PARFAIT DE ZMEURA

8 portii, 470 cal/portie INGREDIENTE 2 300g 1 plic 4 100g 5 linguri 1 borcan 500 ml 100g piersici zmeura zahar vanilat galbenusuri zahar lichior/suc portocale gem de zmeura (270g) frisca ciocolata amaruie DIRECTIONS 1. Se cresteaza coaja piersicilor si se introduce in apa clocotita. Se scot si se decojesc. Se taie cuburi. 2. Se bat galbenusurile la bain-marie cu zahar vanilat, zahar si suc sau lichior de portocale 5 min. Se scoate vasul si se mai bate pana se raceste compozitia. Dupa aceea, se inglobeazagemul de zmeura si frisca batuta, apoi fructele si ciocolata rasa. 3. Se asaza compozitia intr-o forma de cozonac tapetata cu folie transparent, se niveleaza si se lasa la congelator 8 ore. 4. Cu 10 min inainte de servire, forma se introduce putin in apa fierbinte . Se rastoarna pe un platou. Se indeparteaza folia.