Ceainăria Literară Gutenberg

Introducere
Caritas Eparhial Oradea doreşte transformarea Librăriei „Gutenberg”, într-
o ceainărie literară în cadrul căreia clienţii pot savura o ceaşcă de ceai în timp ce
citesc sau răsfoiesc cărţile din librărie. Obiectivele ceainăriei literare sunt acelea
de a creşte gradul de auto-susţinere financiară al asociaţie, de a promova
asociaţia, de a face cunoscute programele şi misiunea acesteia şi acela de a
sprijini cultura.
În prezent Librăria „Gutenberg” este printre una dintre cele mai mari
librării din Oradea, deţinând un spaţiu de 100 mp situat central. Librăria are un
etaj cu o suprafaţă de 30 mp acesta fiind locul pe care dorim să îl amenajăm ca
ceainărie. Astfel, la parter se vor afla cărţile, iar la etaj va fi un spaţiu amenajat
cu mese, scaune, tejghea pentru servitul ceaiului. Pentru amenajarea spaţiului de
la etaj e necesar să fie montată instalaţia de apă (la etaj) pentru a putea amplasa
aici o chiuvetă. De asemenea e necesară o tejghea. Cum etajul nu este total
separat de parter dar şi pentru a proteja cărţile de aburul de la ceai dorim să
montăm un perete rabatabil din termopan care să se poată deschide în momentul
în care în librărie sunt organizate diferite evenimente (lansări de carte, ateliere
de creaţie, expoziţii de pictură şi fotografice, colocvii, seminarii). Ceaiul va fi
pregătit în librărie, clienţii putând alege dintr-o varietate de peste 100 de
sortimente de ceaiuri: ceaiuri verzi, ceaiuri negre, ceaiuri din diferite combinaţii
de fructe şi alte plante.
În librărie se comercializează peste 10.000 de titluri de cărţi din diferite
domenii de interes de la literatură română şi străină până la ştiinţă şi religie,
oferind o largă gamă de cărţi locuitorilor oraşului Oradea.
Librăria este dotată deja cu 2 toalete una pentru femei şi una pentru bărbaţi
iar la subsolul acesteia se află un spaţiu care va putea fi amenajat pentru
depozitarea cărţilor aflate în mai multe exemplare. Un avantaj major pe care îl
avem este acela că asociaţia plăteşte o sumă modică pentru acest spaţiu generos,
situat central.
Considerăm că afacerea propusă va face cunoscută misiunea organizaţiei
şi cauzele pentru care aceasta luptă, în primul rând prin faptul că va avea
angajată o persoană defavorizată,. Prin postarea de materiale informative,
broşuri, pliante în ceainăria literară, clienţii acesteia vor putea să cunoască
programele sociale şi medicale, proiectele, campaniile şi evenimentele derulate
şi organizate de asociaţie.
De asemenea, în cărţile din librărie sunt introduse pliante care informează
cumpărătorul că 20% din preţul cărţilor este donat susţinerii programelor
asociaţiei. Această practică se va continua şi după transformarea librăriei în
ceainărie literară. Astfel atragem şi persoanele care preferă să aleagă un produs
sau un serviciu care susţine o cauză socială.
 În prezent, pe piaţa din Oradea nu există o ceainărie literară, ci doar
librării care oferă posibilitatea cititorului de a lectura cărţi în incinta acestora sau
doar ceainării simple. Astfel conceptul de ceainărie literară este unul nou pentru
locuitorii oraşului Oradea. Prin reamenajarea librăriei, aceasta se va transforma
în ceainărie literară.

