RESTAURANT BEIRUT

Gandindu-te la Orientul Apropiat iti poti imagina apusul de soare incins printre minaretele albe si inalte, chemarea muselimului la rugaciune, camilele mergind cu pas domol si oamenii locurilor invesmantati in traditionalele gealabii, acoperiti cu shashuri albe si largi. Aceste pamanturi ale Seherezadei au fost din totdeauna locuri aparte, cu stravechi civilizatii ce au contribuit cu mari valori la cultura universala. Ca si europenii, au ridicat bucataria la nivel de arta, creandu-si mancaruri alese ca aspect, gust si valoare nutritiva, multe dintre acestea deveninind elemente de referinta ale bucatariei internationale. Aflat in apropierea podului Grant, la capatul dinspre cartierul 1 Mai, pe strada Nicolae Racota nr. 3A, la 5 minute de Arcul de Triumf, Beirut este un restaurant cu specific libanez si international, locul unde descoperi mancarurile traditionale cele mai apreciate si mai rafinate din lumea araba si o ospitalitate fara cusur. La restaurantul Beirut ambianta este placuta, serviciul este prompt, iar preturile sunt rezonabile. La mezzeh se poate opta, alaturi de tabule si salata de sezon, pentru homos, labne, sambusek, kebe si inca multe altele. Din preparatele la gratar se pot enumera: frigarui de vita sau de pui, aripi de pui, araies, kafta, kebab, macanec si altele. Restaurantul Beirut este o indemanatica si priceputa gazda in organizarea evenimentelor importante de familie cum ar fi botezurile, nuntile, aniversarile. Beirut este o oaza culinara orientala, locul unde, odata ajuns, ca prin minune, te simti in alta lume - mirosurile bucatelor traditionale, sfaraitul tigailor, cuvintele si denumirile - toate te fac sa-ti inchipui restaurantul traditional la el acasa

 Retete culinare cu specific libane

1.Tabouleh mancare traditional libaneza - este un regal de prospetime. Ingredientele principale sunt patrunjelul si menta. Cantitatile sunt pentru opt portii. Ingrediente: y y y y y y opt rosii mari, coapte si tari, doua cepe, patru legaturi de patrunjel, doua legaturi de menta proaspata, doua-trei linguri de bulgur (grau decorticat, macinat mare, foarte asemanator cu arpacasul, dar mai marunt il gasesti in supermarket),

y y y

doua lamai, ulei de masline, sare.

Preparare: - Pune bulgurul in apa rece si lasa-l sa se umfle 20 minute. - Spala, scurge si taie patrunjelul si menta. Taie fin ceapa. - Poti sa cureti rosiile de coaja, dar nu este neaparat nevoie, si taie-le in bucatele mici, cat boabele de fasole. - Scurge bulgurul si amesteca-l cu sucul de la doua lamai, adauga cinci - sase linguri de ulei si sare. Amesteca. - Adauga peste bulbur verdeturile tocate si rosiile. Amesteca usor. Da la rece!
2. Humus libanez Ingrediente:
y y y y y y y y

500 g naut o lamaie 4 catei de usturoi o legatura de patrunjel un praf de boia dulce 3 linguri de pasta de susan ulei de masline sare, piper

Preparare : Pregatirea incepe de cu seara cand alegem nautul si il punem la inmuiat pana a doua zi de dimineata, cand il fierbem bine in apa cu sare. Oprim o cana din apa in care a fiert nautul. Dupa ce s-a fiert, il curatam de coji (dureaza o ora doua ...dar e mai bun asa), il trecem printr o sita sau il mixam cu ajutorul robotului de bucatarie. Adaugam apoi in pasta de naut: usturoiul zdrobit, pasta de susan, apa in care s a fiert si cateva linguri cu ulei de masline. Condimenteaza cu sare, piper, un praf de boia si zeama de lamaie, dupa gust. Noi l am servit alaturi de o salata de patrunjel cu rosii (aproximativ cu salata lor - tabbouleh) si lipie libaneza.