alcool de origine viticol, trebuie s ndeplineasc condiiile de calitate i de obinere
precizate n reglementrile n vigoare.
C4. Vinurile obtinute din struguri stafiditi si vinurile obtinute din struguri supramaturati
Art. 21. Definiia vinurilor obtinute din struguri stafiditi si vinurile obtinute din struguri supramaturati
este prevzut n anexa nr. 3
D. Alte produse pe baz de must
Art. 22 - (1) Din categoria altor produse pe baz de must fac parte:
a) mustul de struguri;
b) mustul de struguri parial fermentat;
c) mustul de struguri parial fermentat extras din struguri stafidii;
d) mustul de struguri concentrat;
e) mustul de struguri concentrat rectificat;
f) sucul de struguri;
g) sucul de struguri concentrat.
(2) Definiiile produselor menionate la alin. (1) sunt prevzute n anexa nr. 3
CAPITOLUL IV - Practicile i tratamentele oenologice autorizate

Seciunea 1-Practici i tratamente oenologice autorizate i restricii

Art. 24- Practicile i tratamentele oenologice autorizate, care pot fi utilizate n obinerea i
conservarea produselor vitivinicole, conditiile, restriciile si limitele de utilizare a acestora sunt
prevzute n Anexa 4.IA la prezentele norme.
Art. 25 Limitele coninutului de anhidrid sulfuroas din vinuri sunt indicate n Anexa 4. IB la
prezentele norme.
Art. 26 Limitele aciditii volatile din vinuri sunt indicate n Anexa 4.IC la prezentele norme.
Art. 27 - Practicile oenologice autorizate i restriciile privind obinerea vinurilor spumante, vinurilor
spumante de calitate i vinurilor spumante de calitate de tip aromat sunt prevzute n Anexa 4.II la
prezentele norme.
Art. 28 - Practicile oenologice autorizate i restriciile privind obinerea vinurilor licoroase sunt
prevzute n Anexa 4.III la prezentele norme.
Seciunea 2 mbogirea, acidificarea i dezacidificarea
Art. 29 -(1) mbogirea reprezint practica oenologic prin care se corecteaz coninutul de zaharuri
pentru mrirea titrului alcoolic volumic natural.
(2) n anii viticoli nefavorabili se poate practica mrirea triei alcoolice naturale n volume a mustului
de struguri i a mustului de struguri parial fermentat destinate producerii vinurilor.
(3) Creterea triei naturale alcoolice n volume nu poate depi urmtoarele limite:
a) 2,0% vol., n zona viticol B;
b) 1,5% vol., n zona viticol C.
(4) n anii cu condiii climatice deosebit de defavorabile, Autoritatea poate solicita Comisiei Europene
o cretere a limitei stabilite la alin. (3) cu 0,5% vol.
Art. 30 - Procedee de mbogire
(1) Creterea triei alcoolice naturale n volume, menionat la art. 31, poate fi fcut dup cum
urmeaz:
a) n cazul strugurilor proaspei, al mustului de struguri parial fermentat sau al vinului n fermentaie,
prin adaos de zaharoz, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat;
b) n cazul mustului de struguri, prin adaos de zaharoz, de must de struguri concentrat sau de must de
struguri concentrat rectificat ori prin concentrare parial, inclusiv osmoza invers.
d) In cazul vinului din care se poate obtine un vin fara DOC fara IG si fara denumire de soi,
procedeul se poate realiza doar prin concentrare partiala- DE VERIFICAT REGULAMENT.
(2) Practicile oenologice menionate la alin. (1) se exclud reciproc.
(3) Adaosul de zaharoz menionat la alin. (1) lit. a) i b) se face direct i poate fi practicat numai la
producerea vinurilor seci fr D.O.C., fr I.G. i fr denumire de soi n condiiile prevzute de
reglementrile comunitare i normele naionale.
(4) Adaosul de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat nu poate mri
volumul iniial de struguri zdrobii, de must de struguri, de must de struguri n fermentaie sau de vin
nou aflat n fermentaie cu mai mult de 8% n zona viticol B i 6,5% n zona viticol C.
(5) n cazul n care se aplic art. 30 alin. (4), limita de cretere volumic este de 10,5% n zona
viticol B.DE VERIFICAT CORELAREA
(6) Concentrarea mustului de struguri sau a vinurilor nu poate reduce cu mai mult de 20% volumul
iniial de vin i n niciun caz nu poate s mreasc cu mai mult de 2% vol. tria natural alcoolic n
volume.
(7) Procedeele menionate anterior nu pot avea ca efect creterea triei alcoolice totale n volume a
produselor ce au fost supuse acestei practici peste limita maxim de: 12% vol. n zona viticol B; 12,5%
vol. n zona viticola CI; 13% vol. n zona viticol CII.

Art. 31. (1) Indulcirea este practica oenologica prin care se mareste continutul de zaharuri al produsului
vitivinicol, practica ce se efectueaza cu ajutorul unuia sau mai multora dintre produsele urmatoare: must
de struguri, must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat.
(2) Conditiile si limitele utilizate in practica oenologica de la alin. (1) se gasesc in Anexa nr. 4.IV. DE
BAGAT ANEXA
Art. 32 Acidificarea i dezacidificarea
(1) Acidificarea/Dezacidificarea este practica oenologic prin care se mrete/reduce aciditatea
produselor vinicole.
(2) Strugurii proaspei, mustul de struguri, mustul de struguri parial fermentat, vinul nou n
fermentaie i vinul pot face obiectul:
a) unei dezacidificari n zonele viticole B i CI;
b) unei acidificari si al unei dezacidificari in zonele viticole CI si CII.
(3) Acidificarea produselor menionate la alin. (2), cu excepia vinului, se poate face doar pn la
limita maxim de 1,50 g/l exprimata in acid tartric sau 20 miliechivaleni/l.
(4) Acidificarea vinurilor se poate face doar pn la limita maxim de 2,50 g/l exprimata in acid
tartric sau 33,3 miliechivaleni/l.
(5) Dezacidificarea vinurilor se poate face doar pn la limita maxim de 1 g/l, exprimat n acid
tartric, sau 13,3 miliechivaleni/l.
(6) Mustul de struguri destinat concentrrii poate face obiectul unei dezacidificari pariale.
(7) Acidificarea i mbogirea, precum i acidificarea i dezacidificarea aceluiai produs se exclud
reciproc.
Art. 33-(1) Cupajarea este practica oenologica prin care se pot amesteca vinuri si/sau musturi. De
verificat definitia CUPAJ REGULAMENT
(2) Sunt considerate diferite categorii de vinuri sau musturi:
(i) vinuri roii, vinuri albe i musturile adecvate obinerii uneia dintre aceste categorii de vin;
(ii)vinurile care fac obiectul art. 17 din Legea nr, 164/2015 a viei si vinului in sistemul
organizarii comune a pietei vitivinicole precum i musturile sau vinurile din care se poate obine una
dintre aceste categorii de vin.
(iii) n cadrul prezentului articol, vinul ros este considerat a fi vin rou.
(3) Produsele enumerate mai sus pot proveni din :
a) state diferite din Uniunea European;
b) zone viticole diferite din Uniunea European;
(4) Nu este permisa cupajarea vinurilor albe cu vinurile roii.
(5) Nu sunt considerate cupaje:
(a)mbogirea prin adugare de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat
rectificat;
(b)ndulcirea.
D. Condiii de realizare a practicilor oenologice
Art. 34 - Procedura pentru realizarea practicilor oenologice
(1) mbogirea, acidificarea i dezacidificarea sunt permise numai n timpul procesrii strugurilor
proaspei, a mustului de struguri, a mustului de struguri parial fermentat sau a vinului nou n
fermentaie, a vinului.
(2) mbogirea, acidificarea i dezacidificarea se realizeaz n limitele stabilite prin ncadrarea
arealelor n zonele viticole de provenien a strugurilor B, CI i CII.

(3) Fiecare practic menionat la alin. (1) i (2) se notific consilierilor cu atributii de inspectie in
domeniul vitivinicol n judeul respectiv. Productorii trebuie s nscrie n registrele prevzute de
legislaia n vigoare urmtoarele: efectuarea mbogirii, a ndulcirii, stocurile de zaharoz, must de
struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, utilizate pentru realizarea produselor.
(4) Acidificarea i/sau dezacidificarea descrise trebuie nscrise pe documentul de nsoire cu care
circul in vrac produsele astfel tratate.
(5) Imbogatirea se efectueaz pentru produsele provenite din recolta unui an, n aceeai campanie
viticol, astfel:
a) nainte de 1 ianuarie, n zonele viticole CI i CII;
b) nainte de 16 martie, n zona viticol B.
(6) Restul practicilor oenologice aplicabile vinurilor se poate face pe toat perioada anului viticol.
Art. 35. Documentele aferente practicilor oenologice si modelul acestora se aproba prin ordin al
Autoritatii.
Seciunea 4 Calitatea vinurilor
Art. 36 - Vinurile proprii consumului uman trebuie s prezinte n momentul comercializrii nsuiri
organoleptice caracteristice categoriei de calitate i tipului de vin i urmtorii parametri fizico-chimici
atestai prin analize efectuate n laboratoare autorizate de Autoritate:
a) tria alcoolic la 20 C - minimum 8,5% alcool dobndit n volume;
b) aciditatea total - minimum 3,5 exprimat n acid tartric sau 46,6 miliechivaleni pe litru, conform
ncadrrii n zonele viticole ale Uniunii Europene B, CI i CII;
c) aciditatea volatil nu poate fi mai mare de:
(i) 18 miliechivaleni pe litru sau 1,08 g/l acid acetic pentru musturile de struguri parial
fermentate;
(ii) 18 miliechivaleni pe litru sau 1,08 g/l acid acetic pentru vinurile albe sau ros;
(iii) 20 miliechivaleni pe litru sau 1,2 g/l acid acetic pentru vinurile roii.
Aceste limite pot fi depite numai pentru unele vinuri vechi, maturate cel puin 2 ani n vase din
lemn de stejar, sau pentru unele vinuri produse dup tehnologii speciale, cu condiia s nu aib influen
negativ asupra caracteristicilor organoleptice.
Art. 37 - n funcie de coninutul lor n zaharuri, exprimat in glucoz plus fructoz, vinurile pot fi:
(i) seci, dac coninutul de zahr al vinului este de:
- maxim 4,0 g/l sau
- 9 grame pe litru, cu condiia ca aciditatea total exprimat n grame de acid tartric pe
litru s nu fie cu mai mult de 2 grame sub coninutul de zahr (glucoz plus fructoz).
(ii) demiseci, dac coninutul de zahr (glucoz plus fructoz) al vinului este de:
- maxim 12,0 g/l;
-18 grame pe litru, cu condiia ca aciditatea total exprimat n grame de acid tartric pe
litru s nu fie cu mai mult de 10 grame sub coninutul de zahr (glucoz plus fructoz).
(iii) demidulci, dac coninutul de zahr (glucoz plus fructoz) al vinului este cuprins ntre
12,01 i 45,0 g/l;
(iv) dulci, dac coninutul de zahr (glucoz plus fructoz) al vinului este mai mare de 45 g/l.
Art. 38- Dup culoare, vinurile se clasific n: albe, ros i roii.
Art. 39 (1) Limitele maxime acceptate ale parametrilor fizico-chimici de baz, la momentul punerii
in consum, se gasesc in anexa nr.4 IB.
(2) Limitele maxime acceptate ale elementelor si substantelor utilizate in practicile oenologice
autorizate sunt:
b) acidul citric - 1 g/l;
c) metanolul:

(i) 250 mg/l pentru vinurile albe i ros;

(ii) 400 mg/l pentru vinurile roii;
d) arsen 0,2 mg/l;
e) cadmiu 0,01 mg/l;
f) cupru 1,0 mg/l;
g) plumb 0,2 mg/l;
h) sodiu excedentar 60 mg/l;
i) zinc 5,0 mg/l;
j) bor 80 mg/l exprimat acid boric;
k) brom 1,0 mg/l;
l) fluor 1,0 mg/l i 3,0 mg/l produse din struguri recoltai n plantaiile de soiuri nobile tratate cu
criolit;
m) sulfai 1,0 g/l, cu urmtoarele excepii:
(i) 1,5 g/l n vinurile nvechite cel puin 2 ani n vase, n vinurile ndulcite;
(ii) 2 g/l n vinurile cu adaos de must concentrat i n vinurile n mod natural dulci;
(iii) 2,5 g/l la vinurile maturate sub pelicul de levuri i alte vinuri de tip oxidativ;
n) diglicozidul malvidinei pentru vinurile roii 15,0 mg/l (determinat prin metoda cantitativ
oficial);
o) etilen glicol 10,0 mg/l;
p) dietilen glicol 10,0 mg/l;
r) propilen glicol:
(i) 150 mg/l n vinuri;
(ii) 300 mg/l n vinuri spumante;
s) ocratoxina A 2 micrograme/l.
Art. 40 (1) Responsabil pentru compozitia si calitatea vinurilor imbuteliate/vrac provenite din
import sau comertul intracomunitar este operatorul care achizitioneaza/distribuie pe teritoriul national
produsele respective. De regandit RASPUNDEREA PE TIP DE VIN ???????????? ONIV SI PNVV
SOLICITA ELIMINAREA, DL. FILAT O VREA !!!!!!!
(2) Vinurile care nu corespund categoriei de calitate n care au fost ncadrate sunt retrase de la
comercializare.
(3) Vinurile care nu ntrunesc parametrii pentru consumul uman se retrag de la comercializare.
(4) Vinurile vrac sunt admise la comercializare numai nsoite de buletinul de analiz eliberat de
laboratoarele autorizate.
(5) Controlul oficial al parametrilor fizico-chimici i caracteristicilor organoleptice ale vinurilor se
realizeaz n laboratoare desemnate de Autoritate care ndeplinesc criteriile generale de funcionare a
laboratoarelor de testare stabilite n standardul ISO/CEI 17025. Lista laboratoarelor care efectueaz
controlul oficial se aprob prin ordin al autoritii se actualizeaz periodic i se public n Monitorul
Oficial al Romniei, Partea I.
(6) Lista laboratoarelor menionate la alin. (2) se comunic Comisiei Europene, de ctre Autoritate.
CAP V: Comercializarea vinului i a produselor vinicole
SECIUNEA 1: Condiii de comercializare a strugurilor de vin, a vinurilor i a celorlalte produse
vinicole
Art. 42 (1) Condiiile de comercializare a strugurilor de vin se aprob prin ordin al Autoritii.
(2) Achiziionarea strugurilor de vin pentru vinificaie de la productori persoane fizice i juridice, n
vederea asigurrii trasabilitii, se face n baza carnetului de viticultor.

