1590 - Vegetal 2

AGROCONSULTIM IULIE-AUGUST 2008
0f l cl ul 1 ude( ean de 0onsul t an( Agr l c ol Il ml y 0f l cl ul 1 ude( ean de 0onsul t an( Agr l c ol Il ml y 0f l cl ul 1 ude( ean de 0onsul t an( Agr l c ol Il ml y 0f l cl ul 1 ude( ean de 0onsul t an( Agr l c ol Il ml y

GRUL- PINEA NOASTR CEA DE TOATE ZILELE

Pentru RANUL ROMN , iubirea de pmnt este mai
mare dect iubirea de frate. De-a lungul veacurilor EL, TRANUL
ROMN, n misiunea sa de a asigura hrana zilnic a semenilor
nostri, a nfptuit una din cele mai importante opere social -
umanitare de la aparitia omului pe pmnt. Roadele muncii lui ,
dttoare de energie, sunt aezate zilnic pe masa noastr i cei mai
multi nestiui de nimeni , au satisfactia moral c pot asigura hrana
zilnic fr de care omenirea nu ar exista. Ceremonia magic a
ntoarcerii primei brazde, ncoltirea ,,mirabilei semine , imaginea
lanului de aur vegetal unduitor, truda binecuvntat de Dumnezeua
seceriului, ca i aroma pinii calde oferite alturi de sarea
pmntului, ca semn a ospitalitii niciodat dezmintite, sunt temele
predilecte ale folclorului romnesc. n bobul de gru se nfrete
soarele cu aerul i pmntul pe care omul le desctueaz i le
folosete pentru sine.
Sedentar dintotdeauna i cultivndu-si singur pinea ,
neplecnd niciodat spre a i-o cuceri cu sabia , poporul nostru n
cvasitotalitatea lui de origine trneasc, a dovedit i nc
dovedeste hrnicia i vocatia sa pentru munca trudnic a
pmntului.
Mai mult ca oricnd , astzi , ntr-o tar democratic , trebuie
sa purtm respectul fa de pmntul pe care generatii de-a rndul l-
au dat cu sudoare i snge pentru a nlesni ncoltirea ,, mirabilei
semine, al crui rod a asigurat permanena i cresterea neamului
romnesc. n vremuri aspre EI a furit istoria rii. A visat
ntotdeauna la o zi n care cei crora le asigur hrana, s-l respecte
pentru truda lui de zi cu zi , de o via. Pmntul , principalul mijloc
de producie i de existent a sa , l-a iubit, l-a lucrat i ngrijit ca pe
proprii copii ai si. Sperantele de mai bine erau puse n roadele
muncii sale, care s-i asigure traiul decent , mult visat . ntotdeauna
ranul romn a avut i are n sufletul su iubirea i credinta n
Dumnezeu. n ultimii ani s-au npustit stihiile naturii pe pmntul


romnesc , fie prin secet , fie prin ngheturi sau furtuni . n aceste
situatii de fiecare dat munca sa de zi cu zi a fost dijmuit. Tranul
romn i punea speranta n valorificarea superioar a productiei de
gru din 2008. Suprafeele nsmnate cu gru n toamna anului
2007 sunt inferioare anilor anteriori , datorit precipitaiilor czute n
perioada semnatului. Totui , prin eforturi materiale deosebite
producia de gru din acest an este superioar anului trecut .
Suntem spre sfritul recotatului grului i nc nu se cunoaste
pretul de livrare al acestui produs de mare important pentru
economia romneasc. Productorii agricoli s-au ntlnit de mai
multe ori i au stabilit un pret minim de 0,7- 0,9 lei / kg gru. Acum
se vehiculeaz un pret de 0,5 lei/ kg. gru, pret ce nu acoper
cheltuielile efectuate la unitate de suprafata. Angrosistii i
procesatorii ar trebui s in seama c ranul romn nu cere preuri
s se mbogeasc , doreste numai ca munca lui s fie apreciat ,
permindu-i s practice n continuare aceast ocupaie de milenii.
Prin rugciunile sale RANUL ROMN , rostete de trei ori
pe zi cuvntul ,, pine : ,, Pinea noastr cea de toate zilele....
Pinea reprezint o minune a naturii i a ingeniozitii
umane. Toate rile din Europa, inclusiv S.U.A , subventioneaz
agricultura, permindu-le productorilor agricoli s reziste pe piaa
mondial. ara vecin, Ungaria, subvenioneaz din plin producia
de gru, intrnd n concuren cu productorii agricoli din ara
noastr. Statul Ungar cumpr ntreaga productie de gru nelsnd
la mna procesatorilor i angrositilor s stabileasc la buna
nelegere preul la gru. De fapt preul minim la gru este stabilit
nc de la 1 septembrie 2007. Ne pare foarte ru c Ministerul
Agriculturii, inclusiv Guvernul Romniei nu se implic i nu sunt
alturi de productorii agricoli n vederea stabilirii unor preuri minime
pentru culturile agricole. n asemenea situaie agricultura va fi
falimentat, iar noi importm produse agricole din alte ri. Preul
pinii la cumprare a crescut de fiecare dat dar nimeni nu s-a
gndit la furitorul bobului de gru.
Cine are interes de srcia ranului romn?
Prof. univ. dr. ing. Aurel Lzureanu


