Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
AGARICUS BISPORUS
Pagini realizate de dr. N. MATEESCU
[ home ]
Umiditatea relativ a aerului din spaiul de cultur se va asigura prin stropirea periodic cu
ap a pardoselii, a pereilor laterali i a straturilor de cultur.
Pentru asigurarea apei necesare att meninerii umiditii relative, cit i pulverizrii straturilor
de cultur, este bine dac se poate asigura i sursa de ap de la conduct.
n cazul culturilor executate n perioada rece din an, apa va trebui s fie condiionat termic la
temperatura de 15-16C.
n aceste trei tipuri de localuri pentru cultura sezonier a ciupercilor, printr-o folosire ct mai
eficient, se vor putea executa 2-3 cicluri de cultur (cu excepia perioadei 15 iunie-1
septembrie), care vor nsuma anual o suprafa de 230-345 m2 n cazul folosirii biloanelor i
200-300 m2 n cazul folosirii straturilor plane (suprafaa de cultur la un ciclu este de 115 m2
n cazul biloanelor i 100 m2 la straturile plane).
Producia de ciuperci va fi de 6-8 Kg/m2/ciclu, ceea ce va putea depi 2 000 Kg anual.
Localul cu folosin mixt pentru cultura gospodreasc a ciupercilor
Aceast categorie de spatii de cultur nglobeaz rsadniele ngropate cu dou pante (fig. 5),
serele nmulitor (fig. 6) i serele bloc.
n cursul unui an aceste spatii pot fi folosite n perioada de toamn pentru cultura ciupercilor,
iar n perioada de primvar pentru alte culturi legumicole.
Pentru cultura ciupercilor fr consum energetic, localurile snt utilizate n perioada de
toamn, respectiv 10 septembrie-10 decembrie, cnd, datorit temperaturilor exterioare
ridicate de la nceputul acestei perioade, nu mai este necesar nici un consum energetic n
vederea realizrii temperaturii optime de incubare de 24C.
La toate aceste tipuri de spatii de cultur, pentru izolarea termic, acoperiul va trebui s fie
protejat sau humificat, adic stropit prin interior cu 2-3 straturi de hum, pentru a reduce
accesul radiaiilor solare.
O izolare termic mai complex a spaiului i respectiv a acoperiului care prentmpin i
formarea condensului se realizeaz prin dispunerea la exterior a unui strat de coceni, paie,
trestie, acoperite cu folie de polietilen sau carton asfaltat.
Izolarea termic i prevenirea radiaiei directe asupra straturilor de cultur se execut i la
conductele de nclzire, care se vor proteja lateral cu paravane deflectoare.
n aceste spatii, cultura ciupercilor va putea fi executat att pe biloane (varianta 1) sau
straturi plane (varianta 2), dispuse pe sol sau pe stelaj.
n cazul cnd cultura se execut direct pe sol, n saci din polietilen sau straturi plane pentru
prentmpinarea acumulrii de nematozi (viermii substratului), considerai ca duntorii cei
mai agresivi ai ciupercilor, se procedeaz fie la amplasarea straturilor (biloane sau straturi
plane) pe folii de polietilen dispuse la suprafaa solului, fie la executarea dezinfectrii solului
dup fiecare ciclu de cultur cu dazomet granule, aplicnd 70 g/m2 la suprafa i apoi se
ncorporeaz n sol.
Temperatura minim de aplicare a acestui nematocid este de 10C, iar cea optim de 25C,
ceea ce recomand ca tratamentul s se fac la nceputul verii, respectiv n perioada lunii
iunie.
Produsul are o aciune de 2 luni, dup care se poate executa cultura de ciuperci.
Desfurarea culturii sezoniere a ciupercilor n spaiile menionate este redat n tabel.
Dup ce s-au prezentat diferite spaii cu posibilitatea executrii suprafeei de cultur de 50100 m2/ciclu, se prezint, pentru cazul unor familii mai numeroase sau al unor asocieri de
cultivatori, i un alt spaiu amenajat pentru cultura sezonier a ciupercilor n care se va putea
executa o suprafa mai mare, respectiv de 255 m2/ciclu i 765 m2 anual (fig. 7).
