esuturi i organe. esuturi. Totalitatea celulelor i substanei intercelulare, care au origine, structur i funcii asemntoare, se numete esut.

n organismul uman deosebim patru grupuri principale de esuturi: epitelial, conjunctiv, muscular i nervos. esutul epitelial formeaz tegumentele corpului, glandelor i cptuete cavitile organelor interne. esutul conjunctiv, de exemplu, cel osos i cartilaginos, servete drept suport pentru organe. Alte tipuri de esut conjunctiv, formnd nite straturi intercalare printre organe, le leag ntre ele. Sngele i limfa alctuiesc mediul intern lichid al organismului. esutul muscular este componentul principal al muchilor scheletici i al multor organe interne. Funcia de micare este asigurat de esutul muscular. esutul nervos constituie masa creierului i mduvei spinrii. Fibrele nervoase, care pornesc de la neuroni(celule nervoase), se ntind de la creier i mduva spinrii spre toate organele i esuturile, asigurnd o legtur operativ ntre diferite pri ale organismului. Organe i sisteme de organe. Din esuturi se formeaz organe. Organul este o parte a corpului cu form, structur i localizare anumit i ndeplinete una sau cteva funcii. De exemplu, braul, inima, rinichii, ficatul, pancreasul sunt organe. O parte din organe sunt localizate n cavitile corpului, de aceea sunt numite organe interne. Unele organe apr corpul de leziuni, atele asigur locomoia sau particip la digestie. Exist organe ce transport substanele nutritive i oxigenul prin organism. Fiecare organ este alctuit din cteva esuturi, ns unul dintre ele predomin i determin funcia lui principal. Orice organ conine n mod obligatoriu vase de snge i nervi. Organele, care execut n ansamblu funcii comune, alctuiesc sisteme de organe. Deosebim urmtoarele sisteme: nervos, locomotor, circulator, respirator, digestiv, excretor i cel al organelor de reproducere. Deci, organismul uman are o structur complex: el este alctuit din sisteme de organe, fiecare sistem include diferite organe, fiecare organ const din cteva esuturi, fiecare esut este format dintr-o mulime de celule asemntoare i din substan intercelular. Respiraia. Importana respiraiei. Omul respir, captnd din mediul extern oxigenul i eliminnd n el bioxidul de carbon. Fiecare celul din esutul oricrui organ are nevoie de energie. Sursa acesteia n organism o constituie descompunerea i oxidarea necontenit a compuilor organici. Dat fiind faptul c procesele de oxidare necesit oxigen, celulele trebuie s-l obin n flux necontenit. De pe urma oxidrii oricror substane organice se formeaz bioxid de carbon i ap, care sunt evacuate din organism. Aprovizionarea celulelor cu oxigen i evacuarea din ele a bioxidului de carbon se face prin snge. Schimbul de gaze dintre snge i aer are loc n organele de respiraie. Sistemul organelor de respiraie este alctuit din plmni, situai n cutia toracic, i din cile aeriene: cavitatea nazal, rinofaringe, laringe, trahee i bronhii. Cile aeriene. Cile aeriene ncep cu cavitatea nazal, care este divizat de un sept osteocartilaginos n jumtatea dreapt i stng. n fiecare din ele se afl nite canale nazale sinuoase, care mresc suprafaa intern a cavitii nazale. Membrana mucoas, care tapeteaz cavitatea nazal, are numeroi periori, vase sangvine i glande mucipare. Mucusul produs de acestea nu numai c reine microbii, ci i i omoar. mpreun cu particulele alipite mucozitatea este evacuat necontenit din cavitatea nazal. n aceast cavitate aerul se nclzete i se umecteaz.