CALENDARUL LUCRRILOR AGRICOLE- IULIE

La culturile de cmp
Condiionarea i pstrarea produselor agricole recoltate n
aceast perioad;
Recoltarea grului, secarei, triticalelor, ovzului, inului, cnepii,
mutarului i borceagului;
Aplicarea lucrrilor de ngrijire la plantele furajere nerecoltate i
nsilozarea celor recoltate;
Irigarea culturilor care se afl n perioada de consum maxim de
ap cum sunt porumbul, sfecla, cartoful i lucerna;
Continuarea lucrrilor de ntreinere a culturilor furajere
pritoare i fertilizarea suplimentar a acestora cu ngrminte
cu azot;
Recoltarea leguminoaselor perene, coasa a II-a, atunci cnd 25
30% din plante sunt nflorite;
Recoltarea fneelor naturale, coasa I, atunci cnd gramineele
dominante sunt ntre fenofazele de nspicare i nflorire;
Depozitarea i conservarea culturilor trifoliene sub form de fn,
semifn i nutre nsilozat;
Tratarea seminelor de mazre contra grgriei (Bruchus
pisorum);
nsmnarea culturilor furajere succesive dup eliberarea
terenurilor cu porumb mas verde i porumb siloz din hibrizi
timpurii, meiul i Iarba de Sudan;

n legumicultur
Pregtirea terenului i semnatul castraveilor i a fasolei n
culturi succesive;
Continu plantarea verzei de toamn i a cepei de ap;
Efectuarea lucrrilor de ngrijire n verde a culturilor aflate n
vegetaie ( copilit, crnit, legat);


Recoltarea tomatelor, ardeiului, vinetelor, fasolei psti,
dovleceilor, verzei i castraveilor;
Aplicarea tratamentelor fitosanitare n vederea combaterii bolilor
i duntorilor
Efectuarea irigaiei i a fertilizrii faziale;

n pomicultur
Se continu prailele i dac este cazul fertilizarea n vegetaie;
Aplicarea tratamentelor fitosanitare la avertizare.
Aezarea proptelor (bare de susinere) la pomii cu rod bogat din
livezile clasice;
Recoltatul caiselor, piersicilor, prunelor, agrielor, zmeurei,
precum i a merelor i perelor de var;
Aplicarea udrilor acolo unde irigaia este posibil;

n viticultur
Se efectueaz lucrri de ntreinere mecanice i manuale care
urmresc combaterea buruienilor, a bolilor i duntorilor
Efectuare unor lucrri de ntreinere n verde cum sunt copcitul i
plivitul n viile tinere;
La sfritul intervalului ncepe recoltarea strugurilor de mas din
soiurile extratimpurii;



