Universitatea Tehnic Gheorghe Asachi, Iai

Facultatea de Inginerie Electric, Energetic i Informatic Aplicat

Referat

Termenul natural sau 100% natural aplicat pe eticheta unor produse nu

este dect o strategie de marketing, nu ofer neaprat garania unui produs de calitate i cu
siguran nu indic un produs ecologic. Legislaia nu face referiri la etichetarea i ncadrarea
produselor dup categoria natural. Un produs marcat natural poate s conin diveri aditivi
alimentari, colorani etc.
Ce este certificarea Organica/BIO/ECO?

Din punct de vedere legal, certificarea organica se refera la produsele agricole, sau a
unor tipuri de produse care au legatura cu domeniul agricol: seminte, carne, mancare procesata,
lactate, etc. Conditiile de certificare difera de la o tara la alta, dar, totusi sunt cateva reguli
generale care trebuie respectate:este interzisa folosirea organismelor modificate genetic sau a
iradierilor; a unor substante chimice cum ar fi pesticide, aditivi alimentari, fertilizatori, hormoni
de crestere, a antibioticelor, etc. Deasemenea, pamantul trebuie sa fie ferit de substante chimice
timp cu mai multi ani inainte de a incepe productia.
Legislatia romana echivaleaza termenii ECO, BIO, Organic cu ECO.
Termenul organic se utilizeaz pentru produse agroalimentare n spaiul anglosaxon. Termenul bio (de la biologic) nseamn acelai lucru, fiind folosit n special n spaiul
franco-german. De exemplu, n SUA i Canada se utilizeaz termenul organic, n spaiul german
att ecologic (eco), ct i bio, iar n Italia sau Ungaria termenul folosit este de bio. n
Romania, pe sigla de certificare scrie Agricultura Ecologica , cu prescurtarea ae.
Produsele ecologice din Romnia nu pot avea dect sigla ae
Sigla naional ,,ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite
pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor obinute
n conformitate cu metodele de producie ecologic.
Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie
ncepnd cu data de 1 iulie 2010. Utilizarea acestuia rmne opional pentru produsele
importate. Folosirea logoului comunitar UE trebui s fie nsoit de indicarea locului de
producere al materiilor prime agricole.
Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de Uniunea European Romniei
pentru definirea acestui sistem de agricultur este similar cu termenii ,,agricultur organic
sau ,,agricultur biologic utilizai n alte state membre. Rolul sistemului de agricultur
ecologic este de a produce hran mai curat, mai potrivit metabolismului uman, n deplin
corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale
agriculturii ecologice este producerea de produse agricole i alimentare proaspete i autentice,
prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia.

Doi ani de conversie pentru a putea comercializa un produs ecologic

Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart etichetele i

siglele specifice, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai.
Astfel, nainte de a obine produse agricole ce pot fi comercializate cu
meniunea ,,produs ecologic exploataia trebuie s parcurg o perioad de conversie, de
minimum doi ani.
Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s
respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i supun
activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare, n scopul
controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic.

Organisme de inspecie i certificare private

Astfel, cnd discutm de agricultura ecologic, n etapa de producie, la ferm se

interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri i derivatele acestora) a
fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor,
antibioticelor. Iar, n etapa de procesare a alimentelor se restricioneaz folosirea aditivilor, a
substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez folosite la prepararea
alimentelor ecologice. Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la
creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului
pentru spaiul rural.
n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n
prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul
Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i
competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea
sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de
supraveghere a activitii organismelor de control.

Ce produse i servicii se pot certifica ecologic

Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n

mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO
45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop.
Din punct de vedere legal, se pot certifica doar produsele agricole sau alte tipuri de
produse care au legatura cu domeniul agricol: semine, carne i subproduse din carne, mancare
procesata, lactate, brnzeturi, vin i bere etc.

Doar din punct de vedere comercial, exist certificri ale unor organisme private i
pentru alte produse dect cele alimentare, cum ar fi cosmeticele, restaurantele, firmele de
catering sau textilele.
In Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent
de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii,
Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen
stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de
inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a
activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i
certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma
european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop.
Cine are dreptul s pun inscripia ecologic pe produse
n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii
care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea
eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt
obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul
organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs
ecologic.
Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine
din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat.
Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru
modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii
rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor
nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare
ecologice.
Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor
ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea
obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare,
solicitanii vor completa cererile de solicitare.

