RETETE DE SLABIT – SALATE

Pentru cele care vor sa slabeasca sanatos, dar si pentru cele

indragostite de combinatiile speciale, iata cateva retete de slabit pe
baza de salate,  simplu de pregatit si tocmai bune de savurat.

1) Salata de pui asiatica (reteta pentru 4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (300 g) - 218 cal, dintre care 65 cal provin
din grasimi; zaharuri - 0 grame

Ingrediente:

- 2 cesti de pui fiert, fara piele, taiat in bucati de marimea unei inghitituri;
- 4 cesti de varza tocata;
- 1 ceasca de ciuperci maruntite;
- 1 ceasca de morcovi la gratar;
- 2 linguri de coriandru maruntit;
- 1 castravete taiat fin;
- 3 cepe verzi, taiate fin;
- 1 mandarina sau clementina, taiata in felii;
- 1/2 ceasca de sos oriental/asiatic fara grasime;
- piper negru.

Indicatii:

Intr-un castron mare, se amesteca bine carnea de pui cu ciupercile,

varza, morcovii, castravetele, coriandrul si sosul. Se adauga deasupra
ceapa verde si feliile de mandarina, apoi se pipereaza dupa gust.

1
2) Salata de varza cu chimen si stafide (4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (188 g) - 214 cal, dintre care 127 cal
provin din grasimi; zaharuri - 0 grame

Ingrediente:

- 300 g (aprox.) de varza;

- 1 lingura de ulei vegetal;

- 4 tulpini de praz, fin taiate;

- 6 linguri de stafide;

- 1/2 ceasca de nuci/migdale maruntite;

- 5 linguri de condiment vegetal, cu continut redus de sodiu;

- 1 lingura de seminte de chimen;

- 2 linguri de menta proaspata, maruntita;

- sare si piper dupa gust.

Indicatii:

Se taie fin varza cu ajutorul unui cutit sau al unei razatoare bine ascutite.
Se incinge uleiul intr-o cratita mare sau intr-una de tip Wok, pe flacara
medie spre mare, dupa care se pune prazul taiat si se lasa timp de 1
minut. Apoi se adauga varza si se lasa la rumenit inca 3 minute. In
continuare se pun stafidele, nucile si condimentul si se lasa pana cand
varza se devine mai moale (timp de 3-4 minute), amestecand continuu.
La sfarsit, se indeparteaza cratita de pe foc, se toarna amestecul intr-un
bol incapator, se adauga chimenul, menta, sarea si piperul si se
amesteca pana la omogenizarea completa.

2
3) Salata de paste cu spanac, rosii, mazare si sos de miere Dijon (4
portii)

Valoarea calorica a unei portii (243 g) - 347 cal, dintre care 75 cal provin
din grasimi; zaharuri - 10 grame

Ingrediente:

- 170 g de paste in forma de papion;

- 2 cesti de spanac proaspat maruntit;

- 2 cesti de rosii cherry, taiate in jumatate;

- 1 ceasca si 1/2 de boabe de mazare decongelate;

- 1/2 ceasca de fistic prajit in coaja (optional);

- sos de miere Dijon (pregatit conform retetei de mai jos)

Ingrediente sos de miere Dijon:

- 2 linguri de miere;
- 2 linguri si 1/2 de mustar Dijon;
- 3 linguri de otet din vin rosu;
- 1 lingura si 1/2 de oregano uscat;
- 1/2 lingura de pudra de usturoi.

Indicatii:

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe cutie si se scurg intr-o

strecuratoare. Intr-un bol larg se combina pastele, spanacul, rosiile si
mazarea. Intr-un bol mai mic se combina toate ingredientele sosului si se
amesteca bine. Se toarna apoi amestecul obtinut peste paste si se
garniseste cu fistic.

3
RETETE DE SLABIT - FELURI PRINCIPALE

Cea mai buna metoda de a slabi este aceea de a consuma alimente

sanatoase si gustoase, dar cu putine calorii. Iata cateva retete de slabit,
bazate pe mancaruri savuroase si usor de pregatit.