(3) Productorii de vin care cumpr struguri de vin pentru vinificaie au obligaia de a meniona n
evidenele primare cantitatea, soiul i zona de provenien a productorului de struguri, consemnate n
carnetul de viticultor.
Art. 43 (1) Comercializarea cu amnuntul a vinurilor vrac se face numai n spaii autorizate de
I.S.C.T.V., conform criteriilor i condiiilor de comercializare aprobate prin ordin al Autoritii.
(2) n spaiile autorizate de I.S.C.T.V pentru comercializarea vinului, vinurile cu DOC, IG i varietale
pot fi comercializate n recipieni mai mici dect ale recipientului de tip bag-in-box n care au fost
mbuteliate.
(3) Pentru transportul n vrac n vederea comercializrii vinului obinut de productori persoane
fizice/juridice, n cantiti mai mari de 60 l, sunt obligatorii documentele de nsoire i buletinul de
analiz emis de un laborator autorizat s efectueze analize oficiale.
Art. 44 - (1) Productorii i comercianii de produse vinicole n vrac sunt obligai s in evidena
acestora, conform normelor legale n vigoare. Documentele de eviden se in n acelai local n care
sunt depozitate produsele. Intrrile i ieirile de produse vinicole se opereaz n cel mult 24 de ore de la
efectuarea lor. Stocurile trebuie s corespund cu evidenele la zi.
(2) Productorii i comercianii de produse vinicole n vrac au obligaia de a permite organelor de
control abilitate prin lege accesul n incintele unde sunt depozitate produsele n vederea comercializrii,
cu scopul de a verifica realitatea constatat n teren, comparativ cu situaiile declarate n documentele de
eviden.
Art. 45 - (1) Pentru produsele cu denumire de origine controlat, indicaie geografic si pentru vinul
varietal mbuteliate nu este necesar copia de pe certificatul de atestare, elementele de garantare a
calitii fiind menionate pe etichet, sub rspunderea celui care a efectuat mbutelierea.
(2) n cadrul unitilor cu specific de alimentaie public, produsele vinicole mbuteliate se
comercializeaz la consumator i n cantiti mai mici dect cele ale recipientului n care au fost
mbuteliate. n acest caz, rspunderea revine unitii de alimentaie public.
Art. 46 Documentele de certificare a calitii produselor destinate livrrilor intracomunitare sau la
export, solicitate de partenerii externi prin contracte ntre pri, sunt eliberate de organele responsabile n
condiiile legii.
Seciunea 2. Ambalare, etichetare, prezentare
Art. 47- (1) Expunerea spre vnzare ori vnzarea vinurilor cu denumire de origine controlat, a
vinurilor cu indicaie geografic, a vinurilor varietale, a vinurilor spumante i spumoase, a vinurilor
petiante i perlante, a vinurilor licoroase se poate face numai n form mbuteliat.
(4) Vinurile spumante de calitate cu denumire de origine pot fi pstrate n scopul vnzrii sau scoase pe
pia numai n recipiente de sticl nchise cu ajutorul unui dop din plut ori din alte materiale admise n
comerul internaional, fixate cu ajutorul unor legturi de srm, acoperite, acolo unde este cazul, cu un
capac i nvelite n folie care acoper dopul n totalitate, precum i o parte a gtului buteliei sau, n cazul
buteliilor cu o capacitate nominal de maximum 0,20 litri, cu un dispozitiv de nchidere adecvat.
(5) Dispozitivele de nchidere nu pot fi acoperite cu capsul sau folie fabricate pe baz de plumb.
DE INTRODUS 3 ARTICOLE IN CARE PREVEDEM CONDITII DE COMERCIALIZARE,
PUNERE IN CONSUM SI PUNERE IN CONSUM DIRECT.
Art. 48 - (1) Prin etichetare se nelege ansamblul de descrieri i alte meniuni, nsemne, ilustraii
sau mrci care caracterizeaz produsul, aflate pe recipient, inclusiv dispozitivele de nchidere, sau aflate
pe eticheta de identificare ataat recipientului.
(2) Produsele definite n anexa nr.3 puse n circulaie n recipieni cu o capacitate nominal de pn
la 60 l se eticheteaz conform prevederilor prezentelor norme.
Art.49. Prin prezentare se intelege toate informaiile transmise consumatorilor prin modalitatea de
ambalare a produsului vizat, inclusiv prin forma i tipul recipientilor.

Art. 50 - (1) La etichetarea produselor vitivinicole se utilizeaz indicaii obligatorii i indicaii

facultative.
(2) Indicaiile obligatorii trebuie grupate n acelai cmp vizual i prezentate cu caractere clare, lizibile,
de neters i suficient de mari pentru a iei bine n eviden de pe fondul pe care sunt imprimate i
pentru a putea fi distinse clar dintre celelalte indicaii scrise i desene.
(3) Indicatiile obligatorii sunt :
a) denumirea categoriei de produse viticole asa cum sunt definite in anexa nr 3 la prezenta hotarare;
b) pentru vinurile cu DOC sau cu IG:
(i) meniunea denumire de origine controlata sau indicaie geografic i
(ii) denumirea de origine controlata sau indicaia geografic controlata;
c) tria alcoolic dobndit;
d) tara de provenienta;
e) indicarea mbuteliatorului sau, n cazul vinului spumant, al vinului spumos, al vinului spumant de
calitate sau al vinului spumant de calitate de tip aromat, numele productorului sau al comerciantului; de
verificat regulamentul 607 in engleza si franceza art.56 alin.1 lit.c plus baza de date IATE
f) indicarea importatorului, n cazul vinurilor importate;
g) indicarea tipului de vin efervescent in functie de continutului de zahr (glucoza si fructoza), n cazul
vinului spumant, al vinului spumos, al vinului spumant de calitate sau al vinului spumant de calitate de
tip aromat.
h) indicarea numarului lotului care sa permita identificarea datei imbutelierii;
i) meniunile sulfiisau dioxid de sulf, ou, proteine din ou, produse din ou, lizozim din
ou sau albumin din ou, lapte, produse din lapte, cazein din laptesau proteine din lapte
sau pictogramele corespunzatoare, dupa caz;
j) tipul produsului in functie de continutul de zahar; daca produsul are un continut de zahar care permite
incadrarea in doua categorii, se va utiliza una dintre acestea, la alegere;
k) in cazul vinului spumos si al vinului perlant, indicarea metodei de productie: obtinut prin adaugare
de dioxid de carbon;
(i) Meniunile obligatorii referitoare la importator i numrul lotului, ct i meniunea "conine sulfii"
sau dioxid de sulf, ou, proteine din ou, produse din ou, lizozim din ou sau albumin
din ou, lapte, produse din lapte, cazein din laptesau proteine din lapte, etc. pot fi nscrise n
afara cmpului vizual n care figureaz celelalte indicaii obligatorii.
(ii) Indicarea triei alcoolice dobndite n volum se face n uniti sau semiuniti de procentaj n
volume; fr a aduce atingere toleranelor prevzute de metoda de analiz utilizat, diferena dintre tria
alcoolic indicat i tria alcoolic determinat prin analiz nu trebuie s se abata cu mai mult de 0,5%
vol. alcool; pentru vinurile DOC nvechite, depozitate n butelii de sticla pe o perioad de minimum 3
ani, precum i pentru vinurile spumante, spumoase, petiante i licoroase, fr a aduce atingere
metodelor de toleran prevzute n metoda de analiz utilizat, diferena dintre tria alcoolic indicat
i tria alcoolic determinat prin analiz nu trebuie s se abata cu mai mult de 0,8% vol.
(iii) Tria alcoolic dobndit n volume este nscris pe etichet, pentru vinurile mbuteliate n
Romnia, cu caractere avnd o nlime de cel puin 5 milimetri n cazul n care volumul nominal este
mai mare de 100 centilitri, de cel puin 3 milimetri dac volumul este mai mic sau egal cu 100 de
centilitri i mai mare de 20 centilitri, respectiv de cel puin 2 milimetri n cazul n care volumul este mai
mic sau egal cu 20 de centilitri.
(4) Indicaiile obligatorii vor fi menionate pe etichete n limba romn pentru produsele vinicole
obinute i comercializate n Romnia.
(5) Indicatiile facultative sunt:
(a) anul de recolt;

(b) denumirea unuia sau a mai multor soiuri de struguri de vinificaie. Numele soiurilor de vi-de-vie
pot fi utilizate la etichetare numai dac:
- sunt admise n cultur n arealele viticole din Romnia
-sunt utilizate pentru desemnarea unui vin cu denumire de origine controlat sau cu indicaie
geografic, n conformitate cu caietele de sarcini;
-sunt utilizate pentru desemnarea unui vin varietal si sunt aprobate prin ordin al Autoritii
privind lista soiurilor pentru obtinerea de vin varietal ;
-n cazul n care se utilizeaz numele unui singur soi de vi-de-vie sau un sinonim al acestuia,
produsul s fi fost obinut n proporie de cel puin 85% din soiul menionat;
-n cazul n care se utilizeaz dou sau 3 soiuri de vi-de-vie sau sinonimele lor, produsul n
cauz s fi fost obinut n proporie de 100% din soiurile menionate, soiurile trebuie s fie menionate n
ordinea descresctoare a proporiei, utilizndu-se caractere de aceeai dimensiune;
-n cazul n care se utilizeaz mai mult de 3 soiuri sau sinonimele acestora, numele soiurilor sau
sinonimele n cauz se nscriu n afara cmpului vizual n care apar meniunile obligatorii.
(c) meniuni indicnd coninutul de zahr;
(d) n cazul vinurilor cu denumire de origine controlata sau cu indicaie geografic meniunile
tradiionale;
(e) simbolul Uniunii care indic denumirea de origine controlata sau indicaia geografic
f) meniuni referitoare la anumite metode de producie;
g) pentru a descrie vinurile spumante cu denumiri de origine controlate sau cu indicaia geografic a
unei ri tere sau vinurile spumante de calitate , meniunile fermentat n butelii de sticl prin metoda
tradiional,metoda tradiional, metoda clasic sau metoda tradiional clasic pot fi utilizate
numai cu condiia ca produsul:
-s fi devenit spumant n urma unei a doua fermentaii alcoolice n butelii de sticl;
-s fi fost meninut n permanen n prezena drojdiei timp de cel puin nou luni n cadrul aceleiai
exploataii din momentul constituirii produciei;
-s fi fost separat de drojdie prin evacuare
(h) n cazul vinurilor cu denumire de origine controlata sau cu indicaie geografic, numele altei uniti
geografice care este mai restrns sau mai extins dect zona care determin denumirea de origine sau
indicaia geografic;
(i) culoarea specifica;
(j) marcile comerciale;
(k) distinctiile acordate, numai pentru lotul in cauza;
(l) pictograme utilizate la etichetarea produselor care permit o mai buna vizibilitate a informatiilor, dupa
modelul:

Art. 51 - (1) Denumirile comerciale utilizate pentru descrierea, prezentarea i publicitatea produselor
vinicole nu pot conine cuvinte, pri de cuvinte, semne sau ilustraii care:
a) pot crea confuzii sau induce n eroare consumatorii, n special n ceea ce privete:
(i) denumirea unui produs, originea acestuia, categoria de calitate, tipul, caracteristicile acestuia,
prin utilizarea unor sintagme cum ar fi: "fel", "tip", "stil", "imitaie", "marc" sau altele de acest gen;

(ii) caracteristicile produselor i n special natura lor, compoziia, concentraia alcoolic n

volume, culoarea, originea sau proveniena, calitatea, soiurile de vi-de-vie, anul recoltei ori volumul
nominal al recipientelor;
(iii) identitatea i calitatea persoanelor fizice i juridice care mbuteliaz;
b) pot fi:
(i) confundate de ctre persoanele crora le sunt destinate cu descrierea complet sau parial a
unui vin de mas, vin licoros, vin perlant, vin petiant, a unui vin cu denumire de origine controlat ori a
unui vin de import a crui descriere este stabilit prin dispoziii comunitare, precum i cu descrierea
unui alt produs menionat n anexa nr. 3;
(ii) identice descrierii oricrui astfel de produs, cu excepia cazului n care sunt utilizate pentru
obinerea produselor finale menionate anterior i sunt ndreptite la o astfel de descriere sau prezentare.
(2) Etichetarea utilizat pentru descrierea vinurilor din Uniunea European sau din ri tere nu poate
conine mrci n care apar cuvinte, pri de cuvinte, semne sau ilustraii care, n cazul:
a) vinurilor, vinurilor licoroase, vinurilor petiante i al vinurilor perlante, s includ numele unui vin
cu denumire de origine controlat sau a unei denumiri de origine controlat;
b) vinurilor cu denumire de origine controlat, s conin numele unui vin;
c) vinurilor de import, s conin numele unui vin cu indicaie geografic sau al unei denumiri de
origine controlat utilizate n Romnia;
d) vinurilor cu indicaie geografic, al vinurilor cu denumire de origine controlat sau al vinurilor de
import, s conin informaii false, cu privire la originea geografic, soiul de vi, anul de recoltare ori
referiri la o calitate superioar;
e) vinurilor, al vinurilor licoroase, vinurilor petiante i al vinurilor perlante, s conin indicaii cu
privire la o origine geografic, un soi de vi, un an excepional de producie sau o alt meniune care s
se refere la o calitate superioar;
f) vinurilor de import, s creeze confuzii printr-o ilustraie utilizat pentru caracterizarea unui vin, a
unui vin licoros, a unui vin petiant, a unui vin perlant, a unui vin cu denumire de origine controlat sau a
unui vin de import descris cu ajutorul unei indicaii geografice.
(3) Este interzis la etichetarea vinurilor utilizarea unei mrci sau denumiri care conine parte sau
ntreg din numele denumirii, subdenumirii de origine controlat i indicaiei geografice.
(4) Este interzis la etichetarea vinurilor cu indicaie geografic utilizarea unei mrci care conine
parte sau ntreg dintr-o denumire sau subdenumire de origine controlat ori a soiului din care este
obinut vinul.
(5) Este interzisa inscriptionarea sau aplicarea la etichetare de medalii si distinctii ale concursurilor
nationale si internationale pentru loturi de vin care nu au fost medaliate sau nu au primit distinctii.
Art. 52 La etichetarea vinurilor spumoase, vinurilor perlante i vinurilor spumante de calitate si
vinurilor spumante de calitate de tip aromat se aplica norme specifice:
a) La etichetare meniunile vin spumos i vin perlant se completeaz cu meniunileobinut prin
adaos de dioxid de carbon sau obinut prin adaos de anhidrid carbonic, scrise cu caractere de
acelai tip i de aceeai dimensiune, cu excepia cazului n care limba utilizat precizeaz de la sine
faptul c s-a adugat dioxid de carbon.
b) Meniunile obinut prin adaos de dioxid de carbon sau obinut prin adaos de anhidrid carbonic
se adaug chiar i n cazul n care vinul materie prima este constituit din vin varietal.
c) Pentru vinurile spumante cu denumire de origine controlat de tip aromatic, descrierea de pe etichet
indic numele soiului de vi din care provin strugurii sau menioneaz "obinut din struguri de varieti
aromatice."
Art. 53 - (1) Indicaiile obligatorii utilizate la etichetarea vinurilor provenind din ri tere sunt:

(i) denumirea la vnzare: compus din cuvntul "vin" nsoit n mod obligatoriu de numele rii
de provenien;
(ii) pentru vinurile importate n forma mbuteliat: numele i adresa importatorului;
(iii) numele, localitatea i ara mbuteliatorului, iar pentru recipientele avnd un volum nominal
mai mare de 60 litri, ale expeditorului;
(iv) pentru vinurile importate n vrac, numele importatorului;
(v) pentru vinurile importate i mbuteliate n cadrul comunitii: numele i adresa
mbuteliatorului.
(2) Indicaiile facultative pot fi nscrise n limba romn pe eticheta vinurilor de import.
Art. 54 - (1) Indicaiile menionate pe etichet sunt exprimate obligatoriu n una sau mai multe limbi
oficiale ale Comunitii Europene, astfel nct consumatorul final s poat nelege cu uurin fiecare
informaie.
(2) n cazul produselor provenind din ri tere este permis utilizarea unei limbi oficiale a rii tere
n care a fost obinut produsul, cu condiia ca informaiile obligatorii s fie exprimate ntr-o limb
oficial a Comunitii Europene.
(3) Pentru produsele provenind din Uniunea European i destinate exportului, informaiile obligatorii
exprimate ntr-o limb oficial a Comunitii Europene pot fi traduse ntr-o alt limb.
CAPITOLUL VI: Gestiunea i controlul pieei vitivinicole
Seciunea 1: Evidena produselor vitivinicole
Art. 55 - (1) Campania viticol ncepe la data de 1 august a fiecrui an i se termin la data de 31 iulie
a anului urmtor.
(2) Persoanele fizice i persoanele juridice care produc, depoziteaz, achiziioneaz i
comercializeaz produse vitivinicole au obligaia, dup caz, de a ntocmi i de a depune declaraiile de
stocuri, de recolt i de producie i de a completa operativ registrele de eviden obligatorii ale
produselor vitivinicole, aprobate prin ordin al Autoritatii.
(3) Declaraiile de la alin. (2) se depun i se nregistreaz la D.A.J. in trei exemplare, dupa cum
urmeaza:
- un exemplar se transmite catre inspectorii cu atributii in sectorul vitivinicol in vederea verificarii si
centralizarii datelor inscrise;
- un exemplar, in cazul producerii vinurilor cu DOC/IG, se transmite la inspectoratul teritorial al
O.N.V.P.V.;
- un exemplar se pstreaz la declarant.
(4) Sunt scutite de ntocmirea i depunerea declaraiilor de recolta, persoanele fizice i juridice care
utilizeaza productia de struguri pentru consum propriu.
(5) Comercianii care dein o cantitate de pn la 2.000 l de vin nu sunt obligai s fac declaraii de
stocuri.
(6) Pentru produsele vitivinicole provenite n vrac din import i comerul intracomunitar, sistemul de
eviden, de verificare a conformitii i a trasabilitii acestora se aprob prin ordin al Autoritatii.
Art. 56 - Declaraia de stocuri se completeaz i se depune pn la data de 15 august a fiecrui an,
pentru producia aflat n stoc la data de 31 iulie a anului n curs.
Art. 57 - (1) Declaraiile de recolt i de producie se completeaz i se depun pn la data de 10
decembrie a fiecrui an, pentru producia anului n curs.
(2) Sunt scutii de obligaia prevzut la alin. (1) productorii care obin o cantitate de pn la 10 hl de
vin destinat consumului propriu.
Seciunea 2: Denumiri de origine controlat, indicaii geografice, vinuri varietale i meniuni
tradiionale

Art. 58 - Metodologia i procedura de atestare i control a vinurilor cu denumire de origine controlat

i/sau indicaie geografic si a vinurilor varietale se stabilesc prin procedurile elaborate de O.N.V.P.V.
Art. 59 - (1) Producerea vinurilor cu denumire de origine controlat/vinurilor cu indicaie geografic
i a vinurilor varietale se face n baza autorizaiei de productor de struguri destinai obinerii acestora.
(2) Comercializarea vinurilor cu denumire de origine controlat i/sau indicaie geografic i a
vinurilor varietale se face n baza certificatului de atestare a dreptului de comercializare, eliberat de ctre
O.N.V.P.V. la solicitarea productorilor, pentru loturile de vin aprobate n cadrul comisiilor de degustare.
Art. 60 - Taxele pentru eliberarea autorizaiei de productor de struguri, pentru vinuri cu denumire de
origine controlat, vinuri cu indicaie geografic, vinuri varietale i taxa pentru eliberarea certificatului
de atestare a dreptului de comercializare a acestora i a nsemnelor de certificare a acestei categorii de
calitate, se stabilesc prin ordin al autoritii.
Seciunea 3- Protecia denumirilor de origine controlat, indicaiilor geografice i a meniunilor
tradiionale i relaia acestora cu mrcile
Art. 61 Protecie
(1) O denumire de origine controlat i o indicaie geografic pot fi utilizate de orice operator /agent
economic care comercializeaz un vin produs n conformitate cu caietul de sarcini corespunztor.
(2) O denumire de origine controlat i o indicaie geografic, precum i vinul care utilizeaz
denumirea controlata n conformitate cu caietul de sarcini sunt protejate mpotriva:
(a) oricrei utilizri comerciale directe sau indirecte a denumirii protejate respective:
(i) de produse comparabile care nu sunt conforme cu caietul de sarcini pentru denumirea controlata; sau
(ii) n msura n care aceast utilizare exploateaz reputaia unei denumiri de origine protejate sau a unei
indicaii geografice protejate.
(b) utilizrii abuzive, imitrii sau evocrii, chiar dac originea adevrat a produsului sau a serviciului
este indicat sau dac denumirea controlata este tradus, transcris sau transliterat ori este nsoit de
expresii, precum stil, tip, metod, manier, imitaie, gust, similar sau altele
asemntoare;
(c) oricrei indicaii false sau neltoare privind proveniena, originea, natura sau calitile eseniale
ale produsului, care figureaz pe partea interioar sau exterioar a ambalajului, n materialul publicitar
sau n documentele referitoare la produsul vinicol respectiv, precum i mpotriva ambalrii produsului
ntr-un recipient de natur s creeze o impresie greit cu privire la originea acestuia;
(d) oricrei alte practici de natur s induc n eroare consumatorul cu privire la adevrata origine a
produsului
3) Denumirile de origine protejate i indicaiile geografice protejate nu devin generice n Uniune n
sensul alin. (4)
(4) O denumire care a devenit generic nu este controlata ca denumire de origine sau ca indicaie
geografic. O "denumire devenit generic" nseamn denumirea unui vin care, dei se raporteaz la
locul sau regiunea unde acest produs a fost iniial obinut sau comercializat, a devenit denumirea
comun a unui vin n cadrul Uniunii.
Art. 62 (1) Cererile de protecie privind noi denumiri de origine, sau indicaii geografice si mentiuni
traditionale pentru vinuri fac obiectul unei proceduri preliminare la nivel naional.
(2) Procedura preliminar de nregistrare a cererilor de protecie a noilor denumiri de origine, a
indicaiilor geografice i a meniunilor tradiionale la nivel naional cat i de modificare a condiiilor
specifice ale produselor vitivinicole obinute ntr-o denumire de origine controlat sau o indicaie
geografic se aproba prin ordin de ministru al Autoritatii.

(3) n cazul n care examinndu-se cererea se consider c denumirea de origine sau indicaia geografic
nu ndeplinete condiiile relevante si legislatia privind protectia, atunci cererea se respinge.
(4) n cazul n care sunt ndeplinite condiiile prevzute pentru protectie, se aplica procedura naional
care asigur publicarea adecvat a caietului de sarcini al produsului cel puin pe internet i se nainteaz
cererea de protectie la Comisia Europeana.
Art. 63 (1) Data depunerii unei cereri de protectie la Comisia Europeana denumita in continuarea
Comisie este data primirii acesteia de ctre Comisie. Data depunerii cererii de protecie este adusa la
cunotina publicului
(2) Comisia confirm primirea cererii ctre autoritile competente din statul membru i atribuie cererii
un numr de dosar.
Confirmare de primire a cererii conine cel puin urmtoarele elemente:
- numrul dosarului;
- denumirea care urmeaz a fi nregistrat;
- data primirii cererii.
(3) n cazul n care Comisia consider c sunt ndeplinite condiiile relevante privind acordarea
protectiei asigura publicarea n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a documentului unic i trimiterea la
link-ul caietului de sarcini al produsului .
(4) n cazul n care Comisia consider c nu sunt ndeplinite condiiile stabilite prin procedura de
inregistratre, cererea se respinge
Cereri privind modificarile aduse caietelor de sarcini pentru vinurile produse in denumirile de
origine controlata sau Indicatiile geografice
Art. 64 (1) Un solicitant care satisface condiiile prevazute de legislatia privind protectia poate solicita
aprobarea unei modificri a caietului de sarcini al unei denumiri de origine controlata sau al unei
indicaii geografice, n special pentru a lua n considerare evoluiile cunotinelor tiinifice i tehnice
sau pentru a redemarca aria geografic.
(2) Cererile descriu i motiveaz modificrile solicitate.
Art. 65 (1) O cerere de aprobare a modificrii caietului de sarcini pentru producerea vinurilor cu
denumire de origine controlata si indicatie geografica este admisibil dac informaiile solicitate nsoite
de cererea completat n mod corespunztor, au fost comunicate Comisiei.
(2) Modificarea caietului de sarcini este considerat a fi minor n cazul n care:
a) nu vizeaz caracteristicile eseniale ale produsului;
b) nu afecteaz legtura cu aria geografica ;
c) nu implic modificarea denumirii produsului sau a oricrei pri a acesteia;
d) nu afecteaz aria geografic delimitat;
e) nu atrage dup sine alte restricii asupra comercializrii produsului.
(3) Modificarea caietului de sarcini este considerat a fi majora in cazul in care:
a) are loc introducerea de noi soiuri sau in arealul delimitat al DOC si/sau IG
b)are loc redemarcarea ariei geografice
(4) Cererea de modificare a caietului de sarcini este obligatoriu insotita de cazierul vinicol al produsului
realizat pe minim 3 ani, care sa justifice clar si fara echivoc, modificarea caietului de sarcini in ceea ce
priveste legatura dintre caracteristicile produsului si mediul geografic.
Art. 66 n cazurile n care vinurile nu ndeplinesc condiiile de a fi valorificate cu denumire de origine
controlat sau indicatie geografica conform caietului de sarcini corespunzator, ele nu mai beneficiaza de
utilizarea numelui denumirii de origine/indicatiei geografice si nu mai au asigurata protectia.