Garania oferit de sigla ae

Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar
pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n
conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie

ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i

numele sau codul organismului de inspecie i certificare.
nainte ca productorii s nceap desfurarea unei activiti n acest domeniu au
obligaia s se nregistreze la MADR. nregistrarea productorilor n agricultura ecologic
este obligatorie, n fiecare an, prin completarea Fielor de nregistrare n agricultura
ecologic,disponibile la Direciile pentru Agricultur Judeene i a Municipiului Bucureti,
n perimetrul creia productorul i desfoar activitatea, la responsabilii judeeni pentru
agricultura ecologic.Procedura de nregistrare a productorilor n agricultura ecologic este
reglementat prin Ordinul nr. 219/2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea
operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare. Urmare a
procesului de nregistrare, MADR elaboreaz n fiecare an. Lista operatorilor din agricultura
ecologic care este pus la dispoziia celor interesai de ctre MADR.

CE ESTE AGRICULTURA ECOLOGIC

,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.E Romniei pentru

definirea acestui sistem de agricultur.Este similar cu termenii ,,organic sau ,,biologic
utilizai n alte state membre. Acest sistem de agricultur este un procedeu natural de a cultiva
plante, de a ngra animale i de a produce alimente.
Procesul i procedurile de obinere a produselor ecologice sunt reglementate de
reguli i principii de producie stricte care pleac de la calitatea pe care trebuie s o aib
pmntul i pn la obinerea produsului ecologic.
Rolul acestui sistem de agricultur este:
1. de a produce hran potrivit organismului uman, lund n considerare echilibrele locale,
regionale i ncurajnd folosirea resurselor existente;.
2. asigur bazele unei dezvoltri durabile a produciei ecologice, asigur funcionarea eficient a
pieei interne, garanteaz concurena loial, asigur ncrederea consumatorilor i protejeaz
interesele acestora;
3. creeaz mai multe locuri de munc, aduce bunstarea economiilor rurale i contribuie la
meninerea i mbuntirea peisajelor rurale;
Practicile specifice agriculturii ecologice cuprind:

Interzicerea folosirii pesticidelor sintetice chimice i a ngrmintelor chimice, a

antibioticelor pentru animale, a aditivilor alimentari i a altor substane complementare folosite
pentru prelucrarea produselor agricole;
5

Interzicerea folosirii organismelor modificate genetic;

Valorificarea resurselor existente la faa locului, ca de pild folosirea ca fertilizator a

gunoiului provenit de la animale i a furajelor produse la ferm

Alegerea unor specii de plante i rase de animale rezistente la boli i duntori, adaptate
condiiilor locale ;

Creterea animalelor n libertate, adposturi deschise i hrnirea acestora cu furaje

ecologice

Folosirea unor practici de cretere a animalelor adaptate fiecrei rase i specii n parte ;

Rotaia culturilor ca premis a folosirii eficiente a resurselor fermei;

Trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic nu se face brusc, ci prin parcurgerea
unei perioade tranzitie, numit ,,perioad de conversie, perioada pe care fermierii o au la
dispoziie pentru a dapta managementul fermei la regulile de producie ecologic.
Durata perioadei de conversie n producia vegetal, animalier i apicultur este de:
*
*
*
*
*
*
*
*
*

2 ani pentru culturile de cmp anuale;

3 ani pentru culturile perene i plantaii;
2 ani pentru pajiti i culturi furajere;
12 luni pentru animalele de carne;
6 luni pentru rumegtoare mici i porci;
6 luni pentru animale de lapte;
10 sptmni pentru psri pentru producia de carne, cumprate la vrsta de 3 zile;
6 sptmni pentru psri pentru producia de ou;
1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale.

De asemenea, n vederea promovrii produselor ecologice, Comisia European acord sprijin de

pn la 50% programelor de informare i promovare propuse de organizaiile profesionale i
interprofesionale din sector, care particip cu minim 20 % din costul real al aciunilor,
cofinanarea fiind asigurat de la bugetul de stat, n conformitate cu prevederile Regulamentului
(CE) nr. 3/2008 al Consiliului privind aciunile de informare i promovare pentru produsele
6

agricole pe piaa intern i n rile tere i cu Regulamentul (CE) nr. 501/2008 al Comisiei de
stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 3/2008.