Din cavitatea nazal aerul ptrunde n rinofaringe, apoi n laringe. Laringele are o form de plnie, pereii creia sunt formai din cteva cartilaje. Intrarea n laringe n timpul nghiirii alimentelor este deschis de ctre cartilajul numit epiglot. n cartilajele laringelui sunt nite pliuri ale membranei mucoase numite ligamente sau coarde vocale. Spaiul dintre coardele vocale se numete glot. Cnd omul tace, coardele vocale se deschid i glota are aspectul unui triunghi echilateral. n timpul vorbirii coardele vocale se nchid. Aerul expirat lovete n coarde i ele ncep s vibreze. Astfel apare sunetul. Timbrul vocii omului depinde de lungimea coardelor lui vocale. Cu ct coardele vocale sunt mai scurte, cu att frecvena oscilaiilor lor e mai mare i timbrul mai nalt. La femei coardele vocale sunt mai scurte dect a brbai. Iat de ce vocea feminin e totdeauna mai nalt. Strigtul aduce daune coardelor vocale. Ele se suprancordeaz, cnd se apropie prea tare, lovindu-se i vtmndu-se una pe alta. Inflamaiile frecvente ale cilor de respiraie lezeaz de asemenea coardele vocale. Asupra aparatului vocal influeneaz duntor fumatul i consumul de alcool. Din laringe aerul inspirat trece n trahee, care are form de tub. Peretele ie anterior este forat din semicercuri cartilaginoase unite ntre ele prin ligamente i muchi. Peretele posterior este moale, alipit de esofag fr a mpiedica trecerea alimentelor. Traheea se bifurc n dou bronhii care intr n plmnul drept i stng. Plmnii. n plmni fiecare bronhie se ramific asemntor unui arbore i lumenul tuburilor aeriene devine din ce n ce mai mic. Capetele celor mai mici tuburi bronhiale se termin cu nite ciorchini de alveole pulmonare cu perei subiri, umplute cu aer. Pereii lor sunt alctuii dintr-un singur strat de celule epiteliale i sunt acoperii cu o reea deas de capilare. Celulele epiteliale ale alveolelor secret substane bioactive, care tapeteaz sub form de pelicul foarte fin suprafaa lor interioar. Aceast pelicul menine volumul constant al alveolelor i nu le permite s se strng. n afar de aceasta, substana bioactiv a peliculei neutralizeaz microorganismele, care ptrund n plmni odat cu aerul. Pelicula uzat este evacuat prin cile aeriene sub form de sput sau este consumat de ctre fagocitele pulmonare. n caz de pneumonie, tuberculoz i alte boli pulmonare infecioase pelicula poate fi vtmat, alveolele pulmonare pot s se strng i nu pot participa la metabolismul gazos. La fumtori alveolele i pierd elasticitatea i capacitatea de a se curi, pelicula devine rigid din cauza substanelor toxice din fumul de tutu. Aflarea n aer liber, respiraia intens n timpul muncii fizice i practicrii sportului contribuie la rennoirea peliculei, care tapeteaz alveolele pulmonare. Alveolele pulmonare formeaz o mas spongioas, din care sunt constituii plmnii. Acetia ocup cavitatea toracic n ntregime cu excepia spaiului ocupat de inim, de vasele sangvine, de cile aeriene i de esofag. Fiecare plmn este alctuit din 300-350 mln. de alveole pulmonare. Aria lor total depete 100 m2, adic e de circa 50 de ori mai mare dect suprafaa corpului. La exterior fiecare plmn este acoperit de o membran neted lucioas de esut conjunctiv numit pleur pulmonar. Peretele interior al cavitii toracice este tapetat de pleur parietal. Cavitatea pleural aflat ntre aceste membrane este umed, ermetic i nu conine aer deloc. Din

