Toxinele sunt substante care afecteaza buna functionare a organismului uman.

Practic sunt mii de substante chimice care sunt virtuale toxine si care se gasesc in mancare, apa, haine, in casa in care locuim, la locul de munca, in aer. Pot lua forma produselor de curat haine, detergenti, produsele de igiena corporala si cele de curatenie, cosmetice, uleiuri de gatit, aditivi alimentari, pesticide si ierbicide, substante chimice poluante eliberate in atmosfera si lista poate continua. In functie de sursa de provenienta exista doua tipuri de toxine: Exotoxinele, care ajung in organism din exterior, datorita alimentatiei, aerului respirat, expunerii la radiatii, la zgomot, etc. Endotoxinele, produse de organismul uman, care apar in urma unor dereglari hormonale, boli sau traume emotionale. Toxinele din mancare In fructe si legume toxinele se acumuleaza in special in straturile exterioare ale plantelor. Pesticidele si alte reziduuri din sol sunt concentrate in coaja si pot fi indepartate prin razuire, dar odata cu ele se mai pierd si din nutrienti (vitamine, minerale, enzime,etc). Pesticidele ajung si in grasimea sau pielea animalelor si pestilor si de aceea este recomandata indepartarea lor in timpul gatitului. Chiar si produsele organice trebuie spalate cu grija deoarece chiar daca nu sunt folosite chimicale la cultivarea lor, ele pot fi contaminate cu materii fecale, mucegaiuri sau pot putrezi eliberand toxine. Pestii oceanici, in special tonul retin mari cantitati de compusi ai mercurului, care raman prezenti si dupa preparare termica si ar trebui evitat consumul lor mai ales de catre femeile gravide. Detoxifierea este procesul prin care ne curatam organismul de substante daunatoare si restabilim capacititatiile de functionare a acestuia. Se realizeaza cu ajutorul ceaiurilor, alimentatiei, aromaterapiei, sportului, tehnicilor de respirat, yoga, meditatiei si altor terapii. Scopul principal este de a determina organismul sa se vindece singur si de a restabili capacitatile sale de autovindecare. Organismul uman are metode proprii de curatare si eliminare a toxinelor, dar de multe ori aceste functii sunt alterate de stilul de viata sedentar, cu obiceiuri culinare mai putin sanatoase la care se adauga stresul cotidian si poluarea. Pentru o detoxifiere eficienta a corpului, de cele mai multe ori este necesara o abordare holistica. Asta inseamna ca trebuie curatate: -ficatul cu vezica biliara, -rinichii si tractul urinar, -pielea cu depozitele adipoase, -sistemul respirator si

-sistemul limfatic. Oamenii nu sunt la fel de sensibili la prezenta toxinelor. Copiii, batranii, persoanele cu imunitate scazuta au o vulnerabilitate crescuta. Femeile se imbolnavesc mai usor decat barbatii din trei motive: In primul rand datorita faptului ca sunt mai mici (au o greutate mai mica) decat barbatii si se imbolnavesc mai repede. Procentual, au mai multa grasime decat barbatii si implicit inmagazineaza mai multe toxine. Este stiut faptul ca toxinele au afinitate pentru tesutul adipos, unde sunt depozitate. Sunt mai sensibile hormonal, fiind expuse la tot felul de dereglari. Concluzie: Macar o data pe an nu ar strica nimanui o cura de detoxifiere. Si nu neaparat cu produsul minune X sau Y, ci cu ceea ce natura ne-a pus la dispozitie. Ideal ar fi ca aceasta perioada sa fie in perioada verii, cand avem la indemana aproape toata gama de fructe si legume proaspete si autohtone. Ce trebuie facut inainte de a incepe o cura de detoxifiere? E bine ca cel putin o data pe an sa fixam o perioada de timp- putem sa spunem ca facem o cura- in care sa ajutam corpul in procesul sau natural de detoxifeire. Atentie