Sushi - foi NORI (eu le-am luat in pachet de 10, dar am folosit doar 4) - orez (basmati am folosit eu)

- file de somon (50g) - surimi (100 g) - un morcov mare - un castravete mare - 3 linguri otet - o lingura de zahar - o lingura sare Preparea orezului e relativ simpla: se fierbe orezul intr-o oala acoperi ta cu un capac greu, se da la foc mare 1-2 minute, apoi la foc mediu 3-4 minute s apoi cca 10 min la flacara foarte mica. Separat, se face un amestec din otet, zagar si sare. Dupa fierbere, orezul se lasa sa se odihneasca 2-3 min, apoi se p une peste amestecul preparat anterior si se amesteca cu grija, fara sa se strive asca boabele. Morcovul si castravetele se taie felii subtiri pe lung. Pe foaie de nori se pune orez, cca 3/4 din foaie, apoi intr-o margine se aseaza felii de castrav eti, morcovi si surimi sau somon la alegere. Se ruleaza cu ajutorul unei planset e de bambus sau cu un material textil mai gros. Aveti grija la rulare, sa strang eti cat de bine puteti, astfel incat orezul si toate cele sa se comprime. La final se indeparteaza planseta sau materialul pe care l-ati folosit l a rulat si se taie batonul obtinut in felii de cca 2 cm latime.

Lasagne cu ro?ii ?i carne tocat? Timp de preparare: 40 min Timpul de gatire: 45 min Gata in: 1 ore, 25 min Ingrediente 18 foi lasagne 400 g carne tocat? de porc ?i de vit? 1 ceap? 1 lingura past? de tomate 3-4 linguri unt 150 ml vin alb 2 morcovi mici 1 ?elin? mic? 2 c??ei de usturoi 300 g ro?ii decojite n suc de ro?ii 1 lingura p?trunjel verde tocat m?runt 2-3 crengute rozmarin 1 lingura unt 1 lingura f?in? 300 ml lapte 100 g parmezan 100 g ca?caval unt ?i pesmet pentru tapetat sare, piper proasp?t m?cinat nuc?oar? PREPARARE 1. Pastele se fierb conform indica?iilor de pe ambalaj ?i se las? la scurs ntr-o strecur?toare. 2. Carnea ?i ceapa tocat? m?runt se c?lesc n 2 linguri de unt. Se adaug? pasta de tomate dizolvat? n 100 ml de vin, rozmarinul, sare ?i piper dup? gust. Se ameste

c? u?or la foc mic, pn? ce scade sosul din tigaie. 3. Separat, ntr-o tigaie ncins? cu o lingur? de unt, se c?lesc morcovii, ?elina ?i usturoiul, toate tocate m?runt. Se pun apoi ro?iile t?iate cubule?e ?i restul d e vin ?i se fierbe n?bu?it pn? ce scade sosul. 4. Pentru sosul alb, se dizolv? f?ina ntr-o lingur? de unt topit ?i 2-3 linguri d e lapte rece. Se amestec? apoi cu restul de lapte ?i se las? la foc mic, pn? se l eag?. Se ia de pe foc ?i se amestec? apoi cu parmezanul, sare, piper ?i nuc?oar? dup? gust. 5. ntr-un vas uns cu unt ?i tapetat cu pesmet se a?az? n straturi succesive foile de lasagne, carnea tocat? peste care se toarn? sosul alb ?i la mijloc carnea toc at? cu sosul de ro?ii. Deasupra se presar? ca?cavalul ras ?i p?trunjelul ?i se g ratineaz? n cuptorul ncins, la foc iute, aproximativ 45 de minute. n ultimul sfert de or?, focul se reduce la mijlociu. Lasagna Timp de preparare: 40 min Timpul de gatire: 60 min Gata in: 1 ore, 40 min Ingrediente 20 lasagna cu ou 800 carne tocat? de porc 4 fire de ceap? verde 2 c??ei de usturoi un morcov sare piper 600 piure de ro?ii busuioc verde 200 parmezan 100 unt 3 ulei de m?sline cimbru verde ?i uscat PREPARARE Se pun la fiert 2 l de ap? cu pu?in? sare ?i 2-3 linguri?e de ulei. Cnd ncepe s? clocoteasc?, se pun foile de lasagna ?i se las? s? se nmoaie. Separat, ntr-o tigaie mai mare, se c?le?te carnea n ulei de m?sline mpreun? cu ceapa ?i usturoiul tocate m?runt ?i morcovul tocat cubule?e. Se condimenteaz? cu sare ?i piper dup? preferin??. Dup? ce s-au c?lit bine, se las? cteva minute s? se r?coreasc? ?i se tapeteaz ? tava cu unt, se pune un strat de foi de lasagna, unul de carne, unul de lasagn a ?i tot a?a. Peste ultimul strat se presar? parmezan ?i cimbru uscat. Lasagna se acoper? cu sucul de ro?ii ?i frunzuli?e de cimbru ?i piper ?i se bag? n cuptor. Se las? n cuptor pn? se rumene?te ?i se serve?te ornat? cu parmezan ?i frunzuli?e de busuioc verde.