Nume: Ceainăria Literară Gutenberg (CLG)

Explicarea numelui, ce relevanţă are numele dpv al marketingului

Gutenberg (cea. 1400-1468), născut la Mainz, este considerat inventatorul
procedeului de tipărire cu litere mobile a căror poziţie putea fi modificată, litere
realizate prin turnare, din metal. Tot Gutenberg a inventat şi dispozitivul destinat
turnării literelor. Inventatorul tiparului se bucura de o situaţie materiala bună,
pentru că fusese şlefuitor de pietre preţioase şi fabricase oglinzi în oraşul
Strasbourg. Pentru experienţele sale şi pentru a-şi putea face o presă, el avea
nevoie, însă de sume mai mari de bani decât cele de care dispunea. In 1448, el
revine la Mainz şi împrumută bani de la Johannes Fust. In 1452, Gutenberg trece
la aplicarea în practică a proiectelor sale şi tipăreşte Biblia (1452-1455) realizată
cu câte 42 de rânduri pe pagină. 47 de exemplare din Biblia tipărită de
Gutenberg, dintre care 12 pe pergament, s-au păstrat. Datorită neînţelegerilor
care au apărut între Gutenberg şi creditorul său s-a ajuns la proces, iar tipograful
şi-a pierdut atelierul. Cu bani împrumutaţi, Gutenberg şi-a putut pune la punct
un nou atelier, despre care nu se ştie, însă nimic. In 1900, a fost inaugurat la
Mainz Muzeul Gutenberg. Din 1962 acesta a devenit „Muzeul artei tipografice”.

Formularea misiunii:
- Creşterea interesului persoanelor cu vârsta cuprinsă între 18 şi 45 de ani,
pentru cultură.
- Servirea ceaiului într-un ambient plăcut.

Obiective:
- Creşterea independenţei organizaţiei din punct de vedere financiar
- Realizarea unui venit în valoare de 10.000 lei în primul an de activitate
- Angajarea unei persoane aparţinând unui grup vulnerabil
- Inserția socio – profesională a unei persoane vulnerabile
- Susţinerea principalelor proiecte sociale desfăşurate de asociaţie
- Sprijinirea culturii
- Creşterea vizibilităţii organizaţiei
- Atragerea de voluntari pentru organizaţie
Servicii, produse; clienţi, potenţiali clienţi; valorile promovate de
organizaţie
Piaţa ţintă a întreprinderii, profilul clienţilor, estimaţi nivelul cererii,
prezentaţi concurenţa existentă în plan regional
În august 2010 am realizat un studiu de piaţă prin aplicarea a două tipuri
de chestionare: unul adresat clienţilor librăriei şi altul adresat locuitorilor din
municipiul Oradea. În primul chestionar, aplicat pe 100 de persoane, am
investigat motivaţia pentru care acestea cumpără din Librăria Gutenberg şi
receptivitatea lor faţă de transformarea librăriei în ceainărie literară.
Chestionarele au fost aplicate clienţilor, în librărie, de către personalul acesteia.
În ceea priveşte al doilea set de chestionare, ele au fost aplicate unui număr de
200 de orădeni, de către voluntarii asociaţiei, care au fost instruiţi în prealabil în
acest sens.
Conform studiului de piaţă realizat, piaţa ţintă primară este constituită din
locuitori ai municipiului Oradea, cu vârsta cuprinsă între 18 şi 40 de ani, femei
şi bărbaţi cu studii medii şi superioare aparţinând clasei economice medii şi
superioare şi diferitelor confesiuni prezente în Oradea.
Aceste persoane au ca pasiune lectura cărţilor (din domeniul beletristicii,
religiei, ştiinţelor, artei, etc.) fiind în acelaşi timp consumatori de ceai,
frecventând cafenele sau ceainării sau sunt pur si simplu consumatori de ceai .
Din datele colectate reiese că amplasarea librăriei, oferta variată de carte,
ambientul şi preţul cărţilor sunt cele mai importante aspecte pentru piaţa noastră
ţintă. Faptul că în aceeaşi locaţie poţi lectura o carte şi savura un ceai constituie
un punct de atracţie atât pentru băutorii de ceai cât şi pentru pasionaţii de
lectură. Combinaţia inedită şi originală între o librărie şi o ceainărie constituie o
noutate pentru locuitorii oraşului Oradea, noutate ce cu siguranţă îi va atrage
chiar dacă la bază va sta iniţial curiozitatea. O parte dintre aceştia vor reveni
constant o dată pe săptămână convinşi fiind de calitatea cărţilor şi a ceaiului
oferit.