CALENDARUL LUCRRILOR AGRICOLE PE LUNA AUGUST

Cultura mare
- Recoltarea de urgen a ultimelor suprafee cu cereale
pioase;
- Eliberarea terenului de paie;
- Controlul produselor depozitate n magazii;
- Executarea arturilor pentru nsmnrile din toamn sau a
arturilor adnci pentru culturile care se vor nsmna n
primvara;
- Asigurarea lucrrilor de ntreinere a culturilor succesive;
- Asigurarea apei necesare pe suprafeele amenajate ( pentru
sfecla de zahr, porumb, lucern i alte culturi );
- Se ncepe recoltarea la cnep pentru fuior, fasole, soia,
floarea soarelui precum i a loturilor semincere de lucern i
trifoi;
- Se face aprovizionarea cu ngrminte chimice;
- Se organizeaz asigurarea seminelor pentru semnatul n
toamn;
- Se pregtesc utilajele pentru semnat n toamn;
Poza 597
Legumicultur
- Se execut pritul, la solanaceae ( tomate, ardei, vinete )
castravei i vinete;
- Se continu copilitul i crnitul la tomate;
- Se recolteaz pe msura ajungerii la maturitate tomatele,
ardeii, vinetele, ceapa, varza de var, guliile, castraveii,
pepenii verzi i galbeni, arpagicul ;
- Irigatul culturilor legumicole dac este necesar ( n caz de
secet );
- Se continu tratamentele fitosanitare cu produsele
recomandate de specialiti ;
- Se adun resturile vegetale de la legumele culese;
- nfiinarea culturilor verdeuri cu recoltare n toamn (spanac,
salat, mrar );


Pomicultur
- Se continu recoltatul la mr, pr, cais, piersic, prun;
- Se strng i se distrug fructele czute i atacate de boli i
duntori;
- Se continu tratamentele fitosanitare;
- Se face ultima irigare la pomi ;
- ncepe plantatul cpunilor;
- Se execut gropile pentru noi plantri ;
- Se execut tierile n verde dup recoltarea fructelor
( tierile de var );

Viticultur
- n viile tinere se revizuiete lucrarea de copcit i se continu
tratamentele fitosanitare;
- n viile pe rod se aplic ultimele tratamente mpotriva
manei, finrii, putregaiului cenuiu i a moliei;
- Se fac ultimele praile precum i ultimul legat i copilit;
- Se continu recoltatul strugurilor la soiurile de mas, iar la
sfritul lunii i la unele soiuri de vin;
- n pepinierele viticole se continu tratamentele fitosanitare,
se marcheaz impuritile i se face ultimul copcit;

Ing. Lila Ciulu
Drd. ing. Milan Craia



PROTECIA CULTURII DE CARTOF
Indiferent de zona geografic, importana culturii de cartof
este tot mai crescut datorit caracteristicelor nutritive, a capacitii
mari de producie i a plasticitii sale ecologice.
n mod special la cartof, comparativ cu celelalte culturi,
pierderile de producie datorate buruienilor sau duntorilor sunt
foarte mari.

Combaterea buruienilor
Dup cum afirma Koch nc din 1970, pierderile cantitative
produse de buruieni, culturii de cartof, evaluate n parcele neprite
i neplivite sunt cuprinse ntre 42 i 72%.
Buruienile favorizeaz puirea tuberculilor i formarea unui
numr mic de tuberculi la cuib i de dimensiuni reduse, determin
cheltuieli suplimentare de energie i utilaje pentru recoltare.
Ca i o prim etap n identificarea metodelor de protecie a
culturii de cartof o constituie stabilirea gradului de mburuienare i a
specificului mburuienrii. Ca i plant intensiv, cartoful beneficiaz
de cantiti mari de ngrminte organice i minerale care
favorizeaz n acelai timp i dezvoltarea buruienilor.
Metodele preventive cele mai importante sunt msurile
agrotehnice i cele chimice. Dintre msurile agrofitotehnice care
contribuie la reducerea mburuienrii un rol important l are rotaia
culturii n cadrul asolamentelor.