Burrito picant Timp de preparare: 20 min Gata in: 20 min Ingrediente 1 pachet burrito 600 g piept de pui 2 cepe ro?ii

2-3 ardei capia 1-2 ardei verzi 200 g ciuperci sare piper 2-3 linguri ulei de m?sline 1 lingurita o?et balsamic 2-3 linguri past? de m?sline PREPARARE 1. Pentru nceput, se spal? carnea de pui cu jet de ap? rece, apoi se las? la scur s pe un prosop absorbant de buc?t?rie. Cu ajutorul unui cu?it foarte ascu?it, se taie felii sub?iri, eventual se mai m?run?esc. 2. Carnea de pui se c?le?te n uleiul de m?sline ?i, dup? ce a c?p?tat o culoare a r?mie, se adaug? ceapa ro?ie, cur??at?, sp?lat? ?i tocat? solzi?ori, n prealabil. 3. Se n?bu?e la foc mic pn? cnd ceapa devine sticloas?, se pun ciupercile cur??ate ?i t?iate felii foarte sub?iri ?i ardeii t?ia?i cubule?e. Se las? s? se nmoaie ?i , dup? ce s-au c?lit bine, se pune pasta de m?sline, se condimenteaz? cu sare ?i piper ?i se las? s? se r?ceasc? la temperatura camerei. 4. Foile de burrito se stropesc pentru nceput cu pu?in sos din compozi?ia preg?ti t?, se umplu ?i se ruleaz? cu aten?ie s? nu se rup?. Se aranjeaz? pe un platou o rnat cu frunze de salat? verde. Se servesc imediat.

Burritos mexicani Iti trebuie: 1 kg carne tocata de porc slaba 1 ceapa 2 linguri cu ulei 2 ardei grasi 3-4 rosii 1 ardei iute 1 morcov1 cana cu supa de carne 2 catei de usturoi 4 lipii sare piper Pregatesti asa: Pune uleiul la incins, apoi adauga carnea de porc. Las-o la calit, amestecand incontinuu, apoi stinge cu supa de carne. Taie marunt ardeiul iute si adauga-l impreuna cu usturoiul pisat, ceapa toca ta marunt, sare si piper, in tigaia cu carne. Mai lasa pe foc pana scade apa. Incalzeste lipiile in cuptor, apoi umple-le la mijloc cu carne, nu inainte de a asezona cu morcov ras, rosii si ardei gras t ocati. Daca vrei, poti sa adaugi si frunze de salata verde. Bucatarul te invata: In umplutura de burrito poti sa adaugi branza sau cascaval ras, cat timp ca rnea este calda. La fel de bine poti sa aromezi totul cu patrunjel verde si cate va lingurite cu zeama de lamaie. Mexicanii adauga in compozitie si un fruct de a vocado pasat. Buritto inseamna in limba spaniola "magarus". Este posibil ca acest prepara t sa fii primit numele de "buritto" de la faptul ca lipia umpluta cu carne seama