1) Clatite din cartofi (reteta pentru 12 clatite, cu diametrul de

aproximativ 12 cm fiecare)

Valoarea calorica a unei portii (3 clatite) - 277 cal, dintre care 48 cal
provin din grasimi; zaharuri - 0 grame

Ingrediente:

- 6 cartofi, dati pe razatoarea mare;

- 1 ceapa mare, taiata fin;
- 1/4 pahar de lapte;
- un morcov ras;
- 1 ou;
- 1/2 ceasca de faina;
- 1 lingura de sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prajit.

Indicatii:

Se pun cartofii rasi intr-o strecuratoare si se scurg de apa deasupra

chiuvetei, capatand o nuanta usor rozalie. Se lasa in strecuratoare timp
de 5 minute, dupa care se scurg din nou. Se combina apoi cu laptele,
morcovul, oul si faina intr-un bol si se amesteca pana la omogenizarea
completa.

Intr-o tigaie non-adeziva se pune la incins, pe foc mediu, 1 lingura de

ulei. Se adauga apoi 1/4 ceasca de compozitie pentru fiecare clatita,
intorcand-o pe partea cealalta cand s-a rumenit. Clatitele rumenite pe
ambele parti se depun pe o farfurie mare, acoperita in prealabil cu un
servet de hartie. Se servesc apoi cu sos de mere sau cu iaurt.

4
2) Pui cu lamaie (reteta pentru 4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (114 g) - 188 cal, dintre care 52 cal provin
din grasimi; zaharuri - 0 grame

Ingrediente:

- 4 jumatati de piept de pui, fara pielita;

- 2 linguri de frunze de busuioc, proaspat maruntite/ 2 lingurite de

busuioc uscat;

- 2 linguri de patrunjel proaspat maruntit;

- 2 linguri de suc de lamaie;

- 2 linguri de ulei de masline;

- 1/2 lingura de sare;

- 1 catel de usturoi fin maruntit.

Indicatii:

Se indeparteaza orice urma de grasime de pe pieptul de pui. Se prepara

sosul de lamaie, prin baterea celorlalte ingrediente intr-un bol mediu, cu
ajutorul unui tel sau al unei furculite. Se pune la incins 1 lingura de ulei
de masline intr-o tigaie mare si se prajeste pieptul de pui la foc mediu
spre mare timp de aproximativ 15 minute, pana cand nuanta rozalie a
carnii devine aramie.

Se adauga putin sos de lamaie peste pieptul de pui, se intoarce in tigaie

si se lasa la prajit pentru inca 15-20 de secunde. Cand puiul este gata,
se acopera cu restul de sos si este gata pentru a fi servit.

5
3) Rizoto cu usturoi si porumb (reteta pentru 4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (372 g) - 339 cal, dintre care 54 cal provin
din grasimi; zaharuri - 0 grame

Ingrediente:

- 3 si 3/4 cesti de supa de pui fara grasime;

- 4 catei de usturoi, maruntiti;

- 1 ceasca de orez nefiert Arborio sau cu bobul lung;

- 2 cesti de boabe de porumb congelate;

- 1/3 ceasca de parmezan cu continut redus de grasime;

- 1/4 ceasca de mozzarella cu continut redus de grasime;

- 1/4 ceasca de patrunjel sau coriandru, proaspat maruntit.

Indicatii:

Se pune 1/3 ceasca de supa la fiert intr-o cratita generoasa si se lasa sa

clocoteasca, dupa care se adauga usturoiul. Se mai lasa inca 1 minut,
amestecandu-se din cand in cand. Se adauga orezul si porumbul,
amestecandu-se timp de 1 minut. Se adauga apoi restul de supa si se
lasa sa dea in clocot, apoi se lasa pe foc mic, neacoperita, timp de inca
15-20 de minute (sau pana cand orezul devine moale), timp in care
compozitia se amesteca des. La sfarsit se ia de pe foc si se adauga
parmezanul, mozzarella si patrunjelul sau coriandrul.