Faptul că vom fi primii din Oradea care deschid o ceainărie literară
constituie un atu important deoarece piaţa ţintă nu a mai beneficiat de astfel de
servicii, conceptul atrăgând prin inedit şi originalitate. Chiar şi în aceste condiţii,
informarea este importantă, în primul rând deoarece clienţii fideli ai librăriei
trebuie informaţi cu privire la schimbarea acesteia într-o ceainărie literară.
Amplasarea unei firme pe clădirea ceainăriei este necesară pentru că aceasta,
împreună cu un logo potrivit va exprima conceptul de ceainărie literară. Vom
utiliza şi alte mijloace de informare în masă pentru a face cunoscută ceainăria
literară: presa scrisă, radio, televiziunea locală, internetul, distribuirea de ceai
gratuit şi de fluturaşi în zona centrală a oraşului.
Numărul estimativ al potenţialilor clienţi este de 10.000 de persoane,
adică 4% din populaţia municipiului Oradea.
 Atraşi de cea mai variată ofertă de carte din Oradea, majoritatea clienţilor
librăriei revin frecvent aici, existând un număr semnificativ de clienţi fideli.
Majoritatea dintre ei sunt oameni de cultură, studenţi, profesori.
Volumul vânzărilor este fluctuant în funcţie de lună, de exemplu în timpul
anului şcolar, vânzările din librărie cresc, de asemenea în preajma sărbătorilor.
Cele mai mari succese au fost înregistrate de librărie în cazul vânzărilor
realizate în cadrul unor evenimente organizate de aceasta (lansări de carte,
colocvii, seminarii, ateliere de creaţie).
Provocările au constant în primul rând în promovarea librăriei şi
asigurarea unui flux constant de clienţi.
Segmentul de piaţă ţintit este format din consumatori de ceai şi pasionaţi
de lectură, studenţi, cadre didactice şi persoane de cultură. Clientul fidel al
ceainăriei nu este neapărat omul cu ochelari care are tot timpul o carte sub braţ.
Însă, el trebuie să respecte locul, să iubească cultura şi să îi placă ceaiul.
Ceainăria este un loc în care te poţi retrage împreună cu prietenii, pentru
relaxare, recreere, o discuţie sau un comentariu.
Pentru început ne aşteptăm să acaparăm un procent de 25% din piaţa ţintă
(2.500 de persoane), procent care ar fi necesar asigurării profitului afacerii
noastre. Dorim pe viitor creşterea acestuia la 5% din piaţa ţintă, să ajungem la
2.625 de persoane.
În privinţa segmentului de piaţă ne aşteptăm să acaparăm 25% din acesta,
înregistrând o creştere lunară de 0,2%.
Ceainăria literară fiind un mix între o librărie şi o ceainărie, este important
de analizat atât evoluţia librăriilor cât şi cea a ceainăriilor/cafenelelor.
Un lucru uşor observabil este acela că numărul librăriilor a scăzut
considerabil, în special cel al librăriilor de cartier. Acest lucru se întâmplă, în
mare parte datorită faptului că produsele de papetărie, comercializate până nu
demult în librării, se găsesc acum în marile hipermarketuri, iar clienţii preferă să
le cumpere de aici. De asemenea dezvoltarea rapidă a librăriilor online a
acaparat un segment important al pieţei cumpărătorilor de cărţi care preferă
acum să facă comenzi online de la edituri sau librării.
Prin urmare librăriile trebuie să înveţe să se descurce într-un mediu
concurenţial, încercând să promoveze concepte noi, cât mai atractive pentru
clienţi.
Deschiderea unei ceainării nu este un proces extrem de dificil, costurile
iniţiale depinzând de spaţiul deţinut pentru dezvoltarea ceainăriei şi de dotările
acesteia.
