Caesar Salad Dressing

Ingredients

 3 garlic cloves; minced

 1/2 lemon; juice of
 3/4 cup mayonnaise; low fat
 3 tablespoons anchovy paste
 2 tablespoons Parmesan cheese; grated
 1 teaspoon dried parsley
 1 teaspoon Dijon mustard
 1 teaspoon worcestershire sauce
 salt and pepper; to taste

How to make it

 Puree all ingredients in a blender for 1 minute.

 Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

 Yield: 1 1/8 cups

 SALATA CAESAR

Nr. portii: 8
Calorii: 300 cal.


 Unul dintre cele mai cunoscute aperitive, salata Caesar, are o istorie destul de banala.
Inventata din "ceea ce se mai gasea prin frigider", salata Caesar a devenit un preparat-
vedeta creat special pentru vedete. Reteta originala de salata Caesar continea laptuca,
usturoi, oua tinute un minut in apa fiarta, ulei de masline, crutoane, parmezan dat
prin razatoare, sos Worcestershire, sare si piper. In timp, ingredientele s-au inmultit,
la reteta originala de salata Caesar au fost adaugate ansoa, mustar, otet de vin.
Secretul acestei salate Caesar este prospetimea, toate ingredientele trebuie sa fie de
calitate si sa fie proaspete.
 
 INGREDIENTE
1- 2 salate
3-4 fileuri de anchois
3-5 catei de usturoi
2 oua
4 - 5 linguri sos Worcestershire
1 lamaie
1 lingura ulei de masline
1 cescuta parmezan
crutoane
sare si piper dupa gust

 MOD DE PREPARARE
Se spala bine salata, se usuca;

Intr-un vas mare se pun: galbenusurile fierte moi, parmezanul ras, bucatile de ansoa
bine strivite, sosul Worcestershire, sucul de lamaie, usturoiul strivit, se adauga uleiul
treptat si se amesteca pana cand se ajunge la aspectul unei maioneze.

Pe o farfurie se pun frunzele de salata peste care se toarna compozitia preparata mai
sus.

Se asesoneaza cu crutone si se mai presara putin parmezan ras.

Tips:

Multi prepara salata Caesar fara ou, folosesc tofu, sau pun mai mult mustar;

Crutoanele pot fi imbibate intr-un sos facut din: unt topit, cimbru, busuioc, usturoi,
oregano, sare, piper. Se coc, apoi, pana devin crocante.

Tort
Ingrediente

Blat:
12 oua, 12 linguri zahar farin, 12 linguri faina, un praf de sare. Crema:
400 g unt, 100 ml lapte, zeama lamiae, 100 g cacao, 350 g zahar, 4 oua. Sirop:
4 linguri zahar, 400 ml apa, esenta rom. Se amesteca.
Glazura 1:
200 g ciocolata alba, 125 ml frisca, doua linguri unt,
Glazura 2:
Gelatin rosie 

 
 

Metode

 1. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si faina, treptat.

 2. Se face o compozitie din zahar, lapte, cacao, oua, se pune pe foc si se fierbe pana se
ingroasa. Se lasa la racit. Se adauga untul, esenta de rom, zeama de lamiae si se
amesteca cu crema obtinuta.
 3. Pentru glazura, ciocolata alba rupta bucati se pune intr-un vas, se adauga frisca,
untul si se incalzeste ca sa se topeasca ciocolata. Se acopera cu folie, se raceste, apoi
se bate spuma.
 4. Se taie in forma de M, se insiropeaza, se pune crema si se orneaza.

Rulouri din pui impachetate in foi

Ingrediente

Un piept mare de pui dezosat,sare,piper,plante aromatice de la Provence,un sfert de

capatana mica de varza rosie,100 g orez co bob rotund,4 sfere(cat nuca) de spanac
congelat,cateva fire de patrunjel verde,6 foi de placinta din comert,ulei de masline,2
galbenusuri,100 g mieji seminte de floarea soarelui

Metode
  1. 1.Carnea se taie in 4 bucati late si subtiri care se intind cu grija,cu un ciocan de
snitele,se sareaza si pipereaza,se comdimenteaza cu plante arometice si se dau la rece
cateva minute.
 2. Intre timp pregatim umplutura;varza rosie se taie fasiute subtiri care apoi se freaca
cu sare si se caleste in putin ulei de masline.Se lasa sa se raceasca.Orezul spalat se
fierbe in apa cu sare ,se scurge bine si se lasa la racit.Spanacul dezghetat se sareaza si
se amesteca cu patrunjelul tocat fin.Foile de placint suprapuse se taie in 4 bucati
dreptunghiulare,egale.
 3. Pe fiecare dreptunghi de foi se pune cate o bucata de piept intins si condimentat
apoi se intinde un strat de varza calita,deasupra un strat de orez si ultimul ,un strat de
spanac cu verdeata.Se ruleaza strangand cu tot cu foile de placinta,obtinand
pachetele,ca sarmalutele care se vor aseza una langa alta ,intr-o tavaita ,se stropesc
bine cu ulkei de masline apoi se vor unge deasupra cu galbenus de ou si deasupra se
presara mieji de seminte de floarea soarelui prajite si usor zdrobite ,cu un sucitor. Se
da la cuptor,cca.25 de minute ,pana se rumenesc frumos.Se servesc calde cu o salata
de sezon