Relaia cu mrcile
Art. 67 (1) nregistrarea unei mrci care conine sau const ntr-o denumire de origine controlata sau o
indicaie geografic controlata care nu respect specificaiile produsului n cauz sau a crei utilizare
face obiectul articolului 103 alineatul (2) i care se refer la un produs care se nscrie n una dintre
categoriile enumerate anexa III cu categoriile este:
(a) refuzat, dac cererea de nregistrare a mrcii este naintat dup data de prezentare la Comisie a
cererii de protecie privind denumirea de origine sau indicaia geografic i, prin urmare, denumirea de
origine sau indicaia geografic este controlata; sau
(b) anulat.
(2) Fr a aduce atingere articolului 101 alineatul (2), o marc, dintre cele menionate la alineatul (1)
din prezentul articol, pentru care a fost depus o cerere, care a fost nregistrat sau care este consacrat
prin utilizare de bun credin, dac aceast posibilitate este prevzut de dreptul n domeniu, pe
teritoriul Uniunii, fie anterior datei obinerii proteciei denumirii de origine sau a indicaiei geografice
n ara de origine, fie anterior datei de 1 ianuarie 1996, poate fi utilizat n continuare i poate fi
rennoit n pofida proteciei denumirii de origine sau a indicaiei geografice, cu condiia s nu existe
motive de anulare sau revocare a mrcii, prevzute de Directiva 2008/95/CE a Parlamentului European
i a Consiliului ( 1 ) sau de Regulamentul (CE) nr. 207/2009 al Consiliului ( 2 ).
n astfel de cazuri, este permis utilizarea denumirii de origine sau a indicaiei geografice alturi de
mrcile relevante
Art. 68. Anularea proteciei acordat unei denumiri de origine sau unei indicaii geografice re realizeaza
in cazul n care respectarea caietului de sarcini corespunztor al produsului nu mai este asigurat .
Art. 69 (1) O meniune tradiional controlata poate fi utilizat numai n cazul unui produs care a fost
produs n conformitate cu definiia acesteia. Meniunile tradiionale sunt protejate mpotriva utilizrii
ilicite.
(2) Meniunile tradiionale sunt protejate doar n limba i pentru categoriile de produse vinicole
menionate n cererea de protectie.
Art. 70 Recunoaterea unei meniuni tradiionale este acceptat n cazul n care mentiunea nu este
generica.
Art. 71 Un solicitant poate cere aprobarea sau modificarea unei meniuni tradiionale, a limbii indicate,
a vinului sau vinurilor n cauz sau a rezumatului definiiei sau al condiiilor de utilizare a meniunii
tradiionale n cauz.
Art. 73 Depunerea unei cereri de anulare a unei mentiuni traditionale se poate face de catre un o
persoan fizic sau juridic care poate justifica un interes legitim si poate comunica o cerere de anulare
justificat n mod corespunztor.

Anexa nr. 1
Definitii privind categoriile de material sditor material de nmulire vegetativ a viei-de-vie i
categoriile de material biologic folosite n viticultur
1.Materialul sditor viticol este constituit din:

a)vie altoite - vie obinute prin altoire ntre butaul altoi i butaul portaltoi, cu lungimea minim de 30
cm, avnd cel puin 3 rdcini principale i cordia maturat pe o lungime minim de 10 cm, destinate
nfiinrii de plantaii sau plantrii n goluri;
b)vie nealtoite din soiuri roditoare - vie obinute prin nrdcinarea butailor de vi-de-vie roditoare,
de diferite lungimi, avnd cel puin 3 rdcini principale i cordia maturat pe minimum 10 cm,
destinate plantrii pe terenuri nisipoase, n care nu exist pericolul atacului de filoxer radicicol, sau pe
orice tip de sol, n cazul soiurilor rezistente la filoxer, forma radicicol;
c)vie portaltoi - vie obinute prin nrdcinarea butailor portaltoi, cu lungimea de minimum 30 cm,
avnd cel puin 3 rdcini principale i cordia maturat pe o lungime minim de 10 cm, destinate
nfiinrii de plantaii de portaltoi sau plantrii n goluri.
2.Materialul de nmulire vegetativ al viei-de-vie este constituit din:
a)coarde altoi - ramificaii n vrst de un an ale tulpinii, cu lemnul maturat, avnd lungimea de cel puin
8 ochi viabili i diametrul minim de 7 mm, obinute din plantaii recunoscute de vie nobile, destinate
obinerii de altoi sau de butai pentru nrdcinare;
b)butai din soiuri roditoare pentru nrdcinare - poriuni provenite din coarde altoi, cu lungimea
minim de 30 cm i diametrul de cel puin 7 mm, avnd 1-2 ochi viabili n partea lor superioar;
c)coarde portaltoi - ramificaii n vrst de un an ale tulpinii, cu lungimea de 40-80-120 cm (de 1-2-3
lungimi), obinute n plantaiile recunoscute de portaltoi, destinate obinerii de butai portaltoi cu
lungimea de minimum 30 cm i diametrul de minimum 7 mm;
d) butai portaltoi pentru altoire - poriuni provenite din coarde portaltoi cu lungimea minim de 30 cm
i diametrul internodului de cel puin 7 mm, msurat la mijlocul butaului;
e) butai portaltoi pentru nrdcinare - poriuni provenite din coarde portaltoi, cu lungimea minim de
30 cm i diametrul internodului de cel puin 6 mm, msurat la mijlocul butaului, avnd n partea lor
superioar 1-2 ochi viabili.
3.Categoriile biologice de material de nmulire vegetativ al viei-de-vie folosit n viticultur sunt
definite astfel:
a)materialul amelioratorului este materialul sditor viticol care:
- a fost produs de ameliorator sau sub directa sa responsabilitate;
- este destinat producerii de material sditor viticol din categoria biologic prebaz, pornind de la o
plantaie cu material iniial.
Prin ameliorator se nelege instituia sau persoana care a creat sau a identificat prin metode tiinifice un
soi sau o clon. Amelioratorii pot fi institute i staiuni de cercetare i dezvoltare vitivinicol, instituii
de nvmnt superior de profil agricol, ntreprinderi particulare specializate, asociaii ntre instituii de
cercetare i dezvoltare vitivinicol, ntreprinderi particulare i firme strine, persoane fizice.
Prin menintor se nelege instituia sau persoana indicat n Registrul de stat, avnd responsabilitatea
de a menine un soi cu caracteristicile avute la data nscrierii. Menintorul poate fi, de asemenea,
amelioratorul soiului sau o persoan juridic ori fizic autorizat, creia amelioratorul i-a transferat acest
drept printr-o tranzacie legal;
b)materialul iniial este materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie:
- produs de menintor;
- constituit din clone libere de bolile virotice recunoscute prin reglementrile n vigoare, plantate pe
familii sanitare;
- provine din plantaii cu materialul iniial, n care exist o garanie total c solul nu este infestat cu
organisme duntoare sau cu vectori ai acestora, n special cu nematozi - vectori ai virusurilor;
- destinat producerii de material de nmulire vegetativ a viei-de-vie din categoria biologic
baz//certificat. Plantaiile cu material iniial se nfiineaz n unitile titulare de brevet al soiului nou,
respectiv al clonei, cu material provenit din plantaia de conservare, n prealabil testat la bolile virotice

recunoscute prin reglementrile n vigoare, n condiiile n care solul nu este infestat cu nematozi vectori;
c)materialul baz este materialul de nmulire vegetativ al viei-de-vie:
- produs de menintor sau sub directa sa responsabilitate;
- provine din plantaii nfiinate cu material sditor din categoria biologic iniial, pe soluri pentru care
exist o garanie maxim c sunt libere de organisme duntoare sau de vectori ai acestora;
- liber de bolile virotice recunoscute prin reglementrile n vigoare;
- destinat producerii de material de nmulire vegetativ a viei-de-vie din categoria biologic material
certificat;
d)materialul certificat este materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie:
- produs de operatorii economici autorizai;
- care provine din plantaii-mam (iniial/baz), furnizoare de coarde i de butai portaltoi, libere de
bolile virotice, prevzute prin reglementrile n vigoare;
- destinat obinerii vielor altoite certificate;
e)vie altoite certificate:
- produse de operatorii economici autorizai;
- provin din plantaia de material certificat;
- destinate nfiinrii plantaiilor de producie (comerciale);
- nu pot fi utilizate pentru multiplicarea altei categorii biologice;
f)materialul standard este materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie viticol:
- produs de operatorii economici autorizai;
- provine din plantaii rezultate din vie altoite certificate;
- destinat nfiinrii de plantaii de producie (comerciale).
4.Categoria biologic pentru materialul de nmulire vegetativ a viei-de-vie se stabilete n funcie de
cea a materialului de nmulire folosit la altoire, dup cum urmeaz:
-material iniial - se obine prin folosirea la altoire a materialului amelioratorului att pentru (viele)
altoi, ct i portaltoi pentru nfiinarea plantaiilor (iniial) mam destinate pentru producerea
materialului iniial;
- material baz - se obine prin folosirea de altoi (din plantaii iniial) i portaltoi din plantaii (iniial)
mam destinate pentru producerea materialului iniial pentru obinerea plantaiilor (baz) mam
destinate pentru producerea materialului baz;
- material certificat - se obine prin folosirea de altoi i portaltoi din plantaii (baz i portaltoi) din
plantaii mam destinate pentru producerea materialului baz sau din altoi material iniial i (plantaii)
portaltoi material certificat pentru obinerea plantaiilor mam destinate pentru producerea materialului
certificat. Din plantaiile mam destinate pentru producerea materialului certificat se poate obine
material de nmulire vegetativ a viei-de-vie din categoria certificat;
- material standard - se obine din toate combinaiile de altoire n care unul dintre partenerii altoi sau
portaltoi este din categoria biologic standard.
Anexa nr. 2
Definitii privind tipurile de plantaii viticole care produc material de nmulire vegetativ a vieide-vie i unitile productoare autorizate
1.Producerea materialului de nmulire vegetativ a viei-de-vie se realizeaz din urmtoarele tipuri de
plantaii:
a)butuci individuali - unitatea de baz a iniierii schemei de selecie clonal, care exprim capacitatea
maxim a caracterelor ampelografice i agronomice ale soiului de vi-de-vie.

b)colecia naional de clone - nfiinate de amelioratori, de menintori ori cu consimmntul

acestora, cu vie provenite din materialul iniial, testate individual ca libere de bolile virotice prevzute
prin reglementrile n vigoare, care furnizeaz materialul iniial;
c)plantaii de prenmulire - nfiinate cu vie din materialul iniial, libere de bolile virotice prevzute
prin reglementrile n vigoare i care furnizeaz materialul din categoria biologic baz;
d)plantaii-mam nfiinate cu vie (de-vie) din material (de) baz, din care rezult coarde altoi sau
butai portaltoi certificai;
e)plantaii autorizate pentru producerea de coarde altoi sau de butai portaltoi - plantaii de producie
destinate obinerii de material de nmulire vegetativ a viei-de-vie din categoria standard;
f)coli de vie (pepiniere) destinate obinerii de vie altoite ori nealtoite nrdcinate din soiuri roditoare
utilizate pentru producia de vin.
2.nmulirea vegetativ a viei-de-vie se realizeaz n urmtoarele tipuri de uniti:
a)uniti de selecie clonal - uniti ale menintorului care preiau capul de clon/clone, indiferent de
origine, le devirozeaz, le cultiv n condiii controlate, le studiaz din punct de vedere genetic, sanitar i
al aptitudinilor culturale i tehnologice, asigurnd conservarea acestora pe ntreaga durat de
premultiplicare. Activitatea unitilor de selecie se desfoar potrivit schemelor i normelor stabilite de
O.N.V.P.V., la propunerea I.C.-D.V.V. Valea Calugareasca, sub controlul Inspeciei Naionale pentru
Calitatea Seminelor. Unitile de selecie autorizate de ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale sunt
singurele uniti abilitate s produc material iniial/baz, destinat unitilor de multiplicare;
b)uniti de premultiplicare - uniti care produc i distribuie material din categoria biologic baz
utiliznd numai material din categoria biologic iniial furnizat de unitile de selecie. Materialul produs
din categoria biologic baz este destinat nfiinrii plantaiilor-mam certificate de multiplicare, care
trebuie realizate pe clone, cu posibilitatea de identificare a fiecrei clone;
c)uniti de multiplicare - uniti care produc i distribuie material din categoria biologic certificat,
destinat obinerii materialului de plantare vie (de-vie) altoite i nealtoite;
d)uniti care produc material de plantare necesar n vederea nfiinrii plantaiilor comerciale de
struguri pentru vin sau completri goluri - uniti care produc fie material de nmulire vegetativ din
categoria biologic certificat, fie material de nmulire vegetativ standard, !!!! dar nu produc n acelai
timp material din ambele categorii biologice.
3.Activitatea unitilor productoare de material de nmulire vegetativ a viei-de-vie se desfoar sub
controlul Autoritii, Inspeciei Naionale pentru Calitatea Seminelor, n baza schemei de selecie
clonal i a schemei de comercializare.
4.Unitile productoare de material de nmulire vegetativ a viei-de-vie in evidena activitilor i a
rezultatelor obinute n registre, pentru fiecare categorie biologic n parte, nsoite de schie ale
plantaiilor, pe care le prezint organelor abilitate pentru control. Registrele de eviden pentru fiecare
categorie biologic n parte stau la baza verificrii, ndrumrii, certificrii i comercializrii materialului
de nmulire vegetativ a viei-de-vie.
Anexa nr. 3
Definitii privind produsele vitivinicole (conform Anexei VII Definitiile,
denumirile si denumirile comerciale ale produselor mentionate in Regulamentul
(UE) nr. 1.308/2013 al Parlamentului European i al Consiliului din 17 decembrie
2013 de instituire a unei organizri comune a pieelor produselor agricole i de
abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr.
1.037/2001 i (CE) nr. 1.234/2007 ale Consiliului, cu completrile ulterioare
Categorii de produse viticole
1. Vinul