aceast cauz plmnii sunt strns lipii de peretele cavitii toracice i volumul lor se schimb ntotdeauna odat cu schimbarea volumului cutiei toracice. Respiraia artificial. Respiraia artificial se aplic pentru a acorda primul ajutor persoanelor necate, electrocutate de curent sau fulger, intoxicate cu gaz de cahl i n caz de alte accidente. Pentru acordarea primului ajutor unui necat, se cere, n primul rnd, s evacum ct mai repede apa din cile respiratorii i din plmni. Cu acest scop salvatorul, stnd ntr-un genunchi, l culc pe sinistrat pe coapsa sa n aa fel, nct capul i partea superioar a corpului s atrne liber. n continuare i deschide gura i i aplic o serie de lovituri uoare pe spate, ceea ce contribuie la evacuarea apei din cile respiratorii. Apoi necatul va fi culcat pe spate, eliberndu-i gtul, pieptul i abdomenul de prile jenante ale mbrcmintei. Sub scapule i se pune un rulou moale, iar capul i se trage ndrt i mandibula nainte. Dup aceasta ncepem a propulsa aer prin gura sau nasul sinistratului, acoperite cu o batist. Astfel de propulsri se fac aproximativ de 16 ori pe minut. Vom avea grij ca dup fiecare inspiraie artificial cutia toracic a accidentatului s coboare definitiv. Durata acestei expiraii trebuie s fie mai ndelungat dect cea a inspiraiei aproximativ de dou ori. Dac inima a ncetat s bat, aceast procedur se va face simultan cu masajul indirect al inimii: dup fiecare propulsare de aer n plmni se fac 4-5 apsri izbite pe a treia parte inferioar a sternului n direcia perpendicular coloanei vertebrale. Sternul n timpul apsrilor se va strmuta cu 4-5 cm. la aduli i cu 1-2 cm. La copiii de vrst mic cu un ritm de 70-90 apsri pe minut. Dup 4-5 apsri se face propulsarea urmtoare de aer prin gur sau nas. Aceste msuri de reanimare se consider reuite dac la sinistrat s-au ngustat pupilele, pielea a devenit roz i a aprut pulsul. Acordarea primului ajutor nu va nceta pn cnd sinistratul nu va ncepe s respire singur i va reveni n cunotin. Dup aceasta i se va servi un ceai fierbinte, va fi nvelit n ceva clduros i transportat la spital. Gripa. Gripa este provocat de virusuri. Ele sunt ultramicroscopice i nu au structur celular. Virusurile de grip se afl n mucusul eliminat din nasul oamenilor bolnavi, n sputa i saliva lor. n timpul strnutului i tusei oamenilor bolnavi milioane de picturi invizibile, dar infecte, nimeresc n aer. Dac ele ptrund n cile respiratorii ale unui om sntos, acesta poate s se molipseasc de grip. Din aceast cauz gripa face parte din infeciile aerogene prin picturi. Gripa se rspndete foarte repede, de aceea oamenii bolnavi de grip nu pot fi admii la lucru la ntreprinderi, instituii, lecii etc. Nu e corect de a considera gripa ca o boal simpl, ce dureaz trei zile. Ea este periculoas prin complicaiile pe care le provoac. Contactnd cu oamenii bolnavi, se cere s purtm o masc confecionat dintr-o bucat de tifon mpturit n patru straturi, cu care se va acoperi nasul i gura. Ea las s treac aerul, ns reine picturile, n care se afl agentul patogen. n caz de tuse sau strnut gura i nasul se vor acoperi cu batista. n acest mod i vei feri pe cei din jur de contaminare. Tuberculoza. Agentul patogen al tuberculozei este bacilul Koh, care atac mai ales plmnii. El se poate afla n aerul inspirat, n picturile de sput, pe tacmuri, mbrcminte i alte obiecte aflate n folosina bolnavului. Tuberculoza este o infecie transmis pe cale de picturi i praf. n locurile umede, unde nu ajunge lumina solar, agenii tuberculozei i pstreaz vitalitatea un timp ndelungat. n locurile uscate i luminate bine de soare ei mor repede. Efectul fumatului asupra organelor respiratorii. Fumul de tutun n afar de nicotin mai conine circa 200 de substane extrem de duntoare pentru organism, inclusiv gazul de cahl, acidul cianhidric, benzipirenul, funinginea etc. n timpul fumatului aceste substane ptrund n cavitatea bucal, n cile respiratorii superioare, se depun pe mucoasele lor i pe pelicula alveolelor pulmonare, sunt nghiite odat cu saliva i nimeresc n stomac. Fumul de tutun irit mucoasele cavitii bucale i nazale, cilor respiratorii i ochilor. Aproape toi fumtorii sufer de inflamaia cilor respiratorii nsoit de o tuse chinuitoare. Inflamaia constant reduce proprietile de aprare ale mucoaselor, deoarece fagocitele nu pot curi plmnii de microbi patogeni i de substanele duntoare aduse de fumul de tutun. Din aceast cauz fumtorii contract mai frecvent ca alii boli infecioase i de rceal. Particulele de fum i gudron se depun pe pereii bronhiilor i alveolelor pulmonare. Capacitile de aprare ale peliculei se reduc. Plmnii fumtorului pierd elasticitatea, se dilat cu greu, ceea ce face s scad capacitatea vital i ventilaia lor. Ca urmare