Minciunele
Ingrediente:

Faina 600 g, galbenusuri 5 buc, smantana 200 g, zahar tos 25 g, coniac 50 g, ulei 200 g, zahar
pudra 200 g, sare

Timp de preparare si complexitate:

1 ora, Complexitate Medie

Mod de preparare minciunele:

Din faina, galbenusuri, smantana, 25 g zahar, coniac si putina sare se face o coca deasa, care
se lasa sa se odihneasca 30 min.

 Se intinde aluatul, se taie in romburi sau dreptunghiuri, folosindu-se la taiat o ruleta canelata
sau un cutit. Se face o taietura pe mijlocul fasiilor de coca si se trece prin ea unul din capete,
dandu-li-se astfel forma de funda.

Se prajesc in ulei si se presara cu zahar pudra.

Plăcintă cu spanac şi feta
Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

2 cepe, tăiate în jumătate, apoi feliate

unt

2 căţei de usturoi, zdrobiţi

500g de spanac, spălat şi tăiat grosier

nucşoară rasă

200g de feta, fărâmiţată

2 ouă, bătute

4 foi mari de plăcintă

Metode

 1. Se încălzeşte cuptorul la 200º C sau 180º C/gaz 6. Se prăjeşte ceapa într-un cub
mare de unt până când se înmoaie şi se rumeneşte. Se adaugă usturoiul şi se mai
prăjeşte 2 minute. Se adaugă spanacul în mai multe etape şi se prăjeşte până când se
înmoaie. Se răceşte, se pune într-un bol (lăsând deoparte orice exces de lichid de la
spanac) şi se adaugă nucşoara, feta, ouăle, apoi se asezonează.
 2. Se topesc încă 30g de unt şi se unge cu unt o formă nonaderentă de tort, cu
diametrul de aproximativ 20-22cm. Se pune mai întâi o foaie de plăcintă în formă şi se
unge cu unt, lăsând excesul de aluat să atârne în afara ei. Se face la fel cu restul foilor
de plăcintă, întorcând forma puţin înainte de a adăuga o nouă foaie de plăcintă şi
ungându-le cu unt pe fiecare. După ce au fost folosite toate foile de plăcintă, se
adaugă umplutura şi se acoperă cu excesul de aluat. Partea de deasupra se dă cu unt.
Se ţine plăcinta la cuptor 20-30 de minute până când aluatul este crocant şi rumenit.
 Se lasă plăcintă 5 minute înainte de a fi scoasă din formă şi se taie în sferturi înainte de
a se servi.

Zacusca de vinete
Ingrediente:

vinete 8 kg, ceapa 2 kg, ardei 1 kg, capia 2 kg, ardei gras 2 kg,
gogosari 3 kg, rosii 1 l, ulei enibahar, piper boabe, foi de dafin,
sare

Timp de preparare si complexitate:

1ora si 40 minute, Complexitate Medie

Mod de preparare zacusca de vinete:

    Se coc vinetele, gogosarii si ardeii, se curata si se dau prin masina de tocat;
 Se curata ceapa, se spala, se da prin masina de tocat si se pune la calit;
Se spala rosiile, se curata de pielita si se toaca;

Se pun vinetele, ardeii, rosiile si ceapa, intr-o cratita suficient de mare, se toarna uleiul si se
lasa pe foc potrivit;
Se adauga mirodeniile si sarea in functie de gust si se lasa pe foc amestecand din cand in
cand;

Dupa ce legumele au fiert, se pune la cuptor si se lasa sa scada;

Se pune in borcane cat este calda, iar borcanele se vor pune apoi intr-o tava de cuptor, in
cuptorul incins dar cu focul stins.

Se lasa borcanele in cuptor pana prind putina coaja deasupra, se scot si se inchid.

Pizza la microunde
Ingrediente:

Felii de p�ine, Cascaval, Salam, Ketchup, Ciuperci, ou

Timp de preparare si complexitate:

25 minute, Complexitate Redusa

Mod de preparare pizza la microunde:

Se aseaza pe un vas de yena feliile de p�ine. Se taie aproximativ 5-6 felii de salam.

Se rade pe o razatoare cascaval si se pune �n vas �mpreuna cu salamul taiat.Se adauga

cipercile peste salam si cascaval.

Se amesteca toate cu Ketchup si preferabil cu ou.

Se lasa �n microunde aproximativ 15 min. la 450W.