Vin nseamn produsul obinut exclusiv prin fermentarea alcoolic total sau parial a strugurilor
proaspei, presai sau nu, sau a mustului de struguri.
Vinul:
(a) are un titru alcoolic volumic dobndit de cel puin 8,5 % vol., cu condiia ca vinul s provin
exclusiv din struguri recoltai n zonele viticole A i B i de cel puin 9 % vol. n alte zone viticole;
(b) are, prin derogare de la titrul alcoolic minim dobndit aplicabil n alte cazuri, atunci cnd are o
denumire de origine controlata sau o indicaie geografic, un titru alcoolic dobndit de cel puin 4,5 %
vol.;
(c) are un titru alcoolic total de cel mult 15 % vol. Cu toate acestea, prin derogare:
limita maxim a titrului alcoolic total poate ajunge pn la 20 % vol. n cazul vinurilor care au fost
obinute fr nicio mbogire, produse n anumite zone viticole din Uniune,
limita maxim a titrului alcoolic total poate depi 15 % vol. n cazul vinurilor cu denumire de
origine controlata care au fost obinute fr mbogire;
(d) are un coninut total de aciditate, exprimat n acid tartric, de cel puin 3,5 grame la litru sau 46,6
miliechivaleni pe litru.
Cu toate acestea, statele membre pot permite utilizarea termenului vin dac:
(a) acesta este nsoit de denumirea unui fruct sub form de denumire compus, pentru a comercializa
produsele obinute prin fermentarea altor fructe dect strugurii; sau
(b) face parte dintr-o denumire compus.
2. Vinul nou aflat nc n fermentaie
Vin nou aflat nc n fermentaie nseamn produsul a crui fermentaie alcoolic nu s-a ncheiat i
care nu este nc separat de drojdie.
3. Vinul licoros
Vin licoros nseamn un produs:
(a) care are un titru alcoolic dobndit de cel puin 15 % vol. i de cel mult 22 % vol.;
(b) care are un titru alcoolic total de cel puin 17,5 % vol., cu excepia anumitor vinuri licoroase cu
denumiri de origine sau indicaii geografice care figureaz pe o list care urmeaz a fi ntocmit de
Comisie prin intermediul unor acte delegate;
(c) care se obine din:
must de struguri parial fermentat,
vin,
amestecul produselor menionate anterior, sau
must de struguri sau un amestec al acestuia cu vin, n cazul anumitor vinuri licoroase cu denumire de
origine controlata sau indicaie geografic care urmeaz a fi stabilite de Comisie prin intermediul unor
acte delegate;
(d) care are un titru alcoolic natural iniial de cel puin 12 % vol., cu excepia anumitor vinuri licoroase
cu denumire de origine controlata sau indicaie geografic care figureaz pe o list care urmeaz a fi
ntocmit de Comisie prin intermediul unor acte delegate;
(e) la care s-au adugat urmtoarele:
(i) individual sau n amestec:
alcool neutru de origine viticol, inclusiv alcoolul obinut prin distilarea strugurilor stafidii, avnd
un titru alcoolic dobndit de cel puin 96 % vol.;
distilat de vin sau de struguri stafidii, avnd un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i cel
mult 86 % vol.;
(ii) mpreun cu unul sau mai multe dintre produsele urmtoare, dac este cazul:
must de struguri concentrat,

 un amestec al unuia dintre produsele menionate la litera (e) punctul (i) cu un must de struguri
menionat la litera (c) prima i a patra liniu;
(f) la care, prin derogare de la litera (e), s-au adugat, n cazul anumitor vinuri licoroase cu denumire de
origine controlata sau indicaie geografic care figureaz pe o list care urmeaz a fi ntocmit de
Comisie prin intermediul unor acte:
(i) oricare dintre produsele enumerate la litera (e) punctul (i), individual sau n amestec sau
(ii) unul sau mai multe dintre produsele urmtoare:
alcool de vin sau de struguri stafidii, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 95 % vol. i de cel
mult 96 % vol.;
rachiu de vin sau de tescovin, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i de cel mult 86
% vol.;
rachiu de struguri stafidii, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i de cel mult 94,5 %
vol. i
(iii) unul sau mai multe dintre produsele urmtoare, dac este cazul:
must de struguri parial fermentat obinut din struguri stafidii,
must de struguri concentrat obinut prin aciunea focului direct, care corespunde, cu excepia acestei
operaiuni, definiiei de must de struguri concentrat,
must de struguri concentrat,
un amestec al unuia dintre produsele enumerate la litera (f) punctul (ii) cu un must de struguri
menionat la litera (c) prima i a patra liniu.
4. Vinul spumant
Vin spumant nseamn un produs:
(a) obinut prin fermentaie alcoolic primar sau secundar:
din struguri proaspei,
din must de struguri sau
din vin;
(b) care, la deschiderea recipientului, degaj dioxid de carbon provenit exclusiv din fermentaie proprie;
(c) care, conservat la o temperatur de 20 C n recipiente nchise, prezint o suprapresiune de minimum
3 bari din cauza dioxidului de carbon n soluie i
(d) pentru care titrul alcoolic total al vinurilor utilizate ca materie prima nu trebuie s fie mai mic de 8,5
% vol.
5. Vinul spumant de calitate
Vin spumant de calitate nseamn un produs:
(a) obinut prin fermentaie alcoolic primar sau secundar:
din struguri proaspei,
din must de struguri sau
din vin;
(b) care, la deschiderea recipientului, degaj dioxid de carbon provenit exclusiv din fermentaie;
(c) care, conservat la o temperatur de 20 C n recipiente nchise, prezint o suprapresiune de minimum
3,5 bari din cauza dioxidului de carbon n soluie i
(d) pentru care titrul alcoolic total al produciilor de vin de baz destinate preparrii sale nu trebuie s
fie mai mic de 9 % vol.
6. Vinul spumant de calitate de tip aromat
Vinuri spumante de calitate de tip aromat nseamn vinurile spumante de calitate:
(a) care sunt obinute prin utilizarea exclusiv, la alctuirea produciei de vin de baz, a mustului de
struguri sau a mustului de struguri parial fermentat, care provine din anumite soiuri de struguri de
vinificaie incluse pe o list ce urmeaz a fi ntocmit de Comisie.

Vinurile spumante de calitate de tip aromat produse n mod tradiional prin utilizarea vinurilor la
alctuirea produciei de vin de baz sunt stabilite de Comisie prin intermediul unor acte delegate.
(b) care, conservat la o temperatur de 20 C n recipiente nchise, prezint o suprapresiune de minimum
3 bari din cauza dioxidului de carbon n soluie;
(c) al cror titru alcoolic dobndit nu poate fi mai mic de 6 % vol. i
(d) al cror titru alcoolic total nu poate fi mai mic de 10 % vol.
7. Vinul spumos
Vin spumos nseamn un produs:
(a) care se obine din vin fr denumire de origine controlata sau indicaie geografic;
(b) care degaj, la deschiderea recipientului, dioxid de carbon provenind total sau parial dintr-un adaos
al acestui gaz i
(c) care prezint, atunci cnd este conservat la 20 C n recipiente nchise, o suprapresiune de minimum
3 bari din cauza dioxidului de carbon n soluie.
8. Vinul petiant
Vin petiant nseamn un produs:
(a) se obine din vin, din vin nou aflat nc n fermentaie, din must de struguri sau din must de struguri
parial fermentat, cu condiia ca aceste produse s aib titru alcoolic total de minimum 9 % vol.;
(b) care are un titru alcoolic dobndit de cel puin 7 % vol.;
(c) care prezint, dac este conservat la 20 C n recipiente nchise, o suprapresiune datorat dioxidului
de carbon endogen n soluie de minimum 1 bar i maximum 2,5 bari i
(d) care este prezentat n recipiente de 60 de litri sau mai mici.
9. Vinul perlant
Vin perlant nseamn un produs care:
(a) se obine din vin, din vin nou aflat nc n fermentaie, din must de struguri sau din must de struguri
parial fermentat;
(b) are un titru alcoolic dobndit de cel puin 7 % vol. i un titru alcoolic total de cel puin 9 % vol.;
(c) prezint, dac este conservat la 20 C n recipiente nchise, o suprapresiune, datorat dioxidului de
carbon n soluie total sau parial adugat, de minimum 1 bar i maximum 2,5 bari i
(d) care este prezentat n recipiente de 60 de litri sau mai mici.
10. Mustul de struguri
Must de struguri nseamn produsul lichid obinut n mod natural sau prin procedee fizice din struguri
proaspei. Este permis un titru alcoolic dobndit al mustului de struguri de cel mult 1 % vol.
11. Mustul de struguri parial fermentat
Mustul de struguri parial fermentat nseamn produsul obinut din fermentarea unui must de struguri,
care are un titru alcoolic dobndit mai mare de 1 % vol. i mai mic de trei cincimi din titrul su alcoolic
volumic total.
12. Mustul de struguri parial fermentat obtinut din struguri stafidii
Mustul de struguri parial fermentat obtinut din struguri stafidii nseamn
produsul obinut prin fermentarea parial a mustului de struguri obinut din
struguri stafidii, al crui coninut total de zahr nainte de fermentare este de cel
puin 272 de grame la litru i al crui titru alcoolic dobndit i natural nu trebuie s
fie mai mic de 8 % vol.
13. Mustul de struguri concentrat
Mustul de struguri concentrat nseamn must de struguri care se obine prin deshidratarea parial a
mustului de struguri efectuat prin orice alt metod autorizat n afar de nclzire pe foc direct, astfel
nct valoarea indicat la temperatura de 20 C de refractometru s nu fie mai mic de 50,9 %.
Este permis un titru alcoolic dobndit al mustului de struguri concentrat de cel mult 1 % vol.

14. Mustul de struguri concentrat rectificat

Must de struguri concentrat rectificat nseamn:
(a) produsul lichid necaramelizat:
(i) care se obine prin deshidratarea parial a mustului de struguri efectuat prin orice alt metod
autorizat n afar de nclzirea pe foc direct, astfel nct valoarea indicat la temperatura de 20 0C de
refractometrul s nu fie mai mic de 61,7 %;
(ii) care a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare i de eliminare a altor componente n
afar de zahr;
(iii) care are urmtoarele caracteristici:
un pH de maximum 5, determinat la 25 Brix;
o densitate optic, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm,
determinat la 25 Brix;
un coninut de zaharoz nedetectabil printr-o metod de analiz care urmeaz a fi stabilit;
un indice Folin-Ciocalteu de maximum 6,00, determinat la 25Brix;
aciditate de titrare de cel mult 15 miliechivaleni pe kilogram de zaharuri totale;
un coninut n dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogram de zaharuri totale;
un coninut total de cationi de cel mult 8 miliechivaleni pe kilogram de zaharuri totale;
o conductivitate care nu depete 120 micro-Siemens pe centimetru, determinat la 25Brix i la 20
C;
un coninut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale;
prezena mezoinozitolului.
(b) produsul solid necaramelizat:
(i) care se obine prin cristalizarea mustului de struguri concentrat rectificat lichid, fr utilizarea
vreunui solvent;
(ii) care a fost supus unor tratamente autorizate de dezacidificare i de eliminare a altor componente n
afar de zahr;
(iii) care, dup diluarea ntr-o soluie la 25 Brix, are urmtoarele caracteristici:
un pH de maximum 7,5,
o densitate optic, la 425 nm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm,
un coninut de zaharoz nedetectabil printr-o metod de analiz care urmeaz a fi stabilit,
un indice Folin-Ciocalteu de maximum 6,00,
aciditate de titrare de cel mult 15 miliechivaleni pe kilogram de zaharuri totale,
un coninut n dioxid de sulf de maximum 10 mg pe kilogram de zaharuri totale,
un coninut total de cationi de cel mult 8 miliechivaleni pe kilogram de zaharuri totale,
o conductivitate care nu depete 120 micro-Siemens pe centimetru, determinat la 20 C,
un coninut de hidroximetilfurfural de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale,
prezena mezoinozitolului.
Este permis un titru alcoolic dobndit al mustului de struguri concentrat rectificat de cel mult 1 % vol.
15. Vinul din struguri stafidii
Vin din struguri stafidii nseamn un produs:
(a) care este obinut fr mbogire din strugurii lsai la soare sau la umbr pentru a se deshidrata
parial;
(b) care are un titru alcoolic total de cel puin 16 % vol. i un titru alcoolic dobndit de cel puin 9 %
vol. i
(c) care are un titru alcoolic natural de cel puin 16 % vol. (sau 272 de grame de zahr/litru).
16. Vinul din struguri supramaturati
Vin din struguri supramaturati nseamn produsul care:

(a) este obinut fr mbogire;

(b) are un titru alcoolic natural de cel puin 15 % vol. i
(c) are un titru alcoolic total de cel puin 15 % vol. i un titru alcoolic dobndit de cel puin 12 % vol.
Statele membre pot prevedea o perioad de nvechire pentru acest produs.
17. Oetul de vin
Oet de vin nseamn oetul care:
(a) se obine exclusiv prin fermentarea acetic a vinului i
(b) are o aciditate total de cel puin 60 de grame pe litru, exprimat n acid acetic.
18. Tescovin
Tescovina nseamn reziduul din tescuirea strugurilor proaspei, fermentat sau nu.
19. Drojdii de vin
Drojdii de vin nseamn reziduul:
(a) care se depune n recipientele care conin vin, dup fermentare, n timpul stocrii sau dup tratarea
autorizat;
(b) obinut din filtrarea sau centrifugarea produsului menionat la litera (a);
(c) care se depune n recipientele care conin must de struguri n timpul stocrii sau dup tratarea
autorizat sau
(d) obinut din filtrarea sau centrifugarea produsului menionat la litera (c).
Anexa 4.IA
PRACTICI I TRATAMENTE OENOLOGICE AUTORIZATE
1
2
Practica oenologic
Condiii de utilizare (1) si cerinte
1 Aerarea sau oxigenarea cu oxigen
gazos
2 Tratamentele termice