insa: cel mai bine ar fi ca inainte de a incepe o cura sa faci un set complet de analize medicale si sa te consulti cu medicul de familie, care (ideal) poate fi si specialist naturopat. De multe ori, detoxifierea organismului poate inrautati situatia daca ai niste boli de care nu stii (pietre la rinichi sau la vezica biliara, inceput de diabet s.a.). Impreuna, puteti stabili la ce tip de detoxifiere sa recurgi. Medicul de familie iti poate recomanda un specialist in nutritie sau fitoterapie. La ce sa te astepti in timpul perioadei de detoxifiere? Manifestarile specifice perioadei de detoxifiere sunt diferite de la persoana la persoana si depind de cantitatea de toxine si de capacitatea organismului de a le elimina. Pot aparea: oboseala, dureri de cap, ameteala, slabiciune generala, diaree si uneori stare de voma. In general, acestea dispar repede, la cateva zile, o saptamana de la inceperea detoxifierii. Multe persoane nu au niciun fel de reactii fizice negative. Copiii, femeile insarcinate, mamele care alapteaza, bolnavii cronici nu ar trebui sa recurga la cure de detoxifiere fara a se consulta neaparat cu medicul. Este foarte important ca in timpul detoxifierii sa se reduca pe cat posibil expunerea la factorii externi poluanti-exotoxinele. Cu cat expunerea la aceste tipuri de toxine este mai redusa, cu atat mai eficient este si procesul de detoxifiere. Cat timp se face o cura de detoxifiere? Pentru o detoxifiere blanda a organismului, cele mai multe pareri recomanda o cura care sa dureze aproximativ o luna de zile. In cazurile mai speciale se stabileste impreuna cu medicul prelungirea duratei, care poate ajunge pana la 3 luni. Insa, dincolo de aceasta perioada sa-i spunem

fixa, ar fi foarte bine daca pe viitor ai elimina mancarurile toxice si ai include in meniul tau alimente sau ceaiuri din plante medicinale care sa ajute la detoxifiere si in afara acestei perioade dedicate. Cand se face cura de detoxifiere a organismului? Se pare ca cele mai eficiente perioade sunt la schimbarea de anotimp, primavara sau toamna, o data, maxim de doua ori pe an. Sau cand simti ca ai avea nevoie. Se stie ca perioada de detoxifiere nu este una foarte usoara, cel putin la inceput. Detoxifierea nu trebuie sa fie neaparat un chin. Bineinteles ca anumite alimente si bauturi sunt excluse din meniul zilnic in aceasta perioada. Insa este o mare greseala sa privezi organismul de nutrientii esentiali (proteine, glucide, lipide, minerale si vitamine). Renuntarea brusca la mancarurile cu care esti obisnuit in mod normal poate bulversa organismul. Mult mai usor si eficient este sa incepi cu o perioada pregatitoare, premergatoare perioadei propriu-zise de detoxifiere, in care sa elimini treptat alimentele nerecomandate si sa incepi sa faci sport (daca erai o persoana sedentara). Alimente interzise in perioada de detoxifiere Prajelile Zaharul si dulciurile rafinate Alcoolul si tigarile (chiar daca tutunul nu este un aliment, cred ca este firesc sa fie trecut pe aceasta lista) Produsele din carne prelucrata: mezelurile, afumaturile Bauturile carbogazoase sau energizante Excesul de sare Margarina Conservele Alimentele care contin multe chimicale: aditivi, conservanti, potentatori de aroma s.a. Carnea grasa si grasimile animale: carnea de porc, de vita, untura, sunca, branzeturile grase si cele fermentate, untul Mancarea de tip fast-food Alimentele pe baza de faina alba Cele mai potrivite alimente pentru detoxifiere sunt: Fructele proaspete: afinele, zmeura, catina, ciresele, capsunile, merele, prunele, grepfruitul, lamaia, pepenele verde, bananele. Semintele: de in, susan, floarea-soarelui, dovleac.