scade i asigurarea organismului cu oxigen, deci se nrutete brusc starea general i capacitatea de munc. Se tie c fumtorii au cancer pulmonar de 6-10 ori mai frecvent dect nefumtorii. Fumatul rpete anual mii de viei n toate rile lumii. Combaterea fumatului s-a transformat ntr-o problem social serioas. Medicii i fruntaii vieii publice din multe ri i unesc forele n combaterea fumatului. Particip la ea i Organizaia mondial a sntii din cadrul Organizaiei Naiunilor Unite. ntr-o serie de ri s-a remarcat, c fumatul, mai ales printre tineret, a nceput s dispar. Putem spera, c raiunea va triumfa i majoritatea oamenilor vor renuna odat i pentru totdeauna la aceast obinuin nefast.

Digestia. Produsele alimentare i substanele nutritive. Alimentarea este una din condiiile necesare pentru creterea, dezvoltarea i activitatea vital normal a organismului. n compoziia produselor variate intr principalele substane nutritive: proteine, glucide, sruri minerale, lipide ap i vitamine. Moleculele relativ mari ale proteinelor, lipidelor i glucidelor nu pot trece prin peretele tubului digestiv. Din aceast cauz substanele menionate se expun unui tratament chimic numit digestie. Digestia alimentelor are loc pe msura trecerii lor prin organele digestive. Structura organelor digestive. Sistemul organelor digestive este alctuit din tubul digestiv i glandele digestive. Tubul digestiv include urmtoarele pri: cavitatea bucal, faringele, esofagul, stomacul, intestinul gros i subire, care se termin cu rectul i orificiul anal. Peretele tubului digestiv este alctuit din trei straturi. n exterior el este acoperit de un esut conjunctiv compact, sub care se afl un strat de muchi netezi. Datorit contraciilor ondulatorii alimentele se mic prin tubul digestiv. Membrana mucoas intern a tubului este alctuit din esut epitelial. Mucoasa are o suprafa cutat i conine numeroase glande mici, care elaboreaz sucuri digestive i le secret n cavitatea tubului. Glandele mari sunt situate n afara tubului digestiv. Ele i trimit sucurile secretate n cavitatea tubului prin nite conducte speciale. Este vorba de trei perechi de glande salivare, ficat i pancreas. n compoziia sucului secretat de glandele digestive intr enzimele, care sunt nite substane de natur proteic. Fiecare enzim catalizeaz o reacie anumit. Unele grupuri de enzime scindeaz glucidele, altele proteinele sau grsimile. Substanele formate n urma scindrii sunt de obicei solubile n ap i pot fi asimilate de organism. Digestia n cavitatea bucal. n cavitatea bucal alimentele sunt probate, mrunite, mestecate i umectate cu saliv. Prelucrarea mecanic a alimentelor se face cu ajutorul dinilor i limbii. Omul matur are 32 de dini. Structura i forma lor difer i depinde de funciile executate. n partea dinainte a maxilei i mandibulei se afl cte patru incisivi plai. Dup ei, pe fiecare parte, se dispune, cte un canin ascuit. Omul muc cu ajutorul incisivilor i caninilor. Dup canini pe fiecare latur sunt dispui cte doi molari mici i trei mari. Cu ajutorul molarilor bucatele sunt frmiate i mestecate. Fiecare dinte are rdcin, aflat ntr-o alveol adnc n osul maxilar, colet, care se afl n gingie i coroan, care proemineaz n cavitatea bucal. Smalul dentar dur acoper coroana n exterior, aprnd dintele de distrugere prin roadere i ptrundere de microbi. Sub smal se afl o