Cu un ritm de creştere de peste 35% anual, piaţa cafenelelor va mai
cunoaşte încă trei-patru ani de extindere accentuată, conform estimărilor
Ziarului Financiar.
Potrivit unui studiu efectuat de compania Visionwise Consulting
(http://www.banknews.ro/stire/19543_cafeneaua,_un_business_care_a_prins_in
_romania.html), ca model de business, cafenelele sunt afaceri cu marje
operaţionale mari, în mod sigur mai mari decât în cazul unui restaurant mediu.
"Acest fapt se datorează costurilor variabile considerabil mai mici şi unui
management al stocurilor care pune mai puţină presiune pe cash-flow" (Andrei
Iordache, consultant la Visionwise Consulting).
Poate cel mai important atu în cazul unei cafenele/ceainării îl constituie
locaţia şi vadul comercial pe care îl generează. Acesta este motivul pentru care
cele câteva lanţuri de cafenele prezente pe piaţa românească preferă centrele
comerciale şi arterele intens circulate.
Nu cunoaştem rata generală de succes a noilor afaceri în domeniul
ceainăriilor literare, deoarece în oraşul Oradea nu există ceainării literare, însă
creşterea numărului de astfel de ceainării literare în oraşele mai mari (Bucureşti,
Cluj, Iaşi, Timişoara) ne arată că o astfel de afacere poate fi profitabilă.
Această afacere este extrem de atractivă pentru organizaţia noastră,
deoarece în primul rând deţinem spaţiul necesar pentru a dezvolta o astfel de
afacere, spaţiu care în prezent este amenajat sub forma unei librării. Deţinem, de
asemenea, mijloacele de preparare şi servire a ceaiului, însă acestea sunt
insuficiente pentru o ceainărie literară. Se impune de asemenea şi o reamenajare
a spaţiului pentru a fi cât mai plăcut şi primitor pentru clienţi.
O concurenţă directă nu există în Oradea, însă cafenelele şi ceainăriile pe
de-o parte şi librăriile pe de altă parte sunt serviciile substitut şi concurenţi
indirecţi.
În prezent, în Oradea există un număr aproximativ de 30 de cafenele,
multe din ele servind şi ceaiuri, însă ceainării pure există doar 2, acestea
dezvoltându-se în ultimii 3 ani.
În cafenele, pe lângă ceaiuri se poate servi cafea, băuturi răcoritoare, iar în
unele chiar şi alcool. De asemenea în multe cafenele meniul cuprinde şi produse
culinare.
Diferenţa dintre ceaiul servit în cafenele şi cel servit în ceainării este că
ceaiul din ceainării este de o calitate net superioară datorită faptului că este
preparat prin infuzia de plante sau fructe în timp ce ceaiul din cafenele este ceai
la plic. De asemenea un aspect important este locaţia cafenelei/ceainăriei, cele
situate în centrul oraşului având un flux mai mare de clienţi.
Preţul unui ceai variază de la 4 lei în unele cafenele până la 9 lei în
ceainăriile dedicate. Atât ceainăriile cât şi cafenelele sunt promovate prin
intermediul internetului, a presei scrise (publicaţii dedicate publicităţii) şi mai
puţin prin posturile de televiziune locale. De asemenea, constant sunt împărţiţi
fluturaşi în zona centrală a oraşului pentru promovarea noilor cafenele/ceainării
înfiinţate sau în cazul existenţei unor promoţii.
Deoarece produsele oferite de cafenele/ceainării sunt în mare aceleaşi
acestea pun un mare accent pe amenajarea spaţiului într-un mod cât mai plăcut
şi mai primitor, cu mobilă cât mai modernă, utilizând tot felul de artificii ale
designului interior pentru a-şi folosi spaţiul cât mai creativ şi original. Ambianţa
plăcută şi amenajarea inedită atrag clienţii în aceeaşi măsură cu amplasarea
ceainăriilor sau cafenelelor. De aceea, cele mai de succes astfel de localuri sunt
situate fie în centrele comerciale, fie în zona centrală a oraşului.
