Multi au impresia ca alimentatia bio este un moft si ca tot acolo vom sfarsi toti.

Adica tot bolnavi

si cu diverse afectiuni. In cele ce urmeaza, va vom arata de ce consumul alimentelor bio are
beneficii reale si nu trebuie sa fie doar o moda lipsita de substanta.

Mai intai de toate, ce inseamna insa alimente bio?

Agricultura biologica se distinge prin modul de productie si cultivare a alimentelor, ea excluzand

folosirea produselor chimice de sinteza (pesticide, ierbicide, ingrasaminte) si a organismelor
modificate genetic.

De asemenea, se respecta ritmul anotimpurilor, ciclul de viata

, plantele sunt selectate in functie de adaptarea lor la conditiile de relief si clima din zona
respectiva. Solul este fertilizat numai cu ingrasaminte naturale
, provenite din balegar de ferma, iar culturile sunt protejate prin montarea de plase si
introducerea de pradatori naturali. Animalele din fermele bio sunt hranite cu alimente bio, fan si
iarba de pe pajisti, iar numarul lor pe unitatea de suprafata este limitat.

Fie ca e vorba de produse

bio, fie ca ne referim la cele procesate, alimentele bio trebuie sa raspunda unor cerinte extrem de
stricte pentru a primi aceasta certificare. Ele trebuie sa aiba o eticheta cu organismul
care a acordat certificatul si cu numele companiei procesatoare sau producatoare.

Beneficii pentru sanatate

Atunci cand achizitionam produse procesate, primim la pachet, fara sa fi comandat, grasimi
hidrogenate, amidon de porumb, E-uri urmate de diverse numere, lecitina de soia, indulcitori si
cate si mai cate. Toate acestea au urmari asupra starii noastre de sanatate
pe care ne este greu sa ni le imaginam pe moment. Alegand alimente bio, primim numai ceea ce
dorim, pachetul nu are “surprize” neplacute. Acestora le lipsesc ingrasamintele chimice si
pesticidele, ceea ce inseamna, automat mai putine riscuri pentru sanatatea noastra.

De asemenea, din ce in ce mai multe studii arata ca alimentele bio au elemente nutritive mai
numeroase, in cantitati mai mari decat celelalte, obtinute prin agricultura clasica. Astfel carnea,
lactatele si ouale bio au mai multi acizi grasi esentiali, branzeturile de capra au mai mult calciu,
iar fructele si legumele bio contin mai multe vitamine
si minerale decat cele tratate cu ingrasaminte si pesticide.

Alimentatia bio este benefica si siluetei

Sa fim insa rationale: alimentele traditionale neprocesate au tot acelasi numar de calorii ca cele
bio. Un cartof, fie ca este cultivat intr-o sera, crescut cu ingrasaminte si stropit cu insecticide are
aceeasi valoare energetica cu unul ecologic. Insa diferenta vine din alte zone: consumand
alimente neprocesate, evitati “ingredientele” adaugate si care vor atarna mai tarziu greu la cantar:
zaharuri, sare, amidon, grasimi. Nu trebuie sa ne credeti pe cuvant, cititi etichetele produselor: se
pune zahar in aproape orice! Daca ati fi preparat singure acasa tocanita de legume, nu i-ati fi
adaugat zahar, nu?

Alimentele bio au gust mai bun? Acesta este un avantaj deloc de neglijat. I-ati auzit probabil pe
multi romani stabiliti in strainatate ca le e dor de "rosiile romanesti" sau de "merele noastre" sau
ca acolo toate legumele au gust de carton. Ei, cu senzatia asta incepem sa ne obisnuim si noi aici,
in tara. Legumele de la hipermarket nu au nicio savoare. Par

de plastic. Aratoase, lucioase, fara pata, dar si fara gust.

Situatia se schimba insa in cazul celor bio. Daca le incercati, veti regasi aromele originale.
Motivul sta, intre altele, si in faptul ca fructele si legumele bio sunt culese la maturitate, cresc si
se coc in sezonul lor si nu in mod artificial, prin depozite de magazine. Da, vom renunta sa
mancam piersici in martie, dar vom regasi gustul merelor adevarate.

Alimentele neprocesate nu au aditivi si nici nu polueaza

Comparati, de exemplu, compozitia unui iaurt simplu cu cea a unuia cu fructe

. In primul caz, avem doar lapte si fermenti. In al doilea, lapte, fermenti, coloranti, arome
artificiale etc. Majoritatea alimentelor procesate contin conservanti, pentru ca fara ei nu ar
rezista, antioxidanti si agenti de ingrosare.

In plus
, atunci cand cumparam alimente proaspete, ajutam si mediul inconjurator reducand consumul de
mase plastice si hartie folosite pentru confectionarea ambalajelor necesare pentru ca produsul
sa reziste. Facand un bine naturii, ne ajutam pe noi insine!