substan compact asemntoare cu cea a osului. Partea intern a dintelui este cav. n esuturile moi conjunctive, care se afl n cavitatea dintelui, se ramific vase sangvine i nervi. Nou-nscutul nu are dini. Aproximativ peste 6 luni la copii ncep s apar dinii de lapte, care treptat cad, cednd locul celor constani ctre vrsta de 10-12 ani. Ultima pereche de dini-de mintersar de obicei la om la vrsta de 20-22 de ani. Mestecnd alimentele, noi le micm prin cavitatea gurii cu ajutorul limbii. Ea este nzestrat cu nite receptori datorit crora noi percepem gustul, proprietile mecanice i temperatura bucatelor. Omul nu poate simi gustul alimentelor uscate. n gur alimentele sunt umectate cu saliv. Ea este secretat de trei perechi de glande salivare mari i numeroase glandule mici situate n mucoasa limbii i cavitii bucale. Glandele salivare elaboreaz de la 0,5 pn la 2 litri de saliv n 24 de ore. Saliva omului conine nite enzime care scindeaz glucidele complexe n mai simple. Saliva are reacie uor bazic i conine o substan dezinfectant special numit lizozom. Lizozomul vindec leziunile membranei mucoase bucale. Secreia glandelor salivare se produce n mod reflex, cnd receptorii sunt situai pe limb i n mucoasa bucal. De la ei excitaia pornete prin neuronii senzoriali spre centrul salivaiei, aflat n bulbul rahidian. De aici excitaia prin neuronii motori se transmite spre glandele salivare i acestea ncep s secrete saliv. Acesta este modelul de arc al celui mai simplu reflex de salivaie. Se tie, c saliva poate s se elimine nu numai n timpul mesei, dar chiar i la vederea bucate apetisante, la mirosul lor sau la zgomotul cu vesela. Deglutiia. Din cavitatea bucal bolul alimentar trece prin faringe ntr-un tub ngust vertical numit esofag. n timpul nghiirii laringele este acoperit de epiglot. Pereii esofagului se contract ondular contribuind la micarea alimentelor spre stomac. Mucusul elaborat de mucoasa esofagului nlesnete propulsaia lor. Digestia n stomac. Din esofag hrana nimerete n stomac. La omul matur capacitatea stomacului e de aproximativ 1,5 litri. Numeroasele glande din mucoasa stomacului elimin n cavitatea lui suc gastric. Sucul gastric uman este un lichid incolor, ce conine enzime, mucus i o cantitate mic de acid clorhidric. Mucusul apr pereii stomacului de leziunile mecanice. Acidul clorhidric omoar bacteriile i stimuleaz enzimele. O experien simpl ne permite s urmrim cum acioneaz sucul gastric asupra proteinelor. ntr-o eprubet se toarn o cantitate mic de suc gastric natural i se adaug nite fulgi fini de albu de ou semifiert. Apoi eprubeta se pune n termostat pentru o jumtate de or la temperatura de 38-39 grade C. Fulgii de albu se topesc treptat i, n sfrit se dizolv definitiv. Enzimile sucului gastric responsabil de scindarea proteinelor, sunt active numai la temperatura corpului i n mediu acid. Sucul gastric conine de asemenea enzime ce scindeaz proteinele, de exemplu, grsimea laptelui. Funciile intestinului subire. Chimul alimentar semilichid este propulsat din stomac n porii mici n urmtorul compartiment al tubului digestiv numit intestin. n intestinul subire continu scindarea substanelor nutritive n componeni mai simpli i are loc absorbia n snge i limf. Intestinul subire are o lungime de 3-3,5 m. Poriunea lui iniial se numete duoden. Lungimea medie a acestuia este egal cu limea a 12 degete puse mpreun. n duoden se vars ducturile ficatului i pancreasului. Enzimile sucului pancreatic acioneaz numai n mediu bazic fiind stimulate de bil. n duoden sub influena enzimelor sucului digestiv are loc scindarea proteinelor, lipidelor i glucidelor. Bila elaborat de ficat care e cea mai mare gland a organismului uman contribuie la digestia lipidelor. Contraciile ondulare ale pereilor intestinelor propulseaz treptat chimul alimentar prin tubul digestiv. Chimul alimentar excit nite glandule situate n cantiti enorme n mucoasa intestinului subire. Ele elimin suc intestinal. Sub influena enzimelor sucului intestinal se termin scindarea substanelor nutritive pn la compui simpli, solubili n ap: proteinele-pn la acizi aminici, lipidelepn la glicerin i acizi grai, glucidele-pn la glucoz.