Dac se va crete proporia pritoarelor n cadrul
asolamentului se va reui diminuarea gradului de mburuienare, ca
urmare a efecturii unui numr mare de lucrri de ntreinere.
Pe aceeai suprafa, n afar de rotaia culturilor este
necesar i o rotaie a erbicidelor cu un spectru diferit de combatere.
n cultura cartofului trebuie realizat o fertilizare raional
dirijat, asigurndu-se un raport optim ntre azot, fosfor i potasiu.
Cele mai importante lucrri ale solului care contribuie la
combaterea buruienilor sunt: aratul, pregtirea patului germinativ,
pritul i plivitul. Printr-o artur adnc se vor distruge buruienile
perene, prin tierea i ngroparea acestora. Speciile de buruieni
anuale i parial cele perene vor fi distruse prin cea mai energic
lucrare mecanic de distrugere a buruienilor pritul. Pentru
combaterea speciilor perene sunt necesare 3 4 praile mecanice.
n terenurile infestate cu pir (Agropyrum repons) vor fi
introduse n rotaie plante precum lucern, trifoi, deoarece au o
capacitate mare de concuren, trebuie ns semnate la densiti
mari i s fie bine fertilizate. Deasemenea combinarea lucrrilor
mecanice cu cele chimice vor conduce la obinerea de rezultate
bune privind combaterea pirului. Pentru combaterea costreiului
(Sorghum halepense) din cultura cartofului trebuie respectate
msurile de prevenire a infestrii suprafeelor cultivate, introducerea
n rotaie a culturilor care concureaz bine aceast specie i
combinarea metodelor mecanice cu cele chimice.
Distrugerea costreiului prin lucrri mecanice se face att n
afara perioadei de vegetaie a cartofului ct i n timpul vegetaiei.
n vederea combaterii buruienilor dicotiledonate anuale se
pot utiliza produse pe baz de linuron 450g/l (2,5 l/ha preemergent);
fluorocloridon 250g/l (3 4l/ha preemergent); metribuzin 70% (0,7
1,2 kg/ha preemergent), etc. Pentru combaterea buruienilor
monocotiledonate anuale sau perene se pot folosi erbicide pe baz
de: propaquizafop 100g/l (0,7 1l/ha postemergent); haloxifop R-
metil 108g/l (0,5l/ha postemergent); pendimetalin 330 g/l (5 l/ha
preemergent); rimsulfuron 250g/kg (40 50 g/ha), cymoxanil
6%+mancozeb 70% (2kg/ha pentru combaterea manei); cymoxanil


3% + cupru 22,5% sub form de sulfat de cupru (3,5 kg/ha),
clorotalonil 500 g/l (2 l/ha ), etc. Pentru distrugerea pirului i
costreiului se pot utiliza produse pe baz de: haloxifop-R-metil 108g/l
(1,5l/ha postemergent); quizalofop-p-etil 50g/l (1,5-2 l/ha
postemergent); cletodim 120g/l (1,6-2l/ha postemergent), etc.
Combaterea bolilor
Principalele boli care apar la cartof n timpul vegetaiei sunt
reprezentate de: putregaiul umed al tuberculilor i nnegrirea bazei
tulpinii (Erwinia carotovora atroseptica); putregaiul inelar al
tuberculilor (Corynebacterium sepedonicum); vetejirea bacterian a
cartofului (Pseudomonas solanacearum); ria comun a cartofului
(Streptomyces scabies); ria finoas (Spongospora subterranea);
ria neagr (Synchtrium endobioticum); putregaiul roz al tuberculilor
(Phytophthora erythroseptica); putregaiul apos de ran (Pythium
spp.); ptarea cojii (Polyscytalum pustulans); ria argintie
(Helminthosporum solani); putregaiul uscat al tuberculilor (Fusarium
sp.); cangrena (Phoma sp.); rizoctonioza (Rhizoctonia solani), etc.
n vederea proteciei culturii de cartof mpotriva apariiei i
dezvoltrii acestor boli se recomand:
realizarea unei fertilizri echilibrate, fr doze excesive de
azot;
folosirea la plantare de truberculi sntoi i tratai;
pe solurile grele se recomand, n plus, lucrri de subsolaj
pentru strpungerea straturilor impermeabile;
meninerea umiditii la capacitatea de cmp n perioada de
formare i cretere a tuberculilor;
recoltarea, sortarea i depozitarea s se fac n condiii
optime;
recoltarea s se fac pe timp uscat i cald;
mainile i utilajele folosite la recoltat, sortat i transportat
trebuie s fie bine ntreinute i exploatate normal;
curirea i dezinfectarea spaiilor de pstrare.
Dac se constat c solurile sunt infestate cu Streptomyces
scabies ( ria comun) se recomand cultivarea cartofului n rotaie
cu lucerna i soia, deoarece aceste plante reduc populaia