În ceea ce priveşte librăriile, în Oradea numărul acestora s-a redus,
ajungându-se la 10 librării, ultima deschisă în luna aprilie, 2010. Pentru a
supravieţui, acestea au abordat piaţa clienţilor cu mai multe concepte.
Astfel, Librăria Humanitas „Mircea Eliade” este situată în centrul oraşului
însă spaţiul pe care îl are la dispoziţie este mic, creând un uşor sentiment de
înghesuială. Deşi oferă cumpărătorilor posibilitatea de a sta în librărie şi de a citi
cărţi, acest lucru se întâmplă destul de rar deoarece nu există multă intimitate.
Avantajul Librărie Humanitas este ca îşi comercializează propriile cărţi,
dezavantajul fiind că pe lângă acestea nu au o gamă foarte variată de titluri sau
edituri.
O altă librărie importantă din Oradea este Diverta, care a devenit mai mult
decât doar o librărie, deoarece comercializează şi muzică, filme, jucării, cadouri.
Este amplasată în centrul comercial Lotus Market (din această cauză chiria este
mare) care beneficiază de un flux mare de clienţi, însă datorită preţurilor mari
(dezavantajul major) are un număr redus de clienţi.
Librăria Vărsătorul, situată central se axează pe literatura de spiritualitate,
aici putând fi găsite cărţi doar din domeniul religiei, misticismului,
gnosticismului, dezvoltării personale şi autocunoaşterii.
Librăria Scriptum din Oradea, se doreşte a fi cea mai vizibilă librărie
evanghelică (în oraşul bihorean cu aproximativ 15 edituri evanghelice), prin
poziţia bună pe care o are – aflată pe o arteră principală a oraşului.
Librăria Teora situată în Centrul Comercial Crişul oferă o gamă largă de
cărţi din diferite domenii, dar din nou majoritatea tipărite în cadrul editurii cu
acelaşi nume.
Ultima librărie deschisă în Oradea este Librăria Universitaria situată într-o
zonă centrală care oferă cărţi de specialitate din domeniul ştiinţei şi tehnologiei,
adresate cadrelor universitare.
Pe lângă acestea mai există o serie de librării cu specific religios
aparţinând diferitelor confesiuni: ortodoxă, greco-catolică, reformată,
neoprotestantă.
Pe lângă aceste librării există şi librăriile online care au câştigat teren în
ultimii ani, odată cu dezvoltarea e-shoppingului (shopping prin internet). Marile
librării şi edituri deţin site-uri care permit vizitatorilor să comande online cărţi.
De asemenea, există anticariate online şi librării online care comercializează
cărţi de la mai multe edituri şi din diferite domenii.
Deşi nu există o concurenţă directă în ceea ce priveşte ceainăria literară,
există servicii substitut, şi anume cafenelele şi barurile în care se serveşte ceai.
Considerăm că pentru a face faţă acestora e necesar accentuarea specificului
ceainăriei literare, şi anume acela de spaţiu cultural, de relaxare şi revigorare
spirituală. Se va pune de asemenea accentul pe obiectivele sociale ale ceainăriei
literare, integrarea socio-profesională a unei persoane vulnerabile şi susţinerea
programele sociale desfăşurate de Caritas Eparhial Oradea. Pentru a ne
diferenţia de concurenţă, dar şi pentru a atrage mai uşor clienţii dorim să oferim
produse şi servicii speciale. Astfel, vom oferi infuzii de ceai de diferite arome,
acces gratuit la internet wireless şi posibilitatea de a răsfoi cărţi din librărie într-
un ambient primitor. Nu în ultimul rând, vom „provoca” mereu clienţii la
experienţe noi, organizând diferite evenimente, de la lansări de carte, recitaluri
de poezie până la seri culturale, expoziţii de pictură şi fotografie.

Prezentarea siglei şi argumentarea ei.