Legumele si zarzavaturile proaspete: usturoiul, ceapa, anghinarea, sfecla rosie, varza, morcovii, telina, spanacul, urzicile, frunzele tinere de papadie, stevia. Oleaginoasele: migdalele, nucile. Algele de mare Uleiul de masline extravirgin Produsele apicole Ceaiul verde si alb care ar putea inlocui cafeaua Otetul de mere Taratele de psyllium Chefirul Apa, minim 2L pe zi Ar fi ideal ca fructele, legumele si zarzavaturile sa fie organice si cat mai proaspete. Este recomandat consumul lor in stare cruda, daca este posibil. Cand este cazul sa le gatesti, incearca prepararea la aburi (steamer). Prin aceasta metoda sunt retinuti mai multi nutrienti decat in cazul gatitului prin metode clasice. Care sunt organele vizate in detoxifiere? Cei care au trecut personal prin acest tip de proces recomanda in majoritatea lor o anumita ordine a organelor ce urmeaza sa fie detoxifiate. O atentie deosebita in procesul detoxifierii organismului necesita rinichii, ficatul, colonul si pielea. Acestea sunt implicate direct in mecanismele de prelucrare si eliminare a toxinelor din corp. Procesul ar incepe cu detoxifierea rinichilor si a aparatului excretor, pentru ca rinichiul este cel mai important organ de purificare a corpului uman. Se continua cu colonul, ficatul si pielea. Personal, nu cred ca este o catastrofa daca recurgem la un proces general de detoxifiere in locul unuia etapizat pe cele patru organe. In loc de concluzii: Detoxifierea corpului este un proces de purificare a organismului care implica modificari atat de ordin extern, cat si intern. Nu este de ajuns sa faci transformari doar in alimentatie. Stresul cotidian, gandurile negre, tristetea ne fac cel mai mult rau. In aceste situatii organismul insusi produce toxine (endotoxine) care pot deregla mecanismele proprii de aparare. Se spune despre gandirea pozitiva ca face minuni. Asa ca incearca o schimbare si la nivelul mentalului. O data ce ai terminat cura de detoxifiere nu reveni brusc si nici total la vechile obiceiuri culinare. Corpul tau va resimti foarte dur schimbarea. Ideal ar fi sa elimini total din meniul tau alimentele care-ti dauneaza.

Daca faci miscare zilnic (15-30 de minute), detoxifierea va fi mult mai eficienta. Organismul uman nu are cum sa functioneze la adevarata capacitate fara activitate fizica constanta. Sportul imbunatateste intreg metabolismul, mareste imunitatea si creste starea de buna dispozitie. Chiar daca la inceputul perioadei de detoxifiere iti va fi greu si nu vei avea prea multa energie, fa un efort de vointa. Danseaza in fata oglinzii, alearga, plimba-te cu bicicleta, practica orice tip de activitate fizica iti face placere. Incearca sa faci din asta o rutina zilnica sau de 2-3 ori pe saptamana si organismul tau va lupta mult mai bine cu factorii externi de stres. Te-ai intrebat vreodata care a fost momentul in care am inceput sa ne simtim vinovati de relatia prea pasionala pe care o avem cu dulcele? Imi aduc aminte de copilarie. Atunci habar nu aveam de necesarul zilnic de glucide, iar asta ma facea sa mananc fara nici cel mai mic sentiment de vinovatie chiar si 10 batoane de ciocolata. Imi parea rau doar pentru ca se terminau. Intre timp, lucrurile s-au schimbat. Si s-au schimbat la fel ca in desenele animate in care personajul X nu cade in prapastie pentru ca habar nu are de gravitatie asta pana cand cineva ii ofera o carte din care afla ce si cum. Si buf! gata cu mersul prin aer. Sigur insa in viata reala lucrurile nu stau asa. Aici mai degraba nestiinta e cea care ne arunca in prapastie. Dulcele? Nu trebuie sa vorbim despre el ca despre o prezenta diabolica, mai ales ca nu putem trai fara el. Insa putem trai