SUPA CREMA DE LEGUME

Ne trebuie: 1 ceapa 1 morcov 1 ardei (de preferat rosu) 1 dovlecel mic 1 pastarnac 1 rosie sare, piper, 2-3 lg de ulei optional: 1 cartof mic telina, patrunjel radacina (puteti folosi orice legume aveti la indemana)

Cum se face: Punem legumele (in afara de rosie) taiate cuburi mari la fiert in apa potrivit de multa (nici prea multa dar nici putina, sa aiba de unde sa scada). Rosia o oparim, o decojim si o punem la fiert separat in putina apa (daca o punem la un loc cu legumele le incetineste fierberea). Cand sunt aproape fierte, adaugam sare si 2-3 linguri de ulei.

Apoi turnam din apa in care au fiert legumele cate putin, pana ajungem la consistenta dorita. Potrivim de sare si piper. Putem adauga si 2-3 linguri de smantana lichida (pentru gatit) si verdeata tocata. Eu am mancat cu crutoane. Un sfat pentru pregatirea crutoanelor: puneti feliile de paine in cuptor la prajit, cand capata culoarea pe care o doriti, le scoateti, si dupa ce se racesc le frecati cu un catel de usturoi. Apoi le taiati cubulete.

SUPA CREMA DE BROCCOLI

Cum sunt la dieta, trebuie sa adaptez si retetele conform acesteia. Asa ca pregatiti-va pentru mai multe retete dietetice. De data asta am ales broccoli.

Ne trebuie: un manunchi de broccoli(curatat cca 400 g) 1 ceapa 1 ardei verde (galben) 1 catel de usturoi legume deshidratate si pisate / delikat 4-5 lg de iaurt/smantana (optional) sare, piper smantana pt servit

Cum se face: Punem la fiert in cca 1,2-1,5 l de apa, ceapa si ardeiul taiate bucati mari. Adaugam sare/delikat sau alte prafuri de legume. Daca nu sunteti la dieta, si vreti o supica si mai gustoasa, puteti cali putin ceapa inainte in 2-3 lg de ulei. Desfacem broccoli in buchetele si il spalam bine, bine, eventual il lasati intr-un vas cu apa pt cateva minute, mai ramane tarana prin el... Dupa ce legumele fierb de cca 10 minute, adaugam broccoli si mai lasam pana sunt fierte. Scoatem legumele si 4-5 lg de zeama si le mixam cu blenderul stick. Apoi punem treptat din zeama in care au fiert legumele, pana obtinum consistenta dorita. Este posibil sa va mai ramana supa, nu este nicio problema. Ideea este sa fie suficienta apa sa acopere legumele cand fierb. Punem din nou pe foc si punem catelul de usturoi zdrobit. Lasam sa mai dea un clocot , stingem focul si adaugam iaurtul/smantana. Daca nu, nu. Este foarte buna si rece si calda, cu crutoane sau fara.

SUPA CREMA DE CARTOFI CU BACON

Cremoasa, gustoasa si hranitoare, e buna-buna mai ales cand afara e frig si ploua...

Ne trebuie: 4 cartofi

1 bucata mica de telina 1 morcov mic 2 cepe 200 g bacon 3 cani de apa 2 linguri delikat sare, piper 300 ml lapte Cum se face: Prajiti putin baconul taiat fasii. Puneti cartofii taiati cubulete, telina si morcovul taiate rondle mai groase, ceapa taiata in 4-8 si apa la fiert. Cum baconul meu nu era foarte afumat, am adaugat si cca 100 g de ciolan afumat pentru gust (puteti sa nu puneti, mie imi place afumatura in mancare). Puneti concentratul de pui, sare si piper.Fierbeti acoperit, pana sunt fierte legumele. Daca a ramas mai multa zeama, scurgem intr-o cana si pasam legumele cu blenderul,apoi adaugam restul de zeama si laptele.Omogenizam, adaugam si baconul si mai dam pe foc un clocot.Deasupra puteti pune verdeata sau ceapa verde tocat marunt si putin bacon prajit (cum am facut eu).