Investitii in Fermele Free Range cu pui de carne prin programul

PNDR 2014-2020
Cei care vor sa inceapa o afacere in agricultura cu fonduri europene 2015 se pot
gandi si la o ferma free range cu pui de carne. Crescatorii de gaini spun ca o afacere cu pui de
carne crescuti in sistem free range ar necesite pentru inceput o afacere de aproximativ 7.000 de
euro.
Se poate incepe cu un numar de aproximativ 600 de pui, pe care ii puteti creste in
sistem free range. Marele avantaj este faptul ca astfel de ferme de tip free range, pentru care
puteti solicita si fonduri europene 2015, sunt destul de putine In Romania. Potrivit crescatorilor,
pentru o ferma de 600 de pui de carne, crescuti In sistem free range, ar fi nevoie de un buget
pentru hrana de aproximativ 120 de lei.
Ferma free range cat si cea bio, presupune ca atat gainile cat si puii sa aiba acces
la aer liber si la verdeata iar odihna sa se faca pe stinghii. In plus, fiecare gaina trebuie sa aiba cel
putin patru metri patrati disponibili. Diferenta este ca, in cadrul fermei bio, hrana oferita este
produsa 100% bio, pe teren expertizat si certificat in acest sens.
Cerinte minime tehnologice pentru Ferma free range
Tehnologia adoptata in acest proiect este cea de crestere si de exploatare a gainilor
ouatoare pe asternut permanent cu acces liber in padoc, adica sistemul de crestere notat cu cifra
1. Cresterea la sol cu acces liber in padoc este un sistem de productie modern, deoarece combina
avantajele sistemului de adapost cu microclimatul controlat, avand efectul pozitiv al sederii In
aer liber. Din punct de vedere tehnologic, sistemul permite accesul spre spatii in aer liber, care, in
conformitate cu legislatia europeana si romaneasca, trebuie sa indeplineasca urmatoarele criterii:
Gainile au acces continuu la spatii exterioare in timpul zilei, cu exceptia cazurilor in care
se aplica restrictii temporare impuse de autoritatea sanitar-veterinara;
Spatiile in aer liber sunt in cea mai mare parte acoperite cu vegetatie si nu sunt folosite in
alte scopuri, exceptie facand livezile, terenurile impadurite si pasunile pentru animale;
Densitatea in spatiile exterioare nu poate depasi niciodata 2.500 de gaini pe hectar (1
gaina/4 mp). In conditiile in care pentru fiecare gaina sunt disponibili cel putin 10 mp si
daca se practica o rotatie, gainile avand acces liber in intreg spatiul pe durata de viata a
efectivului, fiecare ingraditura trebuie sa asigure cel putin 2,5 mp/gaina.
Raza padocurilor nu trebuie sa depaseasca 140 metri fata de cea mai apropiata trapa de
intrare si iesire.
Prin utilizarea sistemului free range se reduce incidenta unor boli tehnologice,
cum ar fi ciupirea penelor. Printre dezavantajele acestei tehnologii de intretinere se numara
cresterea consumului de furaj per ou produs si scaderea procentajului de ouat.
7

Instalatiile de echipare a halelor de productie, utilajele tehnologice, cat si conditiile

de microclimat sunt asigurate si asistate de sisteme complet automatizate. Retetele furajere
trebuie sa intruneasca cerintele nutritionale recomandate de producatorii de hibrizi de gaini
ouatoare. Sistemul de productie este totul plin totul gol.
O ferma free range de cresterea puilor de carne presupune ca pasarile sa aiba acces
permanent la aer liber. Terenul trebuie sa fie acoperit cu verdeata. Fiecare gaina ar trebui sa aiba
cel putin patru patrati disponibili.

Oficial, doar patru ferme free-range n toat Romnia

n Romnia, n acest moment exist doar patru ferme de gini outoare n regim
free-range. Dac prima astfel de afacere a fost pornit la Suceava n 2011, cu doar 6.000 de
euro, cel mai cunoscut fermier care produce ou de cifra 1 este Bogdan Prvu, din Arad.
Acesta a aplicat n cadrul programului Tnrului fermier pentru dezvoltarea unei cresctorii de
gini outoare n sistem free-range, adic nestresate. A primit n prima etap 8.000 de euro,
ajunsese anul trecut s aib 2.000 de gini i o producie zilnic de aproape 1.800 de ou.