eileen-cuisine.blogspot.

com

http://eileen-cuisine.blogspot.com/2010/11/spaghete-carbonara-cu-ciuperci.html

Spaghete carbonara cu ciuperci

Sotul meu adora aceste paste. De fapt, doar pastele carbonara, restul nu il prea atrage. Secretul consta in sosul pregatit dinainte si pus dupa ce ati luat pastele de pe foc. Se mananca atunci, fierbinti, altfel isi pierd aroma. Sunt o bunatate!

Ingrediente: 400g spaghete (eu am folosit fussili) 150g pancetta 100g ciuperci 5 linguri smantana dulce pentru gatit/frisca lichida/double cream 4 oua 150g branza pecorino sau ceddar rasa 50g parmezan 2 linguri unt M od de pregatire: Se pun la fiert spaghetele conform instructiunilor de pe pachet. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga ciupercile tocate marunt si dupa ce se inmoaie se completeaza cu pancetta cubulete. Se rumeneste, se adauga peste spaghetele scurse si se stinge focul. Intre timp se formeaza un sos intr-un bol amestecand ouale cu smantana si branza rasa, condimentandu-se. Se toarna peste spaghete si se amesteca bine pana devine cremos. Se serveste cu parmezan deasupra si piper macinat proaspat.