...ele erau de fapt clatite...ba chiar pancakes :P ...

dar cum lui Bogdi i s-a facut o pofta teribila de vafe, am schimbat rapid "retetarul" :)) Sint delicioase, se fac (si se mananca) intr-o clipita, asa ca nu mai stati pe ganduri!!! :D Daca nu aveti aparat de vafe, redati-le gloria, hi, hi...si folositi tigaia de clatite pentru a face pancakes ;) Un desert mai nimerit pentru weekend nu cred ca exista :P Pupici multi, Nati draga, pentru toate retetele tale deosebite!!! Ingrediente pentru o portie: - 1 pahar lapte batut/sana/iaurt - 1 ou - 2 linguri unt topit sau ulei - esenta de vanilie - 1 pahar faina - 2 linguri zahar - 1 praf de sare - 1/2 lingurita bicarbonat - 1 lingurita praf de copt Mod de preparare: Se amesteca intr-un vas laptele batut cu oul, untul, vanilia si zaharul. Intr-un alt vas se adauga faina cernuta, sarea, bicarbonatul si praful de copt. Amestecul lichid se toarna peste cel uscat, amestecandu-se usor de cateva ori (daca amestecati prea mult, nu vor mai iesi la fel de pufoase) Se lasa aluatul sa stea cca. 10-15 minute, dupa care se adauga cate un polonic, in aparatul de vafe/gofre, sau cum li s-or mai spune :P

Se prajesc pana cand se rumenesc (daca le vreti mai crocante, le mai lasati un pic dupa ce beculetul rosu s-a aprins) Se servesc cu dulceata...noi am ales dulceata de gutui, si bine-am facut! :P Au fost absolut delicioase!!!

Gauffre cu caramel si banane

Cu gandul la clatitele Oanei am facut acest desert. Dar tot mi-a fost lene sa coc clatite, asa ca am apelat la aparatul special. :))

Avem nevoie de: * 2 oua * 100 g zahar * 125 g iaurt * 3 linguri unt topit * 150 g faina * 1 lingurita praf de copt Zaharul il caramelizam si il stingem cu 100 ml apa. Lasam la racit. Ouale le mixam cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Adaugam siropul de zahar racit, apoi si celelalte ingrediente. Vom obtine un aluat putin mai gros decat cel de clatite. Punem cate un polonic de aluat in aparatul special de vafe si coacem fiecare "foaie" in jur de 5 minute, pana se rumeneste. * Pentru sosul caramel:

* 50 g unt * 1 pahar de zahar * 1/2 pahar (acelasi) frisca lichida Zaharul se caramelizeaza la foc mic,amestecand continuu.Cand e gata,se adauga untul si se amesteca pana se se topeste,dupa care se adauga si frisca. Se mai fierbe putin, pana incepe sa se ingroase, apoi se lasa la racit. * Pentru umplutura: * 3 banane Pe fiecare foaie de gauffre punem cate un strat de sos caramel

si unul de felii de banana.

Acoperim cu inca o foaie si se portioneaza.

Eu am pus cate 2, dar se poate repeta operatiunea pana se termina toate foile si veti obtine un tortulet. :)

Gaufre (Waffe in stil frantuzesc)

Ingrediente:

500 g lapte 8 g sare 95 g unt 250 g faina normala (tip 480, 650) 400 g oua (aproximativ 8 oua mari) 250 g smantana 125 g lapte

Mod de preparare:

1. Laptele (500 g) se pune intr-o oala impreuna cu sarea si untul. Se da oala pe foc. 2. Cand compozitia din oala a inceput sa fiarba, se adauga faina toata odata, amestecand viguros. Se amesteca pana cand aluatul ia forma unei bile si se desface de pe marginile oalei. 3. Se da oala deoparte de pe foc si se transfera aluatul intr-un bol de mixer. Se lasa sa se raceasca 5 minute. 4. Cu mixerul mergand la viteza mica, se adauga ouale putin cate putin, amestecand bine dupa fiecare adaugare. 5. Cu mixerul mergand inca, se incorporeaza usor si smantana, apoi laptele. Aluatul va avea cateva cocoloase. Aluatul trebuie sa fie putin mai gros decat aluatul de waffe. Daca e prea gros, se mai adauga putin lapte. 6. Se coc gofrele in acelasi mod ca si waffele.

Astea sunt cele mai reuite gaufre pe care le-am fcut pn acum. Au ieit super bune, crocante i aromate, mmm un deliciu. i unde mai pui c le-am cuplat pe lng un coule plin cu fructe proaspete de pdure, ne-am rsfat weekendul sta ce mai ;) Timp: ~20min Porii: ~26 buci Ingrediente: 3 iaurturi mici de 125g, 2 linguri de smntn, 2 ou, 50g unt topit, 120-140g zahr (sau mai mult), 330g fin, 1 linguri praf de copt, coaj ras de lime (lmie verde), rom, vanilie Mod de preparare: Mixm oule cu zahrul, iaurtul, smntna i aromele.

Adugm apoi fina amestecat cu praful de copt i mixm bine pn se ncorporeaz fr cocoloae. La urm turnm untul topit i rcit, mai mixm odat i gata aluatul. Are o consisten puin mai groas ca cel de cltite. ncingem bine aparatul pentru gaufre la 200-210C (asta dac avei termostat la el) i l ungem cu puin ulei sau unt topit. Eu nu l-am mai uns de data asta fiindc am observat c oricum nu se lipesc gaufrele de formele de teflon ;)

Punem cte o lingur de compoziie pe mijlocul fiecrei forme, nchidem capacul i coacem fix 3 minute. Compoziia mea pare mai solid n poz fiindc am preparat aluatul cu o zi nainte i l-am pstrat la frigider unde s-a mai ntrit.

Nu ridicm capacul nainte de cele 3 minute ;)

Tadam

Acum urmeaz un pas foarte important pentru a obine gaufrele acelea crocante pe care toat lumea le ador. Le lum frumuel cu o palet i le punem pe un grilaj s se rcoreasc timp de 2-3 minute. Eu folosesc grilajul cuptorului i aez gaufrele pe el direct n cuptor. Bineneles cuptorul fiind rece i ua lsat deschis. Dupa cteva minute devin crocante de nu te mai poi opri din mncat :P ns din pcate nu rmn crocante prea mult timp aa c servii-le repede repede ;)

Combinaii de servire sunt infinite: cu gem sau dulcea, nutella, fric, ngheat, fructe, miere i nuci, sirop de arar, dulce de leche i eu tiu ce mai poftete fiecare.