n mucoasa intestinului se afl numeroi ganglioni limfatici, care sunt o parte a sistemului imun general al organismului. Deosebit de numeroi ganglioni limfatici se afl n apendicele vermicular, care se mai numete amigdal intestinal. Inflamaia acestui apendice provoac o boal numit apendicit. Drept cauz a acestei inflamaii pot fi diverse infecii intestinale, anginele. n acest caz ganglionii limfatici cresc n volum. Aceasta provoac umflarea pereilor apendicelui i tulburarea micrilor lui. n asemenea cazuri de obicei se recurge la intervenia chirurgical. Apendicele vermicular este populat de un microb numit colibacil, care, nimerind n intestinul gros ndeplinite cteva funcii: mpiedic nmulirea microbilor patogeni, particip la sintetizarea unor vitamine necesare pentru organism. Absorbia. Suprafaa intern a intestinului subire are un aspect de catifea. Datorit vilozitilor se efectueaz absorbia produselor de scindare a proteinelor, lipidelor i glucidelor. Numrul enorm de viloziti (2500 de viloziti pe 1 cm2) sporete n mare msur suprafaa mucoasei intestinului subire. Pereii vilozitilor sunt alctuii dintr-un singur strat de epiteliu. n fiecare vilozitate este un vas sangvin i unul limfatic. Aceste vase absorb produsele de scindare a substanelor nutritive dizolvate n ap. Absorbia nu este numai un proces fizic de filtrare i difuzie, ci i un proces fiziologic complicat, realizat pe cale transportrii active a substanelor prin pereii vilozitilor. Vilozitile execut i o funcie de aprare, mpiedicnd trecerea n snge i limf a microorganismelor care populeaz intestinele. Microorganismele i toxinele lor nimeresc n intestin n majoritatea cazurilor odat cu alimentele, cnd se neglijeaz regulile elementare de igien. Rolul de protecie a ficatului. Tot sngele care refuleaz de la intestin trece prin ficat. n ficat se neutralizeaz pn la 95% din substanele toxice formate n procesul digestiei. Funciile intestinului gros. Resturile rmase de la digestie trec timp de un 12 ore prin intestinul gros. n acest rstimp cea mai mare parte a apei trece n snge. Mucoasa intestinului gros nu are viloziti, glandele ei secret un suc care conine puine enzime, dar mult mucus care uureaz trecerea i evacuarea resturilor indigeste. Intestinul gros e populat de numeroase bacterii. Ele sunt necesare pentru digestia normal i particip la sinteza unor vitamine. Masele fecale, acumulate n intestinul gros, nimeresc n rect i de acolo sunt evacuate afar. Bolile gastrointestinale. Consumul de produse alterate poate provoca intoxicaii alimentare. n caz de intoxicaie se cere s nlturm ct mai curnd hrana din stomac. n acest scop suferindului i se va da s bea cteva pahare de ap cald i i se va provoca vomitarea, iritndu-i rdcina limbii sau peretele distal al faringelui cu linguria de ceai sau alt obiect potrivit. Odat cu bucatele n tubul digestiv pot ptrunde i microbi patogeni. Muli dintre ei mor n cavitatea bucal sub aciunea substanelor ce se conin n saliv. Unii microbi sunt distrui de acidul clorhidric din sucul gastric i de substanele bilei. Exist ns microorganisme rezistente la aceste substane. Ele pot s se nmuleasc n intestin, provocnd boli infecioase: tifos abdominal, dizenterie, holer etc. Toxinele elaborate de agenii acestor boli otrvesc organismul. Dizenteria, tifosul abdominal i holera sunt forate contagioase. Iat de ce bolnavii sunt trimii de urgen la spital, iar n locuinele lor se face dezinfecie. Infectarea cu ageni de boli intestinale se produce deseori prin apele poluate, care nimeresc n