Cartofi mprteti

Cartofii (1 kg.) se cur i se fierb ntregi 15 min. (nu

mai mult)! Apoi se scurg de zeama care se pastreaz, i
dup ce se rcesc, se rad pe rztoarea mare. Usturoiul
(10 cei) se piseaz, iar tarhonul (2-3 frunze) se toac
fin. Se pun ambele ntr-un castronel, se adaug sarea (1
linguri), uleiul (3 linguri) i se amestec bine cu
lingura de lemn. Apoi, treptat, se ncorporeaz zeama n
care au fiert cartofii. Nu trebuie sa fie mai mult de 300
ml. Cartofii rai se pun ntr-un vas yena pentru cuptor,
deasupra lor se toarn compoziia cu usturoi i tarhon,
n mod omogen. 2 cepe, dup ce s-au curat i splat,
se taie n form de floare i se pun n 2 cuiburi care se
fac n cartofi. Ele vor lsa o zeam gustoas n mncare.
De asemenea, servesc ca decor. Se d vasul la cuptor. n
cca. 35 min., cartofii se rumenesc frumos