fara sa fim dependenti de el. Nu trebuie sa uitam faptul ca fiecare celula din corpul nostru are nevoie de glucide. Iar glucoza este cea mai eficienta (si cea mai preferata de catre creier) sursa de energie pentru organismul uman. Cat dulce si mai ales ce fel de dulce mancam zilnic ne influenteaza viata: felul in care aratam si traim. Cantitatea, dar mai ales calitatea carbohidratilor face diferenta. Iar dulcele nu inseamna musai zahar brut, bomboane sau ceea ce gasim in cofetarii. Necesarul zilnic de glucide (carbohidrati) Prin metabolizarea a 1g de glucide se elibereaza 4kcal (ca si in cazul proteinelor). Si 50-60% din energia pe care o produce corpul zilnic ar trebui sa provina din glucide. Raspunsul la intrebarea De cate glucide avem nevoie zilnic? nu este unul usor. Necesarul glucidic al fiecaruia difera de la o persoana la alta si depinde de mai multi factori. Starea de sanatate, sexul, masa musculara, inaltimea, gradul de activitate fizica, scopurile fiecarei persoane, de a slabi, de a-si mentine greutatea, de a-si creste masa musculara, toate acestea influenteaza cantitatile recomandate. Pentru un adult normal, necesarul zilnic de glucide se incadreaza cu aproximatie intre minim 100g si maxim 300-400 g. Daca depasesti cantitatea de 300g de carbohidrati pe zi si nu faci miscare, ingrasarea este garantata. Daca esti sportiv de performanta, poti manca fara probleme chiar 600g de glucide pe zi. Vrei sa slabesti, reduci numarul total de calorii, iar glucidele sa fie 50-100g pe zi. Schematic, recomandarile sunt urmatoarele: - alimentatie hipoglicemica: aproximativ 1g glucide/kg corp. Inseamna undeva la sub 50g. Acest tip de alimentatie conduce la slabire rapida. Ceea ce nu este sustenabil pe termen lung.

-alimentatie glucidica moderata: aproximativ 2-2,5g glucide/kg. Aceste cantitati sunt recomandate pentru mentinerea greutatii. - alimentatie bogata in carbohidrati: 4-6g glucide/kg corp, recomandata persoanelor foarte active fizic. -alimentatie hiperglucidica: peste 6-8 g glucide/kg corp potrivita sportivilor de performanta. Medicii recomanda consumul de cantitati minime de carbohidratilor simpli (glucoza, fructoza, zaharoza, lactoza). Glucidele simple, ce se gasesc in special in produsele pe baza de zahar, se digera si se absorb rapid in sange in 15-30 de minute de la ingerare. Te energizeaza rapid, dar senzatia de foame apare destul de repede. Carbohidratii complecsi in schimb, se digera si se absorb lent. Ofera senzatie de satietate pentru mai mult timp. Nu determina cresteri bruste ale glicemiei si nu determina eliberare de insulina in exces. Ii gasesti in legume si zarzavaturi, oleaginoase, seminte, cereale integrale, leguminoase (fasole, linte, naut, soia), bogate in fibre vegetale. Aceste alimente au in general un indice glicemic scazut si mediu. Din totalul zilnic de glucide, 20-30% ar trebui sa provina din fibre vegetale. Concluzii Mananca dulce zilnic, dar moderat. Excesul de carbohidrati (mai ales simpli) duce inevitabil la ingrasare si este asociat cu cresterea incidentei bolilor cardiovasculare si a diabetului zaharat. Daca poti, incearca sa mananci preponderent carbohidrati complecsi. Acum nu trebuie sa ne gandim sa eliminam total inghetata sau ciocolata din viata noastra. Din cand in cand nu strica cate un cheat day in care sa mananci o ciocolata sau ce dulce iti place tie. Nu te invinovati. Nu te vei ingrasa de la o ciocolata mancata o data la 10 zile. Iar satisfactia dupa ce ai mancat ceva dulce, de calitate, este pe masura. Un lucru este sigur insa: cu cat esti mai activ fizic si ai o masa musculara mai dezvoltata, cu atat iti poti permite sa mananci mai multi carbohidrati.