3
Limite de utilizare

Centrifugarea i filtrarea cu sau fr

agent de filtrare inert

n eventualitatea utilizrii unui

agent, acesta nu trebuie s lase
reziduuri nedorite n produsul
tratat

Folosirea anhidridei carbonice,

denumit i dioxid de carbon, a
argonului sau azotului fie individual,
fie n combinaie cu scopul de a crea
o atmosfer inert i de a manipula
produsul n lipsa aerului
Utilizarea de levuri de vinificareNumai pentru strugurii proaspei,
uscate sau n suspensie alcoolic
must de struguri, must de struguri
parial fermentat, must de struguri
parial fermentat extras din struguri
stafidii, must de struguri concentrat,
vin nou aflat nc n fermentaie,
precum i pentru a doua fermentaie

alcoolic a tuturor categoriilor de

vinuri spumante
6

Utilizarea,
pentru
favorizarea
dezvoltrii levurilor, a uneia sau mai
multora
dintre
urmtoarele
substane, eventual completate cu un
mediu
inert
de
celuloz
microcristalin:
-adaosul de fosfat diamonic sau de Numai pentru strugurii proaspei,n limita respectiv de utilizare de
must de struguri, must de struguri1 g/l (exprimat n sruri) (2) sau
sulfat de amoniu
parial fermentat, must de struguride 0,3 g/l pentru a doua
parial fermentat extras din strugurifermentaie a vinurilor spumante.
stafidii, must de struguri concentrat,
vin nou aflat nc n fermentaie,
precum i pentru a doua fermentaie
alcoolic a tuturor categoriilor de
vinuri spumante
Numai pentru strugurii proaspei,n limita respectiv de utilizare de
-adaosul de bisulfit de amoniu
mustul de struguri, mustul de struguri0,2 g/l (exprimat n sruri) (2)
parial fermentat, mustul de struguri
parial fermentat extras din struguri
stafidii,
mustul
de
struguri
concentrat, vinul nou aflat nc n
fermentaie
-adaosul de diclorhidrat de tiamin Numai pentru strugurii proaspei,n limita de utilizare de 0,6 mg/l
mustul de struguri, mustul de struguri(exprimat n tiamin) pentru
parial fermentat, mustul de strugurifiecare tratament.
parial fermentat extras din struguri
stafidii,
mustul
de
struguri
concentrat, vinul nou aflat nc n
fermentaie, precum i pentru a doua
fermentaie alcoolic a tuturor
categoriilor de vinuri spumante
Numai pentru strugurii proaspei,
- adugarea de autolizai de drojdie
mustul de struguri, mustul de struguri
parial fermentat, mustul de struguri
parial fermentat extras din struguri
stafidii,
mustul
de
struguri
concentrat, vinul nou aflat nc n
fermentaie
Utilizarea anhidridei sulfuroase,
Limitele
(cantitatea
maxim
denumit i dioxid de sulf, a
coninut n produsul introdus pe
bisulfitului
de
potasiu
sau
pia) prevzute n anexa 4.I B la
metabisulfitului de potasiu, denumit
prezentele norme
i disulfit de potasiu sau pirosulfit de

potasiu
Eliminarea anhidridei
prin procedee fizice

sulfuroaseNumai pentru strugurii proaspei,

mustul de struguri, mustul de struguri
parial fermentat, mustul de struguri
parial fermentat extras din struguri
stafidii,
mustul
de
struguri
concentrat, mustul de struguri
concentrat rectificat i vinul nou aflat
nc n fermentaie
9 Tratamentul cu crbune de uzNumai pentru musturile i vinurilen limita de utilizare de 100 g de
oenologic
noi aflate nc n fermentaie, mustulprodus uscat per hl
de struguri concentrat rectificat i
pentru vinurile albe
10 Limpezirea cu ajutorul uneia sau maiCondiiile de utilizare valabile pentru
multe dintre urmtoarele substanebeta-glucanaz,
prevzute
n
de uz oenologic:
legislatia europeana in vigoare
-gelatin alimentar,
-proteina de origine vegetal extrasa
din gru, mazre si cartofi,
-clei de pete,
-cazein i cazeinai de potasiu,
-ovalbumin,
-bentonit,
-dioxid de siliciu sub form de gel
sau soluie coloidal,
-caolin,
-tanin,
-enzime pectolitice,
-preparat enzimatic de betaglucanaz
- extracte proteice din drojdii
11 Utilizarea acidului sorbic sub form
sorbat de potasiu
12 Utilizarea acidului L(+) tartric,Acidul tartric, trebuie s aib origine
acidului L-malic, acidului DL malicagricol i s fie extras mai ales din
sau a acidului lactic pentruproduse vitivinicole. De asemenea,
acidificare
acidul L(+) tartric trebuie s respecte
criteriile de puritate stabilite prin
Directiva 2008/84/CE.
13 Utilizarea, pentru dezacidificare, a
uneia sau mai multora dintre

Pentru tratarea mustului, a

vinurilor albe i a vinurilor roze,
limita de utilizare a extractelor
proteice din drojdii este de 30 g/hl,
iar pentru tratarea vinurilor roii
aceasta este de 60 g/hl
Cantitatea maxim de acid sorbic
n produsul tratat introdus pe pia:
200 mg/l

urmtoarele substane:
-tartratul neutru de potasiu,
-bicarbonat de potasiu,
-carbonat de calciu, eventual cu
cantiti mici de sare dubl de calciu
din acidul L(+) tartric i acidul L(-)
malic,
-tartratul de calciu
-acid L(+) tartric,
-preparat omogen de acid tartric i
carbonat de calciu n proporii
echivalente, pulverizat fin
15 Utilizarea preparatelor de membrane
celulare de levuri
16 Utilizarea de polivinilpolipirolidon
17 Utilizarea bacteriilor lactice
18 Adaosul de lizozim

19 Adaosul de acid L-ascorbic

n limita de utilizare de 40 g/hl

n limita de utilizare de 80 g/hl
n limita de utilizare de 500 mg/l
(cnd adugarea se face n must i
n vin, cantitatea cumulat nu
poate depi 500 mg/l)
Cantitate maxim coninut n
vinul tratat introdus pe pia: 250
mg/l (3)

20 Utilizarea de rini schimbtoare deNumai pentru mustul de struguri

ioni
destinat producerii de must de
struguri concentrat rectificat
21 Utilizarea n vinurile seci a drojdiilorPentru produsele definite la puncteleCantitile nu depesc 5 % din
de vin proaspete, n stare bun i1, 3, 4, 5, 6, 7, 8 i 9, 15 i 16 dinvolumul produsului tratat
nediluate, care conin levurianexa 3 la prezentele norme
provenite din vinificarea recent a
vinurilor seci
22 Barbotarea cu argon sau azot
23 Adaosul de anhidrid carbonic

Pentru mustul parial fermentatPentru vinurile linitite, cantitatea

utilizat ca atare pentru consumulmaxim de anhidrid carbonic n
uman direct i pentru produselevinul tratat introdus pe pia este
definite la punctele 1, 7 i 9 dinde 3 g/l, iar suprapresiunea creat
anexa 3 la prezentele norme
de anhidrida carbonic trebuie s
fie < 1 bar, la temperatura de
20 C
24 Adaosul de acid citric n vedereaPentru mustul parial fermentatCantitatea maxim n vinul tratat
stabilizrii vinului
utilizat ca atare pentru consumulintrodus pe pia: 1 g/l
uman direct i pentru produsele
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

25

26

27

28

29

9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele

norme
Adaosul de taninuri
Pentru mustul parial fermentat
utilizat ca atare pentru consumul
uman direct i pentru produsele
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa la prezentele
norme
Pentru mustul parial fermentatPentru fitatul de calciu, n limita
Tratarea:
utilizat ca atare pentru consumulde utilizare de 8 g/hl
-vinurilor albe i roze cu
uman i pentru produsele definite la
ferocianur de potasiu,
punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16
-vinurilor roii cu ferocianur de din anexa 3 la prezentele norme;
potasiu sau cu fitat de calciu
dicarbonatul de dimetil poate fi
adugat n vin pentru asigurarea
stabilitii microbiologice a vinului
mbuteliat cu coninut de zahr
fermentescibil; pentru prevenirea
dezvoltrii de drojdii nedorite sau de
bacterii lactice si pentru blocarea
fermentarii vinurilor dulci, semidulci
si demiseci.
Adaosul de acid metatartric
Pentru mustul parial fermentatn limita de utilizare de 100 mg/l
utilizat ca atare pentru consumul
uman direct i pentru produsele
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme
Utilizarea gumei arabice
Pentru mustul parial fermentat
utilizat ca atare pentru consumul
uman direct i pentru produsele
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme
Utilizarea acidului D-L tartric,Pentru mustul parial fermentat
denumit i acid racemic, sau a sriiutilizat ca atare pentru consumul
acestuia neutre de potasiu, pentruuman direct i pentru produsele
precipitarea surplusului de calciu
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme;
Utilizarea ferocianurei de potasiu, a
fitatului de calciu, sau a acidului D-L
tartaric este permis doar sub
supravegherea unui oenolog sau a
unui
tehnician
autorizat
de
autoritile statului membru pe

30

31

32

34

35

teritoriul cruia are loc procesul de

tratare
a
vinurilor,
iar
responsabilitile care le revin
acestora sunt stabilite, dac este
cazul, de ctre statul membru n
cauz.
Utilizarea,
pentru
favorizareaPentru mustul parial fermentatPentru tartratul de calciu, n limita
precipitrii srurilor tartrice, de:
utilizat ca atare pentru consumulde utilizare de 200 g/hl
-bitartrat de potasiu sau hidrogen uman direct i pentru produsele
tartrat de potasiu de verificat in definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
engleza/franceza Vicu,
norme.
-tartrat de calciu
Utilizarea sulfatului de cupru sauPentru mustul parial fermentatn limita de utilizare de 1 g/hl i cu
citratului de cupru pentru eliminareautilizat ca atare pentru consumulcondiia ca produsul tratat s nu
defectelor de gust sau de miros aleuman direct i pentru produseleconin mai mult de 1 mg/l de
vinului
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, cupru
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme.
Adaosul de caramel n sensulNumai pentru vinurile licoroase
Directivei 94/36/CE a Parlamentului
European i a Consiliului din
30 iunie 1994 privind coloranii
autorizai pentru utilizarea n
produsele alimentare (4), pentru
intensificarea culorii
Adaosul de dicarbonat de dimetilPentru mustul parial fermentatn limita de utilizare de 200 mg/l,
(DMDC) n vinuri pentru asigurareautilizat ca atare pentru consumulfr reziduuri detectabile n vinul
stabilizrii microbiologice a acestora uman direct i pentru produseleintrodus pe pia
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme; Dicarbonatul de dimetil poate
fi adugat n vin pentru sigurarea
stabilitii microbiologice a vinului
mbuteliat cu coninut de zahr
fermentescibil, prevenirea dezvoltrii
de drojdii nedorite sau de bacterii
lactice, blocarea fermentrii vinurilor
dulci,
demidulci
i demiseci.
Adugarea trebuie efectuat cu puin
timp nainte de mbuteliere; acest
tratament trebuie mentionat in
registru
Adaosul de manoproteine de drojdiePentru mustul parial fermentat
pentru asigurarea stabilizrii tartriceutilizat ca atare pentru consumul
i proteice a vinurilor
uman direct i pentru produsele

definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme
36 Tratarea prin electrodializ pentru aPentru mustul parial fermentat
asigura stabilizarea tartic a vinului utilizat ca atare pentru consumul
uman direct i pentru produsele
definite la punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 15 i 16 din anexa 3 la prezentele
norme; Cerinte privind membranele:
s fie fabricate n conformitate cu
practicile de fabricaie permise, din
substane aprobate pentru fabricarea
de materiale plastice destinate
folosirii n sectorul alimentar;
utilizatorul
echipamentului
de
electrodializ s demonstreze c
membranele folosite ndeplinesc
cerinele menionate anterior i c
nlocuirea echipamentului a fost
efectuat de ctre persoane calificate;
embranele nu trebuie s elibereze
nicio substan n cantiti care pot fi
duntoare sntii omului sau care
pot afecta gustul sau mirosul
produselor alimentare i trebuie s
respecte criteriile prevzute de
Directiva
2002/72/CE;
tilizarea
membranelor nu trebuie s determine
interaciuni ntre componentele lor i
cele ale vinului, care fac posibil
formarea unor noi componente n
produsul tratat, componente care pot
fi toxice.
37 Utilizarea ureazei pentru reducereaPentru mustul parial fermentat Doza de utilizare maxim: 75 mg
utilizat ca atare la consumul umande preparat enzimatic pe litru de
nivelului de uree din vinuri
direct i pentru produsele definite lavin tratat, fr a depi 375 uniti
punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16de ureaz pe litru de vin. Dup
din anexa 3 la prezentele norme;efectuarea tratamentului, ntreaga
Codul pentru ureaz: EC 3-5-1-5, nr.activitate a enzimelor reziduale
CAS: 9002-13-5;
trebuie eliminat prin filtrarea
Domeniu de aplicare: descompunereavinului (dimensiunea porilor este
ureei prezente n vinurile destinatemai mic de 1 m).
unei maturri prelungite, n cazul n
care concentraia iniial de uree a
vinului respectiv este mai mare de 1
mg/l.
38 Utilizarea de buci de lemn de stejarBucile de lemn de stejar se Dimensiunile particulelor de lemn

la producerea i maturarea vinurilor,utilizeaz la fabricarea i maturareatrebuie s fie de aa natur nct

inclusiv la fermentarea strugurilorvinurilor, inclusiv la fermentareacel puin 95% din greutate s fie
proaspei i a musturilor de struguri strugurilor proaspei i a musturilorreinute de o sit cu ochiuri de 2
de struguri, precum i pentru amm (sau 9 ochiuri).
transmite vinului anumii constitueni
provenii din lemnul de stejar trebuie
s provin exclusiv din speciile de
Quercus.
Acestea sunt fie lsate n stare
natural, fie nclzite la o temperatur
calificat ca sczut, medie sau
nalt, ns nu trebuie s fi fost
supuse unei combustii, inclusiv la
suprafa, nu trebuie s fie
carbonizate sau friabile la atingere.
Nu trebuie s fi fost supuse unor
tratamente chimice, enzimatice sau
fizice altele dect nclzirea. Nu
trebuie s li se adauge niciun produs
cu scopul de a le intensifica aroma
natural sau compuii fenolici
extractibili. Eticheta trebuie s indice
originea speciei sau speciilor
botanice de stejar i intensitatea unei
eventuale nclziri, condiiile de
conservare i msurile de siguran.
Bucile de lemn de stejar nu trebuie
s degaje substane n concentraii
care ar putea prezenta eventuale
riscuri pentru sntate.
39 Utilizarea:
Numai pentru producerea tuturor
categoriilor de vinuri spumante i
-alginatului de calciu sau a
petiante obinute prin fermentarea n
-alginatului de potasiu
sticl i la care drojdiile s-au separat
prin evacuare.
40 Corectarea triei alcoolice aNumai pentru vin; tratamentele de Tria alcoolic poate fi redus cu
corectare pot fi atinse prinmaximum 20 %, iar tria alcoolic
vinurilor
intermediul unor tehnici de separare,dobndit n volume a produsului
aplicate individual sau combinate;final trebuie s corespund celei
vinurile tratate nu trebuie s prezintestabilite de legislatia europeana in
defecte organoleptice i trebuie s fievigoare
apte
pentru
consumul
uman;
eliminarea alcoolului din vin nu se
poate efectua dac unul dintre
procedeele de mbogire a fost
efectuat n cazul unuia dintre
produsele vitivinicole utilizate la