na la forma cu urechea unui magar. Portii: 4 Preparare: 45 minute

Delicates? fran?uzeasc? Timp de preparare: 30 min Timpul de gatire: 40 min Gata in: 1 ore, 10 min Timp de fierbere: 40 minute Ingrediente 1 kg piept de curcan 1 praf sare de mare 2 linguri ulei de m?sline Pentru umplutur? 250 g orez 4 fire de ceap? verde sare 1 ardei verde 3 ardei cop?i 3-4 frunze de salat? 1 legatura p?trunjel 2 linguri ulei de m?sline 1 praf boia dulce Preparare 1. Se cur??? pieptul de curcan de pieli?e, se spal? ?i se taie n a?a fel nct s? se poat? rula. Se bate cu ciocanul de ?ni?ele, se condimenteaz? cu sare, se unge cu uleiul de m?sline. Orezul se trece prin cteva jeturi de ap? rece, pn? se limpeze? te. Se pune la fiert n ap? cu un praf de sare ?i ulei de m?sline. 2. Se taie ceapa m?runt ?i se adaug? n orezul aproape fiert, se acoper? cu un cap ac ?i se las? la cald. Peste pieptul de curcan se ntinde orezul, apoi se pun feli i de ardei copt, se ruleaz? ?i se d? la cuptor, cam 40 minute, la foc potrivit. 3. Se scoate ?i se t?v?le?te prin boia dulce, amestecat? cu p?trunjel ?i salat? verde tocate fin. Se las? cam 2-3 ore la rece nainte de a se t?ia felii ?i de a f i servit?.

Nikujaga

mncare de cartofi cu carne

Timp de preparare: 10 min Timpul de gatire: 20 min Gata in: 30 min Ingrediente cartofi carne de vit? sau porc ceap? zah?r sos de soia

Preparare Se toac? ceapa, carnea ?i cartofii cubule?e ?i se c?lesc cteva minute n ti gaie, dup? care se adaug? ap? a?a nct toate s? fie acoperite. Se adaug? 2 linguri de sos de soia ?i 2 linguri de zah?r. Se pune capacul ?i se las? la fiert aproximativ 20 de minute sau pn? cnd e ste gata carnea.

Deliciu la greque Timp de preparare: 40 min Gata in: 40 min Ingrediente 5 cartofi mari 2 cepe 2 ardei gra?i ro?ii 300 g ciuperci proaspete 2 linguri ulei 150 g iaurt 150 g maionez? piper 1 lingurita mu?tar sare 1 lingura zeam? de l?mie 3 legaturi ceap? verde Preparare 1. Cartofii se spal? ?i se fierb n coaj?, timp de 20 de minute. Ceapa se cur???, se spal? ?i se taie pe?ti?ori. Ardeii gra?i se cur??? de cotoare ?i de semin?e ? i se taie cubule?e. Ciupercile se cur???, se ndep?rteaz? codi?ele, iar p?l?riile se toac? m?runt. 2. Se ncinge uleiul ntr-o tigaie ?i se c?lesc ciupercile cteva minute, cu pu?in? sa re ?i piper. Separat, se preg?te?te sosul din iaurt, maionez?, zeama de l?mie, mu ?tar, sare ?i piper. Dup? ce se r?cesc ciupercile, se amestec? cu ardeii gra?i, cu ceapa ?i cartofii decoji?i ?i t?ia?i cubule?e. Se adaug? sosul ?i se amestec? u?or ntreaga compozi?ie. 3. Codi?ele de ceap? verde se spal?, se las? la scurs ?i se taie bastona?e egale c a lungime, pentru a fi folosite la ornat, de jur mprejur, vasul de sticl? n care s e pune salata.