BASBOOSA dupa o reteta gasita pe un site de retete arabesti:

Ingrediente:
200 gr unt
650 gr gris
4 oua
250 gr zahar
300 gr iaurt
3 linguri rase parf de copt
migdale decojite (optional alune, arahide, nuci)

Pentru sirop:
250 g zahar
500 ml apa
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri apa de trandafiri
un varf de cutit scortiosara

Se prepara intai siropul, se pun la foc mic toate ingredientele, pana ce se dizolva zaharul, dupa care se
lasa la racit.

Pentru prajitura:
Se amesteca zaharul cu untul topit, se bate bine. Se adauga ouale, se bate in continuare pana la
incorporare. Apoi se adauga grisul, iaurtul si praful de copt, se amesteca foarte bine.
Se unge o tava cu ulei, se toarna compozitia, pe deasupra se adauga migdalele (alune, nuci, stafide). Se
da la cuptor pentru 30 min, la 180 grade.
Cand s-a copt, se scoate prajitura din cuptor, se taie in romburi, cuburi, se adauga siropul si se lasa la
racit.