fabricarea vinului n cauz;

ria alcoolic poate fi redus cu
maximum 20 %, iar tria alcoolic
dobndit n volume a produsului
final
trebuie
s
corespund
prevederilor legislatiei europene in
vigoare; aplicarea tratamentului se
efectueaz sub responsabilitatea unui
oenolog sau a unui tehnician calificat;
tratamentul trebuie mentionat in
registru.
41 Utilizarea
de
copolimeriPrevenirea defectelor provocate den limita de utilizare de 500 mg/l
polivinilimidazol
coninuturi prea ridicate de metale i(cnd se utilizeaz n must i n
polivinilpirolidon (PVI/PVP) pentrupentru a reduce concentraia nedoritvin, doza cumulat nu poate depi
reducerea coninutului n cupru, fierde mare de metale.
500 mg/l)
Copolimerii
trebuie
s
fie
eliminai
i metale grele
prin filtrare n cel mult dou zile de la
adugarea lor, innd cont de
principiul precauiei.
n
cazul
musturilor
tulburi,
copolimerul trebuie adugat cel mai
devreme cu dou zile naintea
filtrrii.
42 Adaosul de carboximetilcelulozNumai pentru vin i toate categoriilen limita de utilizare de 100 mg/l
(gume de celuloz) pentru a asigurade vinuri spumante i petiante
stabilizarea tartric
43 Tratamentul cu schimbtori dePentru mustul parial fermentat
cationi pentru asigurarea stabilizriiutilizat ca atare la consumul uman
direct i pentru produsele definite la
tartrice a vinului
punctele 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16
din anexa 3 la prezentele norme;
tratamentul
vizeaz
obinerea
stabilitii tartrice a vinului n ceea ce
privete bitartratul de potasiu i
tartratul de calciu (precum i alte
sruri de calciu). Tratamentul trebuie
s se limiteze la eliminarea cationilor
n exces. Vinul se poate trata n
prealabil
prin
rcire.
Numai
fraciunea minim din vin necesar
pentru obinerea stabilitii va fi
tratat cu schimbtori de cationi.
Tratamentul se va efectua pe rini
schimbtoare de cationi regenerate n
ciclu acid. Toate operaiunile se vor
efectua sub responsabilitatea unui
oenolog sau a unui tehnician calificat.

Tratamentul trebuie s fie inregistrat.

Rinile
cationice
trebuie
s
corespund dispoziiilor comunitare
Utilizarea lor nu trebuie s produc
modificri excesive ale compoziiei
fizico-chimice i ale caracteristicilor
senzoriale ale vinului i trebuie s
respecte limitele stabilite la punctul 3
din monografia "Rini schimbtoare
de cationi" din Codexul oenologic
internaional publicat de OIV.
44 Acidificarea
prin
tratare
cuTratamentul se va efectua cu ajutorul
unor rini schimbtoare de cationi
schimbtori de cationi
regenerate n ciclu acid; tratamentul
trebuie s se limiteze la eliminarea
cationilor n exces; tratamentul se va
realiza n mod continuu, cu
ncorporarea constant a produselor
tratate n produsele originale; ca
alternativ, rina ar putea fi
ncorporat direct n recipient, n
cantitatea necesar, apoi separat prin
intermediul oricrui procedeu fizic
adecvat; utilizarea rinilor nu trebuie
s produc modificri excesive ale
compoziiei fizico-chimice i ale
caracteristicilor
senzoriale
ale
mustului sau ale vinului i trebuie s
respecte limitele prin Codexul
oenologic internaional publicat de
OIV.
45 Reducerea coninutului de zahr dinTratamentul determin o diminuare a
volumului, n funcie de cantitatea i
must prin cuplaj membranar
de coninutul de zahr ale soluiei de
zahr eliminate din mustul iniial;
procedeele trebuie s permit
conservarea
coninutului
de
constitueni ai mustului, alii dect
zahrul; reducerea coninutului de
zahr din must exclude corectarea
triei alcoolice a vinurilor care sunt
obinute din acesta; tratamentul se
efectueaz asupra unui volum de
must determinat n funcie de
obiectivul vizat de reducere a
coninutului de zahr; membranele
trebuie s respecte cerinele prevzute

n Codexul oenologic internaional

publicat de OIV.
46 Dezacidificare
cu
ajutorulMembranele anionice sunt dispusevinul obinut din must sau din vin
tratamentului prin electrodializ cuastfel nct sa permit numaidezacidificat prin intermediul
membrane
extragerea anionilor i n special aacestui tratament trebuie s aib o
acizilor organici din must sau din vin; concentraie de acid tartric de cel
sunt impermeabile pentru anionii ipuin 1g.L-1;
cationii mustului sau ai vinului;
dezacidificarea
cu
ajutorul
membranelor i acidificarea se exclud
reciproc; tratamentul trebuie inscris
in registru; membranele utilizate
trebuie s respecte prevederile
Codexului oenologic internaional
publicat de OIV.
47 Utilizarea drojdiilor inactivate
48 Gestionarea gazelor dizolvate dinPentru produsele definite la punctele
vin utiliznd contactori membranari 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16 din
anexa 3 la prezentele norme, cu
excepia adugrii de dioxid de
carbon pentru produsele definite la
punctele 4, 5, 6 i 8 anexa
susmentionata
49 Tratarea vinurilor cu ajutorul uneiTratamentul trebuie inregistrat iar
tehnologii pe baz de membran,membranele utilizate trebuie respecte
combinat cu carbon activ pentru aprevederile Codexului oenologic
reduce
4-etilfenolul
i
4-internaional publicat de OIV.
etilguaiacolul n exces
50 Utilizarea
de
copolimeriCopolimerii trebuie s fie eliminain limita de utilizare de 500 mg/l
polivinilimidazol-polivinilpirolidon prin filtrare n cel mult dou zile de la (cnd se utilizeaz n must i n
adugarea lor, innd cont devin, doza cumulat nu poate depi
(PVI/PVP)
principiul precauiei; in cazul500 mg/l)
musturilor
tulburi,
copolimerul
trebuie adugat cel mai devreme cu
dou
zile
naintea
filtrrii;
tratamentul trebuie inscris in registru
Clorura de argint adugat n vinn limita de utilizare de 1 g/hl,
Utilizarea de clorur de argint
trebuie s fie aplicat pe un suportreziduuri n vin < 0,1 mg/l
inert, cum ar fi kieselgur (diatomit),(argint)
bentonit, caolin etc. Precipitatul
trebuie eliminat prin orice procedur
fizic adecvat i trebuie s fie tratat
de ctre sectorul specializat ;
tratamentul trebuie inscris in registru

(1) n lipsa unei precizri explicite, practica sau tratamentul descris poate fi utilizat pentru strugurii
proaspei, mustul de struguri, mustul de struguri parial fermentat, mustul de struguri parial fermentat
extras din struguri stafidii, mustul de struguri concentrat, vinul nou aflat nc n fermentaie, mustul de
struguri parial fermentat utilizat pentru consum uman direct ca atare, vinul, toate categoriile de vinuri
spumante, vinul petiant, vinul perlant, vinurile licoroase, vinurile din struguri stafidii i vinurile din
struguri copi n exces.
(2) Aceste sruri de amoniu pot fi, de asemenea, utilizate mpreun, n limita global de 1 g/l, fr a
aduce atingere limitelor specifice de 0,3 g/l sau 0,2 g/l menionate anterior.
(3) Limita de utilizare este de 250 mg/l pentru fiecare tratament.
(4) JO L 237, 10.9.1994, p. 13.
Anexa 4.IB
LIMITELE CONINUTULUI DE ANHIDRID SULFUROAS N VINURI
A. CONINUTUL DE ANHIDRID SULFUROAS N VINURI
1.Coninutul total de anhidrid sulfuroas al vinurilor, n afara vinurilor spumante i licoroase, nu poate
depi, n momentul consumului uman direct:
a) 150 mg/l pentru vinurile roii;
b) 200 mg/l pentru vinurile albe i roze.

2.Prin derogare de la punctul 1 literele (a) i (b), limita maxim a coninutului de anhidrid
sulfuroas, pentru vinurile al cror coninut de zaharuri exprimat prin suma glucoz + fructoz
este egal cu sau mai mare de 5 g/l, se ridic la:
a) 200 mg/l pentru vinurile roii;
b) 250 mg/l pentru vinurile albe i roze;
c) 350 mg/l pentru vinurile albe care au dreptul la una dintre urmtoarele denumiri de origine controlata:
Murfatlar, Cotnari, Trnave, Pietroasa, Valea Clugreasc;

B. CONINUTUL DE ANHIDRID SULFUROAS N VINURILE LICOROASE

Coninutul total de anhidrid sulfuroas al vinurilor licoroase nu poate depi, n momentul
consumului uman direct:
150 mg/l, cnd coninutul n zaharuri este mai mic de 5 g/l;
200 mg/l, cnd coninutul n zaharuri este mai mare sau egal cu 5 g/l;
C. CONINUTUL DE ANHIDRID SULFUROAS N VINURILE SPUMANTE
1.Coninutul total de anhidrid sulfuroas al vinurilor spumante nu poate depi, n momentul
consumului uman direct:
a) 185 mg/l, pentru toate categoriile de vinuri spumante de calitate i
b) 235 mg/l, pentru celelalte vinuri spumante.
2. Atunci cnd condiiile climatice o impun, n anumite zone viticole ale Comunitii, statele
membre pot autoriza, pentru vinurile spumante menionate la punctul 1 literele (a) i (b) produse
pe teritoriul lor, creterea cu cel mult 40 mg/l a coninutului maxim total de anhidrid sulfuroas,
cu condiia ca vinurile care beneficiaz de aceast autorizaie s nu fie expediate n afara statului
membru n cauz.
Anexa 4.IC

LIMITELE CONINUTULUI DE ACIDITATE VOLATIL N VINURI

1. Coninutul de aciditate volatil nu poate depi:
a) 18 miliechivaleni pe litru pentru musturile de struguri parial fermentate;
b) 18 miliechivaleni pe litru pentru vinurile albe i roze; sau
c) 20 de miliechivaleni pe litru pentru vinurile roii.
2. Se pot prevedea derogri de la punctul 1 n ceea ce privete:
a) anumite vinuri care beneficiaz de o denumire de origine controlata (DOP) i anumite vinuri
care beneficiaz de o indicaie geografic controlata (IGP):
- dac au fost supuse unei perioade de maturare de cel puin doi ani sau
- dac au fost produse n conformitate cu unele metode speciale;
b) vinurile care au o trie alcoolic total n volume egal sau mai mare de 13 % vol.

Anexa 4.II

PRACTICILE OENOLOGICE AUTORIZATE I RESTRICIILE APLICABILE

VINURILOR SPUMANTE, VINURILOR SPUMANTE DE CALITATE I VINURILOR
SPUMANTE DE CALITATE DE TIP AROMAT
A. Vin spumant
1.n sensul prezentei pri, din prezenta anex, prin:
(a)licoare de tiraj: se nelege produsul care se adaug produciei de vin pentru a se obine
fermentaia secundar, si prin
(b)licoare de expediie produsul care se adaug vinurilor spumante pentru a le conferi caracteristici
gustative specifice.
2. Licoarea de expediie poate s conin numai:

zaharoz,

must de struguri,

must de struguri parial fermentat,

must de struguri concentrat,

must de struguri concentrat rectificat,

vin sau
un amestec al produselor menionate anterior,
cu posibilitatea adugrii de distilat de vin.
3.n afara mbogirii autorizate a componentelor produciei de vin n temeiul reglementarilor europene
in vigoare, orice alt mbogire este interzis.
4.Daca totusi, in anumite regiuni, o astfel de msur este justificat din punct de vedere tehnic, fiecare
stat membru poate autoriza mbogirea produciei de vin la locul de fabricare a vinurilor spumante, cu
urmtoarele condiii:
(a)niciuna dintre componentele produciei de vin nu trebuie s fi fcut deja obiectul unei mbogiri;

(b)aceste componente trebuie s fie obinute exclusiv din struguri recoltai de pe teritoriul statului
membru respectiv;
(c) operaiunea de mbogire trebuie s fie efectuat ntr-o singur etap;
(d)respectarea urmtoarelor limite:
(ii)2 % vol. pentru producia de vin constituit din componente care provin din zona viticol B;
(iii)1,5 % vol. pentru producia de vin constituit din componente care provin din zona viticol C;
(e)Imbogatirea se face numai prin adaos de must de struguri concentrat sau adugarea de must de
struguri concentrat rectificat.
5.Adaosul de licoare de tiraj i adaosul de licoare de expediie nu sunt considerate mbogire sau
ndulcire. Adaosul de licoare de tiraj nu poate duce la o cretere a triei alcoolice totale n volume mai
mare de 1,5 % vol. a produciei de vin.
6.Adaosul de licoare de expediie se efectueaz astfel nct s nu duc la creterea triei alcoolice
dobndite n volume a vinului spumos cu mai mult de 0,5 % vol.
7. ndulcirea produciei de vin i a componentelor acesteia este interzis.
8.n anii n care condiiile meteorologice sunt excepionale, limita maxim de 1,50 g/l, respectiv 20 de
miliechivaleni pe litru, poate fi ridicat la 2,50 g/l, adic 34 de miliechivaleni pe litru, cu condiia ca
aciditatea natural a produselor s nu fie mai mic de 3 g/l, exprimat n acid tartric, adic 40 de
miliechivaleni pe litru.
9..Anhidrida carbonic din vinurile spumante poate proveni numai din fermentarea alcoolic a
produciei de vin din care se obine vinul respectiv.
Aceast fermentare, n cazul n care nu este o fermentare pentru transformarea strugurilor, a mustului
de struguri sau a mustului de struguri parial fermentat direct n vin spumant poate s rezulte numai
prin adaosul de licoare de tiraj. Fermentarea poate avea loc numai n sticle sau cisterne
nchise.Utilizarea anhidridei carbonice n cazul operaiunii de transvazare prin contrapresiune este
autorizat sub supraveghere i numai dac presiunea anhidridei carbonice din vinurile spumante nu se
mrete.
10.n ceea ce privete vinurile spumante, cu excepia vinurilor spumante cu denumire de origine
controlata:
(a) licoarea de tiraj destinat producerii acestora poate fi compus numai din:

must de struguri,

must de struguri parial fermentat,

must de struguri concentrat,

must de struguri concentrat rectificat sau

zaharoz i vin;
(b)tria alcoolic dobndit n volume, inclusiv alcoolul coninut n eventuala licoare de expediie
eventual adugat, este de minimum 9,5 % vol.
B. Vinuri spumante de calitate
1.Licoarea de tiraj destinat producerii unui vin spumant de calitate poate fi compus numai din:
(a)
zaharoz,
(b)
must de struguri concentrat,