Localul cu o suprafa de cultur de 255 m2 i anual cu posibilitatea executrii de 3 cicluri
de cultur pe an, care vor nsuma o suprafa de cultur de 765 m2, reprezint o construcie
ngropat (60%) cu dimensiunile interioare de 6 m lime, 30 m lungime i 2,5 m nlime.
Pereii snt construii din crmid presat de 25 cm grosime, cu o fundaie din beton
ciclopian (bolovni) de 50 cm.
La ambele capete, localul are cte o camer-tampon cu suprafaa de 12 m2, iar la mijloc o sal
de cultur cu suprafaa de 156 m2 i un volum de 390 m3 (fig. 8).
Acoperiul cu pant dubl de 11 este confecionat din plci PFL fixate pe ferme de lemn CR,
peste care se aplic dou rnduri de carton asfaltat i se bitumineaz.
La realizarea izolrii termice a acestui local, contribuia cea mai mare o aduce perna de aer
dintre plafon i acoperi i existena unui strat de 30-40 cm rumegu dezinfectat, ca o msur
util pentru prevenirea mucegirii, cu o soluie de sulfat de cupru 3%, peste care se toarn
lapte de ipsos n grosime de 2-3 cm.
Plafonul localului se execut din plci PFL cu rosturi de dilataie, ntre ele aplicndu-se n
interior un rnd de carton asfaltat (fig. 9).
Pereii subterani snt dubli, la interior construii din crmid aparent, iar la exterior au un
strat hidroizolant, executat dintr-un rnd de carton aezat ntre dou straturi de bitum i
protejat cu o zidrie de 12,5 cm.
Izolarea termic a pereilor aerieni se asigur printr-un taluz de pmnt cu o pant de 45.
Pardoseala localului se execut din crmid (pardoseal cald), iar n lipsa acesteia din beton
cu o dubl nclinaie de 1% pentru a uura curarea dup fiecare ciclu de cultur.
Accesul n local se face prin cele dou ui laterale, din care una va servi numai pentru
introducerea compostului, iar cealalt pentru evacuare, in aa fel nct compostul uzat s nu
vin n atingere cu cel proaspt pregtit.
Aerisirea liber se asigur prin tuburi de ventilaie cu dimensiunile 50/50 cm amplasate lateral
i intercalat, din 4 n 4 m.
Suprafaa total a tuburilor de ventilaie este corespunztoare, de 2,5 m2, i reprezint singura
parte din suprafaa exterioar a localului neizolat termic.
Tuburile de ventilaie vor ti prevzute cu iber n interior, iar la exterior protejate cu estur
metalic (sit deas), pentru a prentmpina accesul diferitelor insecte n spaiul de cultur.
nclzirea spaiului de cultur este asigurat prin dou sobe cu cotlon, amplasate n camereletampon din extremiti.
De la fiecare sob pornete spre centrul localului cte un cotlon, cu lungimea de 12,5 m,
seciunea de 50 cm i diametrul canalului fum de 25 cm.
n centrul localului cele dou cotloane se unesc intr-un co dublu de evacuare a fumului, a
crui lungime va fi de cel puin 4 m.
La construirea att a cotloanelor, ct i a coului de fum va trebui s se previn eliminarea
orict de uoar a fumului n spaiul de cultur.
Pentru a prentmpina radiaia direct a cldurii asupra straturilor, de o parte i de alta a
cotlonului se vor plasa paravane deflectoare, mobile, confecionate din plci PFL, ca i n
cazurile de protecie termic a straturilor de cultur menionate anterior.
n acest tip de local, cultura ciupercilor se poate executa pe sol i pe stelajul metalic sau din
beton, cu un parapet realiznd o suprafa de cultur de 255 m2/ciclu, astfel:
n local exist 6 rnduri de stelaje cu un parapet la nlimea de 70 cm, limea de 60
cm i lungimea de 25 m
aezarea compostului se face sub form de biloane cu baza mare de 50 cm, nlimea
30 i baza mic 25 cm (un metru din acest tip de bidon asigur o suprafa de 0,85 m2
cultur)
Fa de aceasta, situaia este urmtoarea:
6 rnduri stelaje x 25 m = 150 m stelaj
150 m x 2 amplasri, pe sol i parapet = 300 m biloane
300 m biloane x 0,85 m2/m = 255 m2 suprafa cultur/ciclu
n cazul formrii irurilor de biloane, spatiile dintre biloane se vor umple prin tasare cu
substrat in aa fel nct irul de biloane s prezinte continuitate.