fntni, ruri i alte bazine. Transmitori ai agenilor de boli intestinale pot fi mutele. Unii microbi patogeni sunt transmii prin intermediul obiectelor aflate n folosina bolnavului. Tratarea bolilor infecioase se face cu antibiotice. Antibioticele, omornd microorganismele patogene, distrug i bacteriile folositoare, de exemplu, colibacilul, ceea ce provoac tulburri serioase n digestie. Aceasta are un efect negativ asupra sntii omului. Folosirea lactatelor fermentate, legumelor, fructelor, pinii negre ajut n aceste cazuri la restabilirea vitalitii bacteriilor intestinale i proceselor digestive. Invaziile cu helmini. Alimentele pe care se afl ou de helmini pot fi o surs de infestare. Consumnd carne fript sau fiart insuficient, ne putem infesta cu un helmint numit soliter. Petele crud poate s conin de asemenea larve de helmini. Msurile de profilaxie a bolilor intestinale i invaziilor cu helmini. Microbii i toxinele nimeresc n tubul digestiv ca regul atunci cnd omul neglijeaz chiar cele mai simple reguli de igien.

Reinei: trebuie s ne splm minile nainte de mas, s mncm legume i fructe splate, chiar dac sunt culese din grdina proprie, s ferim bucatele de praf i mute, s distrugem mutele prin toate metodele accesibile, s nu bem ap nefiart, s folosim la mas carnea sau petele dup o prelucrare termic suficient. Influena alcoolului i nicotinei asupra digestiei. Alcoolul i nicotina au o influen distructiv asupra sistemului digestiv. Nimerind n stomac, ele excit glandele gastrice, nteind la nceput activitatea lor. ns foarte curnd funcia glandelor gastrice se tulbur, se reduce cantitatea de suc gastric eliminat i scade pofta de mncare. La oamenii beivi pofta dispare definitiv, digestia i asimilarea hranei se tulbur. Apare o boal a mucoasei gastrice nsoit de dureri, numit gastrit. Alcoolul deregleaz i activitatea altor glande digestive. De exemplu, ficatul sub influena acestuia se distruge i apare o boal numit ciroz. Vitaminele. Importana vitaminelor. Vitaminele sunt nite substane bioactive necesare pentru activitatea vital a organismului. Insuficiena de vitamine provoac boli grave. Chiar n cantiti extrem de mici ele au o influen puternic asupra metabolismului. Vitaminele particip la formarea enzimelor. Vitaminele ptrund n organism ptrund n organism cu alimentele vegetale i animale. Pentru a nlesni clasificarea lor, vitaminele sunt notate cu literele alfabetului latin: A,B,C,D etc. Vitamina C se conine n mce, coacz neagr, rchiele, varz roii, lmi, ceap, usturoi, cartof etc. Cnd n organism lipsete u timp ndelungat vitamina C, apare scorbutul, o boal cunoscut de cltori i marinari din timpuri strvechi. n cazul acestei boli ncep s sngereze gingiile, apar ulcere pe membranele mucoase ale cavitii bucale, se clatin i cad dinii. Oasele devin fragile, apar dureri n articulaii, survine anemia i scade brusc rezistena organismului la bolile infecioase. Omul matur are nevoie s primeasc 50-78 mg. De vitamina C pe zi. Vitamina A se conine mai ales n produsele animale, de exemplu n untura de pete, unt, lapte, glbenuuri, ficat, rinichi, icre de pete. Morcovul, spanacul, caisele, ardeiul rou, roiile conin o substan vegetal numit carotin, care n organismul omului se transform n vitamina A. Aceast vitamin influeneaz creterea organismului. Din cauza insuficienei ei n hran la copii apar dereglri n creterea dinilor, prului; plmnii i intestinele sunt atacai de diferite boli. Poate aprea boala numit orbul ginilor: n amurg la astfel de bolnavi slbete vederea. Omul are nevoie de