(c)
must de struguri concentrat rectificat,
(d) must de struguri sau must de struguri parial fermentat sau
(e)
vin.
2.Statele membre productoare pot defini toate caracteristicile sau condiiile de producie i de circulaie
complementare sau mai stricte pentru vinurile spumante de calitate menionate n prezentul titlu i
produse pe teritoriul lor.
4.n ceea ce privete vinurile spumante de calitate de tip aromat:
(a)n absena unor derogri, aceste vinuri pot fi obinute numai dac la constituirea produciei de vin se
utilizeaz exclusiv musturi de struguri sau musturi de struguri parial fermentate obinute din soiuri
de vi-de-vie admise de legislatia europeana in vigoare.
(b)n vederea obinerii unei producii de vin spumant, controlul procesului de fermentare nainte i
dup constituirea produciei de vin nu poate fi realizat dect prin refrigerare sau alte procedee
fizice;
(c) adaosul de licoare de expediie este interzis;
(d)durata procesului de fabricare a vinurilor spumante de calitate de tip aromat nu poate fi mai mic de
o lun.
C. Vinuri spumante i vinuri spumante de calitate cu denumire de origine controlata
1.Tria alcoolic total n volume a produciilor de vin destinate producerii vinurilor spumante de
calitate cu denumire de origine controlata este de cel puin 9% vol.
3.Tria alcoolic dobndit n volume a vinurilor spumante de calitate cu denumire de origine
controlata, inclusiv alcoolul coninut n eventuala licoare de expediie adugat, este de minimum
10 % vol.
4.Licoarea de tiraj pentru vinurile spumante i vinurile spumante de calitate cu denumire de origine
controlata poate fi compus numai din:
(a)
zaharoz,
(b)
must de struguri concentrat,
(c)
must de struguri concentrat rectificat
i din:
(a)
must de struguri,
(b)
must de struguri parial fermentat,
(c)
vin,
capabile s produc acelai vin spumant sau acelai vin spumant de calitate cu denumire de origine
controlata ca i vinul n care se adug licoarea de tiraj.
5.Prin derogare de la reglementarile europene in vigoare, vinurile spumante de calitate cu denumire de
origine controlata conservate n recipiente nchise cu capacitate mai mic de 25 de centilitri, la
temperatura de 20 C, pot prezenta o suprapresiune minim de 3 bari.
6.Durata procesului de fabricare a vinurilor spumante de calitate cu denumire de origine controlata,
incluznd procesul de maturare n exploataia productoare, calculat ncepnd cu fermentarea care le
confer calitatea de vinuri spumante, nu poate s fie mai mic de:
(a)ase luni, dac fermentarea care le confer calitatea de vinuri spumante are loc n recipiente nchise;

(b) nou luni, dac fermentarea care le confer calitatea de vinuri spumante are loc n sticle.
7.Durata procesului de fermentare care confer produciei de vin calitatea de vinuri spumante i durata
prezenei produciei de vin pe drojdie nu pot fi mai mici de:

90 de zile,
30 de zile dac fermentarea are loc n recipiente prevzute cu dispozitive de agitare.
8.n ceea ce privete vinurile spumante de calitate cu denumire de origine controlata, de tip aromat:
(a)acestea pot fi obinute exclusiv prin utilizarea, la constituirea produciei de vin, a mustului de
struguri sau a mustului de struguri parial fermentat provenit din soiuri de vi-de-vie admise de
legislatia europeana in vigoare, cu condiia ca aceste soiuri s fie recunoscute drept potrivite pentru
obinerea de vinuri spumante de calitate cu denumire de origine controlata n regiunea al crei nume
l poart.
(b)n vederea obinerii unei producii de vin spumant, controlul procesului de fermentare nainte i
dup constituirea produciei de vin nu poate fi realizat dect prin refrigerare sau alte procedee
fizice;
(c) adaosul de licoare de expediie este interzis;
(d)tria alcoolic dobndit n volume a vinurilor spumante de calitate cu denumire de origine
controlata de tip aromat nu poate fi mai mic de 6 % vol.;
(e)tria alcoolic total n volume a vinurilor spumante de calitate cu denumire de origine controlata
de tip aromat nu poate fi mai mic de 10 % vol.;
(f)vinurile spumante de calitate cu denumire de origine controlata de tip aromat, dac sunt conservate
la temperatura de 20 C n recipiente nchise, prezint o suprapresiune minim de 3 bari;
(g)prin derogare de la partea C punctul 6, durata procesului de producere a vinurilor spumante de
calitate de tip aromat cu denumire de origine controlata nu poate fi mai mic de o lun.
Lista soiurilor de vi-de-vie ai cror struguri se pot utiliza pentru constituirea produciei de
vinuri spumante de calitate de tip aromat i de vinuri spumante de calitate de tip aromat cu
denumire de origine controlata
Busuioac de Bohotin
Gewrztraminer Rs
Toate tipurile de Muscat
Tmioas romneasc

Anexa 4.III
PRACTICI OENOLOGICE AUTORIZATE I RESTRICII APLICABILE VINURILOR
LICOROASE I VINURILOR LICOROASE CU DENUMIRE DE ORIGINE CONTROLATA
SAU CU INDICAIE GEOGRAFIC CONTROLATA
A. Vinuri licoroase

1.Produsele utilizate la fabricarea vinurilor licoroase i a vinurilor licoroase cu denumire de origine sau
cu indicaie geografic controlata nu trebuie s fi fost supuse, eventual, dect practicilor i tratamentelor
oenologice prevzute de legislatia europeana in vigoare.
2. Cu toate acestea, creterea triei alcoolice naturale n volume poate rezulta numai n urma utilizrii
urmatoarelor produse,
- alcool neutru de origine viticol, inclusiv alcoolul obinut prin distilarea strugurilor stafidii, avnd un
titru alcoolic dobndit de cel puin 96 % vol.;
- distilat de vin sau de struguri stafidii, avnd un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i cel
mult 86 % vol.;
mpreun cu unul sau mai multe dintre produsele urmtoare, dac este cazul:
- must de struguri concentrat,
- un amestec al unuia dintre produsele menionate cu un must de struguri.
- alcool de vin sau de struguri stafidii, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 95 % vol. i de cel mult
96 % vol.;
- rachiu de vin sau de tescovin, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i de cel mult 86 %
vol.;
- rachiu de struguri stafidii, cu un titru alcoolic dobndit de cel puin 52 % vol. i de cel mult 94,5 %
vol. i
unul sau mai multe dintre produsele urmtoare, dac este cazul:
- must de struguri parial fermentat obinut din struguri stafidii,
- must de struguri concentrat obinut prin aciunea focului direct, care corespunde, cu excepia acestei
operaiuni, definiiei de must de struguri concentrat,
- must de struguri concentrat,
3. Fr a aduce atingere dispoziiilor mai restrictive pe care statele membre le pot adopta n ceea ce
privete vinurile licoroase i vinurile licoroase cu denumire de origine sau cu indicaie geografic
controlata obinute pe teritoriul propriu, pentru aceste vinuri sunt autorizate practicile oenologice
prevzute de legislatia europeana in vigoare.
4. n plus, sunt permise:
(a) indulcirea, cu condiia de a depune o declaraie i a ine un registru, n cazul n care produsele n
cauz nu au fost supuse mbogirii cu must de struguri concentrat, cu ajutorul:
- mustului de struguri concentrat sau al mustului de struguri concentrat rectificat, cu condiia ca tria
alcoolic n volume total a vinului n cauz s nu fie mrit cu mai mult de 3 % vol.,
(b) adugarea de alcool, de distilat sau de rachiu prevzute pentru a compensa pierderile prin evaporare
pe durata maturrii;
5. Tria alcoolic natural n volume a produselor utilizate la producerea unui vin licoros, n afara
vinurilor licoroase cu denumire de origine sau cu indicaie geografic controlata, nu poate fi mai mic
de 12 % vol.
B. Vinul licoros cu denumire de origine controlata (alte dispoziii dect cele prevzute la partea A
din prezenta anex i care privesc n special vinurile licoroase cu denumire de origine controlata)
3. Produsele vinicole, precum mustul de struguri concentrat i mustul de struguri parial fermentat
obinut din struguri stafidii folosite la producerea unui vin licoros cu denumire de origine controlata,
trebuie s provin din regiunea al crei nume l poart vinul respectiv.
4. Operaiunile vizate, destinate producerii unui vin licoros cu denumire de origine controlata, se pot
efectua numai n interiorul regiunii respective.

5. Fr a aduce atingere dispoziiilor mai restrictive pe care statele membre le pot adopta n ceea ce
privete vinurile licoroase cu denumire de origine controlata produse pe teritoriul propriu, anumite
vinuri licoroase cu denumire de origine controlata pot fi obinute:
- fie din must de struguri a crui trie alcoolic natural n volume este de cel puin 10 % vol. n cazul
vinurilor licoroase cu denumire de origine controlata obinute prin adugarea de rachiu din vin sau din
tescovin de struguri cu denumire de origine i provenind, eventual, din aceeai exploataie;
- fie din must de struguri parial fermentat;
- avnd o trie alcoolic natural n volume iniial de cel puin:
(i) 11 % vol., n cazul vinurilor licoroase cu denumire de origine controlata obinute prin adugarea de
alcool neutru, de distilat de vin cu tria alcoolic dobndit n volume de cel puin 70 % vol. sau de
rachiu de origine viticol,
(ii) 10,5 % vol. n cazul vinurilor obinute din must de struguri albi.
Anexa 4.IV
Limite si conditii privind indulcirea vinurilor
1. ndulcirea vinului este permis numai dac se efectueaz cu ajutorul unuia sau mai multora dintre
produsele urmtoare:
(a) must de struguri,
(b) must de struguri concentrat,
(c) must de struguri concentrat rectificat.
Tria alcoolic total n volume a vinului n cauz nu poate fi crescut cu mai mult de 4 % vol.
2. ndulcirea vinurilor importate destinate consumului uman direct i avnd o indicaie geografic este
interzis pe teritoriul Comunitii. ndulcirea altor vinuri importate se supune acelorai condiii ca cele
aplicabile n cazul vinurilor produse n Comunitate.
3. ndulcirea unui vin cu denumire de origine protejat poate fi autorizat de un stat membru doar dac
se realizeaz:
(a) cu respectarea condiiilor i limitelor stabilite n prezenta anex;
(b) n interiorul regiunii n care este obinut vinul n cauz sau ntr-o zon situat n imediata vecintate.
Mustul de struguri i mustul de struguri concentrat menionate la punctul 1 trebuie s fie originare din
aceeai regiune ca i vinul pentru ndulcirea cruia sunt folosite.
4. ndulcirea vinurilor este permis numai n stadiul produciei i al comercializrii angro.
5. ndulcirea vinurilor trebuie efectuat n conformitate cu urmtoarele norme administrative specifice:

(a) Persoanele fizice sau juridice care efectueaz operaiuni de ndulcire depun o declaraie la autoritatea
competent a statului membru pe teritoriul cruia se vor desfura operaiunile respective.
(b) Declaraiile se depun n scris i trebuie s fie primite de autoritatea competent cu cel puin 48 de
ore nainte de ziua desfurrii operaiunii.
(c) Cu toate acestea, statele membre pot accepta, n cazul operaiunilor de ndulcire practicate n mod
curent sau continuu de ctre o societate, s fie depus la autoritatea competent o declaraie valabil
pentru mai multe operaiuni sau pentru o perioad determinat. Aceast declaraie nu este admis dect
n cazul n care societatea ine un registru n care se nscrie fiecare operaiune de ndulcire, precum i
meniunile de la litera (d).
(d) Declaraiile trebuie s conin urmtoarele informaii:
- volumul i tria alcoolic total i dobndit a vinului care va fi supus operaiunii de ndulcire;
- volumul i tria alcoolic total i dobndit a mustului de struguri sau volumul i indicarea densitii
mustului de struguri concentrat sau a mustului de struguri concentrat rectificat care se adaug, dup caz;
- tria alcoolic total i dobndit a vinului, dup ce a fost supus operaiunii de ndulcire.
Persoanele menionate la litera (a) trebuie s in registre de intrare i ieire n care s fie indicate
cantitile de must de struguri, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat
rectificat pe care le dein pentru a efectua operaiunile de ndulcire.
Anexa 4.V
Clasificarea vinurilor in functie de continutul in zahar (glucoza + fructoza)
n funcie de coninutul n zahar (glucoza+fructoza), vinurile prevazute la art. 16 si 17 din prezentele
Norme metodologice, pot fi:
- Seci atunci cand concentratia de zaharuri este de maxim 4 g/l;
- Demiseci atunci cand concentratia de zaharuri este cuprinsa intre 4.01 si 12.0 g/l;
- Demidulci - atunci cand concentratia de zaharuri este cuprinsa intre 12.01 si 45.0 g/l;
- Dulci - atunci cand concentratia de zaharuri este mai mare de 45.01 g/l;-