parazitului. n astfel de situaii nu se recomand a se cultiva sfecla i
morcovul, plante foarte sensibile la S.scabies.
Tuberculii de cartof atacai de Spongospora (ria finoas)
pot fi folosii n furajarea animalelor, dar n mod obligatoriu fieri,
ntru-ct sporii rezisteni strbat tractul digestiv fr s fie afectai.
Pentru a se preveni apariia i rspndirea ciupercii
S.endobioticum ce produce ria neagr este necesar distrugerea
buruienilor din fam. Solanaceae i s se realizeze annual, un control
fitosanitar riguros, mai ales n zonele favorabile dezvoltrii acestei
boli. Dac se constat n depozit, prezena putregaiului apos
(Pythium sp.) este necesar a se suplimenta orele de ventilare pentru
eliminarea surplusului de umiditate i scderea temperaturii. Evoluia
bolii este oprit la temperatura de 4C. Pentru tratamentele chimice
efectuate n vegetaie cu scopul combaterii bolilor care pot s apar
n cultura cartofului se pot folosi fungicide pe baz de: dimetomorf
9%+mancozeb 60% (2kg/ha); cupru metalic 50% sub form de
oxiclorur de cupru (3 kg/ha); propineb 70% (1,5-2,5 kg/ha); hidroxid
de cupru 53,8% (1,5 kg/ha/tratament);
Combaterea duntorilor
Cei mai frecveni duntori care apar la cartofi sunt
nematozii: nematodul tuberculilor (Ditylenchus destructor);
nematodul tulpinilor (Ditylenchus dipsaci); nematozii galicoli ai
rdcinilor (genul Meloidogyne, hapla, incognita etc.); nematozii cu
chiti ai cartofului (Globodera rostochiensis, G.pallida); viermii srm
(Agriotes spp.); viermii albi (larvele crbuului de mai), etc.
Ca i msuri de protecie a culturii de cartof mpotriva
acestor duntori se recomand:
respectarea strict a msurilor de carantin
fitosanitar extern i intern;
realizarea unei rotaii a culturilor. Se recomand n
acest caz utilizarea rapiei, a cnepii, mutarului a cror secreie
radicular stimuleaz eclozarea larvelor din chiti, care mor n lipsa
gazdei.
cultivarea unor soiuri rezistente.



n cazul infestrilor cu viermii srm, la cartof densitatea
numeric critic este de 4 7 larve/m
2
, de la acest nivel pierderile de
producie provocate fiind semnificative.
Ca i msuri agrofitotehnice de control se impune:
efectuarea arturii adnci de toamn;
discuirea i prailele repetate, efectuate n perioada de
vegetaie;
aplicarea amendamentelor cu calciu solurilor podzolice i
drenarea celor cu umiditate ridicat;
evitarea monoculturii de cartof;
plantarea cartofilor la epoca optim, respectndu-se
adncimea de plantare;
fertilizarea echilibrat n funcie de sol i cerinele plantei;
utilizarea insecticidelor granulate.
Pentru combaterea gndacului din Colorado se pot folosi
produse pe baz de: tiametoxam 25% (60-80 g/ha tratament
foliar); tiacloprid 480 g/l (0,08 l/ha); deltametrin 25 g/l (0,1%);
lambda-cihalotrin 50g/l (0,2 l/ha); tau-fluvalinat 240 g/l (0,2 l/ha);
cipermetrin 100g/l (0,1 l/ha);
Pentru combaterea afidelor care pot s apar la cartof se
recomand utilizarea produselor pe baz de: tiametoxam 25% (0,4
kg/ha); tiacloprid 480 g/l (0,08 l/ha); acetamiprid 20% (0,08 kg/ha);
tiacloprid 100 g/l + deltametrin 10 g/l (0,4 l/ha); gama cihalotrin 60
g/l (0,12 l/ha), etc.
Drd. ing. Lavinia Mdlina MICU
U.S.A.M.V.B. Timioara