aproximativ 1mg. de vitamina A pe zi. Din vitaminele grupului B pac parte: B1,B2,B6,B12. Vitamina B1 influeneaz asupra proceselor metabolismului glucidic. Ea este necesar pentru buna funcionare a tuturor organelor cu metabolism glucidic intens: sistemul nervos, inimii, muchilor. Vitamina B1 se conine n tra de cereale, n pstioase, varz, ceap, morcov, mere. n caz de lips a vitaminei B1 apare o boal grav numit beri-beri. Odinioar ea era rspndit pe unele insule ale Oceanului Pacific, unde principala hran o constituie orezul poleit. El nu conine vitamina B1. La bolnavii de beri-beri se deregleaz activitatea sistemului nervos: apar convulsii, paralizie. Deseori boala era mortal. Organismul are nevoie de 2-3 mg. de vitamina B1 pe zi. Vitamina B2 se conine n cereale, ficat, carne lapte, ou. n caz de aport insuficient de vitamina B2 la omul matur se tulbur vederea i se lezeaz mucoasele cavitii bucale. Vitamina D se conine n untura de pete, ficat, glbenuul de ou i multe alte produse. n caz de insuficien n raia alimentar a vitaminei D la copii apare rahitismul. n caz de rahitism coninutul de sruri n oase se reduce, din aceast cauz creterea copilului se reine, scheletul se formeaz incorect. La copii bolnavi de rahitism picioarele sunt strmbe, capul i abdomenul manifest exces de volum, cutia toracic e deformat. Astfel de copii sunt foarte receptivi la diverse boli. Sub influena soarelui n piele omului apare o substan, care se poate transforma n vitamina D. Iat de ce copiii mici trebuie s fie expui unei solarizri moderate. Vitaminele sunt necesare pentru activitatea vital normal, ns supradozarea lor poate provoca tulburri grave n organism. E important s nu se fac abuz de vitamine sintetice.

 Metabolismul celular. Fiecare celul are capacitatea s-i creeze componenii structurali, folosind substanele nutritive-sursa de materie prim i de energie pentru construcie. Celulele animale primesc substanele nutritive din mediul extern, iar cele vegetale mai nti le produc, apoi le utilizeaz. Procesele celulare ce in de obinerea energiei i a substanelor nutritive poart numele de schimb de substane i energie, sau metabolism. Celula este un sistem n care au loc permanent i concomitent cteva zeci de reacii chimice, care o asigur cu substanele i energia necesar pentru activitatea vital. Reaciile biochimice celulare sunt de 2 tipuri: - reacii anabolice (metabolismul plastic) reacii de sintez a macromoleculelor complexe din micromolecule simple, cu cheltuieli energetice. A+B+Q AB - reacii catabolice (metabolismul energetic) reacii de dezintegrare a macromoleculelor n molecule mici, simple, cu degajri energetice.
AB A+B+Q

Totalitatea reaciilor chimice care decurg n celul constituie metabolismul celular. Cele mai importante reacii anabolice sunt fotosinteza i biosinteza proteinelor. Fotosinteza este caracteristic doar celulelor vegetale care conin cloroplaste i unor celule bacteriene. Biosinteza proteinelor este tipic pentru toate tipurile de celule. Catabolismul. Semnificaia biologic a catabolismului const n a produce energia necesar celulei pentru meninerea proceselor vitale: biosinteza, activitatea mecanic, diviziunea celular, osmoza etc. Energia degajat este repartizat n diverse compartimente celulare i convertit n diferite forme: termic, chimic, electric etc. Pentru celul, cea mai rentabil form energetic este cea chimic, stocat n legturile macroergice ale ATP, deoarece ea este uor transmisibil n interiorul celulei sau de la celul la celul i se utilizeaz econom.