Capetele irurilor de biloane se taluzeaz prin ruperea si presarea substratului, devenind astfel
suprafee de cultur.
Aezarea substratului nutritiv in saci din polietilen.
Se folosesc saci cu limea de 40-60 cm, lungimea de 50-70 cm i grosimea foliei de
polietilen de 0,05 - 0,1 mm.
Fiecare sac va trebui s conin 15-20 Kg substrat, iar nlimea substratului aezat n saci va
fi de 25-30 cm (fig. 2).
Dup umplere, n timpul transportului, sacii se vor nchide, pentru ca substratul s fie ferit de
infestare cu boli i duntori.
O dat depui la locul de cultur, sacii din polietilen vor fi rulai pn la nivelul substratului
nutritiv.
nsmnarea miceliului se execut numai dup ce n substratul nutritiv temperatura a sczut
sub 30C, folosindu-se miceliu produs pe suport granulat n laboratoarele specializate.
nsmnarea se face n cuiburi la adncimea de 2-3 cm, in cazul culturii pe biloane i prin
amestecarea cu substratul, n cazul sacilor sau al straturilor plane.
La un metru liniar de biloane se deschid 23 de cuiburi dispuse cte 9 pe pantele bilonului i 5
pe coama sa.
Miceliul se procur de la urmtoarele staii de miceliu: AE Sere Arad, SCPL Ialnia-Craiova
CAP-Stoicneti - judeul Olt CAP-Bucov - judeul Prahova IPIC-Fgra, ICLF-Vidra,
Ferma 6 Mogooaia (ICLF).
Pentru Bucureti cultivatorii pot procura miceliu prin magazinul de semine Agrosem din
Calea Moilor nr.300
Dup nsmnarea miceliului se procedeaz la presarea substratului i la acoperirea cu hrtie
(ziare vechi).
Cantitatea de miceliu care se folosete la nsmnare este 0,7-1,0% fa de greutatea
substratului nutritiv.
Astfel, pentru 1m liniar de bilon care cntrete cca 60 Kg substrat se vor folosi 600 g miceliu
sau cte 25-26 g pentru fiecare cuib.
n cazul folosirii sacilor polietilen, umplui cu cte 20 substrat, se vor ncorpora 200 g
miceliu, prin amestecare, pentru care sac.
Dup nsmnare, temperatura n spaiul de cultur va trebui sa meninut la 18-24C, iar
umiditatea relativ la 80-85%.
Culturile amplasate in perioada de toamn snt favorizate din acest punct vedere prin faptul c
nu mai necesit nici un consum energetic.
O important lucrare de cultur din aceast perioad este pulverizarea periodic a culturii cu
ap n aa fel ca hrtia acoperitoare s fie meninut n permanent n stare jilav.
Pentru prevenirea apariiei mucegaiurilor, periodic la intervale 4-5 zile se aplic o pulverizare
prin stropire, cu o soluie de formalin 1%, cu o pomp tip Kalimax.
Acoperirea straturilor.
Dup 15-20 de zile de la nsmnare stratul nutritiv din zona cuiburilor cu miceliu sau la
suprafaa sacilor este mpnzit cu o estur deas de filamente albicioase-cenuii.
n aceast perioad se execut acoperirea straturilor cu un amestec jilav n grosime de 3,0 3,5 cm aezat uor tasat.
n cazul folosirii culturii n saci din polietilen, acoperirea se execut ct mai repede, de
[ home ]
stats electronice