VALOAREA ALIMENTAR, DIETETIC I
TERAPEUTIC A PRUNELOR

Valoarea alimentar a prunelor const att n aportul de energie si
mai ales n calitatea i diversitatea substanelor nutritive pe care le asigur.
Prunele se consum n stare proaspt dar i deshidratat, sunt
utilizate la fabricarea gemurilor, marmeladei, dulceei, compoturilor,
jeleurilor, lichiorurilor, uic, fructe glasate sau murate. Prunele se preteaz
mai bine dect celelalte fructe smburoase la pstrarea prin refrigerare, mai
ales n sirop de zahr. De asemenea miezul smburilor de prun conine
multe substane grase, albuminoide i hidrocarbonate.
Prunele reprezint fructele cu valoare nutritiv ridicat i aceasta
nu se bazeaz numai pe coninutul ridicat n zaharuri, ci i pe coninutul de
substane biologic active, n special minerale i vitamine, crora li se acord
un rol din ce n ce mai important n alimentaia omului.
Prunele sunt srace n proteine i lipide, avnd o valoare caloric
redus de 75 calorii la 100 g prune. n compoziia prunelor predomin
acidul malic i n cantiti mici acizii citric i benzoic. Mai conin i
substane tanante, caracterizate prin gustul astringent. Antocianii care dau
culoarea nchis a fructelor sunt bogat reprezentai n prune prin cianidin
care are aciune bacteriostatic. Prunele proaspete conin toate
microelementele necesare organismului. n constituia prunelor predomin
elementele minerale bazice (K, Ca, Mg) fa de cele acidifiante (P i Cl),
fapt care le confer statutul de alcalinizante ale organismului. Coninutul
ridicat de ap, K i glucide cu molecul mic le confer nsuiri diuretice.
Din zahrul total ntre 2,40 i 3,85% reprezint zaharoza, aciditatea
total este cuprins ntre 0,91 2,21% iar substanele tanoide 0,15%.
Rezult c prunele sunt alimente echilibrate din punct de vedere al
coninutului n vitamine, elemente minerale, glucide, substane nutritive sau
reglatoare ale metabolismului uman.
Doctorul francez Jean Valnet menioneaz urmtoarele proprieti
ale prunelor: energetice, stimulent nervos, diuretic, laxativ, depurativ,
decongestionant hepatic.


Puterea depurativ i diuretic a prunei o face util persoanelor
suferinde de reumatism, arteroscleroz, celor cu intoxicaii alimentare acute.
Proprietile laxative ale prunei sunt unanim recunoscute.
Odinioar, pentru a nltura o constipaie, oamenii mncau seara, nainte de
culcare, cteva prune i procedau la fel dimineaa, pe stomacul gol,
mncnd o dat cu fructele puin pine de secar sau de tre. Coninutul
bogat n celuloz i n mucilagii explic uimitoarea sa aciune asupra
intestinului gros. Vom reine deci c pruna este un aliment capabil s
ntreasc celula nervoas, s revigoreze organismul, s-l elibereze de
toxine, s regleze funciile hepatice, tranzitul intestinal i debitul urinar.
Trebuie s adugm i faptul c puterea ei diuretic ajut corpul s elimine
apa din esuturi, fiind benefic celor afectai de celulit. De aici deriv
necesitatea unei cure cu prune, dimineaa pe stomacul gol. Pentru a mrii
efectele fructului i se poate asocia cura cu suc de prune. Cura se face
progresiv innd cont de tolerana gastric a fiecruia.
Sub form de compot, o mare parte din componentele preioase ale
prunei dispar. Cu toate acestea, preparat astfel, pruna este indicat
persoanelor cu hemoroizi i celor cu afeciuni ale aparatului digestiv (colita
de exemplu).
n prunele uscate, n care substanele sunt concentrate, urmare a
deshidratrii, efectele energizante i depurative sunt mai evidente. Este un
leac popular mpotriva constipaiei. ase sau apte prune uscate se las la
macerat toat noaptea ntr-un pahar cu ap; dimineaa pe stomacul gol, se
bea mai nti lichidul, apoi se mnnc prunele. Dup cteva zile de
tratament, intestinul n general este eliberat de deeuri. Ca i fructe crude,
prunele uscate se preteaz la mini cure fcute dimineaa, pe stomacul gol.

Drd. ing. Milan Craia - Consilier O.J.C.A. Timi
Dr. ing. Mriua Bncil - S.C.P.P. Caransebe



1590 - Vegetal 2

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

1590 - Vegetal 2

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

AGROCONSULTIM IULIE-AUGUST 2008

S-ar putea să vă placă și