Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Sunt catalizatori ai reac iilor chimice care au loc n organismele vii nsu iri comune cu ale catalizatorilor chimici:
Ac ioneaz n concentra ii foarte mici Nu se consum n cursul reac iei Nu modific constantele de echilibru ale reac iilor pe care le catalizeaz ci doar gr besc atingerea st rii de echilibru
Structura enzimelor
Enzime cu structur strict proteic chimotripsina, ribonucleaza, lizozimul din lacrimi i mucusul nazal Enzime cu structur heteroproteic
Partea proteic = apoenzim Partea neproteic = cofactor
Coenzim = component organic , care se leag slab, necovalent de apoenzim , frecvent derivat dintr-o vitamin hidrosolubil Grupare prostetic = component organic care se leag de apoenzim puternic, chiar covalent (ex.hemul)
Specificitatea enzimelor
1. Specificitate de reac ie unei reac ii i corespunde o enzim ; pe baza acestui tip de specificitate se face clasificarea enzimelor 2. Specificitate de substrat selectivitate n alegerea substratului
Specificitate absolut enzima utilizeaz un singur substrat; ex. ureaza, anhidraza carbonic , acetil colinesteraza Specificitate relativ de grup enzimele pot cataliza un anumit gen de reac ie, ntr-o familie de compu i nrudi i; ex. alcool dehidrogenaza Specificitate larg enzimele pot avea o gama larg de substrate dar ac iunea lor este aceea i; ex. enzimele proteolitice digestive, glicozidazele
Specificitatea enzimelor
3. Specificitate stereochimic enzimele pot distinge ntre un enantiomer levogir i unul dextrogir sau ntre un izomer cis i unul trans; ex. lactat dehidrogenaza substratul este numai acidul L-lactic; succinat dehidrogenaza se ob ine numai izomerul trans = acidul fumaric
Clasificarea enzimelor
1. Oxidoreductazele catalizeaz reac ii redox, de transfer de electroni sau de hidrogen
Dehidrogenaze
SH2
Coenzima
Sox
CoH2
Monooxigenaze (hidroxilaze)
R-H
+ O2 + Oxidaze
(NADPH + H+)
R - OH
H2O
NADP+
SH2 SH2
+ +
1/2 O2 O2
Sox Sox
H2O
H2O2
Clasificarea enzimelor
2. Transferazele catalizeaz reac ii de transfer a unei grup ri de la un donor c tre un acceptor
Aminotransferaze (transaminaze) Fosforil transferaze Metil transferaze
Transaminaze (aminotransferaze)
COOH CH2 CH2 CH COOH Acid glutamic COOH CH2 CH2 CH COOH Acid glutamic NH2 Acid piruvic COOH CH2 C O GOT NH2 CH3 COOH CH2 GPT O CH2 C O CH3
+
C COOH
+
CH COOH
NH2
COOH
+
CH COOH NH2
COOH
E-cetoglutarat
Clasificarea enzimelor
3. Hidrolazele catalizeaz reac ii de hidroliz
Esteraze Glicozidaze Peptidaze
Clasificarea enzimelor
5. Izomerazele catalizeaz reac ii de izomerizare
CH2OH CH2OH OH O O
Epimeraze
OH O-UDP OH HO
OH O-UDP OH
UDP - galactoza
UDP - glucoza
CH2OH O
OPO3H2 OH
Glucozo-6-fosfat
Glucozo-1-fosfat
Clasificarea enzimelor
6. Ligazele catalizeaz reac ii de condensare cuplate cu scindarea de ATP
COOH CH2 CH2 CH COOH Acid glutamic Glutamin sintetaza COOH CH2 CH2 ATP NH2 ADP+Pi CH COOH NH2
NH3
Glutamina
Formarea complexului ES
Exist 2 modele cu privire la legarea substratului la centrul activ al enzimei:
Modelul clasic, lac t-cheie al lui Emil Fischer Modelul dinamic, mn n m nu , numit i al centrul indus , propus de Koshland
Cataliza enzimatic
Cataliza studiaz viteza reac iilor chimice i factorii care o influen eaz Viteza unei reac ii = varia ia n timp a concentra iilor reactan ilor sau a produ ilor de reac ie
Reprezentarea Lineweaver-Burk
Cinetica enzimatic
3. Influen a temperaturii asupra activit ii enzimatice
Velocity of product formation
10
30 50 Temperature (oC)
70
Cinetica enzimatic
4. Influen a pH asupra activita ii enzimelor
Velocity of product formation
Pepsin
Tripsin
Choline esterase
1 2
7 8 9 10
14
pH
ES I
+
I
S EI
Inhibi ia competitiv
Inhibi ia necompetitiv
ES
+
I
ESI