Alimente interzise in regimul indicat convalescentilor dupa hepatita epidemica Carne: de porc grasa, de oaie, de miel (contraindicatie relativa),

gisca, rata, vinat, afumaturi, conserve, slanina, creier, rinichi, peste gras. Grasimi: toate, cu exceptia untului si uleiului rafinat, in cantitate de maximum 40-50 d pe zi. Oua: de rata, ochiuri prajite, omlete prajite, oua rascoapte, maioneza. Brinzeturi: cascaval, brinzeturi fermentate. Legume: fasole si mazare uscate, castraveti, varza sub alta forma decit cruda, vinete, ceapa, usturoi, ridichi, hrean, ardei. Fructe: nuci, alune, arahide, migdale. Dulciuri: ciocolata, creme de unt, aluat cald sau dospit, cu mult unt, cozonac, pateuri din foitaj, baclava, torturi cu crema, toate prjiturile cu grasime, inghetata de alune, de ciocolata. Condimente: piper, boaia de ardei, mustar, hrean, ardei iute. Bauturi: toate bauturile alcoolice (tuica, vin, bere, lichior), cafea naturala, cacao, sucuri fermentate. Sunt interzise sosurile cu maioneza, cu rintas, condimente sau cu adaos de zeama de oase.