Sufleu de dovlecei

Timp de preparare: 3 ore (complexitate medie) Ingrediente: 5 dovlecei potriviti 3 felii de unt (eu am mai pus apoi o felie) 3 linguri de faina 4 oua 4 linguri branza rasa 1 ceasca de lapte 2 linguri de smantana 1 legatura de marar

Mod de preparare: Se curata dovleceii de coaja, se taie felii si se pun la fiert. Se scurg intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca. Se topeste untul, se toarna faina peste el (eu am mai pus o bucata de unt) si se freaca bine. Se pune apoi din canita de lapte cate putin si se amesteca foarte bine. Se pun apoi cele 2 linguri de smantana. Daca este rece se pun pe rand cele 4 galbenusuri de ou amestecandu-se dupa fiecare foarte bine. Se adauga branza rasa amestecandu-se in continuare. Se rastoarna dovleceii intr-un castron si se paseaza. Se amesteca cu mararul tocat fin. Peste dovlecei se toarna sosul preparat si se amesteca bine. Se bat albusurile spuma si se amesteca prin rasturnare cu compozitia preparata. Se unge un vas de Yena cu unt si se rastoarna compozitia care introduce in cuptorul preincalzit.

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cepe 1 ardei capia 10 pastai de fasole 1 rosie 3 oua patrunjel marar 30 grame unt

10 grame pesmet piper, sare 50 grame cascaval

Mod de preparare: Se curata dovleceii de coaja, se scot semintele si se dau pe razatoare. Se rad si morcovii, ceapa si ardeiul. Se taie marunt patrunjelul si mararul si se adauga la compozitie. Se adauga si ouale, sarea si piperul si se amesteca bine. Se unge un vas cu unt si se tapeteaza cu pesmet. Se adauga compozitia in vas. Se fierb pastaile de fasole si se taie in bucati mici deasupra. Se orneaza cu rosia taiata felii si cascavalul ras. Se coace la cuptor timp de 1 ora pana se rumeneste bine.