Blat - cuptorul se incinge la 360F-375F - 3 oua se bat spuma tare cu 75g zahar pudra (cel din comert, deci

cu amidon), cu mixerul pe viteza maxima dureaza aproximativ 10 minute - se adauga (printr-o sita sa evitam cocoloasele) 50g faina amestecate cu 25g cacao - se amesteca delicat in compozitia cu oua si se da la cuptor, intr-o forma de 35x25cm, acoperita cu hartie de pergament. - se coace 15 minute, apoi se rastoarna pe un stergar de bucatarie curat si fara mirosuri neplacute (ca de balsam de rufe sau Doamne fereste, de clor) - stergarul sa fie pregatit in prealabil: bine imbibat cu apa, apoi bine stors - revin, aluatul se rastoarna pe stergar, se indeparteaza hartia de pergament si se ruleaza delicat, dar totusi strans cu tot cu stergarul umed si se lasa asa pana se raceste Crema - 150ml frisca lichida, 200g ciocolata neagra sau cu lapte, 1-2-3 linguri lichior de alune (Frangelico) sau alte arome care va incanta - se pune frisca intr-un bol curat, se adaga ciocolata maruntita si se incalzeste la cuptor cate 30 de secunde dintr-un foc, apoi se amesteca, daca ciocolata nu s-a topit bine, alte 30 secunde, iarasi se amesteca.