Ingrediente pentru Buche de noel: Blat: 5 oua separate 1 cana de zahar pudra 3 linguri de cacao 1 cub de unt

Crema: 1 cana frisca esenta de vanilie 1/4 ceasca de zahar pudra 4 linguri de cacao 400 gr. unt

Mod de preparare Buche de noel: Intr-un bol mare, se bat albusurile spuma. Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul si cele 3 linguri de cacao, pana devin o pasta de consistenta medie. Se amesteca cu albusurile si se pun la cuptor, pentru 40 min, intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Intre timp, se prepara crema: Se amesteca untul cu zaharul, adaugand treptat celelalte ingrediente. Se omogeniezeaza compozitia.

Se scoate blatul din cuptor si se ruleaza cu ajutorul unui servet curat de bucatarie, umezit. Se lasa la racit, rulat. Cand e rece se desface ruloul si se unge cu crema, uniform. Se ruleaza din nou foaia si se taie din ea o bucatica, care se va lipi lateral, pentru a da impresia unui ciot de creanga.

Rulada se aseaza pe o tava si se unge cu crema, deasupra si lateral. Se decoreaza cu fructe proaspete de padure si cu striatii care imita coaja de copac.
Ganache 50g zahar, 135g frisca, 135g bucatele de ciocolata , 45g unt - zaharul se pune la topit intr-o craticioara, se amesteca usor numai cand incepe sa se topeasca - intre timp se da in clocot frisca - cand zaharul a ajuns la culoarea mierii turnam usor peste el frisca si amestecam (atentie! in rpima faza se formeaza o spuma insa amestecand incontinuu redevine un lichid cremos) - compozitia de mai sus se toarna peste ciocolata, asteptai 30 secunde si amestecati pana obtineti un amestec fin - se adauga si untul si se bate bine intregul amestec pana devine fin si lucios Atentie! trebuie folosit repejor pt ca se intareste destul de repede. Eu aveam restul tortului asamblat