Ingrediente pentru 9 colacei:

Prima etapa:

 125 gr apa clocotita

 50 gr zahar
 25 gr unt

A doua etapa:

 7 gr  drojdie uscata / 20 proaspata

 1 lingurita miere
 25 gr apa calduta
 1 ou
 vanilie (optional)
 coaja lamaie sau portocala (optional)

A treia etapa:

 425 gr faina
 1 lingurita sare

In prima etapa punem untul taiat bucatele si zaharul intr-un bol peste care turnam 125
grame apa clocotita (eu am fiert-o) si lasam minim 10 minute pana se topesc complet
untul si zaharul iar amestecul es raceste
In a doua etapa dizolvam drojdia indiferent daca e uscata sau proaspata in 25 gr apa
calduta amestecata cu o lingurita de zahar si o adaugam peste compozitia anterioara.
Adaugam si oul si mixam cam 5 minute totul:

In a treia si ultima etapa incepem sa adaugam faina lingura cu lingura si mixam

Aluatul rezultat il acoperim si il lasam la crescut o ora:

Eu l-am lasat cam doua ore pentru ca am avut treaba prin casa.

Aluatul dupa ce si-a dublat volumul,

il rasturnam pe masa infarinata si formam un sul pe care il impartim in parti egale:

Intindem fiecare bucatica intr-un snur:

trecem capatul snurului stang in dreapta si al celui drept in stanga

si acum incepem sa rasucim fiecare capat in jurul cercului format

la sfarsit unim capetele bine intre ele avand grija sa ramana dedesubt
punem toti colaceii in tava de cuptor tapetata cu hartie copt

si ii lasam inca o ora la crescut.

Dupa ce si-au dublat volumul,

ii ungem cu un galbenus amestecat cu putin lapte si presaram zahar de trestie sau brun pe
deasupra

si ii dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.

Cand sunt rumeni ii scotem:

Si ii servim:

 
Si o sectiune: